Post de Brasserie MAGE MALTE

EnVie de Liberté vous emmène à la découverte des grands espaces et merveilles qu'offre le Luberon... Retrouvez cette liberté de penser, d'imaginer, de s'échapper… La liberté de vos envies. Avec la collection EnVie, Marrenon vous invite au cœur d'un territoire magnifique, éblouissant, au cœur du Parc Naturel Régional du Luberon - réserve biosphère de l'UNESCO… Découverte et étonnement face à la richesse qu'offre ce terroir, avec des vins à la personnalité unique et généreuse. Terroir Raisins provenant de parcelles sélectionnées en plein cœur du Luberon sur des sols argilo-calcaires. Vignoble d’altitude situé entre 300 et 400 m. À la vigne Récoltes nocturnes avec une machine à vendanger qui permet d’apporter de la fraîcheur sans oxydation préjudiciable aux arômes. Vinification Fermentation à basse température contrôlée (14-16°C). Cépages Vermentino : 70% Grenache blanc : 30% Service À servir frais entre 8 et 10°C. Dégustation La robe est jaune pâle brillante. Nez très aromatique. La bouche est fraîche, aux arômes d’agrumes (citron, mandarine) et minérale. La finale est longue et élégante Accords gourmands Il sera l’allié de choix lors d’un apéritif ou accompagné d’une daurade ou d’un plateau de fruits de mer.

🍦Que se cache-t-il réellement derrière les labels "glaces maison" et "glaces artisanales" qui fleurissent en été? Ces termes sont utilisés sans définition stricte. Le terme "artisanal" peut être inscrit dès lors que l'on possède le titre d'artisan et que l'entreprise est enregistrée auprès de la Chambre des métiers et de l'artisanat (CMA). Cela n'empêchera pas certains commerçants de vendre des glaces fabriquées ou préfabriquées par un prestataire industriel. Ce qui n'est d'ailleurs pas forcément synonyme de mauvaise qualité. Une entreprise peut produire industriellement de bonnes glaces avec peu d'ingrédients. 🍧 Les chiffres parlent d'eux-mêmes. Plus de 90% du marché des glaces est contrôlé par l'industrie agroalimentaire, qui fournit des poudres compactes aux glaciers. Les véritables artisans glaciers, qui s'approvisionnent en ingrédients frais et locaux, ne constituent que 9% du marché. La manière de confectionner une glace varie donc grandement, de la simple réhydratation au maniement d’un art complexe. Un savoir-faire qui nécessite une connaissance approfondie des ingrédients, des sucres en particulier, pour jouer sur la texture et le goût. 🧊 Comment s'y retrouver? La solution la plus simple consiste à poser directement la question à son glacier. Mais vous pouvez également vous fier à la couleur de la glace: des couleurs trop vives, par exemple du vert fluo pour la pistache, peuvent être plus répandues lorsqu'il s'agit de glaces industrielles. 🎤 Qu'en pensez-vous? Réagissez en commentaire.

Glaces « artisanales » ou « maison » quelle est la différence ? 🤔🍦 En vacances sur la côte, on peut vite se perdre parmi les différentes appellations… Martial Avril, glacier fabricant chez O’kiosk a partagé quelques astuces pour s’y retrouver : 1 : se fier au « fait maison » plutôt qu’au mot « artisanal » qui n’assure absolument pas un produit fait sur place. 2 : regarder la couleur de la glace pistache qui doit être d’un vert pâle naturel. 3 : se méfier des bacs qui débordent et qui témoignent d’un ajout d’air pendant la phase de foisonnement de la glace.🍦 Pour comprendre ce qui fait la qualité d’une glace « maison », deux fermes vendéennes ont également ouvert les portes de leur laboratoire. Là-bas, les glaces sont directement réalisées sur place à partir du lait des vaches de l’exploitation 🐄 📲 En bonus, Marie-Ange de « La Bel’Glace » nous a partagé le nom d’une application permettant de trouver des glaces « maison » près de chez nous. Un tournage gourmand et enrichissant auprès de passionnés de la crème glacée : #reportage #glace #vendee

