RIU Hotels & Resorts’ Post

EL DESAYUNO BUFFET El servicio de restauración más importante en un hotel En todos los hoteles, ya sean urbanos o vacacionales el servicio de buffet es el que adquiere mayor importancia, tanto si lo analizamos desde el punto de vista del coste, es decir de los recursos humanos, materiales y de producto que se le dedican, como del peso que tiene en la valoración global que el cliente hace de su estancia en el hotel. En muchos hoteles urbanos, el buffet de desayunos significa el 70% de su gasto en alimentación y bebidas y una inversión en espacio, instalaciones y recursos humanos, que en la mayoría de ocasiones no consiguen poner en valor, por una o varias de las siguientes razones: El cliente no desayuna por una errónea política de precio de venta, de comunicación o comercialización. El cliente no lo valora positivamente, por mala ubicación, diseño y conceptualización del servicio. Mala experiencia del cliente por incorrecta relación calidad - precio, falta de calidad en la oferta gastronómica y en la selección de productos. Mala experiencia por un mal servicio y mala organización del personal al cargo del buffet. No se valora por una deficiente exposición del producto, mala elección de soportes, materiales, equipos y vajillas. Mal diseño del espacio, del mueble buffet, iluminación y maquinaria. El buffet no luce, no pone en valor el producto que se ofrece. El buffet de desayunos se percibe por parte del hotelero como un problema, un mal necesario y es todo lo contrario, es una gran oportunidad porque: - un buen desayuno buffet aporta en positivo a la valoración del hotel, aporta valor al producto - un desayuno bien definido y ejecutado es una gran experiencia, que el cliente disfruta y no olvida - un buen desayuno, como en general una buena oferta de restauración, es un acelerador de reservas de habitaciones - un buen buffet rentabiliza la inversión en espacio e instalaciones y aumenta la productividad del equipo humano - un buen desayuno genera beneficios Es decir, invertir en un buen buffet, es rentable.

Os restaurantes temáticos de Bangkok que todo viajante precisa conhecer (The themed restaurants in Bangkok that every traveler needs to know) https://is.gd/FV6VLo #restaurants #themedrestaurants #bangkok #thailand #gastronomy

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#infogastronomica ~ Restaurantes en hoteles: la fórmula de quienes logran que una marca no opaque a la otra 🍳 ~ Fuente: La Nación - Restaurantes en hoteles, ¿cómo funciona este modelo?, ¿cuáles son las claves de los espacios donde convivan servicios de hotelería y gastronomía abierta al público general? En los últimos tiempos, la tendencia de abrir espacios gastronómicos dentro de hoteles crece. ¿Cuáles son las claves para seducir a turistas y locales? ¿Cómo se trabaja la identidad de propuestas orientadas hacia ambos públicos? ¿De qué manera aprovechar al máximo la relación entre hotel y espacio gastronómico? Distintas experiencias de hotelería gourmet. . . #gastronomia #gastronomico #equipamientogastronomico #chef #resto #bar #cafe #confiteria #bares #cafes #restaurantes #hoteles https://lnkd.in/gn8vdPmW

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Existen maneras de hacer que las emociones funcionen a tu favor y es entendiéndolas mediante una interiorización que, con un mapa de 5 pasos y una guía de procesos, lo podrás conseguir. #alimentosybebidas #corporativo #gastronomía #heridasemocionales #hotelería #inteligenciaemocional #chef #hotel #restaurant

Two studies presented at the Congress of the Portuguese Hotel, Restaurant and Similar Association (AHRESP - Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal) point to “the perception that the restaurant business has declined, that consumption is falling and that lack of motivation affects workers.” #theportugalnews #hospitality #hotels #restaurants #Portugal

👉 ¡Nuevo proyecto de inspiración! 👈 La oferta gastronómica del hotel se ha convertido en un factor diferencial en la experiencia del huésped. Innovar en los menús, emplear técnicas culinarias más novedosas y apostar por ingredientes más saludables es clave en la estrategia de diferenciación. Con el objetivo de orientar a los profesionales hoteleros en el uso y beneficios de la aplicación de frutos secos, frutas desecadas y semillas, lanzamos un nuevo proyecto que incluye dosieres y guías profesionales especialmente trabajadas para este sector. ¿Qué vas a encontrar? 1️⃣ Desayunando en el hotel', un dossier con ideas de buffet donde los frutos secos y frutas desecadas son protagonistas. Además, repasamos cómo estos productos actúan como reclamo en las distintos tipologías de viajeros. 2️⃣ Guía para el uso de frutos secos y semillas en restauración hotelera' Descubre cómo estos productos ayudan a responder a las dietas especiales de los nuevos perfiles de huéspedes. 👆 ¿Quieres saber más? Todo el detalle sobre este proyecto en este enlace 👉 https://lnkd.in/eqqQPmKq #hoteles #sectorhotelero #hoteleria #hostelería