Muchos aspectos interesantes sobre el tema de micotoxinas en esta entrevista: *Producción simultanea de varias micotoxinas por una misma cepa de hongo micotoxigénico. Agregaría que el perfil de producción de tales micotoxinas puede variar ampliamente según las condiciones ambientales (por ejemplo, el tipo de sustrato) donde el hongo crezca. *Presencia de micotoxinas enmascaradas y micotoxinas emergentes. Muy complejo establecer un nivel máximo tolerable para estas. Posiblemente estas constituyen uno de los factores de confusión que puede estar presente cuando se llegan a observar efectos negativos en los animales, expuestos a niveles de contaminación considerados seguros o tolerables, de algunas micotoxinas comunes. *Con lo anterior en mente, nuestro objetivo en producción animal debe ser eliminar estos componentes tóxicos y otros factores antinutricionales dietarios, o al menos, mantenerlos tan bajos como sea práctica y económicamente posible. *El tema de posible contaminación de los alimentos derivados de nuestros animales (leche, carne, huevo), con estos metabolitos tóxicos, debe ser mas estudiado, y debe guardarse especial cuidado en cómo y dónde se divulga dicha información.
Un nuevo episodio de mycotoxinTalks trae consigo la historia y opiniones de la Dra. Zoila Naeko Coloma Adaniya, médico veterinario especializada en el sector agropecuario, concretamente, en Sanidad Avícola y Análisis Micotoxicológicos 🐓🍄 Escucha o lee la entrevista a través de Mycotoxinsite 🔗 https://lnkd.in/ea_HDfgY