How can you choose the best commercial ice machine for your business?

In addition to everything mentioned you want to consider time/speed and environment. Time/speed because if you are working in a high volume location you will want to consider an ice machine that will pump ice at a rate that you need. Environment will determine the type of ice and again determine the type of quality machine.

I agree that knowing what you're projected use helps decide how big of a bin, type of cube, and production from machine. But also keep in mind how easy it is to clean, delime and maintain. Health Department in my area is very cognitive of the potential risk of cross contamination, especially mold due to condensation.

D'après mon expérience, le plus important est de ne pas voir à l'économie lors de l'acquisition de votre machine à glaçon. Effectivement, une machine à glaçon est typiquement le type de matériel qui est en fonctionnement 24h/24h, 7j/7j. J'ai pu constater que l'achat d'une machine à glaçon de basse qualité peut rapidement entrainer des coûts de maintenance pouvant atteindre 4 à 5 fois sa valeur (basé sur sa valeur d'immobilisation). De plus pensez qu'une machine avec une forte capacité de stockage nécessitera de facto un coût fixe supplémentaire lié au bac réfrigéré, pour cela il faut arriver à prévoir le besoin réel de votre établissement. Enfin, pour revenir sur l'entretien, n'hésitez pas à souscrire à une garantie entretien et dépannage !

Obviamente no tiene nada que ver un tipo de hielo con otro. Deberemos de tener claro qué es lo que vamos a hacer con el y para eso deberemos de tener en cuenta que no es lo mismo un hielo destinado a la sala de hielo destinado a la cocina. En el caso del hielo destinado a la conservación de pescado por ejemplo debería ser escama y un color bien blanco en el caso de un hielo en cubo para una bebida debería ser hielo completamente transparente.

Having been exposed to most Caribbean procurement policies, it is safe to say that one of the most important factors when purchasing commercial ice machines is the material type. Most Caribbean Resorts are built water's edge, as a result ice machines are replaced yearly due to low grade material which cannot withstand the elements. Most Engineers will agree that 316L stainless steel is the material of choice for commercial ice machines especially in the Caribbean. They are resistant to saltwater which makes them ideal for lobby and beach bars. In addition, ice machine designs should play a deciding role in any purchase. Removable panels which aides in maintenance, cleaning and sanitizing should always be taken into consideration.

As I work in in-flight catering, the norms for ice usage must also include ice baths for food chilling and higher usage during peak summer volumes. The quantity vary but we can usually see 3,500 lbs of dry ice and 2,300 lbs of ice daily. Ice machines in that volume must be cleaned routinely and require tremendous preventative maintenance. Water sampling done as well as space for storage and tempering.

I work in a Hotel and Selecting the ideal ice machine for a 5-star luxury hotel involves considering factors such as production capacity, ice quality, aesthetics, noise levels, and brand reputation. Prioritize machines that complement the hotel's upscale image, ensuring they meet high standards for both performance and presentation. I will also consider latest technologies which can record temperature automatically 3 times a day and store data for HACCP Audits. Also consider maintenance, regular filters changes and cleaning the machine once a month needs to be easier for most of the employees.

Al considerar la capacidad de producción de hielo, también es importante revisar las especificaciones de las máquinas disponibles en el mercado. Buscar características como la velocidad de producción por hora y la eficiencia energética me permitirá no solo cubrir mi demanda diaria estimada, sino también optimizar costos operativos a largo plazo. Además, explorar reseñas y experiencias de otros propietarios de negocios en comunidades como LinkedIn podría proporcionar insights valiosos sobre la confiabilidad y el rendimiento real de las máquinas.

To summarize, I need to consider the size of my business, number of customers, peak hours, season, and type of service to estimate my daily ice demand. I can calculate this by multiplying the number of customers by the average ice consumption per person, and then adding a 20% buffer to account for unexpected situations and wastage. In this example, I would need an ice machine that can produce at least 60 pounds of ice per day.

Il faut une machine à glace capable de supporter le rendement.Cela varie biensur au divers besoin de l’entreprise ainsi que sa philosophie de concept.

