Bridor

(English Below 👇) 📅 Retrouvez-nous lors de ces événements en novembre ! Nous sommes ravis de vous inviter à découvrir nos produits lors de 3 salons ce mois-ci. Venez à notre rencontre pour échanger avec nos experts boulangers et nos équipes commerciales ! 🥖 Alles für den Gast 📍 Salzbourg, Autriche 📅 Du 9 au 13 novembre 👨🍳 JEAN-LUC KASPER, Expert Boulanger 📌 Hall 3 - Stand 0305 🥖 Salon Alpin 📍 Albertville, France 📅 Du 11 au 14 novembre 👨🍳 Adrien Vannoorenberghe, Expert Boulanger 📌 Hall 2 - Stand 218 🥖 Horeca Expo 📍 Gand, Belgique 📅 Du 17 au 20 novembre 👨🍳 Gauthier Wilbaut, Expert Boulanger 📌 Hall 4 - Stand 4326 Nous avons hâte de vous y retrouver et de partager avec vous notre savoir-faire boulanger. À très bientôt sur nos stands ! 😊 // 📅 Join us during these events in November! We're delighted to invite you to discover our products at 3 trade fairs this month. Come meet us and have the opportunity to discuss with our expert bakers and sales teams! 🥖 Alles für den Gast 📍 Salzburg, Austria 📅 November 9-13 👨🍳 JEAN-LUC KASPER, Expert Boulanger 📌 Hall 3 - Stand 0305 🥖 Salon Alpin 📍 Albertville, France 📅 November 11-14 👨🍳 Adrien Vannoorenberghe, Expert Boulanger 📌 Hall 2 - Stand 218 🥖 Horeca Expo 📍 Ghent, Belgium 📅 November 17-20 👨🍳 Gauthier Wilbaut, Expert Boulanger 📌 Hall 4 - Stand 4326 We look forward to seeing you there and share our baking expertise with you. See you soon on our stands! 😊 #SalonProfessionnel #Boulangerie #allesfurdengast #salonalpin #horecaexpo #Bridor

( English Below 👇 ) ✨ Retour en images sur le 70ème Congrès de Les Grandes Tables du Monde qui s'est tenu à Milan du 13 au 16 octobre ! Dans le cadre de notre partenariat avec Les Grandes Tables du Monde, Bridor a eu l'honneur de participer à cet événement. Ce congrès a réuni près de 200 membres de l'association et a été l'occasion de dévoiler officiellement ses nouveaux adhérents. Au programme de ce séjour : 🍽️ Des dîners gastronomiques inspirés des saveurs napolitaines 🎷 Une soirée inoubliable au légendaire Blue Note, emblème du jazz milanais 🤝 Des rencontres enrichissantes avec les partenaires. 🙏 Un immense merci à Les Grandes Tables du Monde pour cet événement mémorable ainsi qu'au majestueux hôtel Hotel Principe di Savoia, Dorchester Collection pour leur accueil. Un grand merci également à nos chefs qui ont fièrement représenté Bridor : Pierre Koch, Giuseppe NACCI et carlotta amatori // ✨ A look back on the 70th Congress of Les Grandes Tables du Monde, held in Milan from October 13th to the 16th! As part of our partnership with Les Grandes Tables du Monde , Bridor was honored to take part in this event. The congress brought together almost 200 members of the association, and was an opportunity to officially unveil its new members. The program included: 🍽️ Gastronomic dinners inspired by Neapolitan flavors 🎷 An unforgettable evening at the legendary Blue Note, emblem of Milanese jazz 🤝 Enriching meetings with our partners. 🙏 A huge thank you to Les Grandes Tables du Monde for this memorable event, and to the majestic Hotel Principe di Savoia, Dorchester Collection for their welcome. Many thanks also to our chefs who proudly represented Bridor: Pierre Koch, Giuseppe NACCI and carlotta amatori. #Evenement #CongresLesGrandesTablesDuMonde #Hospitality #Bridor

