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La Brasserie Tandem lance 'Même Pas mal', sa première bière sans alcool En réponse aux attentes des consommateurs et de ses clients professionnels, la Brasserie Tandem lance 'Même Pas Mal', une bière "sans alcool artisanale de qualité, avec du corps et du goût." Brasserie Tandem BREWING THEORY Brouwerij Anders!
☕Infusion à froid pétillante naturelle et énergisante à base d'ingrédients fonctionnels (adaptogènes), une superbe créa innovante ! Merci Andréa Mayjonnade et Anaïs Mayjonnade et encore félicitations pour DRINK KAFFI 😁 La team BT° a hâte de voir la suite
BIG NEWS : DRINK KAFFI est officiellement né 🥹🥳 Wow, avec Anaïs Mayjonnade on ne réalise pas encore mais c’est bien le cas : la première production de DRINK KAFFI est faite ! Après des mois de travail en collaboration avec BREWING THEORY, c’est avec beaucoup d’émotion que ce projet a pu voir le jour. Un énorme merci à Alexis Cardot et Lise Dépret pour leur accompagnement jusqu’au bout du processus. On a tout donné pour cette production 🥵 Nous avons choisi de faire confiance à Wouter Vermeersch pour la production de nos boissons. Nous tenons particulièrement à souligner son travail et son expertise dans cette production qui n’a pas été sans répits. Nous avons avancé main dans la main pour mener à bien ce projet. BCB c’est un équipe de passionné où les relations humaines sont au cœur des échanges. Très heureuses de pouvoir s’entourer de professionnel à l’écoute de leur client et de leur envie. Un énorme merci à toute l’équipe de BCB pour leur implication sans fail ( Barbara Pratz , Sandy Feryn , @SeanSans et toute l’équipe). Parce que KAFFI c’est officiellement notre projet mais nous tenons à mettre en lumière toutes les personnes qui nous ont aidé de près ou de loin à sa concrétisation. #startup #kaffi #lancement #cleanenergy #energy #innovation
✨ 𝐍𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐩𝐚𝐫𝐭𝐢𝐜𝐢𝐩𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐚𝐮 Salon du Brasseur 𝟐𝟎𝟐𝟒 à Nancy Retour sur l’invitation d’Olivier MALCURAT de Bière Actu sur le Podcast InterBrew. 🍻🎙️ 📈 𝐋𝐚 𝐭𝐞𝐧𝐝𝐚𝐧𝐜𝐞 𝐯𝐞𝐫𝐬 𝐮𝐧 𝐫𝐞𝐭𝐨𝐮𝐫 𝐚𝐮𝐱 𝐬𝐨𝐮𝐫𝐜𝐞𝐬. ➡️ Et si les consommateurs et les brasseurs se tournaient de plus en plus vers des bières accessibles et authentiques, telles que 𝑙𝑒𝑠 𝐿𝑎𝑔𝑒𝑟, 𝑃𝑎𝑙𝑒 𝐴𝑙𝑒, 𝑏𝑖𝑒̀𝑟𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝐺𝑎𝑟𝑑𝑒 𝑒𝑡 𝑙𝑒𝑠 𝑆𝑎𝑖𝑠𝑜𝑛𝑠 ? Devant le besoin croissant de simplicité, souvent poussé par la complexité perçue de certaines bières et leurs prix élevés, la production de bières authentiques, élaborées à partir d’ingrédients sourcés localement, se présente comme 𝐥𝐚 𝐬𝐨𝐥𝐮𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐢𝐝𝐞́𝐚𝐥𝐞. Ce retour aux traditions est soutenu par des producteurs passionnés comme Edouard Roussez, houblonnier innovant, qui a commencé à planter localement la tige verte des Flandres, une variété historique, super adaptée aux terres du Nord. Un autre bel exemple de l’ultra local : les 𝐒𝐨𝐞𝐮𝐫𝐬 𝐝𝐞 𝐁𝐨𝐮𝐥𝐚𝐮𝐫 cultivent et intègrent leur blé dans leur recette de bière BIO, traçabilité assurée. 🌿 Olivier pose la question : 𝐒𝐨𝐦𝐦𝐞𝐬 𝐧𝐨𝐮𝐬 𝐞𝐧 𝐭𝐫𝐚𝐢𝐧 𝐝'𝐚𝐬𝐬𝐢𝐬𝐭𝐞𝐫 𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐟𝐢𝐧 𝐝𝐞 𝐥'𝐞𝐧𝐠𝐨𝐮𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐝𝐨𝐮𝐛𝐥𝐞𝐬 𝐞𝐭 𝐭𝐫𝐢𝐩𝐥𝐞𝐬 𝐈𝐏𝐀 ? Qu'en pensez-vous ? Quels styles de bière vous attirent le plus aujourd'hui, vous en tant que brasserie ou vous consommateur ? 🔗 Découvrez cet échange sur le podcast InterBrew. 👉 https://lnkd.in/eW974HhN Retrouvez en commentaire Bière Actu, les Soeurs du Boulaur et HOPSTOCK, la houblonnière d’Edouard Roussez.
