Le Basic

𝗨𝗻 𝗴𝘂𝗶𝗱𝗲 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗮𝗻𝗮𝗹𝘆𝘀𝗲𝗿 𝗹𝗲 𝘀𝘆𝘀𝘁è𝗺𝗲 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗶𝗿𝗲 𝗱'𝘂𝗻 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗶𝘁𝗼𝗶𝗿𝗲 🍎 Nous profitons de la journée mondiale de l'alimentation pour vous présenter notre dernière production : un guide pour analyser le système alimentaire d'un territoire, sa durabilité et sa résilience. 🥦 Nous l’avons réalisé à la demande de l’Ademe, en nous appuyant sur la méthodologie que nous avons développée en réalisant plusieurs études régionales, en 2021 dans les Hauts-de-France puis entre 2022 et 2023 en Normandie, Occitanie et Auvergne-Rhône-Alpes. Cette méthode a aussi montré sa pertinence quand elle est déclinée à des échelles plus petites, du département jusqu’aux intercommunalités. 🥘 Nous vous avons fait ici un (très bref) résumé de notre méthodologie. Pour en savoir plus, consultez le guide mis en ligne par l’Ademe : 👉 https://lnkd.in/ejhSEgau Marc BARDINAL, Sandrine CARBALLES, Alba Departe, LAURA GRASSIN, Isabelle Hébé, Sarah MARTIN Christophe Alliot, Camille Brillion, Léa Clément, Sylvain Ly, Hugo Segré #alimentation

🌱 Comment piloter concrètement la transition agroécologique de son territoire ? Le programme Tetraa en offre plusieurs exemples. Conduit par la Fondation Daniel et Nina Carasso en partenariat avec AgroParisTech, il a accompagné plusieurs territoires dans leurs dynamiques de transition vers des systèmes agricoles et alimentaires plus écologiques, solidaires et démocratiques. 🌐 Il vient désormais de lancer, avec l’appui du Basic, une plateforme qui présente les démarches de suivi-évaluation de 7 collectifs ayant participé au programme. À voir ici 👉 https://lnkd.in/eYAqei9d Ces démarches ont été accompagnées pendant plus de deux ans par un consortium formé du Basic, TERO, Défis et Solagro. 🎯 Cette plateforme commence par présenter les résultats clés des diagnostics du système alimentaire de ces 7 territoires (Guillestrois-Queyras, Douaisis Agglomération, Grand Bourg Agglomération, Grande Synthe, Pays des Châteaux, Pays Cœur d'Hérault et Terres de Lorraine). Ces diagnostics interactifs en ligne ont permis de mieux informer le contenu de leurs plans d’action. Au-delà, l’originalité de la plateforme est de rendre visibles les effets attendus de chaque action sur les différentes dimensions de la durabilité, grâce à l’utilisation de la méthode Syalinnov et de la boussole développée par le Basic, qui articule 15 enjeux environnementaux (climat, biodiversité, eau…) et socio-économiques (santé, niveau de vie décent, cohésion sociale…). Pour finir, des objectifs clés de prospective permettent de visualiser le cap que s’est fixé chaque territoire. 👁️ La plateforme offre ainsi une vue d’ensemble pour mener des changements structurels et en mesurer la portée. Elle montre que bon nombre d’actions ont des effets simultanés sur plusieurs dimensions de la durabilité, et que les plans sont plus systémiques qu’il n’y paraît à première vue. Surtout, elle fournit aux collectifs locaux un outil de pilotage qui leur permet de construire un programme de transition à la hauteur des enjeux socio-économiques et environnementaux de leur territoire. ⛵ Pour aller plus loin, naviguez dans la plateforme et découvrez les plans d’action des collectifs du projet Tetraa, ainsi que leurs effets sur la durabilité. Louise Galipaud, Auriane Lamy, Thomas BAILLY, Mario Bon, Alix Bougain, Adeline BRUNET, Julie Casenave, Margaux Delebecque, Eloïse Descamps, Delphine Ducœurjoly, Barbara Guittard, Florent Yann Lardic, Pierre LE RAY, Paul MAZERAND, Aurélie Nisand, Adel Ourabah, Julie Pessard, Coline Philip, Salomé SCHNEIDER

