Boulangerie Canevet

𝗨𝗻𝗲 𝗵𝗶𝘀𝘁𝗼𝗶𝗿𝗲 𝗱𝗲 𝗳𝗮𝗺𝗶𝗹𝗹𝗲, La boulangerie bio Canevet est depuis toujours une histoire de famille, une entreprise passée de père en fils, vous le savez. 𝗜𝗹 𝘆 𝗮 𝗽𝗹𝘂𝘀 𝗱’𝘂𝗻 𝗮𝗻 𝗺𝗮𝗶𝗻𝘁𝗲𝗻𝗮𝗻𝘁, 𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲 𝗮𝘃𝗲𝗻𝘁𝘂𝗿𝗲 𝗳𝗮𝗺𝗶𝗹𝗶𝗮𝗹𝗲 𝗮 𝗽𝗿𝗶𝘀 𝘂𝗻𝗲 𝗮𝘂𝘁𝗿𝗲 𝗱𝗶𝗺𝗲𝗻𝘀𝗶𝗼𝗻, 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝗹’𝗮𝗿𝗿𝗶𝘃𝗲́𝗲 𝗱𝗲 𝗠𝗮𝗿𝗶𝗲 𝗖𝗮𝗻𝗲𝘃𝗲𝘁, 𝗹’𝗲́𝗽𝗼𝘂𝘀𝗲 𝗱’𝗬𝘃𝗲𝘀, 𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲 𝗰𝗼𝗱𝗶𝗿𝗶𝗴𝗲𝗮𝗻𝘁𝗲. Si vous voulez en savoir plus sur ce duo aux manettes de la boulangerie Canevet ça se passe ici : https://lnkd.in/e_ssnmrN   #entreprise #engagement #famille

𝗩𝗶𝘀𝗶𝘁𝗲𝘀 𝗮̀ 𝘃𝗲́𝗹𝗼 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝗹’𝗼𝗳𝗳𝗶𝗰𝗲 𝗱𝗲 𝘁𝗼𝘂𝗿𝗶𝘀𝗺𝗲 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗯𝗮𝗶𝗲 𝗱𝗲 𝗠𝗼𝗿𝗹𝗮𝗶𝘅 Cet été, La Boulangerie a eu le plaisir d’accueillir 27 touristes réparties sur 10 visites, accompagnés par Laetitia FILY, conseillère en séjour et service groupe de l’office de tourisme de la baie de Morlaix. 𝗗𝗲𝗽𝘂𝗶𝘀 𝗽𝗹𝘂𝘀𝗶𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗮𝗻𝗻𝗲́𝗲𝘀, 𝗻𝗼𝘂𝘀 𝘀𝗼𝗺𝗺𝗲𝘀 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗲𝗻𝗮𝗶𝗿𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗹'𝗼𝗳𝗳𝗶𝗰𝗲 𝗱𝘂 𝘁𝗼𝘂𝗿𝗶𝘀𝗺𝗲 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗕𝗮𝗶𝗲 𝗱𝗲 𝗠𝗼𝗿𝗹𝗮𝗶𝘅. Ainsi la boulangerie CANEVET est devenue un point d'étape lors de leur visite guidée en vélo électrique. 🚲 Ces visites permettent, aux touristes, d’en apprendre davantage sur la Bretagne et ses richesses, mais aussi d’en connaître plus sur la boulangerie. Durant la balade à vélo, Laetitia leur fait découvrir des lieux historiques, comme l’enclos paroissial ou bien les Kanndis (ces petites bâtisses permettant, autrefois, de blanchir le fil du lin)…. Après cette longue balade à vélo, une pause s’impose. Ils s’arrêtent systématiquement à la boulangerie, pour goûter des produits bio et locaux. 🥖 Laetitia en profite pour parler de nos différents produits et nos différents métiers aux visiteurs. À la fin de la visite, les touristes repartent le sourire aux lèvres, et avec du pain au pur levain naturel, bien sûr !

