BREWING THEORY’s Post

Cet été, le passage de relais n’était pas qu’une épreuve aux JO... Chez BT°, après trois ans de bons et loyaux services, Anais Follet, notre première collaboratrice, passe le relais. Revenons sur ces trois années où vous avez probablement croisé son sourire et sa bonne humeur ! En alternance à l' ISA Lille, et après avoir découvert l’environnement pétillant de BREWING THEORY par un peu de R&D et de formation, Anaïs a surtout posé les solides fondations de notre activité de laboratoire d’analyses. De la mise en place à son développement, en passant par le projet de déménagement à Tourcoing, tu peux être fière du travail accompli. Bravo et Merci ! Fraîchement diplômée après un mémoire de fin d’études sur la propagation de levure, Anaïs s’envole vers de nouveaux horizons. Nous te souhaitons bonne chance ! C’est Allana Simon-Alves qui attrape le bâton et nous rejoint en tant que technicienne de laboratoire pour analyser les boissons de la région... Également diplômée de l’ISA (on n’arrête pas une équipe qui gagne !), elle nous vient du Brésil avec des expériences professionnelles dans le séchage de la feuille de maïs et l’optimisation aromatique des vins. Et c’est une autre histoire que nous avons hâte de vous raconter... #JO2024 #brewingtheory #BTTeam #alternance #juniaisa #laboratoire

Chez Brewing Theory, nous adorons les esprits créatifs 🧠, et nous sommes ravis de vous présenter Lise Dépret, notre nouvelle technicienne R&D depuis mars ! Lise, c'est notre tourbillon #whirlpool  de créativité : jonglant entre le fourquet et le pinceau 🖌, elle sait mélanger les éléments pour créer quelque chose d'unique. Quand elle n'est pas en train de concocter des recettes innovantes dans nos laboratoires, elle s’adonne à ses multiples passions artistiques. Aquarelle, poterie, graphisme : rien ne lui résiste. Développer une nouvelle recette de boisson, c'est comme peindre un tableau : chaque ingrédient est une couleur de sa palette. Une touche d’Amarillo par-ci, une touche de Citra par-là, et hop, voici un chef-d'œuvre gustatif ! Lise est également une grande compétitrice. Il n'est pas rare de la voir défier ses collègues autour d'une table de jeu le midi, pour toujours plus de fun et de convivialité dans la Team BT°. Avec une formation d’ingénieur en agroalimentaire et une forte sensibilité à l’environnement, Lise est une force créative engagée sur laquelle nous comptons pour repousser les limites de l’innovation chez Brewing Theory. Bienvenue, Lise ! #brewingtheory #btteam #innovativedrinks #craftbeer Crédit Photos : gabriel grenu

On a été chercher le soleil dans la Drôme Provençale ! Théodore revient de 2 jours d’audit chez Brasserie Markus ! Au programme : études techniques et Management de la qualité pour accompagner Julien et Laure dans ce très beau projet de rachat. Un bel exemple de partenariat porté par EBC- Expertise Bière Conseil qui a déjà fait un boulot formidable de Rebranding ! #ebc #bieresmarkus #hippotame #conseilbrassicole #qualite #soleil

Cette semaine, on a inauguré le nouveau lab ! 🍻 C'était ce lundi, nous avons ouvert les portes de nos laboratoires situés dorénavant à Tourcoing ! La visite commence maintenant : 200 m2 dédiés à l'innovation et à la qualité : - un laboratoire R&D de 20 m2, full équipé pour développer Bières, Bières Sans Alcool, Boissons sans alcools... Il parait même qu'une unité de brassage en 100 L arrive très prochainement ! - un laboratoire d'analyse de 45 m2, complètement aménagé par PrestaLabo, notre objectif ? passer à la vitesse supérieure, garantir la qualité et la conformité de nos analyses tout en proposant un espace de travail ergonomique et spacieux. Bon ça se remplit vite, on en reparlera ! - un open space, une salle de réunion et une bibliothèque ! La team s'est encore démenée pour innover et vous proposer en dégustation pour cette soirée : - La Pastekipik , une limonade aromatisée à la Pastèque 🍉, la menthe🌿 et légèrement pimenté 🌶 (BigUp à Arômes & Saveurs ) - Une HopWater Citra / Idaho 7 (Merci Yakima Chief Hops) - Coté bière, c'était du sport avec la Goxoa 🇫🇷 vs Brasserie Dupont 🇧🇪, pas de jaloux, on aime pas le foot :). D'ailleurs, pour l'occasion et histoire d'innover sur les goodies, on a imaginer avec 🌺 Charlotte Farkas un Marque-Page vraiment sympa ! Inspiration Bauhaus ! Ce fut aussi une Semaine Olympique ! 🏃♀️ On a admiré le passage de la flamme juste devant le bureau, l'occasion d'immortaliser ce moment avec la BT° Team. Passage de relais avec l'arrivée d'Allana Simon-Alves au laboratoire d'analyses et le départ de Lestat Jacquinot, qui a passé une année d'alternance avec nous en tant que technicien de laboratoire ! Merci pour tout ! Tout cela n'aurait pas été possible sans nos partenaires, je pense particulièrement à Anthony et Maurice qui nous accompagnent avec Global Vision sur la partie financière de ce projet. Et évidement l'Agence CIC Marcq Nationale qui nous font confiance depuis déjà 4 ans ! Merci également à la Région Hauts-de-France, Hauts-de-France Innovation Développement - HDFID et à la Bpifrance de soutenir avec nous la Qualité et l'Innovation ! Vous étiez nombreux à nous entourer et à partager ce moment avec nous, merci ! Ville de Tourcoing Alexis Cardot Anais Follet Camille BECQUART Lise Dépret gabriel grenu Théodore BECQUART #brewingtheory #oenord #laboratoiredanalyses #innovativedrinks #btteam #inauguration #merci