Karol Płoch, lauréat Roux Scholarship, en formation chez Maison Lenôtre avec le soutien de Bridor ✨ Sous-Chef au Kerridge’s Bar and Grill à Londres, Karol Płoch a remporté la 40ᵉ édition de la The Roux Scholarship , concours pour les jeunes chefs au Royaume-Uni. Cette victoire lui a permis de remporter un stage en pâtisserie, dotation proposée par Bridor, à l’École Lenôtre, du 14 au 16 octobre. 🍰🥐 Lors de ce stage de perfectionnement animé par Tom Coll, Chef Pâtissier Exécutif du Burj Al Arab à Dubaï, Karol a pu découvrir les techniques de ce chef d’exception en réalisant des créations originales. // Karol Płoch, Roux Scholarship winner, training at Maison Lenôtre with the support of Bridor ✨ Sous-Chef at Kerridge's Bar and Grill in London, Karol Płoch won the 40th edition of the Roux Scholarship, a competition for young chefs in the UK. This victory enabled him to win a pastry training course, an endowment offered by Bridor, at the Lenôtre School, from the 14th to the 16th of October. 🍰🥐 During this advanced training course led by Tom Coll, Executive Pastry Chef at the Burj Al Arab in Dubai, Karol was able to discover the techniques of this exceptional chef by making original creations. #RouxScholarship #EcoleLenotre #Pastry #TomColl #Bridor #Partnership

🥖 Réinventez vos menus avec le book recettes exclusif de tartines revisitées 🥖 Des recettes imaginées par Pierre Koch, Chef Exécutif EMEA Bridor, réalisées avec les pains de la collection Bridor signé, Frédéric Lalos. À retrouver dans ce book recettes : 🍞 6 recettes exclusives inspirées des grands classiques de la cuisine française, revisitées en tartines gourmandes. 🥖L'utilisation des pains de la collection "Bridor signé Frédéric Lalos" pour sublimer vos créations. 👨🍳 Des conseils d'experts pour réinventer vos menus et surprendre vos clients avec des tartines très travaillées. Que vous soyez un professionnel cherchant à innover ou un passionné prêt à expérimenter, ce guide est fait pour vous ! Profitez-en et téléchargez votre exemplaire gratuit dès maintenant ! #Gastronomie #Tartines #InnovationCulinaire #Boulangerie #Inspiration #Recettes #Bridor

(English below 👇) ✨Un nouveau pain de caractère signé Frédéric LALOS ✨ Frédéric Lalos, Meilleur Ouvrier de France Boulanger, et Bridor s’associent pour vous proposer un produit qui allie créativité et savoir-faire : le Pain Blé Khorasan et Graines Anciennes. Ce pain au visuel rustique est élaboré à partir d’ingrédients choisis pour leur qualité : 🥖 Des farines françaises de blé Khorasan (une variété de blé ancienne cultivée depuis plus de 5 000 ans.) et de blé classique. 🥖Un levain de blé fabriqué dans nos ateliers. 🥖Un mélange exclusif de six graines anciennes pour une texture croquante et savoureuse. Idéal pour enrichir votre offre de pains, ce produit ravira vos convives 😋 👉 À découvrir dès à présent sur notre site internet // ✨ A new bread with character by Frédéric Lalos ✨ Frédéric Lalos, Best Craftsman in France for Bakery, and Bridor have joined forces to offer you a product that combines creativity and expertise: Khorasan Wheat and Ancient Seeds Bread. This rustic-looking bread is made with ingredients carefully selected for their quality: 🥖 French Khorasan wheat flour (an ancient wheat variety cultivated for over 5,000 years) and classic wheat flour. 🥖 A wheat sourdough prepared in our own workshops. 🥖 An exclusive mix of six ancient seeds for a crunchy and flavorful texture. Perfect for enhancing your bread selection, this product will delight your guests 😋 👉 Now available on our website. #Khorasan #Bridor #FredericLalos #breadlover

