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Prevenção e redução de perdas e desperdício no varejo. Nem toda perda não identificada é produto de furto ou fraude. Aumentar o percentual de identificação das quebras operacionais é essencial para a redução e prevenção das perdas e desperdício de alimentos. A eficiência operacional no varejo alimentar é crucial para reduzir perdas e desperdício e aumentar a produtividade. Melhorar a precisão na identificação, classificação e registro das quebras operacionais é fundamental para se entender as causas das perdas e desenvolver planos de ação para redução e prevenção mais eficazes. Muitas redes ainda trabalham com altos percentuais de perdas não identificadas frequentemente atribuídas de maneira indevida a furtos e fraudes. O processo de identificação, classificação e registro das quebras operacionais deve ser executado diariamente de forma precisa e completa por colaboradores capacitados, com base em tipologia abrangente e com a utilização de tecnologia adequada. É importante identificar as referências internas (por que algumas lojas apresentam percentuais de identificação bem mais altos?) e definir metas de identificação da quebra operacional por categoria. A correta identificação, classificação e registro de toda quebra operacional aumenta a precisão dos registros de controle de estoques, é essencial para a redução e prevenção de perdas e desperdício de alimentos, impacta positivamente na redução das rupturas e nas vendas. Como você tem lidado com a questão da correta identificação das quebras operacionais? Sua rede ainda convive com altos percentuais de perdas não identificadas de forma adequada? Compartilhe suas experiências e ideias nos comentários! #EficiênciaOperacional #ReduçãoDePerdas #VarejoAlimentar #varejo #supermercados #atacarejos #sustentabilidade #PDA #foodwaste #prevencaodeperdas #desperdiciodealimentos #ABRAS #sustentabilidade EAS Soluções em Prevenção de Perdas e Logística LTDA Bimp - The Business Improvement Company