2008年 08月 22日
オクラとトマトのサラダ |
オクラ、ほんとならシーズンなのだから新鮮なものが欲しいところですが、ここではたまに野菜売り場で見ても、黒ずんでいるものだから結局冷凍ものを使います。
これも重宝です。
年中手ごろな値段で冷凍庫にストックできるんですから。
新鮮なものには勝らないでしょうが。
これにざく切りトマトをあわせて、庭の青紫蘇の千切り、鰹節、塩昆布をあわせます。
味をみて、溜り醤油を足してもいいし、すり胡麻をさらに加えてもいい。
このままでも、玄米ごはんとでも。
これも重宝です。
年中手ごろな値段で冷凍庫にストックできるんですから。
新鮮なものには勝らないでしょうが。
これにざく切りトマトをあわせて、庭の青紫蘇の千切り、鰹節、塩昆布をあわせます。
味をみて、溜り醤油を足してもいいし、すり胡麻をさらに加えてもいい。
このままでも、玄米ごはんとでも。
by ymomen
| 2008-08-22 04:56
| 食
|
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Comments(14)
オクラ大好きです^^
こちらでは本格的なインドのカレーレストランに行くと、オクラのカレーがあってこれがとても美味しいんですよ。
特にロンドン周辺はインド系の移民が多いからか、スーパーや八百屋さん、マーケットでは必ずオクラ、売られています。
見ると買わずにはいられません^^
今まではさっと茹でておしょうゆと鰹節で食べたり、それこそカレーに入れてみたり・・・
これはおいしそうなレシピですね!
紫蘇が今年も庭にならなかったので><紫蘇がないんですが、残りの材料でぜひ作ってみようと思います。
我が家の庭と紫蘇・・・相性が悪いのかしら!?
こちらでは本格的なインドのカレーレストランに行くと、オクラのカレーがあってこれがとても美味しいんですよ。
特にロンドン周辺はインド系の移民が多いからか、スーパーや八百屋さん、マーケットでは必ずオクラ、売られています。
見ると買わずにはいられません^^
今まではさっと茹でておしょうゆと鰹節で食べたり、それこそカレーに入れてみたり・・・
これはおいしそうなレシピですね!
紫蘇が今年も庭にならなかったので><紫蘇がないんですが、残りの材料でぜひ作ってみようと思います。
我が家の庭と紫蘇・・・相性が悪いのかしら!?
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morimaman at 2008-08-22 21:45
ネバネバがよく、今凝っているのはオクラと山芋と茗荷の、冷たいおうどんです。
オクラをたたいて、それを麺に絡ませると、何となく健康になったような気がして、、、
オクラとトマトの取り合わせも美味しいですね。
夏野菜もそろそろ終わりですが、きれいな色の野菜をもう暫くは楽しみたいです。
オクラをたたいて、それを麺に絡ませると、何となく健康になったような気がして、、、
オクラとトマトの取り合わせも美味しいですね。
夏野菜もそろそろ終わりですが、きれいな色の野菜をもう暫くは楽しみたいです。
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まなみ
at 2008-08-22 21:51
x
私もよくおくらのサラダを作ります。トマトとはよくあうような気がするので。
トマトとチーズ、ときどきおじゃこも一緒に。
トマトとチーズ、ときどきおじゃこも一緒に。
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ymomen at 2008-08-23 00:33
Saoriさん、
ロンドン周辺はどんな食材もあるようでうらやましいです。
オクラ、わたしもカレーに入れるの好きです。
紫蘇がなければバジルでもいいでしょうけど、Saoriさんはバジル育てておいででしたっけ?
ロンドン周辺はどんな食材もあるようでうらやましいです。
オクラ、わたしもカレーに入れるの好きです。
紫蘇がなければバジルでもいいでしょうけど、Saoriさんはバジル育てておいででしたっけ?
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ymomen at 2008-08-23 00:36
Morimamanさん、
茗荷はさすがにこちらにはありません。
食べたいです。
うどん、好きなんですが、グルテンを避けでいるので、うどんも思い切りいただけないでいます。
小麦粉を使うおいしいもの、眺めるだけのわたし。
つらいです・・・。
韓国の緑豆のヌードル、
チャプチェにするのは、グルテンがはいっていないので、これでなら同じように作れるかな・・・・?
茗荷はさすがにこちらにはありません。
食べたいです。
うどん、好きなんですが、グルテンを避けでいるので、うどんも思い切りいただけないでいます。
小麦粉を使うおいしいもの、眺めるだけのわたし。
つらいです・・・。
韓国の緑豆のヌードル、
チャプチェにするのは、グルテンがはいっていないので、これでなら同じように作れるかな・・・・?
