胡麻油と塩とすりニンニクと酢があれば、いや、一部なくてもナムルは作れるし、野菜をバクバク食べるには最適のレシピなんだけど、この酢をバルサミコ酢に変えても割と成立します。
しかも、トマトとバルサミコでナムルをやる必要なんかないんだけど、やったらやったで美味しいんだけど、もう何料理かよくわからんくなります。
■材料
・ミニトマト（食べたいだけ）
・胡麻油（適量）
・バルサミコ酢（適量）
・すりニンニク（少量）
・塩（少量）
・いりごま（好きなだけ）
■作り方
1.適当に切ったミニトマトをバルサミコ酢：胡麻油＝1:1にすりごまとすりニンニクを合わせたもので和え、少量の塩で味を整え、しばらく寝かせてから盛り付けて完成。
■まとめ
バルサミコ酢を使う理由は、酸味と甘みを一発でつけるためですかね。
胡麻油をオリーブオイルに変えると、いよいよイタリア寄りになるしなんだか別の料理になりそう。
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