陽はすでにカンジス川から : #ポメロ

ポメロライスサラダ

新作だよ！

「ひとりごはん、作るのめんどくさ〜い💦モード」の時に冷蔵庫の中身と相談して出来上がりました。

作り方は、チンご飯にお手伝いさんレシピのポメロサラダ(塩、砂糖、ニンブーを入れて混ぜるだけ）を混ぜ混ぜ。砕いた木の実(この日は胡桃)をいれて、出来上がり~、です。

一応ビーガン。

根菜を使っていないから、ジャイナ教の人もイケるのではないかしら🤔。
私は美味しいと思うけど、夫に作るのは何故か躊躇してしまうなぁ。

とはいえ！インドのオシャレ・レストランに行くと、様々な創作料理が満載。それに触発され、刺激を受ける。生み出し、躍進する感性たちから、おこぼれをもらい、モノトーンになりがちな日常に新たな色が加わっていく。
そして、なんかオモロイもん作りたい！と言う気持ちが自然に。
楽しい🥰。

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INAにポメロがあったので、ヤムソムオー(ポメロサラダ)を作ったよ！

文旦、ザボン、ポメロ…インドではなんと言うのか、八百屋のお兄さんに尋ねるのを忘れました😅😅😅。

私のはなんちゃってタイ料理です。とはいえ、INAには、小さな紫玉ねぎはもちろん、干しエビ、また、こぶみかんの葉などのタイハーブが売っているし、モダンバザールには、オーガニックのナンプラーや、チリインオイルがあるし、ネット検索でレシピはいくらでもあがるから、デリーでなんちゃってタイ料理は気軽に作れます♪。

実は、似た物がミャンマーでも食されていて、ナンプラーの量を足すと、暑くていっぱい汗をかいた日の、ご飯のお供になります😋。

暑さがまだ続くので、冷パスタ。

パプリカを焦がし焼きして、冷水で皮をとります。

私がお世話になったイタリア人の家庭では、パプリカの皮が消化に悪いと言って、このように処理していたのです。

あとは、ニンブー(インドレモン)と、塩と、おろしニンニク、オリーブオイルで味付け。塩味アクセントを、持ち込みのシラスでつけました。

毎晩夕食は遅いけど、お互いに食欲があることに感謝して、モリモリパクパク食べています🤪。

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Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

陽はすでにカンジス川から

#ポメロ

めんどくさい~からの新作一品

まだまだ夏ご飯

Yuketta