Atypique

5 CHOSES EFFRAYANTES ! 🎃 1- Être en rupture de clémentines… en pleine saison 😱 2 - Ceux qui pensent que les fruits et légumes doivent être « parfaits » 3 - Les patates douces d'origine "Égypte" en rayon (marche aussi avec l'ail d'Australie) 🧄 4 - Devoir justifier que les produits déclassés sont aussi bons que les autres (sérieusement, qui en doute encore ?) 👀 5 - Réaliser qu’on continue de jeter des tonnes de fruits et légumes chaque année pour des questions de standards 😶 Halloween ou pas, le vrai cauchemar, c’est le gaspillage ! 👹

Ils s’engagent à nos côtés 🙌 On continue de donner la parole à nos clients ! Aujourd’hui, c’est Steven Da SILVA qui nous partage son expérience ! Steven est Chef de Production dans le restaurant d’entreprise Total (jusqu’à 2 000 couverts par jour !) et travaille avec Atypique depuis déjà 2 ans. Ce qu’il aime particulièrement chez Atypique : 🌱 Notre engagement avec des produits français, Bio, HVE, et de saison. Soutenir les agriculteurs tout en garantissant la qualité, pour lui, c’est essentiel ! 🍏 La qualité et la fraîcheur des produits : Même avec un aspect atypique, les produits déclassés sont au rendez-vous niveau goût ! - il paraît même que leur look fait fureur dans leur restaurant dédié à l’antigaspi 👀 📊 Le suivi de son impact grâce au diplôme mensuel qui indique combien de tonnes de fruits et légumes ont été sauvées du gaspillage Bonus 🍽️ des plats qui font saliver ! On vous laisse admirer quelques-unes de ses créations… on a déjà faim ! 😋 Merci à Steven et à toute son équipe pour leur confiance et leur engagement à nos côtés. Ensemble, continuons de faire des tonnes ! 💪

Merci chef ! 👨🍳 Grâce à Atypique, je rencontre des cuisiniers de talent, passionnés par leur métier et qui donnent tout pour émerveiller leurs convives. Et ça se ressent vraiment dans leurs préparations culinaires savoureuses 😋 Le chef Gregory m'a fait découvrir "The Carrot Cake" préparé par son pâtissier avec des carrotes françaises déclassées... Et quel régal ! 👏 Les salariés du restaurant d'entreprise en redemandent ;) #antigaspi #sogeres

Qu’est-ce qui est petit, orange, 100 % français et qui met tout le monde d’accord ? 👀 Les premières clémentines corses de la saison, évidemment ! 🍊 Venues tout droit de Corse, c’est la seule clémentine française IGP, cultivée sans pépins et avec un équilibre parfait entre douceur et acidité ! Les nôtres sont un peu petites, mais cela ne change rien à leur goût. 😋 Choisir nos clémentines déclassées, c’est soutenir les producteurs français tout en réduisant le gaspillage alimentaire ! Prêt à faire le plein de peps ? 💪

J’ai été invité dans le cadre d’une table ronde ronde sur l’audace et j’ai adoré ! 🚀 C’était l’occasion de reparler des débuts d’Atypique, des galères du passé, mais aussi de celles d’aujourd’hui ! Et c’est marrant en y réfléchissant, voici la définition du dico de l'audace : “Hardiesse qui ne connaît ni obstacle ni limite”. Ça nous correspond bien chez Atypique 💪 Car, au début, on avait vraiment peur de rien ! Livraison nous-même, prise de commande pendant des rendez-vous clients, poursuivre un camion pour intercepter une palette en retard, des galériens ! 👀 Je me souviens des nombreux premiers rendez-vous où nous avions tenté de vendre notre ébauche de projet, même un peu bancal, à des acheteurs de grands groupes. On s’est d'ailleurs cassé les dents à plusieurs reprises ! Ce qui nous a d’ailleurs permis de pivoter rapidement de modèle avant de perdre toute notre dentition !🦷 Je ne sais pas si vous le savez, mais à l’origine, avec Simon, on voulait créer une marketplace de fruits et légumes déclassés. Un projet plus tech, mais qui, selon nous, ne répondait pas aux enjeux du marché et c'est après que nous avons switcher vers le modèle actuel de grossiste pour Atypique. Aujourd’hui, cette audace, nous la cultivons au quotidien ! Nous continuons toujours de faire des erreurs, mais au moins, avec audace ! Un grand merci à l'ISARA Lyon pour l’invitation à participer au lancement du Le Hub des Audacieux

Atypique s’est invité au MIAM Festival avec Le Moulin ! ☀️ Le #MIAM Festival bat son plein du 12 au 27 octobre 2024 dans toute la métropole lyonnaise pour sa première édition ! Son objectif ? Sensibiliser le public aux enjeux d'une alimentation responsable, locale et de saison, tout en valorisant les initiatives locales et les circuits courts 💡 Avec notre client Le Moulin, nous avons animé un stand pour discuter des sujets qui nous tiennent à cœur : gaspillage alimentaire, déclassement, et circuits courts 🚜 Les visiteurs ont pu découvrir, goûter et comprendre comment Atypique valorise les fruits et légumes déclassés, tout en soutenant les producteurs français 🥕 Un grand merci pour cette jolie mise en avant ! Ensemble, continuons de faire des tonnes pour un avenir plus durable mais toujours gourmand ! 😋

