Publicación de VICIO

¡Qué gran Congreso #AECOC HORECA hemos tenido! 🔝 Enhorabuena a la organización Pablo de la Rica Jordi Cuatrecases Antonina Degler y resto equipo porque ha sido brillante, a David Martinez Fontano por su liderazgo y José María Bonmatí por su apoyo a HORECA dentro AECOC. Take outs en forma de palabras clave y citas que me llevo, nada extremadamente nuevo, aunque para mi el valor está en subrayar y accionar lo que capturamos en esta sesiones, además obviamente de estar con la gran familia y amig@s del sector 💡 palabras clave: personas, talento, disfrute/socializar, conveniencia, sabor, rentabilidad, operaciones, estandarización, regulación, sostenibilidad, conocer consumidor, data, AI, autenticidad, pasión, formación, diversidad e inclusión 💡 citas e intervenciones increíbles: Pablo Foncillas Díaz-Plaja PhD MBA nos trajo una teaser del gran trabajo realizado con toda la cadena de valor de HORECA y el Comité de AEOCOC HORECA sobre retos y tendencias hacia 2030 1) ¿Cuanto invertes en Tech y cuanto en formación y capacitación y talento en tu empresa?, demos la vuelta al paradigma, empecemos para las personas, la organización cuando apostemos por transformación. 2)Rentabilidad, "the elephan in the room" para toda la cadena, y mucho mas... Cristina Oria Riu y Borja Oria momentazo (además soy fan de CO) de familia, emprendeduría, me quedo lo importante de una base formativa/experiencial (como Cristina tuvo en Bain & Company) sobre la que explotar la pasión, talento y autenticidad de la propuesta de valor para darle solidez y alas a los proyectos en restauración. Y tener claro el A,B,C de tus prioridades y saber, aceptar no llegarás al D y E. Emilio Gallego Zuazo "somos la industria de la felicidad" y su gran intervención y proclama por las bondades de esta industria a veces no suficientemente apoyada, y ser un ejemplo de industria en la vanguardia de la #Diversidad e #Inclusión (como muestran los datos), clave para el futuro prospero de este sector y disfrute de to@s. Rebeca Muñoz y Ana Hervás García "las personas que usen IA sustituiran a las personas que no", saliendo del paradigma muchas veces incorrecto que la evolución tecnologia o digital sustituye personas, y animandonos a tod@s a abrazar y aplicar para el bien del sector la IA. 🚀 Y para rematar, un juego de+ y - inspirado por Marta Munné Picart esuchando el consumidor. +diurno (desayunos, tarde) - nocturno +restaurante - tupper (vs 2023) +coffe/bakery -bar tradicional +menús más inclusivos (alergenos, intolerancias, veggies) + platos preparados + y mejor sostenibilidiad, clave despercicio alimentario Me dejo muchos contenidos muy interesantes y muchas personas muy inspiradoras que participaron... Os dejo una foto que la IA me ha ayudado a hacer (en 20sec) que resume mis notas...

🔥Menos de 24 horas para el #CheerfyCMOSummit🔥 Cheerfy CMO Summit 2024 reunirá a más de 100 referentes del Marketing de la restauración organizada para reflexionar sobre las nuevas tendencias del sector y redefinir cuál es la experiencia de consumo ideal gracias a la interacción y al valor que aporta la digitalización. 🚀 🚀 🚀 #cheerfyevent #RDX #RestaurantDigitalExperience #CMOexperience #loyalty #fidelización

Mañana estamos hablando sobre experiencia del cliente en #HIP2024 Acércate a escuchar a mi socio Milton García Vázquez junto con otros grandes profesionales y amigos ABSOTEC ® ABSORCIÓN ACÚSTICA Hablaremos sobre la visión 360 en los proyectos gastronómicos. Muy interesante!

🤚 ¡No te lo puedes perder! XXI Congreso de Horeca de AECOC 📅 Los próximos 18 y 19 de Junio en Madrid El punto de encuentro del sector de toda la cadena de valor Cerca de 500 asistentes de las empresas referentes fabricantes, distribuidores y operadores. ----------------------------------------------------------------------------------- Contamos con un programa y ponentes que compartirán con nosotros su visión y perspectivas durante dos jornadas. ----------------------------------------------------------------------------------- #horeca #foodservice #tendencias #inflación #sostenibilidad #regulación #dinamismo #ocio #diferenciación #experiencia #digitalización #delivery #localheros #turismo #restauración #innovación #comunicación #marketing #freciencia #ticket

¡Somos la cervecera con mejor reputación en España!   Según el Ranking de Merco Empresas 2024, Mahou San Miguel está en lo más alto de su clasificación entre las compañías cerveceras con presencia en España, posicionándonos, además, en el Top 3 del sector de bebidas.   Este reconocimiento tiene algo muy especial para nosotros. Es un logro que habla sobre cómo nos ven quienes nos eligen, quienes nos disfrutan. Hay una frase de Alberto Rodríguez-Toquero, nuestro director general, que resume muy bien nuestro camino hasta aquí: “Somos lo que somos por quienes nos eligen. Ellos son quienes tienen el poder soberano para hacernos crecer o no, y a ellos nos debemos. Por tanto, tenemos que hacer las cosas muy bien”.   Esta forma de hacer las cosas se traduce en la calidad de nuestros productos y servicios, nuestra huella industrial y local única, nuestra firme apuesta por la innovación y nuestra vocación internacional. Son estos pilares quienes continúan impulsándonos para seguir creciendo como líderes del sector cervecero con más fuerza cada día.   Llegar hasta aquí no hubiera sido posible sin nuestros consumidores, clientes, socios estratégicos y sin las casi 4.200 personas que hacen Mahou San Miguel cada día. Hoy, brindamos por seguir siendo referentes creando momentos de unión que mejoran la vida de las personas y del planeta.