Cette semaine, 𝗰’𝗲𝘀𝘁 𝗹𝗮 𝘀𝗲𝗺𝗮𝗶𝗻𝗲 𝗱𝘂 𝗱𝗲́𝘃𝗲𝗹𝗼𝗽𝗽𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗱𝘂𝗿𝗮𝗯𝗹𝗲. 🌱 Pour l’occasion, le SYNABIO réalisé trois affiches afin de mettre en avant le Label BioEntrepriseDurable® et les entreprises labellisées ! 𝗟𝗲 𝘀𝗮𝘃𝗶𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 ? 𝗟𝗮 𝗕𝗼𝘂𝗹𝗮𝗻𝗴𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗖𝗮𝗻𝗲𝘃𝗲𝘁 𝗲𝘀𝘁 𝗹𝗮𝗯𝗲𝗹𝗹𝗶𝘀𝗲́𝗲 𝗕𝗶𝗼𝗲𝗻𝘁𝗿𝗲𝗽𝗿𝗶𝘀𝗲𝗱𝘂𝗿𝗮𝗯𝗹𝗲 𝗱𝗲𝗽𝘂𝗶𝘀 𝗹𝗲 𝗺𝗼𝗶𝘀 𝗱’𝗮𝘃𝗿𝗶𝗹 𝟮𝟬𝟮𝟰. Au fait, c’est quoi le label BIOED ? Ce label RSE (responsabilité sociétale des entreprises) a pour objectif d’accompagner les entreprises dans la structuration de leur démarche RSE, et de les aider à valoriser leurs engagements, savoir-faire et actions… 𝗔 𝗹𝗮 𝗯𝗼𝘂𝗹𝗮𝗻𝗴𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗖𝗮𝗻𝗲𝘃𝗲𝘁, 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗲𝗻𝗴𝗮𝗴𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗲𝗻 𝗳𝗮𝘃𝗲𝘂𝗿 𝗱𝘂 𝗱𝗲́𝘃𝗲𝗹𝗼𝗽𝗽𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗗𝘂𝗿𝗮𝗯𝗹𝗲 𝗲𝘀𝘁 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝗹’𝗔𝗗𝗡 𝗱𝗲 𝗹’𝗲𝗻𝘁𝗿𝗲𝗽𝗿𝗶𝘀𝗲 𝗱𝗲𝗽𝘂𝗶𝘀 𝗹’𝗼𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗲. L’entreprise obtient le trophée du Développement Durable en Bretagne en 2009 pour ses installations innovantes, lors de la création de son nouveau site de production. En 2022, nous choisissons de formaliser nos engagements en faveur du développement Durable et nous nous engageons dans une démarche RSE. Ainsi, nous nous engageons à : - Intégrer les objectifs du Développement Durable dans nos pratiques - Favoriser l’épanouissement et l’implication de nos collaborateurs 👫 - Poursuivre nos engagements dans le développement de filières céréalières bio durables et locales 🌾 - Favoriser l’accès à l’alimentation bio pour tous - Fabriquer des aliments bons pour la santé des hommes et de la nature - Réduire notre impact environnemental 🌿

