BAYA

¿CONOCES LOS TRES PILARES FUNDAMENTALES DE BAYA TALENT? 1️⃣ El #TALENTO siempre ha estado en el centro para nosotras, porque estamos convencidas de que es corazón de las empresas de alta gastronomía. Las personas son el presente del #lujo, y encontrar un equipo que esté alineado con los valores y la personalidad del proyecto, de forma que todas las partes se sientan felices y a gusto, es la clave para crear experiencias plenas para el comensal. 🤝 Por eso, en un momento en el que la oferta supera a la demanda, en BAYA Talent damos un valor primordial a las oportunidades laborales personalizadas. - Como restaurante, te ayudamos a encontrar talentos que se alineen con tu concepto y te brindamos apoyo en su formación y fidelización. - Como talento, trabajamos con una bolsa de profesionales en distintos ámbitos en la que encontraremos cabida para tu perfil una vez hayamos conocido tus aspiraciones y tu situación actual, tanto en lo profesional como en lo personal. 2️⃣ Nuestra línea de #CONSULTORÍA360º está ideada para hacer destacar tu negocio en el sector de hospitality de lujo, dominando las cuatro patas que sostienen el #éxito en este ámbito: rentabilidad, concepto, talento y creación de experiencias. 📈 Comprometidas con el futuro del sector y con la idea de que los negocios deben ser #sostenibles a largo plazo, ofrecemos un soporte personalizado en todas las etapas de cada proyecto, desde la concepción inicial hasta la evaluación, el diseño, la ejecución y la apertura. Te ayudamos con: - La estructura financiera - El diseño y la renovación de interiores - El concepto y la experiencia - La sistematización de operaciones Personalizamos meticulosamente cada proyecto para alinearlo con los objetivos y propósitos únicos de cada empresa, rigiéndonos siempre por los principios de la #innovación, la #diferenciación y la #sostenibilidad económica, social y medioambiental. 3️⃣ Por supuesto, nada de esto sería posible sin el #EQUIPO de profesionales que trabajamos en BAYA. Un equipazo comprometido de personas inspiradoras, trabajadoras, comprometidas, leales, curiosas y, sobre todo, buena gente. Todas con un propósito común: ser agentes de cambio y ayudar a mejorar el sector. 💪 Cada una especialista en su área, creamos un engranaje perfecto para afrontar todos los proyectos de búsqueda, selección, gestión y formación de equipos. BAYA Talent es un espacio seguro, de innovación, donde aprender y compartir. Somos la #comunidad del mejor talento gastronómico de nuestro país. Esto es BAYA, #TalentoParaElCambio, y estamos aquí para sentar las bases de la revolución que necesita la alta gastronomía. ¿Nos acompañas? *Si te interesa alguno de nuestros servicios, no dudes en escribirnos o seleccionar la opción correspondiente a través del link: https://lnkd.in/djVt3RJX #BAYAtalent #Gastronomia #Hospitality #Hospitalidad

Optimización en la Sala: Cómo el Mapeo de Procesos Transforma la Eficiencia Operativa ✍🏻 En BAYA utilizamos continuamente el mapeo de procesos en nuestras consultorías para garantizar una operación eficiente y sin contratiempos. Esta práctica nos permite visualizar cada etapa del flujo de trabajo, desde la entrada del cliente hasta el servicio final, ayudándonos a detectar puntos de mejora y optimizar los recursos de manera inteligente. Hoy quiero compartir con vosotros los principales beneficios de implementar el mapeo en la operativa diaria, y cómo esta herramienta ha transformado nuestra forma de trabajar, incrementando la eficiencia y mejorando la experiencia tanto para el equipo como para nuestros clientes. El mapeo de procesos operativos es una herramienta esencial para maximizar la eficiencia y minimizar errores en una sala operativa. Al visualizar cada etapa del flujo de trabajo, se pueden identificar fácilmente cuellos de botella que ralentizan las operaciones y redundancias que no agregan valor. Esto permite realizar ajustes inmediatos, mejorando el rendimiento y eliminando actividades innecesarias. Además, el mapeo revela áreas de mejora que pueden optimizarse a través de la automatización o reestructuración. Tener una visión clara del proceso completo permite implementar tecnologías o prácticas que impulsen una operación más ágil y precisa. Uno de los grandes beneficios del mapeo es la mejora en la organización del equipo. Con un proceso bien documentado, cada miembro entiende su rol dentro del sistema, mejorando la coordinación y reduciendo errores causados por la falta de información o confusión en las tareas. El mapeo también promueve la optimización continua, ya que proporciona una base sólida que puede ajustarse según cambien las demandas, los recursos o la tecnología disponible. Así, la sala operativa se mantiene flexible y preparada para adaptarse a nuevas realidades sin perder eficiencia. En resumen, el mapeo de procesos no solo mejora la organización y eficiencia operativa, sino que también habilita una toma de decisiones estratégica, fortalece la comunicación interna y asegura que la sala esté en constante mejora.

