Post de Aurélia Courteix 🌈

🔹Les tensions de recrutement que connaissent certains secteurs d’activité tels que celui de l’hôtellerie Café Restauration conduisent à repenser les process de recrutement et à développer des méthodes innovantes de recrutement. 🤝C’est ainsi qu’ensemble, organisation professionnelle UMIH 04, France Travail 04, Mission Locale des Alpes de Haute-Provence, Cap emploi 04 et UDE 04 organisent ce mercredi 25 septembre, un restaurant éphémère à Manosque au lycée Louis Martin Bret. 👨🍳 Le concept : le temps d’un repas, des candidats peu ou pas qualifiés mais motivés et désireux de découvrir les métiers du secteur, préparent et servent un repas à des restaurateurs, hôteliers recruteurs au sein d’une structure accueillante. Au terme du déjeuner, les candidats et les restaurateurs se réunissent autour d’un job dating. Une mobilisation de tous les acteurs de l’emploi sur le territoire des Alpes de Haute-Provence pour agir ensemble sur l’attractivité des métiers et permettre ainsi aux demandeurs d’emploi d’accéder au marché du travail et aux employeurs, de répondre à leurs besoins de recrutement. Pascal Blain Linda Khenniche Thierry Marx Marc Chappuis anne-marie DURAND Ville de Manosque Lydia Fenoy Béatrice VIGANI

🍽️ Le restaurant Paul Bocuse est le premier restaurant gastronomique à devenir entreprise à mission en France ! Dans le contexte actuel, marqué par une forte pénurie de personnel, cette démarche pourrait bien faire la différence. En effet, devenir une entreprise à mission oblige à repenser le bien-être de ses salariés en respectant les horaires, l’équilibre entre la vie professionnelle et vie personnelle, favoriser l’inclusion et la diversité, etc. Autant d’éléments susceptibles d’améliorer l’attractivité du secteur et de fidéliser les talents, lorsque l’on sait que selon l’UMIH, 200 000 postes sont à pourvoir. Côté clients, c’est aussi un gage de confiance et d’engagement. Le statut d’entreprise à mission témoigne d’une réelle volonté d’agir de manière éthique et responsable, ce qui semble de plus en plus important pour une clientèle soucieuse de l’impact de ses choix de consommation. 🌱 Paul Bocuse - Le Restaurant Gastronomique n’est pas le seul à avoir choisi cet engagement : des entreprises comme Ansamble, Foodles ou encore Châteauform' ont également choisi d’adopter ce modèle reflétant une tendance croissante dans le secteur de la restauration, particulièrement collective et évènementielle. 

Dotation Jeunes Talents : voici comment Gault&Millau peut vous aider à ouvrir votre restaurant Si Gault&Millau est reconnu pour référencer les restaurateurs les plus talentueux, c’est aussi un soutien de taille pour les accompagner dans leurs parcours professionnels. Découvrez comment obtenir la Dotation Jeunes Talents Gault&Millau. #gaultmillau #dotation #talent #restaurant #gastronomie

"Une cuisine de qualité commence avec les meilleurs ingrédients", dit-on souvent. Mais qu'en est-il de notre équipe, le véritable moteur de notre succès ?👊 Dans le tourbillon effréné de l'industrie de la restauration, garder nos collaborateurs engagés et loyaux est une mission à part entière.🎯 Comme pour tout plat savoureux, nous devons soigneusement équilibrer les saveurs de reconnaissance, de développement professionnel et de satisfaction au travail.👨🍳 Alors, comment relevons-nous ce défi au quotidien ? En offrant des opportunités de croissance, en cultivant une culture d'entreprise forte et en reconnaissant l'importance de chaque membre de notre équipe. Car c'est en travaillant ensemble que nous pouvons créer une expérience exceptionnelle pour nos clients.🤝 Et vous, quels sont vos secrets pour fidéliser vos talents ?🤔

On a souvent dans ses ressources plus qu'on ne croit! 🍇 récemment j'accompagnais une équipe en place dans un restaurant 🍇 Une belle équipe qui ne soupçonnait pas un instant autant de talents! 🍇 Un bilan de compétences suivi d'une réorganisation des tâches 🍇 Et c'est comme une nouvelle brigade en salle comme en cuisine 🍇 On pense parfois formation mais pas assez à optimiser nos talents #restaurant #gastronomie #bilandecompetences #formationprofessionelle #akto #cpf