Depuis quelques années, la boulangerie Canevet souhaite s’implanter au cœur de la ville de Brest, afin de proposer une nouvelle offre gustative pour nos clients brestois. C’est tout naturellement, que nous avons répondu à l’appel à projet lancé en juin 2023, à destination des commerçants désireux d’ouvrir dans les futurs Halles Saint Louis. Ce projet emblématique de la ville de Brest sera une vitrine de l’art de vivre brestois : des halles pour manger, faire ses courses, et un lieu de vie pour tous. Depuis le mois d’avril 2024, nous connaissons le nom des 23 commerçants retenus et sélectionnés par la ville de Brest pour intégrer les futures halles Saint Louis : 𝗟𝗮 𝗯𝗼𝘂𝗹𝗮𝗻𝗴𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗖𝗮𝗻𝗲𝘃𝗲𝘁 𝗲𝘀𝘁 𝗳𝗶𝗲̀𝗿𝗲 𝗱𝗲 𝗳𝗮𝗶𝗿𝗲 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗶𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗿𝗰̧𝗮𝗻𝘁𝘀 𝗿𝗲𝘁𝗲𝗻𝘂𝘀 ! Nous sommes convaincus de la force des projets collectifs (développement de filières, associations interprofessionnelles bios…). Nous nous engagerons à faire vivre ce lieu et partager notre savoir-faire et nos valeurs, en collaboration avec nos futurs voisins commerçants. Nous ne ferons aucune concession sur la qualité de nos produits comme durant ces quarante dernières années : produits 100% bio, pains au pur levain, recettes sans additifs, … Ce lieu sera l’opportunité pour nous, de travailler sur de nouvelles saveurs et d’élargir notre gamme. 𝗡𝗼𝘂𝘀 𝘀𝗲𝗿𝗼𝗻𝘀 𝗱𝗼𝗻𝗰 𝗮𝘂 𝗿𝗲𝗻𝗱𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀, 𝗲𝗻 𝟮𝟬𝟮𝟳 𝗹𝗼𝗿𝘀 𝗱𝗲 𝗹’𝗼𝘂𝘃𝗲𝗿𝘁𝘂𝗿𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝗛𝗮𝗹𝗹𝗲𝘀 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁 𝗟𝗼𝘂𝗶𝘀 𝗮̀ 𝗕𝗿𝗲𝘀𝘁 !

𝗗𝗲𝘀 𝗽𝗮𝗶𝗻𝘀 𝗮𝘂 𝗽𝘂𝗿 𝗹𝗲𝘃𝗮𝗶𝗻 𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲𝗹 𝗮̀ 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁-𝗧𝗵𝗲́𝗴𝗼𝗻𝗻𝗲𝗰 𝗟𝗲 𝘀𝗮𝘃𝗶𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 ? 👀 Sur le plan réglementaire, l’appellation pain au levain est autorisée même en cas d’utilisation de levure de boulanger à raison de 0,20% de la quantité de farine présente dans le pain. 𝙋𝙖𝙧𝙡𝙚𝙧 𝙙’𝙪𝙣 𝙥𝙖𝙞𝙣 𝙖𝙪 𝙥𝙪𝙧 𝙡𝙚𝙫𝙖𝙞𝙣 𝙣𝙖𝙩𝙪𝙧𝙚𝙡 𝙨𝙞𝙜𝙣𝙞𝙛𝙞𝙚 𝙙𝙤𝙣𝙘 𝙦𝙪𝙚 𝙡𝙖 𝙛𝙚𝙧𝙢𝙚𝙣𝙩𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣 𝙙𝙪 𝙥𝙖𝙞𝙣 𝙖 𝙚́𝙩𝙚́ 𝙛𝙖𝙞𝙩𝙚 𝙚𝙭𝙘𝙡𝙪𝙨𝙞𝙫𝙚𝙢𝙚𝙣𝙩 𝙖̀ 𝙗𝙖𝙨𝙚 𝙙𝙚 𝙡𝙚𝙫𝙖𝙞𝙣 𝙣𝙖𝙩𝙪𝙧𝙚𝙡. 𝗔 𝗹𝗮 𝗯𝗼𝘂𝗹𝗮𝗻𝗴𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗖𝗮𝗻𝗲𝘃𝗲𝘁, 𝗻𝗼𝘂𝘀 𝗮𝘃𝗼𝗻𝘀 𝗳𝗮𝗶𝘁 𝗹𝗲 𝗰𝗵𝗼𝗶𝘅 𝗱𝗲 𝗹’𝗲𝘅𝗰𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻𝗰𝗲. 