Post de ALPHA CONSEIL

Découvrez les pratiques culturelles vivantes transmises de génération en génération et classées par l'UNESCO, en lien avec les aires culturelles de l'Inalco, le 2 et 3 octobre 2024

🎠 Pourquoi la fête foraine de Bordeaux s’appelle la "Foire aux Plaisirs"? La célèbre fête foraine de Bordeaux n'a pas toujours été connue sous le nom de "Foire aux Plaisirs". Ce terme évocateur souligne le caractère festif et divertissant de l'événement, où petits et grands viennent s'amuser et profiter d'une multitude d'attractions. Mais avant de devenir ce temple du plaisir et de l'amusement, la foire avait une toute autre vocation. Connue sous le nom de "Fête Saint-Michel", elle était autrefois une foire plus commerciale et agricole, où l'on trouvait des démonstrations de métiers anciens et des produits du terroir. C’est au fil des siècles, avec l'évolution des pratiques et l'arrivée des manèges et des spectacles, que la foire a pris une dimension résolument plus ludique. Ainsi, le terme "Foire aux Plaisirs" est apparu pour refléter cette transformation : un lieu où le plaisir est au cœur de l'expérience, que ce soit à travers les manèges, les jeux ou les gourmandises qui ravissent les papilles. 👉 Pour explorer encore plus de secrets sur Bordeaux, rendez-vous sur Bordeaux City Tours. #BordeauxCityTours #FoireAuxPlaisirs #HistoireDeBordeaux #Tradition #Quinconces #FêteForaine

Le Lab culinaire vous proposera de petites dégustations de saison… Sucrées, salées venez nous rencontrer, goûter nos recettes simples, rapides. Nous vous donnerons aussi des astuces, des conseils pour bien manger à moindre coût

Et si l'avenir du Champagne se jouait du côté de l'œnotourisme ? Si vous vous posez la question, le Champagne Thiénot va prochainement apporter une réponse sans équivoque. C'est par l'affirmative que ce Champagne qui, contrairement à la Maison Champagne GOSSET par exemple, n'est pas une maison ancienne puisque née en 1985, a répondu en annonçant l'ouverture l'année prochaine du 3, un projet plus qu'ambitieux qui place la jeune maison en centre de l'œnotourisme champenois. En effet, Champagne Thiénot ouvrira en 2025, entre autre, un hôtel cinq étoiles avec un bar à... Champagne et un rooftop végétalisé de 500 m² qui offrira un panorama unique sur la cathédrale de Reims - un peu comme l'Hôtel de Pavie à Saint-Émilion. Situé au centre de Reims au 3 de la rue du Marc à quelques pas de l'hôtel de ville et de la place du Forum, cet hôtel sera complété d'un circuit qui a de grosses ambitions, la ville de Reims accueillant de nombreux touristes souvent étrangers au plus fort pouvoir d'achat que les locaux. C'est dans un bâtiment de 5000 m² acheté en 2011 qui servait tant à l'accueil des visiteurs professionnels que de bureaux que Le 3 est en cours de construction. D'une capacité modeste d'une douzaine de chambres, privilégiant la qualité à la quantité, Champagne Thiénot ne prévoit pas (bizarrement ?) de restaurant dans l'hôtel. L'offre rémoise étant assez importante et souvent de qualité. Ce qui est dommage puisque la jeune maison est membre fondateur de la Fondation Paul Bocuse. Cette ouverture prochaine est le signe que l'œnotourisme est un véritable relais de croissance pour le monde de la Champagne mais aussi du vin. Pour bien faire, comme le fait Moët Hennessy avec son marketing constant qui tire vers le haut le Champagne, il faudrait que cela profite également à des maisons aux moyens plus restreint telles Collard-Picard de Caroline et Olivier COLLARD-PICARD ou Champagne Vignon de VIGNON Stéphane qui font des choses plus que remarquables. Quoi qu'il en soit, c'est une excellente nouvelle pour la Champagne ainsi que pour les visiteurs de Reims qui auront bientôt un nouveau spot pour assouvir leur amour des fines bulles. #caviste #cavistes #cavisteindependant #jecourschezmoncaviste #cave #caveavin #vin #vins #winelover #winelovers #alcool #alcools #champagne

SAVE THE DATE ! Vous souhaitez en savoir plus sur l'exposition "Ntinna a Mari - Entre fêtes et traditions" que je vous prépare courant octobre ? Voici des précisions concernant les dates et le lieu (Paris 17ème) >>> Belle semaine à tous.