L’automne est arrivé, et il s’invite dans nos assiettes ! 🍁 Avec cette saison, les couleurs changent, et les fruits et légumes aussi ! C’est l’heure des recettes réconfortantes, des plats mijotés, et des saveurs chaleureuses. Tandis que certains produits nous disent au revoir, d’autres font leur grand retour ! 👀 Dernière ligne droite pour les courgettes, concombres et aubergines !☀️Profitez aussi des derniers nashis, raisins, et figues de la saison. Mais place aux stars de l’automne : les courges ! Entre butternut, spaghetti, potimarron, il y en a pour tous les goûts et toutes les recettes ! 🎃 Et n’oublions pas les incontournables : pommes, poires, poireaux, carottes, champignons, et les choux qui viennent réchauffer nos plats. 🙌 Et bien sûr, toujours déclassés et toujours aussi délicieux ! 😋 Vous êtes plutôt team été ou automne ? Quelles sont vos recettes préférées de la saison ? 🧑🍳

Envie de voir Atypique débarquer en grande distribution ? C’est possible, et on a besoin de vous pour lancer le test ! 💪 On a un rêve depuis toujours chez Atypique, c’est de débarquer dans les rayons et de toucher le plus de monde possible ! Et on pense avoir craqué le truc, qui permettra de proposer l’offre d’Atypique en fruits et légumes déclassés au grand public et pas seulement pour les pros 🤩 Avec ce nouveau canal de distribution l’impact d’Atypique sera décuplé ! Bien-sûr en volume mais surtout via une de nos autres missions : la sensibilisation à la lutte contre le gaspillage alimentaire. 🥕 Et on a besoin de personnes motivées pour lancer ce test, et ainsi faire partie des premiers magasins à rejoindre l’aventure ! On a déjà bien commencé à échanger au niveau des centrales, mais on sait que c’est le terrain qui va parler ! 🛒 J’en appelle donc au réseau ! Vous connaissez des directeurs de magasins indépendants (Super U, ITM) ou en franchise (Carrefour, Auchan, etc.) dans le 69 ? Ou alors limitrophe 69 ? Vous connaissez quelqu’un qui connait quelqu’un ? 👀 Votre tata gère un magasin ? Votre chien est ami avec le chien de quelqu’un qui gère un magasin ? Vous même vous êtes intéressés ? Vous avez capté tout est bon à prendre. Faites-moi un message, commentez ce post, tagger votre pote Et toute la team Atypique vous en sera redevable ! 🙌 PS : Photo pas du tout contractuelle 😁

Mettre en place une alimentation durable du champs à l’assiette, c’est un vrai défi ! 💪 Le 16 octobre, c’est la Journée mondiale de l’alimentation ! 🌱 C’est l’occasion parfaite de se pencher sur la question : comment réussir à favoriser une alimentation plus durable en restauration ? Que ce soit à la cantine, en restaurant, restauration d’entreprise ou en tant que collectivité, l’enjeu est de taille ! 🙌 Entre la volonté de s'approvisionner de façon plus respectueuse, vouloir favoriser les produits français, de saison tout en respectant des budgets parfois serrés, c’est un vrai casse-tête ! (sans parler des goûts et attentes des clients 😅) Mais alors, comment on réalise une assiette bonne pour les convives ET pour la planète ? 👀 Premièrement, on essaie de s’approvisionner français et de saison ! C'est meilleur pour l’environnement, on peut soutenir nos producteurs (cocorico🐓) mais ça a aussi meilleur goût ! Bye bye les tomates en hiver et les fraises qui viennent de l’autre bout du monde ! ✈️ Il y a aussi la question du gaspillage : en cuisine, dans l’assiette, mais aussi dans les champs ! 🚜 Chez Atypique, on agit directement à la source ! 🥬 On valorise les fruits et légumes dit "déclassés", ceux qui ne répondent pas aux normes de calibre, d'esthétique ou de forme, pour éviter qu'ils finissent à la poubelle 💪 On soutient les producteurs français tout en luttant contre le gaspillage alimentaire directement dans les champs le tout, avec une offre moins cher ! (et hop, du 3 en 1💡) En bref, que l’on soit professionnels ou consommateurs, nous avons tous le pouvoir de changer les choses et de rendre nos assiettes plus responsables, une carotte à la fois. 🥕 Au passage, on remercie grandement les producteurs qui nous font confiance et nos clients qui cuisinent nos produits tous les jours🙏 Du champ à l’assiette, sans gaspillage, ensemble, engageons nous pour une alimentation plus durable !

Trop moches pour être mangés ? Laissez-nous en douter 😏 Chez Atypique, on se fiche des normes ! Au contraire ! Ces fruits et légumes déclassés ne gagneront peut-être pas un concours de beauté, mais côté goût, ils sont champions ! 🥇 Gaspiller à cause de leur forme, esthétique ou calibre ? Non merci ! 🙄 Notre mission : valoriser ces produits rejetés des circuits traditionnels, lutter contre le gaspillage alimentaire tout en soutenant les producteurs français ! 🥕 Prêt à sauver nos pépites déclassées ? 👀