𝗗𝗲𝗽𝘂𝗶𝘀 𝗹’𝗼𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗲, 𝗻𝗼𝘂𝘀 𝗳𝗮𝗯𝗿𝗶𝗾𝘂𝗼𝗻𝘀 𝘁𝗼𝘂𝘀 𝗻𝗼𝘀 𝗽𝗮𝗶𝗻𝘀 𝗮𝘂 𝗽𝘂𝗿 𝗹𝗲𝘃𝗮𝗶𝗻 𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲𝗹, 𝗰’𝗲𝘀𝘁-𝗮̀-𝗱𝗶𝗿𝗲 𝘀𝗮𝗻𝘀 𝗮𝗽𝗽𝗼𝗿𝘁 𝗲𝘅𝘁𝗲́𝗿𝗶𝗲𝘂𝗿 𝗱𝗲 𝗹𝗲𝘃𝘂𝗿𝗲. C’est pour des raisons tant gustatives que nutritionnelles, que nous nous engageons à produire exclusivement au pur levain naturel ! Cette méthode exige une grande maîtrise lors de la panification. Le levain est un mélange de farine et d’eau. C’est une pâte fermentée composée de microorganismes (levures et bactéries). C’est une matière vivante et fragile qui demande une connaissance et un doigté précis et délicat. 𝗟𝗲 𝘀𝗮𝘃𝗼𝗶𝗿-𝗳𝗮𝗶𝗿𝗲 𝗮𝗿𝘁𝗶𝘀𝗮𝗻𝗮𝗹 𝘁𝗿𝗮𝗻𝘀𝗺𝗶𝘀 𝗮̀ 𝗹𝗮 𝗯𝗼𝘂𝗹𝗮𝗻𝗴𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗖𝗮𝗻𝗲𝘃𝗲𝘁 𝗮̀ 𝗰𝗵𝗮𝗰𝘂𝗻 𝗱𝗲𝘀 𝗯𝗼𝘂𝗹𝗮𝗻𝗴𝗲𝗿𝘀, 𝗲𝘀𝘁 𝗿𝗶𝗰𝗵𝗲 𝗱𝗲 𝟰𝟬 𝗮𝗻𝗻𝗲́𝗲𝘀 𝗱’𝗲𝘅𝗽𝗲́𝗿𝗶𝗲𝗻𝗰𝗲. 𝗔𝗶𝗻𝘀𝗶, 𝘁𝗼𝘂𝘀 𝗻𝗼𝘀 𝗽𝗮𝗶𝗻𝘀 𝘀𝗼𝗻𝘁 𝗳𝗮𝗯𝗿𝗶𝗾𝘂𝗲́𝘀 𝗮𝘂 𝗽𝘂𝗿 𝗹𝗲𝘃𝗮𝗶𝗻 𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲𝗹 𝗽𝗮𝗿 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗲́𝗾𝘂𝗶𝗽𝗲 𝗱𝗲 𝗯𝗼𝘂𝗹𝗮𝗻𝗴𝗲𝗿𝘀 𝗮𝗴𝘂𝗲𝗿𝗿𝗶𝘀, 𝗲𝘁 𝗰𝗲 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝗹𝗲𝘀 𝗰𝗼𝗻𝗱𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗹𝗲𝘀 𝗽𝗹𝘂𝘀 𝗵𝗮𝗿𝗺𝗼𝗻𝗶𝗲𝘂𝘀𝗲𝘀 𝗮𝗳𝗶𝗻 𝗱’𝗼𝗯𝘁𝗲𝗻𝗶𝗿 𝗱𝗲𝘀 𝗽𝗮𝗶𝗻𝘀 𝗱𝗲 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗱𝗲 𝗾𝘂𝗮𝗹𝗶𝘁𝗲́ 𝗴𝘂𝘀𝘁𝗮𝘁𝗶𝘃𝗲 𝗲𝘁 𝗻𝘂𝘁𝗿𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻𝗻𝗲𝗹𝗹𝗲 ! #engagement #bon #RSE #qualité

𝗗𝗲́𝘃𝗲𝗹𝗼𝗽𝗽𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗱'𝘂𝗻𝗲 𝗙𝗶𝗹𝗶𝗲̀𝗿𝗲 𝗱𝗲 𝗯𝗹𝗲́ 𝗺𝗲𝘂𝗻𝗶𝗲𝗿 𝗲𝗻 𝗙𝗶𝗻𝗶𝘀𝘁𝗲̀𝗿𝗲 Vendredi 13 septembre, la boulangerie Canevet accueillait le groupe GIEE "Céréales Bio Panifiables Relocalisées". Ce groupe GIEE animé par Colette QUATREVAUX, conseillère en agrobiologie de la chambre d'agriculture, est un groupement d'intérêt Economique et Ecologique, réunissant des agriculteurs, meuniers et boulangers. L'objectif de ce groupe est d'intégrer durablement du blé meunier de qualité, dans les rotations en Agriculture Bio en Finistère. Ce travail répond à notre souhait de relocalisation de nos approvisionnements en céréales. 