Le 31 octobre dernier, j'ai eu le plaisir d'organiser un événement spécial chez #Breitling à Lausanne. Le thème ? Les vins à éditions très limitées 🌟 - une sélection exquise et rare, produite à moins de 1200 bouteilles en Suisse. 🇨🇭 L'objectif était double : célébrer l'Halloween avec une touche d'élégance et de raffinement, tout en mettant en lumière ces pépites viticoles méconnues faites par la maison Torevitis. Voici comment nous avons transformé cette soirée en un moment inoubliable : 1️⃣ Thème original : Nous avons choisi des vins exclusifs et limités pour éveiller la curiosité et ravir les palais. Une sélection qui reflète le caractère unique et la qualité exceptionnelle de nos vignobles suisses. 2️⃣ Communication & organisation : Chaque détail a été méticuleusement planifié pour assurer le succès de l'événement. De la promotion à la décoration, tout était orchestré pour créer une ambiance mystérieuse et fascinante. 3️⃣ Dégustation & animation : J'ai pris plaisir à présenter et animer la dégustation, partageant ma passion et mes connaissances sur ces vins d'exception. Et pour couronner le tout, j'ai eu le privilège de porter une magnifique montre Breitling ! Un symbole de précision et d'excellence, à l'image des vins que nous avons dégustés. ⌚ Vous rêvez d'organiser un #événement d'entreprise unique ou une dégustation de vins hors du commun ? 🌟 🍷 Contactez-moi pour une expérience sur mesure alliant #luxe, découverte et plaisir. Ensemble, nous créerons un événement qui marquera les esprits ! 📅 Prévoyons votre prochain événement et faisons-en une célébration mémorable ! 🍷 Envie d'enrichir votre offre de vins? Contactez-moi, pour une expertise personnalisée dans la sélection de #vins, #formations de personnel, et stratégies marketing. BREITLING

