Food Harbour Hamburg

Die #Lebensmittelzeitung hat über den #longevity Trend berichtet - und Jochen hat seinen Input dazu gegeben. Wie beurteilt Ihr die Entwicklung für die Lebensmittelbranche - Buzzword oder echter Wandel?

++Good news für Food tech-Startups++ Wer auf unserem #GermanFermentationSummit2024 im April zu Gast war, der kann sich sicher an den Talk mit Eva Sommer, Gründerin von Fermify (ein österreichisches Unternehmen für Präzisionsfermentation, das Milchproteine entwickelt), erinnern. Auf der Bühne hat sie (sehr unterhaltsam und sehr offen) mit Nils Rupp von Peter Cremer Holding GmbH & Co. KG darüber gesprochen, wie Startups und Corporates zusammenarbeiten können. Konkret ging darum, wie Nebenströme von Cremer als Nährlösung für die fermify-Technologie genutzt werden können. Es freut uns riesig, zu erfahren, dass fermify nun den US-GRAS-Status für sein Kasein erhalten hat. Der Meilenstein bestätigt die Qualität und die Sicherheit des Kaseins und ist Voraussetzung für den Markteintritt in den USA. Herzlichen Glückwunsch, liebe Eva! Das sind tolle News für Fermify und den gesamten Sektor der Präzisionsfermentation! Beim Vegconomist könnt Ihr noch mehr über die spezielle Technologie und die weiteren Pläne des Unternehmens lesen: https://lnkd.in/dxq8rsqv #foodtech #foodinnovation #precisionfermentation #foodstartups

🌟 Hype-Thema KI – und natürlich mischt der Food Harbour mit! 🌟   Auf dem #rheingoldkongress2024 haben Jochen und Andre Limmer von Red Rabbit GmbH den spannenden „foodcreator“ vorgestellt – eine KI, die kreative Produktideen entwickelt.   In einer unterhaltsamen Session führte uns Andre durch die Anwendung:   🍺 Zuerst gibt man im „Briefing“ ein, um welches Produkt es sich handelt (bei uns: Bier), die gewünschte Gebindegröße und besondere Inhaltsstoffe.   👥 Dann wählt man die Zielgruppe, hier basierend auf Insights aus dem rheingold Institut   🎨 Schließlich kann man noch die Designrichtung (z. B. minimalistisch oder Retro) festlegen.   Das Ergebnis? In wenigen Minuten generiert die KI Produktideen inklusive Naming, Story und Look & Feel. Sogar Short-Form-Videos im TikTok-Style sind dabei, um das Produkt direkt zu testen! 📱   Das Besondere: Die Software kann mit eigenen Daten gefüttert werden – Verkaufszahlen, CI, und weitere Insights. Sie lernt kontinuierlich aus euren Anpassungen und wird immer besser.   💡 Die Entwicklung geht rasant voran, und die Resultate sind schon jetzt beeindruckend. Eine ernstzunehmende Inspirationsquelle – auf Knopfdruck!   Habt ihr Interesse, mehr darüber zu erfahren? Schreibt gerne einen Kommentar oder eine DM, und wir vermitteln einen Termin!   #KI #foodInnovation #FoodTech #Produktentwicklung #AI

Am kommenden Dienstag, den 08.10., beim Kongress des rheingold Institut in Köln, könnt Ihr Jochen gleich zwei Mal auf der Bühne erleben 📣. In der Talkrunde "Die neue Logik von Ernährung und Handel" spricht er mit Lia Carlucci 🌱 vom Food Campus Berlin und Stephan Horch // 1. Vorsitzender Clean River Project e.V. über die Rolle der Ernährung in einer Welt der unkontrollierbaren Krisen. Die Ansprüche an Ernährung und damit auch die Fallhöhe & Frustration sind ins Unermessliche gewachsen. Vier zentrale Ernährungstrends beschreiben wie Verbraucher:innen wieder zu Genuss und Pragmatismus finden. Nach dem Lunch stellt Jochen in einer Insightsession gemeinsam mit Andre Limmer und Paul Bremer anhand von zwei Anwendungsbeispielen #KI-gestützte Markenkreation vor 😧 Außerdem bringen wir unsere neuen Signature Drinks 🍹mit! Kommt vorbei: es gibt jede Menge weitere coole Vorträge zum Thema "Die umfrisierte Wirklichkeit – Die neue Logik des Lebens" Link zur Veranstaltung im ersten Kommentar.