𝗤𝘂𝗲𝗹𝗹𝗲𝘀 𝗮𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 𝘀𝗼𝗻𝘁 𝗿𝗲́𝗮𝗹𝗶𝘀𝗲́𝗲𝘀 ? - La mise en culture pour expérimentation variétale, de blé panifiable supérieur utilisable en bio sur des plateformes d'essais dans le Finistère, - La formation des agriculteurs sur la culture et la récolte du blé meunier, - Les essais de panification sur levain naturel des variétés récoltées. 👉 Ce groupe est très important pour comprendre et partager les difficultés rencontrées à chaque étape de la filière. Il permet de sélectionner les variétés les plus adaptées à notre contexte pédoclimatique (terroir, climat...) 👍 𝗩𝗲𝗻𝗱𝗿𝗲𝗱𝗶, 𝗮𝗽𝗿𝗲̀𝘀 𝘂𝗻𝗲 𝘃𝗶𝘀𝗶𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗕𝗼𝘂𝗹𝗮𝗻𝗴𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗖𝗮𝗻𝗲𝘃𝗲𝘁, 𝗱𝘂 𝗺𝗼𝘂𝗹𝗶𝗻 𝗷𝘂𝘀𝗾𝘂'𝗮𝘂 𝗳𝗼𝘂𝗿𝗻𝗶𝗹, 𝗻𝗼𝘂𝘀 𝗮𝘃𝗼𝗻𝘀 𝗽𝗿𝗲́𝘀𝗲𝗻𝘁𝗲́ 𝗹𝗮 𝗺𝗲́𝘁𝗵𝗼𝗱𝗲 𝘂𝘁𝗶𝗹𝗶𝘀𝗲́𝗲 𝗲𝗻 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗻𝗲 𝗮̀ 𝗹𝗮 𝗯𝗼𝘂𝗹𝗮𝗻𝗴𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝗿𝗲́𝗮𝗹𝗶𝘀𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱'𝗲𝘀𝘀𝗮𝗶𝘀 𝗱𝗲 𝗽𝗮𝗻𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝘀𝘂𝗿 𝗹𝗲𝘃𝗮𝗶𝗻. 𝗟𝗲 𝗯𝗶𝗹𝗮𝗻 𝗱𝗲 𝗹'𝗮𝗻𝗻𝗲́𝗲 𝗰𝘂𝗹𝘁𝘂𝗿𝗮𝗹𝗲 𝟮𝟬𝟮𝟯/𝟮𝟬𝟮𝟰, 𝗻𝗼𝘂𝘀 𝗮 𝗮𝗺𝗲𝗻𝗲́ 𝗮̀ 𝘀𝗲́𝗹𝗲𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝗻𝗲𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝘃𝗮𝗿𝗶𝗲́𝘁𝗲́𝘀 𝗮̀ 𝗲𝘅𝗽𝗲́𝗿𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲𝗿 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝗰𝗮𝗺𝗽𝗮𝗴𝗻𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗰𝗵𝗮𝗶𝗻𝗲. #GIEE #nutrition #filières #relocalisation #bio #engagement

𝗟𝗲𝘀 𝘀𝗲𝗰𝗿𝗲𝘁𝘀 𝗱𝗲 𝗻𝗼𝘀 𝗯𝗼𝗶̂𝘁𝗲𝘀 👀 La boulangerie Canevet ouvre ses portes tous les ans durant l'été dans le cadre de l'opération "Les secrets de nos boîtes", une initiative de la CCI Finistère. Venez découvrir ou redécouvrir notre savoir-faire artisanal, notre démarche engagée et nos métiers : meunier, boulanger et pâtissier. Cette année, les visites auront lieu le mardi matin à 9h30 ! 𝗟𝗲 𝗺𝗮𝗿𝗱𝗶𝟭𝟲 𝗷𝘂𝗶𝗹𝗹𝗲𝘁  𝗟𝗲 𝗺𝗮𝗿𝗱𝗶 𝟯𝟬 𝗷𝘂𝗶𝗹𝗹𝗲𝘁  𝗟𝗲 𝗺𝗮𝗿𝗱𝗶 𝟮𝟬 𝗮𝗼𝘂̂𝘁 𝗟𝗲 𝗺𝗮𝗿𝗱𝗶 𝟮𝟳 𝗮𝗼𝘂̂𝘁 Prix de la visite : 5 € (gratuit pour les moins de 12 ans) Un petit pain est offert pour chaque entrée payante ! Pensez à vous inscrire à secretariat@canevet.bio ou au 02 98 78 08 76.