Mission : Audit performance, hygiène et sécurité + embauche et formation Date : 2023 Responsable Mission : Adrien TURPAIN, Thibault HABIERRE et Aristote PAFADNAM CHEERS, unique restaurant de la galerie CAP NORD se veut être une destination prisée des habitants de la zone nord et des habitués du centre commercial. Notre intervention portait au départ sur plusieurs points : - Un audit complet des performances de l’entreprise, de leurs offres et des normes HACCP - Une formation en adéquation avec les résultats obtenus et un suivi sur plusieurs mois - Une amélioration et mise en place de nouvelles offres - L’augmentation de la satisfaction client - La dynamisation des ventes Lors de nos premières interventions, l’établissement a connu un très fort turnover, ce qui nous a obligé à mettre en place plusieurs sessions de recrutement afin de remplacer certains postes de cuisine et de salle. Nous avons donc intensifié la partie RH/recrutement et formation pour que les nouvelles recrues se mettent vite à niveau. #TourismeCIV #Hôtellerie #Restauration #HBFSConsulting

Aujourd’hui, on voulait vous en dire plus sur nous et sur les trois piliers qui font de TIPS ce qu’il est ! 😊 ✨ La polyvalence : parce que chaque restaurant/concept est différent, nos conseillères ont toutes leurs points forts dans des domaines variés de la restauration ! Cela nous permet de vous proposer une expertise sur un large spectre de thématiques ! ✨ La flexibilité/ disponibilité : Nous comprenons que chaque moment compte, c’est pourquoi nous nous engageons à répondre rapidement aux besoins de nos clients. Notre adaptabilité est notre force, permettant à TIPS de fournir des solutions efficaces en temps réel ! ✨ Le dynamisme : Notre équipe jeune et innovante est constamment en quête d’idées fraîches, tout en s’appuyant sur une expertise terrain solide. Cette combinaison unique nous permet de proposer des solutions fiables et robustes, tout en insufflant une énergie nouvelle à chaque projet que nous entreprenons !

Comment la formation anticipe les besoins en compétences de demain, et améliore la rétention des équipes d'aujourd'hui ? Retour d'expérience avec Olga Pinto et France Travail lors du congrès RespoCollective du 8 octobre à Paris. Inscrivez-vous !

📚 Découvrez "La Restauration et l’Hôtellerie de Référence" par Les Editions BPI ! 📚 Cet ouvrage inédit se distingue par sa richesse et sa transversalité unique. Il s'agit du manuel opérationnel indispensable pour les managers de terrain et tous ceux qui se forment aux métiers de l’encadrement et de l’exploitation en hôtellerie-restauration. __ 🔎 CONTENU DU LIVRE : 👨🏻🍳 Restauration : hygiène et nutrition, organisation de la production, bases de la cuisine, réception des marchandises, cost-control, séminaires et banquets, petit-déjeuner, roomservice, connaissance des produits, service en salle, techniques de vente, service au bar. 🏨 Hôtellerie et hébergement : réservation, réception, service clientèle et conciergerie, service des étages, housekeeping, commercialisation et marketing, gestion des encaissements et facturation. Pour les étudiants, ce manuel est indispensable pour réussir en études supérieures (BTS, Bachelor et Master). Pour les professionnels, il est utile au quotidien pour former les équipes. C’est un ouvrage à posséder et à conserver tout au long de sa carrière. Les situations professionnelles présentées ont été choisies par des experts sous la coordination d’Antoine Woerlé, M.O.F. Maître d’Hôtel, du Service et des Arts de la table. 💡 Prévente exclusive : 47 € au lieu de 59 € ! Profitez de 20% de réduction en souscrivant dès maintenant. 📚 Lien de précommande : https://lnkd.in/eGvUa3kW 𝐋𝐞𝐬 𝐄𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐁𝐏𝐈 & 𝐁𝐏𝐈 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐮𝐬 📚 👩🏻🍳 La Référence des professionnels 💬 Depuis 1950 #cuisine #recette #editionsbpi #cookbook #livre #livredecuisine #inspirationculinaire #expertsvégétaux #chefs #chefdecuisine #lecturegourmande #cuisineravecamour #editeur #hotellerie #formationprofessionnelle #manueloperationnel #bts #bachelor #master #prevente #reduction #management #hotellerierestauration #serviceclientele #conciergerie #housekeeping #commercialisation #costcontrol #hygiène #nutrition #techniquesdevente 

Nos conseillers culinaires ont du talent ! Quelques gourmandises réalisées de main de maître par julien saillant Julien Delaire & Dominique DOERR au sein de la cuisine test de notre siège social. Que vous soyez un professionnel de la restauration ou simplement gourmand, n’hésitez pas à consulter nos opportunités de carrière sur notre site (lien en commentaire ⤵️) #sogeres #sodexo #foodlovers