🌾 📈 Qualité des blés tendres et des blés durs de la récolte 2024 : les résultats définitifs de l’enquête conjointe FranceAgriMer/ARVALIS, cofinancée par Intercéréales sont publiés 👇https://swll.to/GSkcSd
✅ La qualité boulangère des blés tendres français moissonnés en 2024 s’avère très bonne malgré des poids spécifiques plus faibles qu’à l’accoutumée et un taux de protéines national moyen à 11,4 %, suite au lessivage des sols par des pluies incessantes, des semis jusqu’à la récolte. C’est ce que révèlent les analyses effectuées par les laboratoires de FranceAgriMer et d’Arvalis sur 566 échantillons représentatifs de la récolte prélevés à l’entrée des silos, à travers toute la France.
✅ Le travail de tri, de nettoyage et d’assemblage réalisé par les collecteurs et les silos portuaires permettra de corriger certains critères technologiques, en particulier les poids spécifiques des blés situés entre 74 et 76 kg/hl, pour constituer des lots répondant aux exigences des cahiers des charges des acheteurs, notamment des importateurs.
✅ Pour le blé dur, les qualités sont variables selon les bassins de production, en fonction des pluies et du rayonnement. Globalement, les taux de protéines et les indices de chute de Hagberg sont satisfaisants. Les poids spécifiques sont supérieurs dans le sud de la France.
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