🚱📉 𝗥é𝘀𝗶𝗹𝗶𝗲𝗻𝗰𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝘀𝘆𝘀𝘁è𝗺𝗲𝘀 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗶𝗿𝗲𝘀 : 𝘃𝗼𝘁𝗿𝗲 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗶𝘁𝗼𝗶𝗿𝗲 𝘀𝗲𝗿𝗮𝗶𝘁-𝗶𝗹 𝗲𝗻 𝗺𝗲𝘀𝘂𝗿𝗲 𝗱𝗲 𝗳𝗮𝗶𝗿𝗲 𝗳𝗮𝗰𝗲 à 𝘂𝗻 𝗸𝗿𝗮𝗰𝗵 𝗯𝗼𝘂𝗿𝘀𝗶𝗲𝗿 𝗼𝘂 à 𝘂𝗻𝗲 𝘀é𝗰𝗵𝗲𝗿𝗲𝘀𝘀𝗲 𝗱𝗲 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗱𝗲 𝗮𝗺𝗽𝗹𝗲𝘂𝗿 ? 🚜 Les scénarios d’évolution du système agricole et alimentaire français se multiplient en ce moment. Ils proposent des trajectoires variées à l’horizon 2040 ou 2050 pour répondre à différents enjeux de durabilité (baisse des émissions de gaz à effet de serre, érosion de la biodiversité, emplois agricoles…). Mais cet horizon va aussi de pair avec des incertitudes croissantes, ce qui interroge la résilience des territoires face aux chocs qui pourraient survenir. 🔎 C’était le cœur des ateliers animés par le Basic la semaine dernière au cours de la Coralim, la conférence régionale de l'alimentation en Occitanie, organisée tous les deux ans par la Draaf et la Région. Nous y avons tout d’abord présenté notre diagnostic du système alimentaire de la région, dont le portrait en grand format est visible sur la photo. Pour répondre aux enjeux de durabilité, nous avons ensuite proposé aux participant·es de se projeter à l’horizon 2050, puis d’évaluer la résilience de cette projection en la 𝘀𝗼𝘂𝗺𝗲𝘁𝘁𝗮𝗻𝘁 à 𝘂𝗻 « 𝘀𝘁𝗿𝗲𝘀𝘀 𝘁𝗲𝘀𝘁 ». 🤝 Il s’agit de réfléchir collectivement à la manière dont le système alimentaire régional pourrait réagir dans le futur s’il est confronté à un choc soudain, et de voir si les évolutions envisagées d’ici 2050 (développement de pratiques agro-écologiques, changement de régime alimentaire, etc.) lui permettent de mieux le surmonter. Parmi un panel de chocs possibles, les trois que nous avons testés lors de l’atelier de la Coralim étaient : un krach boursier ; un hiver sans aucune pluie pendant quatre mois, suivi d’un été sec provoquant une pénurie d’eau de grande ampleur ; une fermeture des frontières empêchant les étrangers de venir travailler sur le territoire. 💡 La conduite de ces stress tests permet de 𝗺𝗲𝘁𝘁𝗿𝗲 𝗲𝗻 𝗹𝘂𝗺𝗶è𝗿𝗲 𝗹𝗲𝘀 𝗻œ𝘂𝗱𝘀 𝘀𝘁𝗿𝗮𝘁é𝗴𝗶𝗾𝘂𝗲𝘀 à 𝗱é𝗳𝗮𝗶𝗿𝗲 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗿𝗲𝗻𝗱𝗿𝗲 𝗹𝗲 𝘀𝘆𝘀𝘁è𝗺𝗲 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗶𝗿𝗲 à 𝗹𝗮 𝗳𝗼𝗶𝘀 𝗽𝗹𝘂𝘀 𝗱𝘂𝗿𝗮𝗯𝗹𝗲 (avec un renouvellement des capitaux naturel, humain, social et économique) 𝗲𝘁 𝗽𝗹𝘂𝘀 𝗿é𝘀𝗶𝗹𝗶𝗲𝗻𝘁 (avec une capacité à récupérer ses fonctions essentielles après un choc). Pour en savoir plus, lisez l’étude que nous avons menée en Occitanie pour le compte de l’Ademe : 👉 https://lnkd.in/eVKgFwN6 Et si vous voulez plus de détails sur la méthodologie, consultez ce guide pour analyser le système alimentaire d’un territoire : 👉 https://lnkd.in/ejhSEgau