Yay! Sogar Green Queen Media berichtet über unsere Kooperation 🥳!

🌍🤝 Stärkung der globalen Beziehungen: Zusammenarbeit zwischen Hamburg und Singapur 🇩🇪🇸🇬 Der Food Harbour Hamburg und Nurasa schließen sich zusammen, um nachhaltige Lebensmittelinnovationen voranzutreiben - exciting times ahead! Vergangene Woche unterzeichneten die beiden Unternehmen in #Singapur eine Absichtserklärung (MOU), um Innovationen im Bereich der nachhaltigen Ernährung zu fördern. Dieser Meilenstein fand im Beisein von Staatssekretärin Liv Assmann im Rahmen der Delegationsreise des Hamburger Senats nach Singapur statt und festigt die #Zusammenarbeit zwischen zwei Städten mit einer langen Geschichte des Seehandels und innovativen Lebensmittelstandorten. Die Kooperation zwischen Nurasa und Food Harbour Hamburg bringt die Stärken von Unternehmen aus Singapur und #Hamburg zusammen und unterstreicht die Bedeutung globaler Partnerschaften im Bereich der #Lebensmittelinnovation. Die gemeinsame Vision beider Partner ist es, nachhaltige Lösungen für eine wachsende Weltbevölkerung zu entwickeln, die zunehmend Wert auf Umweltfreundlichkeit und ressourcenschonende Produktionsmethoden legt. Der Austausch von Know-how, Technologien und Netzwerken ebnet den Weg für neue Zukunftsprojekte, von denen der regionale Markt und auch die globale Lebensmittelindustrie profitieren werden. Hamburg profitiert von den Erfahrungen Singapurs im Bereich Hochtechnologie und Effizienz, während Singapur den Zugang zu europäischen Märkten und Forschungsinitiativen in Norddeutschland nutzen kann. Die Kooperation bietet auch eine starke Plattform für Start-ups, die von der Kombination aus technologischem Fortschritt und Wachstum profitieren. Vielen Dank an CREMER Sustainable Foods für das Connecten! ===== 🌍🤝 Strengthening Global Ties: Hamburg & Singapore Collaboration 🇩🇪🇸🇬 Exciting times ahead as Food Harbour Hamburg and Nurasa come together to accelerate sustainable food innovation! Last week the two companies signed a Memorandum of Understanding (MOU) in Singapore to foster innovation in sustainable nutrition. This milestone event took place in the presence of State Secretary, Liv Assmann, during the Hamburg Senate's delegation trip to Singapore, further cementing the collaboration between two cities with rich histories of maritime trade and innovative food hubs. The cooperation between Nurasa and Food Harbour Hamburg brings together the strengths of companies from Singapore and Hamburg and underlines the importance of global partnerships in the field of food innovation. The shared vision of both partners is to develop sustainable solutions for a growing world population that is placing increasing emphasis on environmental friendliness and resource-conserving production methods. Peter Tschentscher, XiuLing 秀玲 GUO 郭 Sukhi Wei Alina Boey Ralf Schmidt Damian Krüger Olaf Blümke Stefanie Ostendorf

Welches Getränk spricht Dich mehr an? 🍹 Unser Entwicklungsteam hat zwei neue Getränke mit erfrischenden Geschmacksrichtungen entwickelt - unsere Food Harbour Signature Drinks sozusagen inkl. eigenem Etikettendesign 😍 Wir freuen uns schon darauf, sie in den nächsten Tagen an unsere Getränkekunden zu verschicken. Warum machen wir das? Von der #Strategieberatung, #Trendresearch, Marken- und Produktkonzeption, #Rezepturentwicklung und #Kleinserienproduktion bis hin zu #Testmärkten und der passenden #Marketingstrategie - das alles können wir Dir im Food Harbour anbieten, und anhand unseres Drinks wollten wir das einmal veranschaulichen. Du brauchst also eine Idee für Deine Eigenmarke? Oder Du fragst Dich, wie die nächste Portfolioerweiterung aussehen könnte? Oder Du bist Influencer und möchtest ein eigenes Produkt auf den Markt bringen? Oder, oder, oder... Melde Dich doch einfach - wir können nicht nur Getränke 😉 Aber für heute ist die große Frage: Limonade mit Yuzu & Kräutern 🍋 oder Eistee mit Quitte & Zitronengras 🌿?  Beides? Perfekt, für weitere Informationen und Proben könnt Ihr uns gerne kontaktieren oder einen Kommentar hinterlassen. #Getränkeindustrie #Produktentwicklung #Getränkeinnovation #foodinnovation

