青梅の購入をきっかけに
気づけば
あれよあれよと仕込んだ旬の食材が
＼美味しく出来上がりました♪／




並べてみると
圧巻の仕込み数！

完全に自己満足の世界ですが
楽しんで仕込んだ成果に
お付き合い頂けると嬉しいです＾＾


［梅］



無農薬栽培の梅で仕込んだ
白干し
松葉入り白干し
紫蘇入り梅干し
梅びしお






つぎはシロップ漬け



てんさい糖の酵素シロップ（スパイス入り）
カリカリ梅の松葉入り



［実山椒］




冷凍保存にするか迷ったけれど
ぬか床にも混ぜて使いたかったので
塩漬けにしました。



#実山椒下ごしらえ


ぬか床の
塩分が足りなくなったときに
追加して塩味を追加しています。





［らっきょう］



らっきょうの塩漬け
らっきょうの甘酢漬け


らっきょうのシャキシャキ感が
たまらない１品

歯ごたえが楽しめるうちに
完食したいですね



#らっきょうの漬け方