Post de Bacchus Business Club

3 ans après avoir repris la direction de l’entreprise familiale, je suis très fier du chemin parcouru. La restructuration entamée en 2020, couplée à une réorganisation des activités du groupe, a portés ses fruits et nous sortons du Covid bien plus forts qu’avant ! La capacité financière du groupe nous permet de renouveler notre flotte, d’investir durablement dans la transition technologique et dans les compétences de nos employés. 🚀 🔥   Durant ces 3 années, j'ai appris énormément sur moi-même et sur la responsabilité d'un chef d'entreprise.     ·        S’avoir s’entourer 💪 : On dit souvent que plus on monte…. plus on se sent seul. Hé bien, c’est vrai. Le poids de la responsabilité n’est jamais aussi lourd que lorsqu’on le porte sur nos épaules. La clé, être entouré d’une équipe de direction solide, engagée et passionnée, avec qui j’ai un énorme plaisir de travailler au quotidien.    ·        Baser ses décisions sur une stratégie, une mission et une vision claire est primordial 🔝 . Nous n’avons pas l’énergie pour courir 12 lièvres à la fois (et nos employés non plus…). En résumé : « Plan for success… and execute the plan »    ·        Reconnaître où s’arrête notre responsabilité ⭕ . Mon rôle, si pieux soit-il, n’est pas de faire le bonheur de nos employés. Y contribuer en mettant les meilleures conditions cadres possibles et en créant une culture d’entreprise saine est mon devoir, mais le bonheur sera toujours une responsabilité individuelle.     ·        Piloter avec les outils adaptés 🚌 💹 . Dans un monde changeant à une vitesse folle, où les décisions doivent se prendre rapidement, la maîtrise de l’information financière et opérationnelle est un must. La plupart des PME voient ça comme un mal nécessaire. Mon conseil : n’attendez pas, investissez dans les compétences. Vous gagnerez en réactivité (… et en heures de sommeil 😊)     En résumé, je me rends compte de la chance que j’ai de diriger une telle entreprise, composée d’employés ultra-passionnés, qui portent nos valeurs loin à la ronde. Voyages Buchard SA et les sociétés du groupe représentent une grande famille, de sang, et de cœur. Merci pour l’engagement au quotidien pour nos fidèles clients et pour les soupers d’entreprise toujours plus...animés !

Une tradition française que nous devons défendre malgré tous les lobbies qui s’opposent à l’esprit qui fait société ; notre société. Le café, la rencontre. Le bruit, les rites et les coups de gueule. La vie. Et si l’on a emprunté le mot bistro ou bistrot à la langue russe dans les années de la révolution bolchévique, c’est peut-être une preuve de l’intelligence et de la tolérance de l’esprit des Lumières qui sait - encore - intégrer puis assimiler des cultures du monde entier. Le nouveau défi de l’archipel France.

