Vous savez conjuguer passion de la cuisine et goût du service ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire ? Vous souhaitez pouvoir évoluer dans une entreprise qui offre de beaux parcours de carrière ?
Ne cherchez plus, nous avons le poste qu'il vous faut !
Rattaché(e) au responsable du restaurant, vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de cuisine et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires.
Vos missions couvrent trois domaines.
Culinaire
vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques;
vous participez à la production culinaire;
vous vérifiez que les procédures sont bien respectées (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.);
Vous contrôlez les produits avant le service et le dressage des plats.
Gestion
vous participez au passage des commandes de matière première ainsi qu'à la réception et au contrôle la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.);
vous vous assurez du respect du budget « Matières premières ».
Management
vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine, et vous veillez à la bonne exécution de la production;
vous gérez et anticipez les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences;
vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire et vous instaurez une ambiance favorable au travail en équipe.
Votre Profil
Créatif, dynamique, organisé, et bon gestionnaire, vous serez un élément moteur dans l'équipe que vous managez.
Votre Environnement De Travail
Elior santé conquiert de nouveaux sites en milieu hospitalier sur toute la France auprès d’un client prestigieux qui nous renouvelle toute sa confiance.
Dans le cadre de ce développement, nous bâtissons de nouvelles équipes pour participer à ce nouveau challenge qui nous attend. Vous avez envie d’évoluer dans le domaine de la santé, vous aimez les challenges et créer l’enchantement de vos clients, alors c’est vous que nous recherchons !
Vos Avantages
RTT
13ème mois
Part variable
Repas nature
Prime d'activité continue
Perspectives d’évolution à court terme vers un poste de responsable d’unité ou autre
Accompagnement à la prise de poste
Qui sommes-nous ?:
Niveau hiérarchique
Manager
Type d’emploi
Temps plein
Fonction
Gestion et Secteur industriel
Secteurs
Services et conseil aux entreprises
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Nous exploitons les connaissances de la communauté d’une toute nouvelle manière. Des experts ajoutent des informations directement à chaque article, élaboré à l’aide de l’intelligence artificielle.