La Réserve des Saveurs

Le tour du réseau - la société La Réserve des Saveurs En ce mois de juillet, nous vous proposons de connaître un peu mieux l'entreprise La Réserve des Saveurs. Près de Lyon, à Saint-Symphorien-d'Ozon, Alexandre Grandjean a su donner une nouvelle dynamique à cette entreprise familiale en mettant en place une force commerciale jeune et à l'écoute de ses clients. L'entreprise évolue dans un secteur géographique étendu puisqu’elle couvre une dizaine de départements. Elle emploie 53 personnes. Toujours disponible et force de proposition, La Réserve des Saveurs couvre une large gamme de produits mais également des idées recettes pour aider ses clients à répondre aux mieux aux attentes du marché. Retrouvez dans ce reportage, différents témoignages qui montrent la réactivité et l'innovation de l'entreprise. https://lnkd.in/eh8FWWUC

ROIS DE LA SUPPLY CHAIN 2024 L’interview des ROIS en Argent, La Réserve des Saveurs (ex Benassar) et Swisslog France Le projet d’automatisation de La Réserve des Saveurs (ex Benassar) et Swisslog France leur a valu de monter sur la deuxième marche du podium le 2 juillet dernier lors de la cérémonie des Rois de la SC 2024. Découvrez l’interview de leurs DG respectifs Alexandre Grandjean 🥐 et Philippe DUGOUGEAT, réalisée par Maxime Rabiller quelques jours après leur sacre. C’est avant tout une aventure humaine pleine d’audace entre une PME de 25 M€ de CA distribuant des matières premières aux boulangeries et aux traiteurs, et un grand intégrateur de solutions intralogistiques. Face aux difficultés de recrutement de nouveaux opérateurs (notamment en température négative), l’enjeu était de gagner en productivité et en compacité de stockage, mais avec des contraintes importantes liées aux trois familles de produits (sec, frais et surgelés). En à peine un an, Swisslog France a su concrétiser la vision avant-gardiste de La Réserve des Saveurs et régler le problème de la gestion de multi température avec une solution sur mesure et totalement inédite à base d’AutoStore™. La consolidation des commandes s’effectue dans la zone 4°C de l’Autostore, reliée par des convoyeurs à un Autostore dédié au sec (pour éviter les problèmes de condensation). Mais la grande innovation concerne les produits surgelés : les robots sur le haut de la grille opèrent en ambiance 4°C, mais grâce à un double rideau d’air, les produits surgelés en bacs à l’intérieur de la grille sont maintenus à -22°C. Le tout pour une note d’électricité en baisse vu que l’entrepôt est désormais chauffé en hiver par la récupération de chaleur de la production de froid.  Jean-Luc Rognon Pour accéder aux vidéos des médaillés, cliquez ici : https://lnkd.in/ejhNmwZp https://lnkd.in/epgdmB72

ROIS DE LA SUPPLY CHAIN 2024 Le deuxième finaliste sélectionné par notre jury réuni vendredi dernier que vous pourrez entendre sur scène mardi 2 juillet prochain à la Cité Internationale Universitaire de Paris ( inscrivez-vous : https://lnkd.in/e24x_n9U) est : Finaliste 2 : La Réserve des Saveurs (ex Benassar) / Swisslog France Pour mieux servir sa clientèle de métiers de bouche, le distributeur alimentaire rhône-alpin La Réserve des Saveurs a entrepris avec Swisslog une installation de stockage / préparation à base d’AutoStore, première mondiale pour traiter des flux tri-température. Deux systèmes sont accolés et reliés, sous le pilotage du WMS/WCS SynQ, l’un en ambiant, l’autre en frais avec un module surgelé. Le picking comme le réapprovisionnement sont centralisés, et le système stocke aussi les commandes déjà préparées.   Verbatim de jurés : « Un projet plutôt bluffant en matière d’engagement pour cette PME qui fait de l’automatisation un levier stratégique de développement » ; « Une indéniable prise de risque, sur le volet financier comme sur l’innovation liée au volet tri-température » Alexandre Grandjean 🥐Philippe DUGOUGEAT Edin del Mar Swisslog La Réserve des Saveurs (ex Benassar) Jean-Luc Rognon Philippe TESSON Maxime Rabiller Armindo Dias Julia Fustier FORUM DES ROIS DE LA SUPPLY CHAIN ROIS DE LA SUPPLY CHAIN