𝐐𝐮𝐢 𝐚 𝐝𝐢𝐭 𝐪𝐮'𝐢𝐥 𝐟𝐚𝐥𝐥𝐚𝐢𝐭 "𝐚𝐥𝐥𝐞𝐫 𝐚𝐮 𝐥𝐢𝐭 𝐬𝐚𝐧𝐬 𝐦𝐚𝐧𝐠𝐞𝐫" ??? 𝐀̀ 𝐁𝐫𝐮𝐱𝐞𝐥𝐥𝐞𝐬, 𝐧𝐨𝐮𝐬 𝐚𝐯𝐨𝐧𝐬 𝐭𝐫𝐨𝐮𝐯𝐞́ 𝐥𝐚 𝐬𝐨𝐥𝐮𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐩𝐚𝐫𝐟𝐚𝐢𝐭𝐞 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐧𝐨𝐬 𝐟𝐞𝐬𝐭𝐢𝐯𝐚𝐥𝐢𝐞𝐫𝐬. La semaine dernière, j'étais à Bruxelles, où je collabore avec nos équipes belges depuis notre hôtel du quartier Louise. En arrivant à l'hôtel, j'ai remarqué que le lobby avait été réaménagé à l'occasion d'un festival célèbre qui attire des milliers de fans du monde entier 🌍. L'atmosphère est électrique, les festivaliers affluent, créant une dynamique unique dans notre hôtel 🎇.  𝐿'𝑎𝑐𝑐𝑢𝑒𝑖𝑙 𝑑𝑒 𝑐𝑒𝑡𝑡𝑒 𝑐𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒̀𝑙𝑒 𝑖𝑛𝑡𝑒𝑟𝑛𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛𝑎𝑙𝑒 𝑒𝑡 𝑓𝑒𝑠𝑡𝑖𝑣𝑒 𝑛𝑜𝑢𝑠 𝑝𝑜𝑢𝑠𝑠𝑒 𝑎̀ 𝑟𝑒́𝑓𝑙𝑒́𝑐ℎ𝑖𝑟 𝑎̀ 𝑑𝑒 𝑛𝑜𝑢𝑣𝑒𝑙𝑙𝑒𝑠 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑖𝑜𝑛𝑠 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑎𝑚𝑒́𝑙𝑖𝑜𝑟𝑒𝑟 𝑙𝑒𝑢𝑟 𝑠𝑒́𝑗𝑜𝑢𝑟. 𝑷𝒂𝒓𝒎𝒊 𝒄𝒆𝒔 𝒊𝒏𝒊𝒕𝒊𝒂𝒕𝒊𝒗𝒆𝒔, 𝒖𝒏𝒆 𝒆𝒏 𝒑𝒂𝒓𝒕𝒊𝒄𝒖𝒍𝒊𝒆𝒓 𝒂 𝒓𝒆𝒕𝒆𝒏𝒖 𝒎𝒐𝒏 𝒂𝒕𝒕𝒆𝒏𝒕𝒊𝒐𝒏 💡. À côté de la réception :  ⇒ Des frigos temporaires sur roulettes ont été installés, ⇒ Ils sont remplis de boissons non alcoolisées, de wraps et de sandwichs 🥪. 𝑼𝒏𝒆 𝒊𝒏𝒊𝒕𝒊𝒂𝒕𝒊𝒗𝒆 𝒒𝒖𝒊 𝒑𝒐𝒖𝒓𝒓𝒂𝒊𝒕 𝒔𝒆𝒎𝒃𝒍𝒆𝒓 𝒂𝒏𝒐𝒅𝒊𝒏𝒆, 𝒎𝒂𝒊𝒔 𝒒𝒖𝒊 𝒓𝒆́𝒑𝒐𝒏𝒅 𝒂̀ 𝒖𝒏 𝒃𝒆𝒔𝒐𝒊𝒏 𝒑𝒓𝒆́𝒄𝒊𝒔 🎯. Curieux, j'ai demandé à mes collègues Noel de Munck et Grégory Marchand l'origine de cette idée. Ils m'ont expliqué que les festivaliers rentrent souvent tard dans la nuit, vers 2h-3h du matin 🕰️, affamés après une journée intense. À cette heure-là, toutes les options de restauration à proximité sont fermées. 𝗖𝗲𝘁𝘁𝗲 𝗶𝗻𝗶𝘁𝗶𝗮𝘁𝗶𝘃𝗲 𝗲𝘀𝘁-𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗿𝗲𝗻𝘁𝗮𝗯𝗹𝗲 💰? Ce n'est pas l'objectif principal. Bien sûr, on ne perd pas d'argent, mais l'enjeu est avant tout d'offrir un service de qualité supérieure à nos clients. 𝑵𝒐𝒖𝒔 𝒗𝒐𝒖𝒍𝒐𝒏𝒔 𝒆́𝒗𝒊𝒕𝒆𝒓 𝒂̀ 𝒏𝒐𝒔 𝒄𝒍𝒊𝒆𝒏𝒕𝒔 𝒍𝒂 𝒇𝒓𝒖𝒔𝒕𝒓𝒂𝒕𝒊𝒐𝒏 𝒅𝒆 𝒔𝒆 𝒄𝒐𝒖𝒄𝒉𝒆𝒓 𝒍𝒆 𝒗𝒆𝒏𝒕𝒓𝒆 𝒗𝒊𝒅𝒆 😬. 𝑶𝒇𝒇𝒓𝒊𝒓 𝒄𝒆 𝒔𝒆𝒓𝒗𝒊𝒄𝒆, 𝒄'𝒆𝒔𝒕 𝒂𝒏𝒕𝒊𝒄𝒊𝒑𝒆𝒓 𝒍𝒆𝒖𝒓𝒔 𝒃𝒆𝒔𝒐𝒊𝒏𝒔 𝒆𝒕 𝒂𝒔𝒔𝒖𝒓𝒆𝒓 𝒍𝒆𝒖𝒓 𝒔𝒂𝒕𝒊𝒔𝒇𝒂𝒄𝒕𝒊𝒐𝒏. En conclusion, cette initiative témoigne de notre engagement à toujours mieux servir nos clients, en anticipant leurs attentes et en créant des expériences mémorables, même au cœur de la nuit 🌜.