Ameba Keynote: Por qué la restauración organizada sigue (y seguirá) ganando cuota de mercado La organización de los grandes mercados y su progresiva concentración son hechos inexorables que se dan, cada vez, de forma mas acelerada. La estabilización del mercado en 2023 marca un nuevo año de crecimiento de la restauración de marca por delante del mercado independiente. Ello no obsta para que existan operadores independientes de éxito, a veces muy visibles, con crecimientos que baten al de los operadores organizados, aunque la mayoría obtiene resultados que, en general quedan por detrás de los grandes jugadores organizados. La restauración de marca aporta un mayor potencial de éxito, y en 2023 generó resultados que batieron al mercado. #foodservice #OOH #Restaurantes #AmebaResearch

La feria de la Alimentaria & Hostelco vuelve a batir récords. Algunas cifras: - Participación de 3.200 compañías expositoras de 60 países (un 15% más) - Ocupando más de 100 mil m2 de recinto. - Asistencia de 100.000 visitantes profesionales. - Como novedad de este año se ha fusionado la oferta expositiva de Hostelco,y Restaurama, el salón enfocado en el 'food service', para multiplicar sinergias y formar la mayor plataforma internacional dirigida al canal Horeca. - Se consolida como el epicentro de la innovación alrededor de la alimentación, restauración y gastronomía, todo lo que relaciona a los consumidores con este abanico de oferta a la hora de relacionarse con la comida. - Un referente a nivel internacional. - La #innovación también estará presente en la feria y será otra palanca clave, tanto en alimentación como en restauración y hostelería, plasmándose en Alimentaria Hub y The Horeca Hub, un área multidisciplinar y experiencial de nueva creación que difundirá contenidos clave para el canal Horeca, como la #sostenibilidad, la #digitalización, la atracción del #talento o la internacionalización, y mostrará las últimas tendencias con la participación de grandes chefs y expertos en gastronomía y restauración. En este contexto asistiremos hoy a la convención de ADISCAT, y a la ponencia de Angel Bonet I.A. : Dathos, la digitalización del Sector con propósito. Empresas que crecen con #alma. #growthsoulcompanies #empresasconalma ImpactCo.mpany ADISCAT #proposito https://lnkd.in/dKC4Zyx9

¿Quieres jugar a la yincana gastronómica de Aranda de Duero? Ya puedes hacerlo de la mano de ASOHAR. Te damos las claves

La primera jornada de HIP – Horeca Professional Expo, que ha abierto hoy sus puertas, ha comenzado a recibir a los líderes del sector y profesionales de la industria que se reunirán durante este jueves en IFEMA Madrid con el objetivo de acelerar la competitividad de sus negocios a partir de las tendencias soluciones y tecnologías que han surgido en los últimos años. En una de las ponencias más esperadas del día, Ferran Adrià, presidente de ‘elBullifoundation’, ha puesto el foco en la variedad de establecimientos y la necesidad de ampliar y redefinir el concepto de calidad en la restauración, “en España hay 300.000 establecimientos de hostelería, de los que 70.000 son restaurantes. Según la Guía Michelín, hay 1.333 restaurantes recomendados en España, pero pongamos que en realidad hay 5.000. ¿De 70.000 solo 5.000 son denominados de calidad en España? Esta diferencia nos debe llevar a alcanzar un consenso con los términos gastronómicos.” HIP - Horeca Professional Expo #HIP2024 Nota de prensa: https://lnkd.in/d6mnXnS7 #EconomyTur #GASTROTUR #NNOVATEC #EMOBILITY #TURISMARKT #QUICKINTERVIEW #CanariasEmpresarial #Canarias #Turismo #economía #innovación #tecnología #Empresa #QuickInterview #Emprendimiento #GuillermoBarreto 

¡Ya está aquí el #Top100 de TheFork! 🚀 El ranking con los #restaurantes favoritos de nuestros usuarios vuelve en una nueva edición con The Alchemix (Barcelona) a la cabeza y con un palmarés que da buena fé de lo rica que es la gastronomía de nuestro país a lo largo y ancho de su geografía, pues en las primeras posiciones encontramos grandes nombres de nuestra cocina como El Invernadero de Rodrigo de la Calle (Madrid), La Casona del Judío by Sergio Bastard (Santander), La Salita de Begoña Rodrigo (Valencia), Baluarte de Óscar García (Soria), Taulla (Espinardo, Murcia) o Antxoeta Art Restaurant (Málaga), entre otros. 🍽️ Como principal novedad de esta nueva edición, los aspectos que más importancia han tenido para hacer la selección han sido la cantidad y la calidad de las opiniones de los usuarios de TheFork, así como el número de veces que han guardado a sus restaurantes en su lista de Favoritos, una métrica nueva que se ha incorporado al ranking. Por otro lado, también se ha valorado la nota, ya que todos ellos tienen una puntuación de, al menos, un 9,4. Con este nuevo planteamiento, el Top100 pone mucho más en valor las valoraciones de los comensales y sus experiencias positivas en los restaurantes, que es uno de los aspectos que más importancia tiene a la hora de elegir dónde comer o cenar. 📲 Para nosotros es, un año más, uno de los hitos más importantes del calendario y una forma muy especial de dar valor a los restaurantes que conforman el ranking. En esta edición, a la emoción habitual se suma la internacionalización del #Top100 al resto de países donde estamos presentes: una iniciativa "made in Spain" que traspasa fronteras. 🎊 Descubre el ranking completo 👉 https://lnkd.in/dr6VFmAR #gastronomía #marketing #cocina #negocio #pr #experiencias