カシミール料理屋さんに連れて行ってもらったよ。
お肉料理の豊富さと旨さに驚いた~！
↑この写真のお肉は、カリッとプリッと、しっとり。軟骨部分もカジカジできます。
ミートボールは、ソーセージですか？というくない練られて、ぷりんっ！としています。
繋ぎは何を使っているのだろう？
↑ジャガイモは、芯まで煮汁がしゅみしゅみ〜で、食べながら「どうやったらこうなるの？」と独りごちた。そして、いかにも肉が好きな人たちが行き着いた料理という感。
トマトソースのパニール(辛くない！）のパニールは、質の良いふわふわ揚げ豆腐をトマトで煮込んだよう。
また、この↑ライタみたいなの、ヨーグルトソースの中に入っている野菜は大根のアチャール。消化に良さそう☺️。人々の食への知恵を知るのは、感激瞬間です。
全体的にさほど辛くなく、お子さんでも大丈夫なお皿が多い。夫曰く、インド人スタッフにも
「美味しいから行きなさいと言われていたレストラン」
彼も喜んで、知らないうちに、スパイスや、バラのお茶を買っていました。
行けて、食べられてヨカッタ~🙌。
↓Matamaalレストラン
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