at Royal Brewery Bistro
ボランティアグループの買い物ガイド取材で、マイクロブルワリーのランキングサイトで一番初めに名前の出てくるお店へ。
マイクロブルワリーではお馴染み、醸造ビールタンクが店内に置かれていました。
始めに、スコッチタイプ、ジャーマンタイプ、ベルギータイプをテイスティング。
昨今出てきたマイクロブルワリーと比べ、生ビールの種類は少なめ。とはいえ、ジャーマンタイプの白ビール、好きだなぁ。これが色んなところで飲めるのは喜ばしい。惜しむらくはソーセージがないこと。これはインドでは無理か😅。
インドを受け入れる
インドでインド人にインド料理以外の食事を教えることの難しさは身に沁みていて、コックさんを雇っていた頃は
「どうしてこうなっちゃうんだろう」
「あ、れ、だ、け、説明したのに~！」
と頭を抱える事がよくありました。
でも、ヨガのティーチャーズトレーニングに行って、一ヶ月サトヴィック料理を食べて、インドでは、食に対する感性や歴史が、日本や西洋とは全く、根本から違うことがわかりました。
そして
「インド料理でない食事を作る彼らも多くを妥協して、好きでもない、食べたくない、一皿を生活のために作っているのだ。」
と、思うに至りました。だから、美味しい外国人向けの料理がでてきたら、それを作った人はすでに多くの難所を乗り越えての大偉業なのだと最近は思います。
昨日は、夫のプレ誕生日だったので、↑のような話をしながら、乾杯しました♪。
泡だらけになりそうだったので↑この状態になるように、カウンターでつきっきり指導。こんなウルサイ客に嫌な顔せずに素直に聞いてくれるインド人従業員さんに感謝すべきなのでしょう☺️。
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