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ymomen at 2008-08-23 00:39
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lazyMiki at 2008-08-23 00:59
私が好きなのは、オクラとひじきとショウガの酢の物でーす。
大抵作りすぎて、翌日、色も変わって酢も気が抜けたのを、しぶとく食べます^^;
夏野菜の緑っていいですよね~。
明日あたり、またゴーヤでも食べようかなー。
大抵作りすぎて、翌日、色も変わって酢も気が抜けたのを、しぶとく食べます^^;
夏野菜の緑っていいですよね~。
明日あたり、またゴーヤでも食べようかなー。
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may
at 2008-08-23 02:08
x
オクラとトマトそして青紫蘇の組み合わせいいですねぇ〜。
食欲がない時でも食べれそうですね。
な〜んて食欲がない時はありません。いつも旺盛(笑)。
昔、山形出身のお友達に作ってもらった一品。オクラ・キュウリ・ナスをみじん切りにし、おかかとお醤油で味付けしたものをご飯の上にのせるものでした。それが郷土料理なのかは知りませんが、美味しかったことだけは覚えています。お試しあれ〜。
食欲がない時でも食べれそうですね。
な〜んて食欲がない時はありません。いつも旺盛(笑)。
昔、山形出身のお友達に作ってもらった一品。オクラ・キュウリ・ナスをみじん切りにし、おかかとお醤油で味付けしたものをご飯の上にのせるものでした。それが郷土料理なのかは知りませんが、美味しかったことだけは覚えています。お試しあれ〜。
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mi-mian at 2008-08-23 13:18
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ymomen at 2008-08-24 04:45
Mikiさん、
その組み合わせはいただいたことがありません。
おいしそうですねえ。
ひじきなんてしばらくいただいてないです。
酢の物というの、食べてもいないですねえ。
わたしも何でもたくさん作るので、毎日延々とMikiさんと同じくしぶとく食することになるのですー 笑。
ゴーヤ、
種を植えたのですけど、姿も形もありません。
来年また挑戦。
その組み合わせはいただいたことがありません。
おいしそうですねえ。
ひじきなんてしばらくいただいてないです。
酢の物というの、食べてもいないですねえ。
わたしも何でもたくさん作るので、毎日延々とMikiさんと同じくしぶとく食することになるのですー 笑。
ゴーヤ、
種を植えたのですけど、姿も形もありません。
来年また挑戦。
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ymomen at 2008-08-24 04:49
Mayさん、
夏野菜をみじんにしてお醤油、というのおいしそうです。
なすはこちらの大きななすじゃいけないでしょうね?
こういうの、ごはんが進むのがこわいです 笑。
サラダとして、それだけいただけばいいですよね。
チャプチェの麺、買ってきました。
Mayさんのチャプチェがおいしかったから作ろうと思って。
グルテンが含まれていないでんぷん質の麺というのも、わたしにはありがたいです。
夏野菜をみじんにしてお醤油、というのおいしそうです。
なすはこちらの大きななすじゃいけないでしょうね?
こういうの、ごはんが進むのがこわいです 笑。
サラダとして、それだけいただけばいいですよね。
チャプチェの麺、買ってきました。
Mayさんのチャプチェがおいしかったから作ろうと思って。
グルテンが含まれていないでんぷん質の麺というのも、わたしにはありがたいです。
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ymomen at 2008-08-24 04:50
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kotokoto
at 2008-08-25 12:00
x
私もこんな和え物が大好きです。
よく作ります。先日もオクラと青紫蘇と長芋を砕いたものと
納豆を少量、梅酢(梅干に残っている汁)を和えていただきました。
こんな時、「あーー、日本人でよかった」と思える瞬間です。
よく作ります。先日もオクラと青紫蘇と長芋を砕いたものと
納豆を少量、梅酢(梅干に残っている汁)を和えていただきました。
こんな時、「あーー、日本人でよかった」と思える瞬間です。
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ymomen at 2008-08-26 00:18
Kotokotoさん、
あー、
長芋がいつでも入手できるというのはいいですねえ。
さすがに長いもはオリエンタルのマーケットまで行かないとありません。
梅酢も好きです。
そういえば、こういうの、サラダというよりは和え物ですね。
わたしも、日本人でよかったー、と思います 笑。
あー、
長芋がいつでも入手できるというのはいいですねえ。
さすがに長いもはオリエンタルのマーケットまで行かないとありません。
梅酢も好きです。
そういえば、こういうの、サラダというよりは和え物ですね。
わたしも、日本人でよかったー、と思います 笑。