Hier, c'était la journée mondiale du pain ! 🥖 L'occasion de découvrir le coup de cœur de Frédéric Lalos : notre pain Khorasan et Graines Anciennes ! L’alliance parfaite entre la richesse des saveurs du blé Khorasan et le savoir-faire de Bridor 🌾🥖 // Yesterday was world bread day!🥖 An apportunity to discover Frédéric Lalos' favorite: our Khorasan and Ancient Seeds Loaf! The perfect alliance between the rich flavors of Khorasan wheat and Bridor's expertise. 🌾🥖 #fredericlalos #khorasan #bread #breadinnovation #breadlover #worldbreadday

🎬✨Retour en vidéo sur une formidable journée de célébration pour les 40 ans de Bridor Amérique du Nord ! 👨🍳Nous avons eu le privilège de célébrer quatre décennies de succès, d'innovation, d'engagement et d'amour entre Bridor et les chefs. Nous tenons à remercier chaleureusement chacun d'entre vous qui avez contribué à cette magnifique aventure. '' Ce qui unit l'Académie Culinaire De France et Bridor, c'est le désir de faire grandir des hommes et des femmes, c'est le désir de transmettre des règles souvent ancestrales, c'est le désir de protéger la qualité, des producteurs à la dégustation, c'est le désir d'innover, de créer et d'inventer. '' Eric Juillet de Saint Lager, CEO Bridor Amérique du Nord. Depuis 40 ans, Bridor et les chefs partagent la même passion pour l'excellence, la créativité et la transmission des savoir-faire. C'est pourquoi nous étions honorés de la présence du Chef Jean-François Girardin, Président de la Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France, mais également Frédéric LALOS, Jean-Jacques Massé, Davy Tissot, Fabrice PROCHASSON et Roland Del Monte. Un grand merci au Fonds de dotation Louis Le Duff qui a offert le livre « Recettes & Transmission » lors de l'événement. 🎉Nous ne pourrions être plus fiers des réalisations accomplies au cours de ces 40 années, et c'est avec enthousiasme que nous nous lançons dans ce nouveau chapitre de notre histoire ! // 🎬✨Video review of a great day of celebration for Bridor North America's 40th anniversary! 👨🍳We were honored to celebrate four decades of success, innovation, dedication and love between Bridor and chefs. We would like to warmly thank each and every one of you who have contributed to this magnificent adventure. ''What unites L'académie Culinaire de France and Bridor is the desire to help men and women grow, it's the desire to pass on rules that are often ancestral, is the desire to protect quality, from producer to tasting, it's the desire to innovate, create and invent.'' Eric Juillet de Saint Lager, CEO Bridor North America. For 40 years, Bridor and chefs have shared the same passion for excellence, creativity and passing on know-how, which is why we were honored by the presence of Chef Jean-François Girardin, President of the Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France, as well as Frédéric LALOS, Jean-Jacques Massé, Davy Tissot, Fabrice PROCHASSON and Roland Del Monte. Special thanks to Le Fonds de dotation Louis LE DUFF which offered the book “Recettes & Transmission” during the event. 🎉We couldn't be prouder of what we've achieved over the past 40 years, and it's with great enthusiasm that we embark on this new chapter in our history! Bridor Groupe Le Duff Academie Culinaire de France USA / Canada Delegation Vincent Rodier Katherine Duris Tina Wilson Sylvain Leroy Ryan Butler #BridorNorthAmerica #Bridor #40YearsOld #MilestoneCelebration #BridorAnniversary #Pastry #Bread #Bakery #Networking #Milestone #Community #Chefs