🤯 Pas toujours facile de rester compétitif dans l’HORECA, lorsque l'on évolue dans une région dépendante du tourisme. Comment faire la différence face à une clientèle locale et internationale exigeante ? Zoom sur l'expérience de l'Hôtel Le Relais *** à Corbion, petit village situé sur les hauteurs de Bouillon.🌲🐗 📍 Au Relais, on mesure l'importance de l'accueil et de la satisfaction client : c’est un élan naturel chez Katia et Didier, puisqu'il est bien connu que les Ardennais sont de vrais épicuriens et savent recevoir.     ☝🏼Ce n’est donc pas un hasard si Le Relais exige une offre qualitative pour ses choix de vin au verre... Depuis 2020, c’est Invineo qui assure ce service, à la grande satisfaction des clients et des propriétaires.     📊 Grâce au distributeur, Katia qui gère la salle, peut désormais :   - mettre en avant la disponibilité permanente du vin au verre.  - offrir un service parfait : sélection premium, température idéale et quantités exactes.  - servir les clients sans effort, en moins de 5 secondes.  - éviter le gaspillage : aucun risque d'oxydation, aucune perte.  -  être plus rentable : suivi des ventes et des stocks automatiques.  -  gagner du temps pour d’autres tâches.  -  réduire l’empreinte carbone du vin au verre à 75%.    Pour toutes ces raisons, Katia et Didier recommandent l’utilisation de Invineo.     👉🏼 PS. Vous pouvez tester les distributeurs intelligents Invineo gratuitement pendant 30 jours. Rendez-vous sur https://lnkd.in/ewNbUkMZ     #vin #hôtellerie #foodandbeverage 

Le tout sur une moquette fabriquée spécialement pour le lieu et posée par CB SOLS.

De quoi vous donner des idées de team building pour vos entreprises 😉🍷

J'ai failli prendre l'eau dans cette immense Mer. C'était un vrai délire, entre les vagues de concurrence et les requins du doute qui essayaient de me faire flipper à chaque coin de rue, je pensais que mon petit foodbiz allait couler. 🌊Les concurrents déferlaient comme des vagues, 🦈Les requins du doute ont tenté de m'encercler, 💵Plonger dans les abysses financières a pu sembler risqué, 🎂Être le chef de ma galère gastronomique a exigé une maîtrise parfaite, jonglant entre les assiettes et les tempêtes commerciales. 🍴La pression des palais exigeants a souvent été un bras de fer, C'était comme des invitations à l'abandon ✅Mais j'ai brandi ma créativité comme un bouclier et ma confiance comme une épée tranchante. ✅Chaque hésitation a été balayée par la certitude que mes réalisations allaient conquérir les palais. ✅ Je suis immergée avec la conviction que ma passion serait la monnaie d'échange la plus précieuse. Chaque investissement était un coup de pinceau artistique sur la toile de ma boutique en devenir. ✅Dans le chaos, j'ai trouvé l'ordre de ma passion. ✅J'ai transformé chaque défi en une dégustation d'excellence. Mon foodbiz est devenu un feu d'artifice, illuminant la mer avec des saveurs inoubliables. 🎇 ▶️des alliances se sont formées, ▶️des collaborations épicées ont émergé ▶️et mes clients sont devenus des adeptes de ma révolution culinaire. 👌Ils sont mes complices, mes inspirations, mes ambassadeurs dans cette bataille savoureuse. Ainsi, gonflée par la passion, je continue à voguer, à créer, à épater les papilles! Alors aujourd'hui, je tends une main amicale dans ce vaste océan de possibilités gastronomiques. Foodpreneurs ? ✅Je simplifie ton voyage gourmand en prenant en charge les tâches chronophages de gestion administrative et de gestion des réseaux sociaux. ✅Je suis là pour alléger ta charge de travail. Prêt à révolutionner ton foodbiz ? Ensemble, transformons chaque défi en une victoire gourmande! 🌟

Belle carrière professionnelle et belle exemple de réussite pour une vie saine et pleine de découvertes. Je conseille vivement son blog.