Marianna Suarez D´Alessandro. Sin duda, un talentazo que todos deberíamos tener en cuenta en el sector. Es una apasionada de su trabajo, ha inspirado y formado a grandes profesionales de sala de hoy en día. Marianna habla con dulzura y conocimiento, y sus ojos brillan cuando se trata de sala, gastronomía y de apoyar a las nuevas generaciones, dándoles la voz que merecen. Hoy le damos voz a ella, porque la sala necesita referentes. Aunque quienes trabajamos en ella, de manera natural y por nuestra personalidad, no buscamos reconocimiento, estamos en un momento en el que sí es necesario darles voz. Es el momento de destacar a la gente buena, a los que son capaces de crear emociones en el comensal, porque representan al menos el 50% de la experiencia gastronómica. Marianna es dulce, amable, con un conocimiento profundo, y se siente cómoda trabajando al más alto nivel. Hoy damos voz a ELLA, a Marianna. ¡Tenemos un podcast pendiente! @_marianna1990 🫶🏼 📸 @mahogany_coffee  #gastro #talentos #gastronomia #BAYA

Marianna Suarez D´Alessandro. Sin duda, un talentazo que todos deberíamos tener en cuenta en el sector. Es una apasionada de su trabajo, ha inspirado y formado a grandes profesionales de sala de hoy en día. Marianna habla con dulzura y conocimiento, y sus ojos brillan cuando se trata de sala, gastronomía y de apoyar a las nuevas generaciones, dándoles la voz que merecen. Hoy le damos voz a ella, porque la sala necesita referentes. Aunque quienes trabajamos en ella, de manera natural y por nuestra personalidad, no buscamos reconocimiento, estamos en un momento en el que sí es necesario darles voz. Es el momento de destacar a la gente buena, a los que son capaces de crear emociones en el comensal, porque representan al menos el 50% de la experiencia gastronómica. Marianna es dulce, amable, con un conocimiento profundo, y se siente cómoda trabajando al más alto nivel. Hoy damos voz a ELLA, a Marianna. ¡Tenemos un podcast pendiente! @_marianna1990 🫶🏼 📸 @mahogany_coffee  #gastro #talentos #gastronomia #BAYA

Siempre es un placer leerla 😁

Pensamientos de nuestra Lau

Si la próxima revolución no está en la sala ni en la cocina, sino en la gestión de los equipos, ¿está España preparada para ser líder en este ámbito? ¿Podremos seguir siendo líderes mundiales en alta gastronomía ❓ ❓ 💣 Muchas veces escribimos lo que pensamos y, de vez en cuando, nos sorprenden gratamente las respuestas que leemos en comentarios. Sabemos que muchas personas compartimos pensamientos o ideales comunes, pero ayer nos impactó especialmente la respuesta de Lander Cornago Alvarez, un joven talentosísimo del equipo de I+D de Arzak, al desafortunado video de Ángel Pardo. Lander decía lo siguiente: "Comentario totalmente desafortunado, erróneo y bastante vejatorio para todos los jóvenes que a día de hoy estamos haciendo de la hostelería un lugar menos hostil, más profesional y digno. Sabemos que la próxima revolución gastronómica no pasará por las cocinas o por las salas de los restaurantes, sino por las plantillas de ellos. Conciliar no es un lujo, es una necesidad. No hay dudas de que la mejor manera de aprender es haciendo, pero todo tiene un límite. Aquí, la nueva generación 'floja' somos los responsables del cambio, de la innovación y de mantener viva nuestra memoria gastronómica. Así que igual es conveniente dejar a un lado esta 'guerra' que se está generando por parte de las personas que llevan toda una vida en hostelería, hacer un equipo y remar todos juntos. Solo así conseguiremos darle algo de salida al problema del personal que encontramos hoy. Las formas cambian, los discursos cambian, los conceptos cambian y las maneras de trabajar cambian. Los jóvenes somos el futuro, así que intentemos incentivar la pasión, no destruirla." Si la próxima revolución no está en la sala ni en la cocina, sino en la gestión de los equipos, ¿está España preparada para ser líder en este ámbito? ¿Está el sector preparado para ser innovador en la gestión de personas?

Hoy Jone Royo Zamarbide nos trae algunos de los concursos que hay que tener en mente. Los dos primeros con inscripciones abiertas 🍳 ▶ Concurso Martiko ▶ Concurso Le Cordon Bleu ▶ S. Pellegrino Young Chef ▶ Balfegó, el auténtico atún rojo

Nuestro Propósito 😍

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