[Journée découverte des territoires bio 🌿] Ce temps fort annuel du Réseau des Territoires Bio a été organisé cette année sur le territoire de Douaisis Agglo pour mettre en avant les initiatives de cette collectivité en faveur de l’agriculture biologique. 90 élus, techniciens de collectivités et acteurs économiques se sont réunis au Lycée Biotech Douai / Wagnonville pour échanger sur l’avenir des filières agricoles et leur rôle dans la transition vers des systèmes alimentaires plus durables. 🔎 Douaisis Agglo travaille à la structuration d’une filière territorialisée, au maintien et développement de l’agriculture dont la bio sur son territoire. Pour mener à bien ses ambitions, voici quelques outils mis en place : 🌱 Le projet de création d’un 𝗼𝘂𝘁𝗶𝗹 𝗱𝗲 𝘁𝗿𝗮𝗻𝘀𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝘁𝗮𝗶𝗹𝗹𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗺𝗲́𝗱𝗶𝗮𝗶𝗿𝗲 : entre le circuit court et le circuit long pour mailler le territoire. 🌱 Des 𝗮𝗶𝗱𝗲𝘀 financières directes et indirectes aux agriculteurs ; par exemple une aide aux restaurateurs qui achètent des produits locaux avec bonification si bio et local. 🌱 Une zone test où des agriculteurs installés peuvent e𝘀𝘀𝗮𝘆𝗲𝗿 𝗱𝗲 𝗻𝗼𝘂𝘃𝗲𝗹𝗹𝗲𝘀 𝗽𝗿𝗮𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲𝘀 sur une surface complémentaire à leur exploitation. Cela leur permet de prendre des risques économiques, agronomiques et d’ensuite les mettre en place chez eux. Retrouvez la présentation de l'Iddri, l'étude du Le Basic, des éléments de présentation de la politique agricole de Douaisis Agglo, ainsi que les aides agricoles mises en place par la collectivité par ici 👉 https://lnkd.in/eSWNpPwV 📢 Prochaine édition en octobre 2025 au Parc naturel régional Oise - Pays de France sur la thématique du changement climatique. #agriculturebiologique #planbio #haustdefrance #territoiresbio #filieresbio

📣 À l’occasion de la journée mondiale de l’alimentation, nous sommes heureux de vous annoncer le lancement officiel de Territoires Fertiles ! 📉 Le diagnostic alimentaire de votre territoire était disponible depuis juin dernier, en version 3’ et 30’ sur le site. 🧑🌾️ Découvrez désormais en face de chaque constat une sélection de projets qui apportent des réponses concrètes aux enjeux de transition, personnalisée en fonction du territoire choisi. Quelques exemples : mutualiser la logistique pour développer des filières bio et locales, organiser la solidarité alimentaire en zone rurale, mettre en place des filières de proximité pour le pain ou la viande, intervenir sur le foncier agricole pour favoriser l’installation, etc. 💫 Avec cette nouvelle fonctionnalité qui présente des initiatives inspirantes portées dans des territoires semblables, Territoires Fertiles a pour objectif de faciliter le passage à l’action des acteurs locaux. 🏔 Notre déploiement est progressif : Territoires Fertiles s’enrichit tous les trimestres de nouveaux contenus, grâce à une construction en collaboration avec des utilisateurs clés. À venir dans les prochains mois : indicateurs, cartes, simulateur d’impact... 👫 Nous souhaitons proposer un outil qui réponde au mieux aux besoins des acteurs de terrain. Les nouveaux contenus et fonctionnalités sont pensés pour aider le passage à l’action, tout en restant accessibles à un public large, y compris non spécialiste. 👉 ET CHEZ VOUS ? De quels projets pourriez-vous vous inspirer pour augmenter la résilience alimentaire de votre territoire ? Découvrez la réponse sur territoiresfertiles.fr Territoires Fertiles est un projet porté par Les Greniers d'Abondance en partenariat avec la Banque des Territoires, Le Basic, la Fédération Nationale d'Agriculture Biologique (FNAB) et Terre de Liens. Il est développé grâce au soutien financier de la Banque des Territoires, de la Fondation Daniel et Nina Carasso et du Programme National pour l’Alimentation, porté par l’ADEME et le Ministère de l'Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt.