À partir d'aujourd'hui, vous pourrez nous retrouver sur la plateforme TCHEEN ! Tcheen est une plateforme de réservation de prestations événementielles écoresponsables Elle vous simplifie la vie en regroupant toutes les étapes de l'organisation d'un événement sur un même site : chercher des prestataires écoresponsables (lieux, nourriture, boissons...), voir les disponibilités et les tarifs, réaliser son devis, payer de manière sécurisée... Le petit plus ? Vous pouvez mixer vos envies avec l'équipe de service TCHEEN qui fera le lien entre les différents types de prestations. Le résultat ? un événement inoubliable et écoresponsable sans se prendre la tête !

🌈 Le Pop du moment: c’est l’heure de l’apéro ! Fini les grands diners où les maîtresses de maison dressaient leurs tables en empruntant à Nadine de Rotschild des codes qui n’étaient pas les leurs et où les hommes qu’on appelait jeunes cadres dynamiques, qui travaillaient de préférence dans la finance ou chez Accenture, distillaient leur savoir vinicole autour d’une bouteille de rouge, Bourgogne de préférence, le Bordeaux étant devenu presque ringard. Un Covid plus tard, et l’apéro est sur le podium des moments de convivialité. Se retrouver oui ! Mais différemment d’il y a 4 ans. Avec des habitudes nouvelles. L’apéro et ses planches. L’apéro et ses mises en scène grazing. Car oui l’apéro aussi est devenu une occasion de création. Mais qu’est ce qu’on boit ce soir ? Si la bière est devenue synonyme de coolitude urbaine pour les Millenials au même titre qu’une partie de padel en afterwork, les vins reviennent mais à leur état nature, permettant ainsi à chacun de se considérer comme responsable. Notons que les vins nous arrivent aussi sans alcool. Pour preuve la présence sur la scène médiatique de marques comme Bloom, vendue en distribution sélective, beaucoup plus branchée qu’une Tourtel Twist, vendue en gms… Et le rosé dans tous cela ? Le rosé est la star de ces dernières années. Il est sur le devant de la scène apéro. Et les grands groupes ne s’y sont pas trompés. LVMH, PERNOD RICARD multiplient les acquisitions en Provence. Selon les études, le marché du rosé pourrait croître de 7% d’ici 2027. Oui le rosé a détrôné tous ses congénères. Cet animal qu’on assimilait à la culture populaire, au cubis, au camping, au pique-nique est désormais un « must drink ». Plus que le champagne. Et ce n’est pas Brad Pitt qui dira le contraire… Le rosé vient ainsi rejoindre le clan des autres produits stars de l’apéro et de la scène culinaire en France: les recettes d’Ottolenghi, le spritz, les tapas, les kalamata,les pâtes et l’huile d’olive…Nous nous méditerranéisons, le sud devient notre nord… Mais le succès du rosé nous dit aussi autre chose. Une chose sur un temps beaucoup plus long que celui de l’apéro. Une chose qui se nomme authenticité. Le rosé c’est la promesse d’un terroir associé à un savoir-faire. Une valeur sûre que le temps bonifiera. (d’où les investissements des grands groupes). Et dans un monde digitalisé, virtualisé, nous savons bien que la quête d’authenticité des consommateurs prime. C’est pourquoi faire référence à ses origines et son savoir-faire doit être la quête des marques Food and Beverage. Alors qu’est-ce qu’on boit ce soir ? Le Pop du moment est tiré des réflexions et analyses que nous menons chez POP FOR YOU et qui nous permettent de comprendre l’évolution de notre société et donc les attentes de nos clients. Pauline Raye Blandine Merlin Emma Haby 🌶 Adrien ALLUIN