👍 𝗔𝗽𝗽𝗿𝗼𝘃𝗶𝘀𝗶𝗼𝗻𝗻𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗹𝗼𝗰𝗮𝗹 🌞 A la boulangerie Canevet, nous nous engageons depuis plusieurs années pour le développement d'une filière céréalière bio, durable et locale. Nous sommes membre actif de l'association 𝗖𝗼𝗹𝗹𝗲𝗰𝘁𝗶𝗳 𝗙𝗮𝗿𝗶𝗻𝗲 𝗕𝗶𝗼 𝗕𝗿𝗲𝘁𝗼𝗻𝗻𝗲. C'est donc tout naturellement que nous avons rencontré Alexis DEPUYDT, jeune agriculteur à Saint-Vougay, qui a semé cette année un mélange de blé meunier bio sur ses parcelles. Nous avons échangé sur nos exigences respectives en terme de qualité, de culture, de stockage et de prix. 😎 Ce blé pourrait bien finir dans notre moulin à Saint-Thégonnec après la moisson, si ses caractéristiques physico-chimiques correspondent à nos attentes pour la panification. 👉 𝗖𝗲𝘁 𝗮𝗽𝗽𝗿𝗼𝘃𝗶𝘀𝗶𝗼𝗻𝗻𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗲𝗻 𝗰𝗶𝗿𝗰𝘂𝗶𝘁 𝗰𝗼𝘂𝗿𝘁, 𝗱𝗶𝗿𝗲𝗰𝘁𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗮𝘂𝗽𝗿𝗲̀𝘀 𝗱𝗲𝘀 𝗮𝗴𝗿𝗶𝗰𝘂𝗹𝘁𝗲𝘂𝗿𝘀, 𝗻𝗼𝘂𝘀 𝗱𝗼𝗻𝗻𝗲 𝗹’𝗼𝗰𝗰𝗮𝘀𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝗳𝗮𝗶𝗿𝗲 𝗱𝗲 𝗯𝗲𝗹𝗹𝗲𝘀 𝗿𝗲𝗻𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗲𝘀 𝗵𝘂𝗺𝗮𝗶𝗻𝗲𝘀. 𝗖𝗲 𝘀𝗼𝗻𝘁 𝗱𝗲 𝗿𝗶𝗰𝗵𝗲𝘀 𝗶𝗻𝘀𝘁𝗮𝗻𝘁𝘀 𝗾𝘂𝗶 𝗻𝗼𝘂𝘀 𝗳𝗼𝗻𝘁 𝗱𝗲́𝗰𝗼𝘂𝘃𝗿𝗶𝗿 𝗮̀ 𝗹𝗮 𝗳𝗼𝗶𝘀 𝗹𝗮 𝗯𝗲𝗮𝘂𝘁𝗲́ 𝗱𝘂 𝗺𝗲́𝘁𝗶𝗲𝗿 𝗱’𝗮𝗴𝗿𝗶𝗰𝘂𝗹𝘁𝗲𝘂𝗿 𝗲𝘁 𝗹𝗲𝘀 𝗱𝗶𝗳𝗳𝗶𝗰𝘂𝗹𝘁𝗲́𝘀 𝗱𝗲𝘀 𝗳𝗶𝗹𝗶𝗲̀𝗿𝗲𝘀 𝗮𝗴𝗿𝗶𝗰𝗼𝗹𝗲𝘀. 𝗖’𝗲𝘀𝘁 𝘂𝗻𝗲 𝘀𝗼𝘂𝗿𝗰𝗲 𝗱𝗲 𝗺𝗼𝘁𝗶𝘃𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗽𝗼𝘂𝗿𝘀𝘂𝗶𝘃𝗿𝗲 𝗲𝘁 𝗱𝗼𝗻𝗻𝗲𝗿 𝗲𝗻𝗰𝗼𝗿𝗲 𝗽𝗹𝘂𝘀 𝗱’𝗲́𝗹𝗮𝗻 𝗮̀ 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗷𝗲𝘁 𝗱𝗲 𝗳𝗶𝗹𝗶𝗲̀𝗿𝗲 𝗹𝗼𝗰𝗮𝗹𝗲. #RSE #Bio #engagement

🌱 A la boulangerie Canevet, nous sommes engagés depuis presque 40 ans dans une démarche de création de produits 100% bio, bon pour nos clients et pour la planète. C'est donc pour la qualité de nos produits et les valeurs portées par la boulangerie que nous avons été repéré, puis contactés par l'entreprise TICKARBONE. C'est naturellement que nous avons acceptés de participer à leur dispositif. TICKARBONE, c'est une équipe de passionnés de Carbone qui unissent leurs compétences et s'engagent pour la lutte contre le dérèglement climatique. 