🌳 Deux jours au vert pour s’inspirer au grand air Le Basic a organisé la semaine dernière ses Journées au vert à la bergerie de Villarceaux, près de La Roche-Guyon, dans le Vexin français. 💭 Pour le Basic, les Journées au vert, ce n’est pas seulement l’occasion pour l’équipe de respirer un air plus pur que celui de l’agglomération parisienne. C’est un moment pour s’éloigner un peu des écrans et réfléchir tous ensemble pendant deux jours. Cette année, nous nous sommes penchés sur le cadre d’analyse du Basic, de l’étude des flux aux coûts sociétaux en passant par la boussole de durabilité. En 11 ans d’existence, le Basic a développé différentes méthodes d’analyse qui viennent s’imbriquer les unes dans les autres. Cet atelier était l’occasion pour toute l’équipe de réfléchir à la meilleure façon de les articuler. [Plus d’infos sur notre cadre d’analyse ici : https://lnkd.in/eJHDDr8f] 🧭 Le Basic s’est beaucoup agrandi ces dernières années. Notre équipe est passée de cinq à 16 personnes en quatre ans. Le nombre de projets sur lesquels nous travaillons s’est également envolé. Dans ce contexte, ces Journées au vert représentaient également une opportunité précieuse de réfléchir ensemble et en dehors du flot quotidien d’activités à notre gouvernance et à l’évolution de notre organisation. Nous avons été accompagnés en cela par l’une de nos sociétaires, Lise Duval, qui a mis en place un cadre pour favoriser des débats constructifs et que nous remercions chaleureusement. 🐄🐑 Est-ce que vous connaissez la bergerie de Villarceaux ? Gérée par la FPH (Fondation pour le progrès humain) la bergerie pratique une agriculture bio et vend sur place du pain et des légumes. Elle accueille également des événements, comme des séminaires d’entreprises ou des mariages. On y mange très bien. On peut s’y rendre à vélo depuis Mantes-la-Jolie, comme l’a fait une partie de l’équipe. Et le charmant domaine de Villarceaux, juste à côté avec son manoir du XVIIe siècle et son château du XVIIIe siècle, se visite gratuitement. Ceci n’est pas un post sponsorisé, on a tous trouvé cet endroit très chouette. Encore un grand merci à celles et ceux qui nous ont soutenus depuis les débuts de l’aventure du Basic ! Pierre-Marie Aubert, Philippe Baret, Jean-Paul BOUCHET, Anne-Cécile Bras, Marie-Caroline Caillet, Matthieu Calame, Sergi Corbalán, Vincent DAVID, Juliette Decoster, FREDERIQUE DEJEAN, Blaise Desbordes, Auréline Doreau, Mathilde Douillet, Mathilde Dupré, Guillaume Duval, David Eloy, Romain Ferrari, Jean Gadrey, Simon Godefroy, Anne-Catherine Husson-Traore, Wojtek Kalinowski, Sophia Lakhdar, Aurore Lalucq, Gaël Louesdon, Ana Lutzky, Franca Madinier, Dominique Méda, Regis Meritan, Cathy Mounier, Eléonore Mounoud, Florence Palpacuer, Françoise Quairel Lanoizelée, Alexandre Rambaud, Marie-Monique Robin, Olivier De Schutter, Alistair Smith, Anne-Françoise Taisne, Géraldine Thiry

RESTAURATION COLLECTIVE : Quels coûts et quels bénéfices pour une alimentation plus écologique ? Meilleure pour la santé ? Que nous apprend l’étude ADEME Le Basic Citéxia ? -      Ce n’est pas l’achat de denrées qui coute le plus cher en restauration scolaire ; c’est l’encadrement des enfants (plus d’1/3 du coût) -      Les denrées ne représentent que 25% du coût -      Mettre en œuvre la loi EGALIM (50% produits SIQO dont 20% de BIO, c’est +4% de coût) -      Avec la loi AGEC (-50% de gaspillage alimentaire), c’est seulement +2.8% de surcoût -      Des expériences montrent qu’on peut faire un bénéfice en diminuant encore plus le gaspillage, en augmentant le végétal dans l’assiette… et tout cela en 100% BIO. Merci infiniment aux territoires pilotes dont #Briançon pour notre région et  Gilles PEROLE pour son implication dans l’étude, le retour d’expérience des cantines de MEAD Mouans-Sartoux https://lnkd.in/ewqiN5T4 https://lnkd.in/euUXethg https://lnkd.in/efYy2Dpc Merci pour la présentation au Comité Régional de l’Alimentation (CRALIM) de Provence-Alpes-Côte d’Azur Région Sud - Provence-Alpes-Côte d'Azur, merci à Didier MAMIS, Secrétaire Général pour les affaires régionales, Stéphanie Flauto, Directrice de la DRAAF PACA, André Bernard, président de la Chambre Régionale d'Agriculture Provence Alpes Côte d'Azur. Merci bien sûr au collectif de la #CoAlim (Agence régionale de santé - Provence-Alpes-Côte-d'Azur ( ARS Paca ), ADEME, DRAAF, #DREAL, #DREETS, Région). thomas margueron #JeromeCrozy Léopold CARBONNEL patricia morice Karine Pascal-Suisse Frederika LHUISSIER Peggy BUCAS Alexia Gros Sandrine Candelier/Ademe Eloïse Wipf Christel FRANCART Joseph Randriamananandro Célia Pasquetti Carine FLOCH Sophie MIDY Marjorie Minutolo Merci à l’ADEME Sarah MARTIN Alba Departe Isabelle Hébé #AudreyTrevisiol Audrey Rimbaud Antoine Pierart 🦊 #LaurenceGouthiere Vincent COLOMB #AlimentationDurable #PlanificationEcologique #Coopération

