Publicación de Frubana

Hoy, en #ConocetuMerca viajamos hasta Asturias para conocer #Mercasturias Mercasturias forma parte de la Red de #Mercas del grupo MERCASA- Mercados Centrales de Abastecimiento, S.A., que cuenta con 24 Unidades Alimentarias que cubren toda la geografía española. La actividad comercial en la Unidad Alimentaria se inicia en el año 1988 con la puesta en marcha del primer gran Mercado de Frutas y Hortalizas del Principado de Asturias. Situado en un punto estratégico excelente para la logística alimentaria que, alberga numerosas empresas #mayoristas de frutas, hortalizas y pescados, además de infraestructuras estratégicas de importantes cadenas de supermercados de la región. ¿Sabías que, en 2023, sus operadores comercializaron más de 60.000 tn de alimentos frescos? Conoce un poco más de Mercasturias: https://lnkd.in/dmY7UJpW #somosred #mercadosmayoristas

La semana pasada Metropolita abierta y el Gremi de Peixaters de Catalunya hicieron pública una epidemia silenciosa para muchos, que recae como bien ellos dicen en una pérdida cultural e identitaria. En los últimos 6 años un 20% de las pescaderías han cerrado. Se ha de tener en cuenta que estos números no solo tienen efectos económicos, sino también sociales, culturales y ambientales. Tal y como hemos podido comprobar en las numerosas colaboraciones que ha tenido CREDA (Centro de Investigación en Economía y Desarrollo Agroalimentario) con el Gremi de Peixaters de Catalunya y con el sector pesquero, el papel de las pescaderías minoristas es clave en el sector, y conservarlos debería de ser una prioridad. Ya no es solo los puestos de trabajo que representan, o que hacen barrio y comunidad. Su maestría en el trato del producto, así como su modelo de negocio, prioriza el producto de temporada y de cercanía, reduce de forma significativa el desperdicio alimentario y reduce la presencia de intermediarios. Todo un modelo de sostenibilidad. Perder este tipo de establecimientos nos afecta a todos, afecta a la calidad de nuestra alimentación y afecta a la sostenibilidad de las decisiones alimentarias. Según MAPA, en el año 2022 el 72% de las compras de pescado en España tuvieron lugar en supermercados, tiendas de descuento e hipermercados y OJO, reconozcamos que a veces es más cómodo comprar ahí, y que cada vez tenemos más variedad de productos preparados o trasformados. Sin embargo, debemos recordar que nuestras pescaderías nos ofrecen un servicio personalizado único en el mundo, con una calidad/precio inmejorable y un asesoramiento que, si lo comparamos con el sector del Retail de moda, solo tendríamos en una tienda Gucci o Cartier. Como consumidores debemos conocer nuestro poder y deberíamos darle prioridad siempre que podamos a nuestra pescadería de barrio, que en muchos casos se encuentran a pasos de nuestros hogares, pero que perderemos en poco tiempo si seguimos así. https://lnkd.in/dZDwzyFx

“Consumo de pescado, pescaderías y supermercados”: Hay dos factores principales que están provocando el cierre de muchas pescaderías: 1) la disminución preocupante del consumo de pescado en las familias (nuevos hábitos de compra y de consumo). 2) las cadenas de supermercados siguen abriendo establecimientos con el objetivo de ganar cuota de mercado en detrimento en muchos casos de la rentabilidad de dichas aperturas. Teniendo en cuenta que el pescado es un producto clave, saludable e incluido en la Dieta Mediterránea y que la pesca y la acuicultura es un sector estratégico en nuestro país, es fundamental que las diferentes Administraciones trabajen decididamente en su promoción y tomen medidas como la reducción del IVA para que no se acabe convirtiendo en un producto de lujo al alcance de pocos bolsillos. Tenemos que tener en cuenta además que las locomtoras de muchos de nuestros mercados municipales son las pescaderías y todos sabemos el importante rol que juegan los mercados en nuestros barrios y municipios. Mercabarna Asociación de Empresas Mayoristas de Mercabarna MERCASA- Mercados Centrales de Abastecimiento, S.A. AECOC Conxemar Institut Municipal De Mercats FEDEPESCA Gremi de Peixaters de Catalunya Cepesca - Confederación Española de Pesca Frimercat S.A. APROMAR Grup CETT Foment del Treball Nacional

La industria heladera factura 650 millones, un 12,2% más El precio del chocolate y de las patatas sube más de dos dígitos en lo que va de año Así son las nuevas heladerías 'gourmet' El sector del helado multiplicó sus ventas en el último año, lo que se deriva de la subida de precios registrada en estos productos. Las empresas heladeras elevaron su cifra de negocios un 12,2% entre junio de 2023 y mayo de 2024, hasta los 650 millones de euros. Lo hizo en un periodo en el que el precio medio del helado se situó en 4,63 euros por litro, un 12% más que en el año anterior.

Para celebrar el Festival de la Cosecha de los Agricultores Chinos de 2024, JD.COM ha lanzado oficialmente su Festival de Compras de Especialidades Agrícolas JD.com, que exhibe 107 categorías de productos agrícolas de primera calidad de más de 2000 zonas de producción en toda China, apoya el festival con una inversión sustancial de 1500 millones de RMB (213 millones de USD) en subsidios e iniciativas de marketing. Esta medida es parte del objetivo de JD de consolidar su posición como la plataforma líder para los mejores productos agrícolas de China. A través de su división de supermercados, JD Super, la empresa está aprovechando su modelo de negocio autónomo para garantizar los más altos estándares de calidad a través de su gama de productos “Source-Selected”. El innovador modelo “Directo desde el origen” de JD reduce la fricción en la cadena de suministro, acelerando la entrega de productos agrícolas frescos directamente a las mesas de los consumidores. El estricto proceso de garantía de calidad incluye verificación de origen, inspecciones de almacén, auditorías aleatorias y controles aleatorios sin previo aviso para garantizar la seguridad, la fiabilidad y unos estándares de producto excepcionales. En la actualidad, el programa “Directo desde el origen” de JD ofrece más de 16.000 tipos de productos agrícolas.