Quel est l'impact du Projet de Loi de Financement de la Sécurité Social sur les brasseries ? --> Liste des amendements liée au terme : "boisson" : https://lnkd.in/eTbJkYJE Contexte : On observe depuis quelques mois, un renforcement de la tendance "No/Low" Comprendre : une consommation de boissons peu ou pas alcoolisées, avec un intérêt pour la santé et le bien être du consommateur. Corrélée à cela, la réduction des quantités de sucres reste un sujet depuis maintenant plusieurs années. Cette baisse de consommation couplée à l'explosion des coûts de revient impactent fortement l'économie de nos brasseries et de nos vignes... Par le #PLFSS25, le gouvernement justifie la mise en place de nouvelles contributions (=taxes) pour : - diminuer le nombre de décès et d'hospitalisations - limiter les risques d'addictions - financer Voici une synthèse de ce qu'il faut retenir et de ce que nous avons compris : Pour rappel : un amendement, c'est une proposition de modification de texte de loi. Ici il y a des propositions qui se recoupent, nottament au niveau des taxes car celles-ci sont adressées à différents organismes telles que la Direction générale des douanes et droits indirects (DGDDI), Caisse nationale de l’Assurance Maladie ou encore la Sécurité sociale.. n°AS1530 : harmonisation de la "Contribution à la sécurité sociale" - c'était à l'origine une taxe applicable aux boissons relevant de la catégorie fiscale des "Alcools" avec un TAV > 18% - elle passerai à à l'ensemble des alcools (bières, vins etc..) - le montant est encore inconnu mais actuellement il s'élève à 599,31 € par hlap (hectolitres d'alcool pur) n°AS133 : Création d'une taxe spécifiques pour les bières avec un TAV > 5,5% n°AS1303 : Création d'une nouvelle contribution pour : - les bières contenant un ou plusieurs arômes naturels ou artificiels et au moins 20 grammes de sucre ou une édulcoration équivalente par litre exprimée en sucre inverti. - les brasseries artisanales : <200.000 hl / an ne sont pas concerné - on parle ici de fiscalité comportementale : la taxe impactera le cout de revient de la bière, avec un report soit sur le prix de vente, soit sur la marge de la brasserie). Comme la taxe dite "PREMIX" qui vise à rendre prohibitif la production et la vente d'un mélange "soda - alcool". n°AS543 : Pour les brasseries/producteurs de boissons qui produisent des soft-drinks --> nouvelle contribution sur les sucres ajoutés (ici je ne comprend pas encore la différence avec la taxe "SODA" (article 1613 ter du code général des impôts). Il y a d'autres amendements plus spécifiques à la taxation des publicités sur l'alcool... Affaires à suivre... en l'état ce n'est pas encore validé.. En commentaires quelques liens utiles pour s'y retrouver Assemblée nationale Direction Générale des Impôts Brasseurs de France Syndicat National des Brasseries Indépendantes
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La BT° team vous donne rendez-vous au Salon du Brasseur 2024 au Parc Expo Nancy ! 🍻 𝗟𝗲 𝟭𝟳 𝗲𝘁 𝟭𝟴 𝗼𝗰𝘁𝗼𝗯𝗿𝗲 venez échanger sur vos derniers projets. Au programme : Présentation et Dégustation de nos dernières innovations. Que vous soyez porteur de projet ou en activité, nous serons là pour vous accompagner et discuter de vos ambitions. 🤝 📅 Dates : 17 et 18 octobre 2024 📍 Lieu : Hall A, Stand B63 #salondubrasseur2024 #SDB24 #innovation #craftbrewing #conseilbrassicole
Brewing Theory est à l’honneur dans l'édition d'octobre d'Eco121 ! 📰 Dans cet article, découvrez comment notre 𝐝𝐞́𝐦𝐞́𝐧𝐚𝐠𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐚̀ 𝐓𝐨𝐮𝐫𝐜𝐨𝐢𝐧𝐠 marque une nouvelle étape dans notre développement, avec l'ouverture de nouveaux locaux de 𝟐𝟎𝟎 𝐦² 𝐝𝐞́𝐝𝐢𝐞́𝐬 𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐑&𝐃 𝐞𝐭 𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐩𝐢𝐥𝐨𝐭𝐞. Théodore BECQUART y retrace également son parcours, de la création de Brewing Theory à aujourd'hui. C'est l'occasion de découvrir notre vision, notre ambition et la manière dont nous continuons à repousser les limites de l'innovation brassicole ! 🚀 Retrouvez l’article complet ici : https://lnkd.in/ebfJR7ZC #eco121 #brasserie #innovation #R&D #conseilbrassicole #BrewingTheory
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🍺🍺Visite au labo de Brewing Theory pour l’élaboration de nos futures bières et limonades, brassées avec l’eau de la vallée d’Ossau! Merci à toute l’équipe pour votre accueil et votre professionnalisme!