𝗖𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁 𝘀'𝘆 𝗽𝗿𝗲𝗻𝗻𝗲𝗻𝘁 𝘁'𝗶𝗹? Ils proposent la réalisation d'un test d'affichage de l'empreinte carbone de nos produits en magasin (étiquettes produits et tickets de caisse). Pour cela nous avons réalisés l'analyse du cycle de vie (ACV) de certains de nos produits, à partir des valeurs moyennes fournies par l'ADEME et le prestataire KARBON. Cette expérimentation nous permet de comprendre l'impact environnemental de nos produits sur l'ensemble de leur cycle de vie, de la production jusqu'à la fin de vie. La réalisation de plusieurs ACV montre des résultats prometteurs. Par exemple, nos pains complets ou semis-complets présentent une réduction significative de 20% des émissions de CO2 par rapport à la moyenne nationale ! Grâce à ces informations, nous pouvons envisager des pistes d'éco-conception dans notre démarche de Recherche et Développement pour améliorer les recettes existantes ou inventer de nouvelles recettes. L'analyse du cycle de vie en agriculture biologique a cependant des limites. En effet, la méthodologie de calcul ne rend pas encore bien compte de l'évaluation environnementale complète des systèmes en agriculture biologique. Nous travaillons depuis quelques années déjà sur des actions de réduction de notre empreinte environnementale et nous souhaitons aller encore plus loin ! 𝗘𝗻𝘀𝗲𝗺𝗯𝗹𝗲, 𝗻𝗼𝘂𝘀 𝗽𝗼𝘂𝘃𝗼𝗻𝘀 𝗳𝗮𝗶𝗿𝗲 𝗹𝗮 𝗱𝗶𝗳𝗳𝗲́𝗿𝗲𝗻𝗰𝗲 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗽𝗹𝗮𝗻𝗲̀𝘁𝗲 ! #tickarbone #ACV

Toute l'équipe de la boulangerie Canevet est fière d'être labellisée Bioed ! Quels sont les engagements des entreprises labellisées ? Quelles garanties ? 1 mn pour tout savoir... #label #RSE