Al abordar la capacidad de almacenamiento de hielo, también me centraré en la eficiencia del espacio. Buscaré soluciones que maximicen la capacidad de almacenamiento sin ocupar un espacio excesivo en mi establecimiento. Además, consideraré la facilidad de acceso al hielo para agilizar el servicio y minimizar el tiempo de espera. Explorar opciones de almacenamiento modular o sistemas que faciliten la organización del hielo me permitirá optimizar el espacio y mantener un flujo de trabajo eficiente.

Tout dépend de ce que l’entreprise produit. Il faut surtout respecter les normes d’hygiène car le sûr stockage entraîne des pertes parfois considérables qui peut entraîner la santé financière de l’entreprise.

O volume do reservatório é importante na medida de dar resposta imediata a picos de consumo, e também na quantidade média horária de consumo de gelo

El espacio suele ser un dolor de cabeza a la hora de instalar la maquinaria nuestro establecimiento. Siempre tenemos que tener en cuenta el flujo de trabajo y donde le vamos a dar más uso al hielo, sala o cocina. También es importante tener en cuenta que el ruido tanto de la maquinaria como de la producción del hielo no ocasione ningún contratiempo en nuestro trabajo.

Cuando abordo el espacio e instalación de la máquina de hielo, también pondré énfasis en la sostenibilidad. Buscaré modelos que no solo se adapten a mis necesidades espaciales, sino que también incorporen tecnologías ecoeficientes y prácticas de fabricación sostenible. Además, exploraré opciones de instalación que minimicen el impacto ambiental, como la utilización de fuentes de energía renovable siempre que sea posible. Considerar la sostenibilidad en la elección de la máquina no solo contribuirá a la responsabilidad ambiental de mi negocio, sino que también puede resultar en ahorros a largo plazo.

L’installation d’une machine à glace doit pouvoir être optimiser par sa place, et son endroit où il est placé. Dans pièce à température modérée afin qu’elle ne chauffe pas trop et un accès dégagée afin de pouvoir la nettoyer régulièrement.

From a food safety perspective, I would choose one that's easy for your staff to keep clean. This may involve an easily removable deflector shield in the interior, easy access to ice chutes, and one with hidden vents on the exterior so as not to attract dust.

É sem dúvida o maior problema pois pretende-se sempre instalar máquinas de acesso rápido, que estejam localizadas junto ao ponto onde é necessário o gelo. Normalmente esses espaços são contidos, e não se pretende ruído em demasia. Máquinas mais pequenas implica uma menor quantidade de gelo disponível. Muitas vezes o ideal é ter uma máquina de gelo de acesso directo na zona de venda e depois uma outra máquina maior como produtora principal de gelo para abastecer a mais pequena sempre que o gelo terminar durante o ciclo de produção

Few things which are important are - budgets - climatic conditions of the place - after sales service of the equipment - people operating or using the equipment and their awareness levels

I think when selecting an ice machine we must consider how easy it is to clean and keep it sanitized , Ice machines with fixed components are some times hard to clean and it’s a very serious health hazard.

En la producción y abastecimiento de hielo en un establecimiento o en gran cadenas, se deben considerar factores técnicos como la capacidad de la máquina de hielo en kilogramos por día, la eficiencia energética del equipo, la calidad del agua utilizada para la producción de hielo, y la necesidad de sistemas de filtración o tratamiento. Además, la instalación de un sistema de almacenamiento con aislamiento térmico adecuado y una distribución eficiente para prevenir la formación de hielo aglutinado son aspectos clave. El mantenimiento preventivo regular, que incluye la limpieza y desinfección de la máquina, es esencial para asegurar el cumplimiento de los estándares sanitarios y prolongar la vida útil del equipo.

I ask my tech what’s reliable and what’s easy to service. If it is to service it will cost you more money, because it will be down longer.

I agree with all this. I just skimmed over titles of each section so if it is there ignore me but I think this should have a sixth. This sixth should be second consideration after type and that is expected daily need. Not just customer used but any Ice wells, cold stations supported by the ice and expected number of customers. Then roll in to the rest and if space is an issue for one large consider 2+ smaller ones to fit in smaller spaces. I have seen small ones at like 24"wide to larger ones at like 6' wide. There are many choices.