Aujourd'hui nous allons vous parler de la Levante, une variété qui mérite d'être connue 🥔 La Levante, une variété révolutionnaire de pommes de terre résultant du croisement entre une lignée parentale d'Agrico Research et la variété Almera, représente une avancée remarquable dans le domaine de l'agriculture. Son cycle de croissance rapide de seulement 90 jours en terre en fait une option particulièrement attrayante, conférant à ses tubercules une peau d'une finesse exceptionnelle. Du point de vue culinaire, la Levante se distingue comme une pomme de terre polyvalente, s'imposant comme une alliée incontournable en cuisine. Grâce à sa capacité à maintenir une excellente tenue aussi bien à la cuisson au four que dans l'eau, elle s'adapte parfaitement à une multitude de préparations. Sa texture délicate et sa saveur équilibrée en font un ingrédient de choix pour diverses recettes, ajoutant une dimension gustative unique à chaque plat. La Levante transcende les frontières traditionnelles des pommes de terre en offrant non seulement une croissance rapide et une peau fine, mais aussi une polyvalence culinaire qui la place au sommet des choix pour les chefs et les gourmets avertis. Chair : Ferme Peau : Claire Prix : €€ #Chappom #Producteur #Pommesdeterre #Levante

Nous sommes ravis de vous présenter notre dernière création : la NEIPA, une variante exaltante de notre gamme IPA. 💥 Cette bière est le résultat d'une technique appelée Dry Hopping, mettant en vedette des houblons provenant des Etats-Unis : Idaho 7, Mosaic, Chinook. C’est lors de la fermentation qu’un ajout de ces houblons va permettre de libérer des arômes fruités intenses et naturels, apportant à la NEIPA des notes de fruits exotiques : ananas, mangue et passion. 🍻 Afin de donner une expression visuelle distinctive à notre gamme IPA, nous avons sollicité les talents de Kalouf, un artiste engagé. Cet artiste reconnu à l'échelle nationale et internationale pour son street art hautement coloré, a été choisi pour cette mission spécifique. 🎨 Sa représentation artistique transforme l'insecte en un bijou précieux, ajoutant ainsi une dimension supplémentaire à ce monde surprenant, bien souvent méconnu. Kalouf apporte sa touche distinctive à notre gamme IPA, capturant la richesse et la fascination qui caractérisent ces créatures souvent sous-estimées. C’est la demoiselle qui sera mise à l’honneur pour cette dernière création. Cette demoiselle vient magnifier notre NEIPA et s’ajoute à notre précieuse collection d’insectes. Les demoiselles sont un excellent indicateur de la santé des zones humides. Très, très sensibles aux changements environnementaux, elles servent donc de signal d'alarme sur ce qui se passe dans les zones humides à travers le monde. Scannez le QR Code sur la canette pour explorer de manière approfondie toutes les informations fascinantes liées à la découverte des insectes. 🦋 Cette gamme IPA est le reflet des valeurs de la marque. Nous mettons en avant notre capacité à produire des bières haut de gamme ainsi que notre engagement artistique et notre engagement écologique. Nous pensons que mieux connaitre son environnement est un excellent moyen de mieux le respecter. 🌱 La NEIPA est désormais disponible sur notre site (boutiquemira.fr) & en boutique à la Teste-De-Buch. Format canette - 44 CL / 5,2% L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. #brasseriemira #mira #NEIPA #brasserieartisanale #bassindarcachon 

Plongez dans l'univers fascinant de la camerise! Avez-vous déjà entendu parler de ce superfruit aux mille secrets? Dans mon dernier article de blog, je vous dévoile tout sur la camerise, du jardin à la dégustation! Des saveurs uniques, des bienfaits santé, et des astuces de culture - tout y est! Rejoignez-moi pour une aventure gourmande et instructive!

[ J-3 avant Pâques !!! ] 🐰🥚🐥 Et vous savez ce que ça veut dire : la chasse aux œufs est sur le point de commencer ! Mais saviez-vous qu'il y a plus à tirer de cette tradition que de simples friandises chocolatées ? Imaginez ça comme une grande aventure, où chaque coin de jardin cache un trésor coloré. Pour la team Abaca, c'est un peu comme quand on cherche des idées originales et nouvelles. Nous devons garder l'esprit ouvert, être prêts à penser différemment et ne pas avoir peur d'explorer des endroits inattendus. Et quand nous avons enfin trouvé cet œuf parfaitement caché, c'est comme si nous venions de découvrir le Graal ! Alors, que vous soyez en train de chasser des œufs ou des idées, rappelez-vous que l'essentiel, c'est de s'amuser et de laisser libre cours à votre imagination. Joyeuses Pâques à tous, et que la chasse aux trésors commence ! 💡 Envie de découvrir nos dernières idées créatives ? > rdv sur abaca-studio.com #abacastudio #agencedecom #chasseauxoeufs #creativite #imagination #paques