✨Food & Popculture 🔥 - eine tiefgehende und vielfältige Verbindung: das konnten wir eindrucksvoll auf unserem Summit demonstrieren. Und obwohl wir natürlich als Organisatoren das Lineup der Speaker selber zusammengestellt haben, gab es in den einzelnen Vorträgen und Panels noch so viel Neues zu Lernen 🤓 👉 Eine gründliche soziologische Zielgruppenanalyse mit vielen verschiedenen Parametern ist notwendig. Auch innerhalb einer Generation gibt es starke Ausdifferenzierungen. 👉 In einer Influencer-Kooperation ist es nicht mehr ausreichend, dass die Person das Produkt in die Kamera hält. Es muss glaubhaft Teil des Lebens sein, um die Zielgruppe zu überzeugen. Für beiderseitige Incentivierung ist Revshare oder sogar eine gemeinsame Company eine gute Option. 👉 Es geht nicht nur mit aktuellen Celebrities und Influencern. Auch Filmlegenden haben eine treue Fangemeinde. 👉 Als Marke darf man keine Scheu vor verschiedensten Kanälen haben: Spotify zum Beispiel lässt sich als Werbefläche nutzen, und auf Twitch kommt man besonders intensiv mit der Community ins Gespräch. 👉Auch der POS ist nicht zu unterschätzen: aufwändig und mit Liebe gestaltete Materialien zeigen ihre Wirkung. 👉 Fazit: Sowohl Produktinnovation als auch Kommunikation auf Social Media ist mehr als Zahlen und Strategien – es geht darum, authentische Verbindungen zu schaffen. Hinter jedem Produkt und jedem Post stehen Menschen, und genau das müssen wir spüren. Habt Ihr Interesse daran, zu erfahren, wie wir beim Food Harbour Produktentwicklung und Vermarktung angehen? Dann meldet Euch gerne per DM.

✨Food & Popculture Summit 2024🔥 Tolle Location, spannende Speaker*innen, nette Gäste, leckeres Essen und gutes Wetter! Unser Dank geht an heute an alle Beteiligten, die diese coole Konferenz möglich gemacht haben. Großes Shoutout an unseren Sponsor Bonsai GmbH für die großzügige Unterstützung. Dann natürlich an unsere Speaker*innen: Dr. Robert Kecskes, Kim Karina Haußer, Oliver Piskora, Michael Fritz, Ole Müggenburg, Eike Eberhardt, Josephine Drews, Alexander Djordjevic, Kevin Schulte, Laura Hutter, Thomas Kosikowski, Michael Götz, Antoha Büsing, Leonard Müller, Liyan Leon Özdemir, Julia Winkels und Patrick Rüther Für den Support mit Food and Drinks: fritz kola, Bloody Water, Kale & me, Gustovo Gusto und die Streetfood Bros mit That´s Kimchi. An die ausstellenden Startups: vowls GmbH, ahead®, el origen und Bloody Water. Meine Co-Gastgeberinnen Fabienne Schemmel-Schmähling (EDEKA StartHub) und Isabelle Rogat (ODALINE) und meinem Kollegen Jochen Matzer! Last but not least danke OPEN MOUTH für die coole Location, die den perfekten Rahmen für das Thema geboten hat! Learnings folgen am Montag 😉

✨Eine Runde Speaker haben wir noch für den Food & Popculture Summit im Rahmen des OPEN MOUTH🔥 Wir freuen uns auf Alexander Djordjevic, Leonard Müller, Liyan Leon Özdemir, Antoha Büsing, Fabienne Schemmel-Schmähling und Kevin Schulte Jetzt noch schnell ein Ticket sichern: https://lnkd.in/eAES6RD9