Blå mat - centrum för framtidens sjömat

Ny rapport från FAO. Mer odlad än vild fisk på matborden. Världsproduktionen av vattenbruk nådde ett nytt rekord på 130,9 miljoner ton 2022, till ett värde av 313 miljarder US-dollar och omfattar 94,4 miljoner ton vattenlevande djur och 36,5 miljoner ton alger. Asien bidrog med 91,4 procent av den totala summan, följt av Latinamerika och Karibien (3,3 procent), Europa (2,7 procent), Afrika (1,9 procent), Nordamerika (0,5 procent) och Oceanien (0,2 procent). Tio ledande länder (Kina, Indonesien, Indien, Vietnam, Bangladesh, Filippinerna, Sydkorea, Norge, Egypten och Chile) producerade 89,8 procent av det totala antalet. År 2022 överträffade produktionen av djurarter från vattenbruk (51 procent) för första gången produktionen från fångstfiske, med vattenbruk i inlandet som producerade 62,6 procent av det totala antalet odlade vattenlevande djur. Den totala ökningen (7,6 procent) från 2020 skedde till stor del i Asien (87,9 procent av ökningen), följt av Latinamerika och Karibien (7,3 procent), Europa (3,5 procent) och Afrika (0,8 procent). Denna ökning skedde främst inom fiskodling (58,1 procent), följt av kräftdjur (24,6 procent) och blötdjur (15,6 procent). Rapporten finns att ta del av här: https://lnkd.in/dJUiYAce

I sommar testar Blå mats Fredrik Gröndahl en ny metod för att samla upp och ta tillvara blågröna cyanobakterier - algblomning - utanför Gotland. Om försöken faller väl ut kan biomassan tas tillvara och användas som biobränsle.

Sex satellitprojekt har fått medel för att forska om ostron och vattenbruk samt för forskningsvistelser och konferenser. I projektet ”Oversized pacific oysters – a new seafood resource in Swedish food systems” tar sig Åsa strand, IVL Svenska Miljöinstitutet, Christin Appelqvist, Göteborgs universitet och Musselfeed AB an stillahavsostronet och hur det bättre kan integreras i det svenska matsystemet. De får också stöd av Jonas Kyrönviita, University of Eastern Finland. ”Applying a risk analysis framework to new contexts in Swedish aquaculture production” handlar om riskanalys för vattenbruk med fokus på både hot och möjligheter. I det samarbetar Frej Gustafsson & Erik Lindblom, IVL Svenska Miljöinstitutet - med Ostrea Aquaculture, Nordic SeaFarm och Matfiskodlarna Sverige AB. Dessutom har de unga Blå mat-forskarna Marica Andersson, Mar Vall-llosera, John Axelsson och Niklas Warwas fått resebidrag för att delta i konferenser, verkstäder och forskningsvistelser. Projekten har beviljats i vårens två utlysningar om satellitprojekt från Blå mat. https://lnkd.in/dw6u5Dd2 https://lnkd.in/dtXGKD5t #ostron #vattenbruk #resebidrag

Blå mat bygger på samarbete mellan parter inom akademi, näringsliv och det offentliga. Här möts bland annat robotar och alger. SMaRC - Swedish Maritime Robotics Centre utvecklar SAM - Small & Affordable Maritime Underwater Robot - som bland annat är tänkt att användas för att övervaka algodlingar. I planen för Blå mats andra fas finns just mer av digitalisering och AI. Men redan nu kan du se mer av Smarcs arbete med glimtar av algodling. #undervattensrobot #monitoring

Nu kan du se seminariet "Hur kan vi skapa förutsättningar för att mer strömming och skarpsill landas som livsmedel?". Från Blå mat deltog Mattis Bergquist, Coop Sverige, Krishan Kent, Fiskbranchens riksförbund, Vesa Tschernij, Marint Centrum Simrishamn Andreas Pettersson, Länsstyrelsen i Gotlands län. #Sjömat #Östersjön

Nu kan du se seminarierna som Fredrik Gröndahl deltog i: "Havsbaserad vindkraft – multianvändning" https://lnkd.in/dWxYX-KY "Från strand till jord – hur kan användandet av marin biomassa rädda Östersjön?" https://lnkd.in/d78xJhmb #hållbarhet #alger

Tips Kurs i grundläggande livsmedelshygien med fokus på sjömat. Dela gärna vidare.

Vilken roll kan svensk fiskodling ha för vår beredskap? Vi behöver producera mer mat i Sverige, och svenskodlad fisk är det mest hållbara alternativet. Varför äter vi då till 99% norsk lax? I det här programmet tar vi reda på vart den svenska odlade fisken tagit vägen och vad ministern säger, vi reder även ut några myter. Klicka på länken för att se hela programmet. Och våga fråga var din fisk kommer ifrån! Se hela programmet här: https://matfiskodlarna.se/ #svenskfisk #svenskodladfisk #vattenbruk #sjömat #livsmedelsförsörjning

Are you curious about "the silver of the sea"? In this PhD-project you will find strategies to optimize its quality, and pave the way for a next generation sustainable seafood. 

Blå mat deltar i Västerhavsveckan 2024. Årets upplaga genomförs 3 till 11 augusti. Blå mat-parter deltar i två aktiviteter, Swemarc, vid Göteborgs universitet, är medarrangör av marin matmarknad i Fjällbacka 4 augusti och Fredrik Gröndahl tar emot besökare till Kristinebergs Kristineberg Center för marin forskning och innovation den 7 augusti. #västerhavsveckan #havsforskning