𝗦𝘁𝗲𝗮𝗸 𝗵𝗮𝗰𝗵é, 𝘃𝗮𝗹𝗲𝘂𝗿 𝗴â𝗰𝗵é𝗲 🍔 Il a accompagné l’expansion vertigineuse du burger au cours de la dernière décennie. Le steak haché s’est affranchi des menus enfants pour s’inviter de plus en plus dans les assiettes des grands. Son succès ne fait pourtant pas la joie des éleveurs et éleveuses de la filière bovin viande, comme le montre une étude publiée la semaine dernière par la Fondation pour la Nature et l'Homme et le Basic alors que se tient jusqu’à demain le Sommet de l’élevage à Cournon-d'Auvergne. 🥩 L’essor du steak haché s’est effectué au détriment de pièces que les éleveurs et éleveuses parviennent à vendre plus cher, comme la bavette ou l’entrecôte, dans un contexte de diminution de la consommation totale de viande bovine au profit de la volaille. 📉 Le steak haché, produit standardisé et massifié, fait partie des principaux produits d’appel des enseignes de grande distribution dans la guerre des prix qu’elles se livrent. Elles le mettent en avant pour attirer les clients dans leurs magasins via son prix au rabais. 🤼 Sur ce marché du steak haché moins rémunérateur, les éleveurs et éleveuses de la filière bovin viande subissent en outre une double concurrence : - celle de la filière laitière française, qui parvient à vendre moins cher des bêtes dont la viande reste d’une qualité suffisante pour faire des steaks hachés ; - les importations de viande bovine à bas prix en provenance du reste de l’Union européenne. Lire un résumé de l’étude : 👉 https://lnkd.in/eHCaFu5c #SommetElevage

💶🕵️ Ces coûts qu’on ne voit pas sur l’étiquette, épisode 5️⃣ L'approche des coûts sociétaux, ce n’est pas la même chose que l'évaluation des "coûts cachés" qui a fait beaucoup parler d'elle ces dernières années. On vous explique pourquoi dans ce cinquième et dernier épisode de notre série sur les coûts sociétaux. Vous pouvez retrouver les épisodes précédents ici : Épisode 1 : https://lnkd.in/eaWHg67a   Épisode 2 : https://lnkd.in/e5qusagk   Épisode 3 : https://lnkd.in/esgGYAKS Épisode 4 : https://lnkd.in/eVPRiJYS   Chaire Unesco Alimentations du monde, Colecosol Grand'Est, Alexandra Dacier, Juliette Decoster, Cécile Fau, Guillaume Nourrit, Priscilla Parard, Pelisson Eric, Florimond Peureux, Caroline Plas, Isabelle Rivolet, Boris Tavernier Christophe Alliot, Tristan Dissaux, Mathieu Peychet, Maxime P., Sylvain Ly

🔦💶 Ces coûts qu’on ne voit pas sur l’étiquette, épisode 4️⃣ Les coûts sociétaux, ce sont aussi les soutiens publics au fonctionnement du système économique. On vous en dit plus dans ce quatrième épisode. Vous pouvez retrouver les épisodes précédents ici : Épisode 1 : https://lnkd.in/eaWHg67a   Épisode 2 : https://lnkd.in/e5qusagk   Épisode 3 : https://lnkd.in/esgGYAKS   Soumaya Cassam-Chenai, Florence Denier-Pasquier, Maeva Goursolle, LE FUR Emilie, Charly Leveque, Gaëlle LHOURS, Frederic MARCHAND, Marie-Luz P., Daniel Quenard, Laurent RENÉ, Jade Soriano, Anja Stoll Christophe Alliot, Tristan Dissaux, Lucile Henry, Maylis Labusquiere, Sylvain Ly