𝗖𝗵𝗮̂𝘁𝗲𝗮𝘂 𝗧𝗮𝗶𝗹𝗹𝗲𝗳𝗲𝗿 – 𝟮𝟬𝟮𝟯 Un vin équilibré façonné dans un climat contrasté. La puissance douce des tannins associée à une aromatique éclatante. La célébration d’une histoire d’une rare longévité. L’année 2023 a été marquée par un printemps pluvieux, suivi d’un été sec et d’une canicule avant les vendanges. Ce climat contrasté nous a permis de cueillir des raisins avec une belle charge tannique et une jolie fraîcheur. Le Château Taillefer 2023 est un vin sur l’équilibre, entre puissance douce des tanins et aromatique éclatante, avec des arômes de fruits frais, des notes boisées et de la minéralité. #millesime2023 #primeurs2023 #pomerol #vinsdebordeaux #bordeauxwines

Dernier carat pour les organisateurs de chasses aux œufs de Pâques!! 🐇🐔🥚 (le 31 mars va très vite arriver 😨 ) Et si cette année, vous vous démarquiez avec une chasse aux œufs originale et culturelle avec des œuvres d'art sur vos vitres? 😀 #apprendreensamusant Avec Laëtitia BAILLET, pour Arty-dé, de l'art et des jeux, nous avons élaboré une jolie chasse aux œufs familiale et facile à installer dans tous lieux qui ont des vitres : rues commerçantes, lieux recevant du public, ... (Pour les inconditionnels des chocolats, rien n'empêche d'en distribuer aux participants ensuite 🤤 🍫 ) ❓ Concrètement comment ça se passe ? Vous recevez une trentaine de stickers illustrés (impression eco-responsable, 37 cm de haut) dont 7 reproductions d'œuvres d'art que vous collerez à votre guise dans vos espaces/rues/parcours sur des vitres. On vous fournit également un flyer-jeu personnalisable (par vous ou par moi) à distribuer aux participants sur lequel il y a les œuvres d'art accompagnées d'anecdotes sur chacune. Elles sont toutes liées à la thématique du Printemps (hé oui, on peut oublier qu'à l'origine, Pâques ce n'est pas que des chocolats, c'est aussi la célébration de l'arrivée du Printemps 🤗 🌺 ) Avec leur flyer, les participants vont déambuler dans vos espaces et doivent retrouver et y noter les emplacements des 7 œuvres en questions que vous aurez pris soin de parsemer parmi les autres œufs illustrés. 💡 Idée d'organisation : installer les stickers quelques jours en avance pour faire durer l'événement et l'attraction sur les lieux où ils sont collés. Indiquer sur le flyer une date et un lieu pour célébrer la fin de la chasse aux œufs avec la distribution de chocolats aux enfants autour d'un goûter. (Et donner les réponses des emplacements si vous avez trop bien cachés les œufs œuvres d'art. 😂) Des questions? un devis? On se fera un plaisir de vous répondre sur contact@delartetdesjeux.fr N'hésitez pas à partager pour faire rayonner la #culturepourtous ! 😉

[LUNDI PRODUCTEUR] Niiro Shuzo Nous l'avions évoqué dans notre dernière publication en vous présentant l'île d'Okinoreabu et ses trésors naturels, nous vous présentons aujourd'hui cette distillerie historique de l'île. En effet, entre autres trésors se trouvent la production des Shōchū de la maison confidentielle, mais non moins reconnue, Niiro Shuzo. Hidehiro Niino est à la tête de cette brasserie-distillerie dédiée à la production de Shōchū de sucre noir (muscovado). La spécialité de la distillerie réside dans les vieillissements particuliers qu'elle prodigue à ses cuvées. En effet la majeure partie est reposée et maturée dans des jarres en terre cuite durant plusieurs années. Pour les cuvées les plus exceptionnelles, le vieillissement a même lieu dans une des grottes de l'île afin de faire bénéficier au distillat d'une hygrométrie constante et des basses températures permises par cet environnement naturel toute l'année. Des vieillissements lents avec une recherche de texture et de profondeur optimisée par la maturation en jarres en terre cuite (technique aussi traditionnelle qu'ancestrale) et ces chais naturels. Certains lots vieillis au sein de cette grotte reposent ainsi depuis les années 1970, ce vieillissement à également vocation à protéger les distillats les plus précieux des conditions climatiques parfois violentes sur l'île. En effet la brasserie-distillerie à déjà été détruite à deux reprises par des bombardements lors de la Seconde Guerre Mondiale puis à l'occasion d'un violent typhon dans les années 197°. Seul les lots les plus anciens avaient alors été préservés, nichés au coeur des grottes d'Okinoreabu. La gamme de Niiro shuzo est à retrouver chez Takumi Spirit ' : Tenkaichi - repos en cuve Suirendo Koshu - 5 ans de maturation en jarres en terre cuite Suirendo Hizoshu - cuvée de 1976 vieillie en jarres en terre cuite shitsugi et suivant une technique de remplissages complémentaires similaire au solera. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.