English below 👇 Bridor était à la rencontre annuelle du Club des Chefs des Chefs (CCC) ! 🌍 Dédiée aux traditions gastronomiques, cette semaine s'est déroulée du 29 septembre au 5 octobre.   👉 Le voyage a débuté à Rome avec une audience au Palais du Quirinal en présence du Président italien, Sergio Mattarella.   Bridor est fier d'être partenaire officiel de l'événement, avec la présence de Maryvonne Guillou, Directeur Général Groupe Le Duff, Philippe Morin, CEO Bridor et Andrea Corbani, Directeur commercial Italie et Malte.   🥐 De la région du Latium à l'Émilie-Romagne, jusqu'en Lombardie, les chefs ont ensuite découvert les produits iconiques de la cuisine italienne. Tout au long de cette semaine unique, Bridor a eu la chance de servir ses viennoiseries et pains dans des lieux prestigieux tels que la Villa Magistrale de l’Ordre Souverain de Malte à Rome et l’hôtel Principe di Savoia à Milan.    ✨ La rencontre s’est clôturée à Milan, avec un dîner de gala au profit de la fondation Francesca Rava, dédiée aux enfants d'Haïti. Parmi les chefs présents, ceux du Palais de Buckingham, du Palais du Quirinal, de la Maison-Blanche et du Palais Princier de Monaco ont préparé des plats exclusifs.   Un voyage riche en partage et en saveurs ! 🇮🇹🍷 // Bridor attended the annual meeting of the Club des Chefs des Chefs (CCC)! 🌍 Dedicated to gastronomic traditions, this week-long event took place from September 29 to October 5. 👉 The journey began in Rome with an audience at the Quirinal Palace in the presence of the Italian President, Sergio Mattarella. Bridor is proud to be the official partner of the event, with the presence of Maryvonne Guillou, CEO of Groupe Le Duff, Philippe Morin, CEO of Bridor, and Andrea Corbani, Sales Director for Italy and Malta. 🥐 From the Lazio region to Emilia-Romagna, all the way to Lombardy, the chefs explored the iconic products of Italian cuisine. Throughout this unique week, Bridor had the opportunity to serve its pastries and bread in prestigious venues such as the Magistral Villa of the Sovereign Order of Malta in Rome and the Principe di Savoia hotel in Milan. ✨ The gathering concluded in Milan with a gala dinner in support of the Francesca Rava Foundation, which is dedicated to helping children in Haiti. Among the chefs present were those from Buckingham Palace, the Quirinal Palace, the White House, and the Princely Palace of Monaco, preparing exclusive dishes. A journey full of shared experiences and flavors! 🇮🇹🍷 #chefs #Gastronomy #ClubDesChefsDesChefs #ChefsDesChefs #Rome #Milan #Bridor #QuirinalPalace

🥐✨Retrouvez-nous au SIAL Paris, stand U105 ! Nos produits vous attendent pour un délicieux moment à partager ensemble. 📍 Bridor vous donne rendez-vous du 19 au 23 octobre à Paris (Hall 5, stand U105). Nos équipes seront ravies de vous accueillir ! // 🥐✨ Join us at SIAL, stand U105! Our products are waiting to create a delicious moment to share together. 📍 Bridor invites you from October 19th to 23rd in Paris (Hall 5, stand U105). Our teams will be delighted to welcome you!

English Below 👇 A look back at 3 days of culinary creativity and indulgence! 🎬✨ 🧑🍳 Our expert bakers from all over Europe gathered for a one-of-a-kind training at the Le Duff Group headquarters. This biennial event is much more than just a skills update – it’s a time for sharing, innovation, and culinary exploration. 🔥 The challenge of the day? Reimagining the croissant in every shape & style: elevated, reinvented, deconstructed... The result is creations that are as original as they are delicious! And the cherry on the croissant, our Bridor team had the pleasure of tasting these delights. 😋 // Retour sur 3 jours de créativité culinaire et de gourmandise ! 🎬✨ 🧑🍳 Nos experts boulangers venus de toute l'Europe se sont réunis pour une formation pas comme les autres dans les locaux du Groupe Le Duff. Ce rendez-vous bisannuel est bien plus qu'une simple mise à jour des compétences – c'est un moment de partage, d'innovation et d'exploration culinaire. 🔥 Le défi du jour ? Travailler le croissant dans tous ses états : sublimé, revisité, déstructuré… Avec pour résultat des créations aussi originales que gourmandes ! Et cerise sur le croissant, nos collaborateurs Bridor ont eu la chance de goûter leurs délicieuses créations. 😋 #Creativity #Innovation #Bakery #Chefs #Culinary #BBCC #formation #flatcroissant #Bridor