La comida barata tiene un costo altísimo 🙀 🎣 Tomando como base los pescados "baratos" estos son los costos que no estamos viendo👇 🐚 🦀 El costo del impacto al medioambiente al momento de pescar con redes para sacar más pescados debido al bajísimo pago que reciben los pescadores 👨👩👧👦 El costo del impacto social para todas aquellas futuras generaciones de pescadores que migran para participar en una actividad económica que les permita tener un mejor futuro 🤧 El costo en la salud de los consumidores dado que todos los costos deben de reducirse para maximizar márgenes (incluidos los controles de calidad, cadenas de frio, empaques, etc) ¿Cómo puedes evitar formar parte de este sistema extractivo y destructivo? 👀 👉 En la temporada 3 de Inercia platicamos con Javier Van Cauwelaert, Director General de Smartfish sobre cuáles son las opciones que tenemos hoy los consumidores para impulsar al sector alimentario a hacerlo diferente, a hacerlo MEJOR. No te pierdas el Episodio 3 de la Temporada 3 que estrenaremos en tan solo un par de semanas más 🙌 🗓 ¡Dale click en "seguir" al podcast para que seas el primero en escucharlo! #Temporada3 #InerciaPodcast Paulina Macias Romero Patricio Talavera Ordoñez

La regla 80/20 o Ley de Pareto es una fórmula muy útil para la gestión de la materia prima y reducir mermas en el negocio, así como facilitar el tiempo que dedicamos a la gestión. Esta ley es útil para centrar esfuerzos y recursos. Si bien, la proporción no tiene que ser exacta. Fundación Restaurantes Sostenibles 🔗 Descubre más en Caternews Digital ➡ Link: https://lnkd.in/d3_djvqw >>> #Caternews #CaternewsDigital #Horeca #Restauración #Gastronomía #Hostelería #CartaRestaurante #Restaurante #RestaurantesSostenibles #Fundación #FundaciónRestaurantesSostenibles #FRS #Regla8020 #LeydePareto #MateriaPrima #Recursos

La alicantina Cebollas Javaloyes, S.L. Javaloyes crecerá en una nueva plataforma propia y factura 17 millones  La empresa Cebollas Javaloyes, con sede en Cox, es una empresa familiar que ya va por su tercera generación y que suministra cebollas tiernas a supermercados y otros clientes -en mayor volumen, a Mercadona-. Tiene su sede en Cox y como administradores a José Javaloyes, Antonio Javaloyes, Silvia Javaloyes y Jacqueline Sánchez. La compañía, con décadas de experiencia, nació y trabaja desde la provincia de Alicante y sigue creciendo en innovación, productos y en eficiencia, tal y como destacan los hermanos Javaloyes a este diario. Entre otras claves, planean sumar una plataforma automatizada nueva -con su propio y único diseño- que usan para agilizar el trabajo de cosecha, limpieza y envasado de las cebollas. Sería la tercera para la compañía, que opera ya con dos de ellas. Esperan tenerla lista para 2025. Además, trabajan junto a la Universidad de Murcia en un proyecto de I+D para investigar cómo las plantas crecen mejor y absorben más nutrientes en el campo y la compañía está en vías de sacar aceites esenciales de los restos de las cebollas y plantas aromáticas en una nueva línea de negocio. #Empresas #Agricultura #Alimentación

#EMPRESES 🔷 La inversió de Plusfresc Supermercats en proveïdors locals: Més de 24 milions d'euros i més de 3.740 tones de producte fresc. Aquestes són les dades del 2023 que s'han compartit a la 1a Trobada Agrària amb productors locals de la companyia. La inversió es desglossa en 11 milions d'euros destinats a productes envasats i 13,6 milions d'euros a productes frescos. De les 3.740 tones de producte fresc de les comarques de Lleida, 1.715 tones corresponen a fruita i verdura comprades directament als productors. 🗣 Francisco Gonzalez Cascales: "La nostra aposta per prioritzar la compra de producte en origen ens consolida com un referent de la comercialització del producte local a Catalunya." 🗣 Carles Pueyo Novau: “Ja fa molt temps que comprem el màxim que podem a les nostres terres” 🗣 Xavier Navarro Guitart "Treballem amb més de 60 proveïdors locals en la secció de fruites i verdures" 👉 https://lnkd.in/djm3MBMt

Vamos a terminar la semana de una forma positiva con esta noticia que recoge aviNews España Revista, extraída del informe de Publicaciones Alimarket, S.A.: El #sectoravícola logra equilibrio y optimismo en 2024 pese a los desafíos regulatorios y económicos. Porque, pese a todo, se ha aumentado en el precio de venta de productos avícolas, se ha producido una contención de los costes de producción y un crecimiento del consumo de #carneavícola, tanto en los hogares como en el canal Horeca. Sigamos por este camino, luchando por nuestro futuro pero trabajando y mejorando en el presente. https://lnkd.in/dM5xavGm