Une rentrée houblonnée pour la BT team 🔬 Une première semaine avec nos deux nouvelles alternantes Louise et Clara Cuvillier-Bouville, et hier déjà une visite 𝐝𝐞𝐬 𝐡𝐨𝐮𝐛𝐥𝐨𝐧𝐧𝐢𝐞̀𝐫𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐑𝐢𝐪𝐮𝐢𝐞𝐫 𝐓𝐡𝐞𝐯𝐞𝐧𝐢𝐧 et Edouard Roussez aux alentours d'Hazebrouck. Une occasion pour 𝐥𝐞𝐬 𝐛𝐫𝐚𝐬𝐬𝐞𝐫𝐢𝐞𝐬 𝐫𝐞́𝐠𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞𝐬 de suivre le parcours passionnant du houblon : du cône au pellet, en passant par la récolte, l'effeuillage, le tri, le séchage et la pelletisation. 𝐋𝐚 𝐟𝐞𝐫𝐦𝐞 𝐞𝐱𝐩𝐞́𝐫𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐥𝐞, véritable tremplin pour l'innovation, contribue activement au renouveau de la culture du houblon français ! 🥇 Nos houblonniers innovent en testant de nouvelles 𝐭𝐞𝐜𝐡𝐧𝐨𝐥𝐨𝐠𝐢𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐬𝐞́𝐜𝐡𝐚𝐠𝐞 𝐞𝐭 𝐝𝐞 𝐫𝐞́𝐬𝐢𝐬𝐭𝐚𝐧𝐜𝐞 𝐝𝐞𝐬 𝐯𝐚𝐫𝐢𝐞́𝐭𝐞́𝐬 𝐚𝐮𝐱 𝐟𝐥𝐮𝐜𝐭𝐮𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐜𝐥𝐢𝐦𝐚𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞𝐬. Nous sommes fiers d'accompagner Edouard Roussez pour réaliser une analyse approfondie des composés volatils du houblon, afin de garantir la pérennité de la qualité dans le secteur. Cette initiation nous a sensibilisés aux défis des houblonniers et a renforcé notre objectif de valoriser et soutenir nos acteurs locaux. Encore merci Edouard, Riquier et les équipes pour cette invitation !
Cet été, le passage de relais n’était pas qu’une épreuve aux JO... Chez BT°, après trois ans de bons et loyaux services, Anais Follet, notre première collaboratrice, passe le relais. Revenons sur ces trois années où vous avez probablement croisé son sourire et sa bonne humeur ! En alternance à l' ISA Lille, et après avoir découvert l’environnement pétillant de BREWING THEORY par un peu de R&D et de formation, Anaïs a surtout posé les solides fondations de notre activité de laboratoire d’analyses. De la mise en place à son développement, en passant par le projet de déménagement à Tourcoing, tu peux être fière du travail accompli. Bravo et Merci ! Fraîchement diplômée après un mémoire de fin d’études sur la propagation de levure, Anaïs s’envole vers de nouveaux horizons. Nous te souhaitons bonne chance ! C’est Allana Simon-Alves qui attrape le bâton et nous rejoint en tant que technicienne de laboratoire pour analyser les boissons de la région... Également diplômée de l’ISA (on n’arrête pas une équipe qui gagne !), elle nous vient du Brésil avec des expériences professionnelles dans le séchage de la feuille de maïs et l’optimisation aromatique des vins. Et c’est une autre histoire que nous avons hâte de vous raconter... #JO2024 #brewingtheory #BTTeam #alternance #juniaisa #laboratoire