La Maison Méert - plus vieux commerce lillois et l’une des plus vieilles pâtisseries au monde - est une institution d'origine lilloise inscrite à l’inventaire des monuments historiques et installée au 25-27 de la rue Esquermoise à Lille, au 16 de la rue Elzévir à Paris et également présente dans le Musée de la Piscine à Roubaix.
Popularisée dans le monde entier grâce à sa gaufre fourrée à la vanille de Madagascar, la Maison Méert perpétue cette tradition en proposant des gaufres fraîches au quotidien grâce à une recette inchangée depuis 1849.
Mais la Maison ne se limite pas qu’à cela... À la fois pâtisserie, confiserie, chocolaterie, boutique de thés, restaurant et salon de thé, la Maison Méert est, au final, un repère pour toutes les gourmandises ! ♡
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Celle de Méert débute en 1677 lorsque la Maison, déjà présente au 27 rue Esquermoise en tant qu’apothicaire-épicier, reçoit l’autorisation d’étendre son activité à la boulangerie et à la pâtisserie.
En 1761, M. Delcourt reprend l’affaire suivi en 1773 par M. Rollez qui, grâce à ses fameuses glaces, fera de cet établissement un lieu incontournable de l’art du sucré. C'est ce même M. Rollez qui, en compagnie de ses amis architectes M. Benvignat et M. Leroy, donnera à la boutique le visage que nous lui connaissons aujourd’hui.
En 1849, le belge Michael Paulus Gislenus Méert s'empare du commerce. Riche d’un parcours chez les plus grands confiseurs d’Europe, il développe de nombreuses douceurs pâtissières mais surtout la gaufre fourrée à la vanille de Madagascar, laissant définitivement son nom à la Maison.
En 2008, la Maison ouvre son restaurant à Lille où les mets salés vont côtoyer les spécialités pâtissières. En 2010, une boutique Méert s'installe dans le charmant quartier du Marais à Paris.
Depuis près de 4 siècles, la Maison Méert cultive avec toujours autant de passion et de créativité le plus délicieux des pêchés : l’art de la 𝐆𝐨𝐮𝐫𝐦𝐚𝐧𝐝𝐢𝐬𝐞 ♡
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Secteur
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Restaurants
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Taille de l’entreprise
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51-200 employés
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Siège social
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Lille, Hauts-de-France
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Type
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Partenariat
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Fondée en
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1677
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Domaines
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Patisserie, Confiseur, Gaufriers, Chocolatier, Boutique, Salon de Thé, Restaurant, Traiteur, Réception, Cadeaux d'entreprises, E-boutique et Biscuiterie