7 choses que (presque) personne ne sait sur l’Oktoberfest 1. Le premier Oktoberfest avait lieu à l’occasion du mariage entre le dauphin Ludwig von Bayern (qui est devenu plus tard le roi Ludwig I.) et la princesse Therese von Sachsen-Hildburghausen en 1810. 2. Chaque année, une bière est spécialement brassée pour l’Oktoberfest (“Oktoberfest-Bier”). Elle est plus forte qu’une bière traditionnelle (autour de 6%) et respecte le “décret sur la pureté de la bière” (Reinheitsgebot) de 1516. 3. Le bureau des objets trouvés de l’Oktoberfest est un vrai cabinet de curiosités : on y trouve un fauteuil roulant, un dentier et une robe de mariée. 4. La Wiesn (comme les Munichois appellent leur Oktoberfest) a son propre service administratif - le service de travail et de l’économie de la ville de Munich. En effet, l’organisation de la fête de la bière la plus grande au monde dure entre 12 et 18 mois. Actuellement, on y prépare déjà l’édition 2025.   5. C’est le maire de la ville de Munich qui ouvre les portes de cette fête hors norme en prononçant le fameux “O zapft’s” (“Es ist angezapft!” - Il [le tonneau à bière] est percé!) 6. Une serveuse expérimentée peut porter jusqu’à 18 Maßkrüge (Verre de bière à 1 litre) avec ses 2 mains. Cela correspond à 40 kg ! 7. L’Oktoberfest est connue comme “Fête de la bière”. Pourtant, c’est une fête pour tous les âges avec une immense fête foraine. Qui peut ajouter un huitième point ? 𝘓’𝘖𝘬𝘵𝘰𝘣𝘦𝘳𝘧𝘦𝘴𝘵 𝘯’𝘦𝘴𝘵 𝘱𝘢𝘴 𝘴𝘦𝘶𝘭𝘦𝘮𝘦𝘯𝘵 à 𝘔𝘶𝘯𝘪𝘤𝘩, 𝘮𝘢𝘪𝘴 𝘢𝘶𝘴𝘴𝘪 𝘢𝘶 𝘊𝘦𝘯𝘵𝘳𝘦 𝘧𝘳𝘢𝘯𝘤𝘰-𝘢𝘭𝘭𝘦𝘮𝘢𝘯𝘥 𝘢𝘶 𝘤œ𝘶𝘳 𝘥𝘦 𝘙𝘦𝘯𝘯𝘦𝘴. 𝘊𝘦𝘳𝘵𝘦𝘴 𝘮𝘰𝘪𝘯𝘴 𝘨𝘳𝘢𝘯𝘥𝘦, 𝘮𝘢𝘪𝘴 𝘢𝘶𝘴𝘴𝘪 𝘴𝘺𝘮𝘱𝘢𝘵𝘩𝘪𝘲𝘶𝘦. 𝘝𝘦𝘯𝘦𝘻 𝘧𝘢𝘪𝘳𝘦 𝘥𝘦 𝘯𝘰𝘶𝘷𝘦𝘭𝘭𝘦𝘴 𝘳𝘦𝘯𝘤𝘰𝘯𝘵𝘳𝘦𝘴 𝘦𝘵 𝘨𝘰û𝘵𝘦𝘳 à 𝘯𝘰𝘴 𝘴𝘱é𝘤𝘪𝘢𝘭𝘪𝘵é𝘴 𝘢𝘭𝘭𝘦𝘮𝘢𝘯𝘥𝘦𝘴 (𝘣𝘳𝘦𝘵𝘻𝘦𝘭, 𝘴𝘢𝘶𝘤𝘪𝘴𝘴𝘦𝘴, 𝘴𝘢𝘭𝘢𝘥𝘦 𝘢𝘶𝘹 𝘱𝘰𝘮𝘮𝘦𝘴 𝘥𝘦 𝘵𝘦𝘳𝘳𝘦…) 𝘢𝘪𝘯𝘴𝘪 𝘲𝘶’à 𝘯𝘰𝘴 𝘣𝘰𝘪𝘴𝘴𝘰𝘯𝘴 𝘦𝘹𝘤𝘭𝘶𝘴𝘪𝘷𝘦𝘴 (𝘚𝘱𝘦𝘻𝘪, 𝘈𝘱𝘧𝘦𝘭𝘴𝘢𝘧𝘵𝘴𝘤𝘩𝘰𝘳𝘭𝘦, 𝘙𝘢𝘶𝘤𝘩𝘣𝘪𝘦𝘳…). 𝐍𝐨𝐮𝐬 𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐢𝐧𝐯𝐢𝐭𝐨𝐧𝐬 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐬𝐚𝐦𝐞𝐝𝐢 21 𝐬𝐞𝐩𝐭𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞 2024 𝐝𝐞 11𝐡30 à 15𝐡30.

Le projet vise à mettre en valeur les caractéristiques et les composantes de la culture culinaire méditerranéenne.

🔍 **Mystère au dîner de gala d'Emmanuel Macron : quelle est cette « douce camomille » ?** 🌼 Le samedi 8 juin, le président Emmanuel Macron a organisé un somptueux dîner de gala en l'honneur du président américain Joe Biden. La véritable star de la soirée ? La poularde massée aux fleurs et accompagnée d'une sauce poulette à la « douce camomille ». Mais quelle est donc cette « douce camomille » ? 🧐 - Serait-ce la camomille romaine, réputée pour sa saveur de pomme mais souvent amère 🍏? - Ou bien la camomille matricaire, sans doute la plus douce avec sa saveur ananas 🍍? Et que dire du dessert, évoqué avec une mystérieuse « ronce charnelle »? 🍰🌹🍑 Pour percer ces mystères culinaires, il semble que nous devions nous tourner vers le chef Arnaud Donckele qui, me semble-t-il, a déjà proposé une « rose charnelle » au Plénitude du Cheval Blanc 🇫🇷 Les Français sont curieux et veulent savoir ! 👉 Avez-vous des idées sur ces ingrédients énigmatiques ? Partagez vos hypothèses en commentaire !📣 guillaume gomez saura sans doute nous en dire plus. 🧐 Et vous, collègues du Collège Culinaire de France qu’en pensez-vous ? 🧑🍳 #Gastronomie #MystèreCulinaire #DînerDeGala #EmmanuelMacron #JoeBiden #Camomille #ChefArnaudDonckele