Post de Davidson consulting

Comportement des consommateurs intéressant !

Nouveau sondage : 54% des consommateurs européens déclarent éviter les alternatives végétales car elles sont ultra-transformées 🧪   Difficile de leur jeter la pierre quand on sait que la vaste majorité des alternatives végétales aujourd'hui sur le marché sont faites à partir d'isolat de protéines de soja ou de pois.   Le rayon végétal manque cruellement de naturalité et c'est un problème car :   1️⃣ Ca freine l'adoption du végétal 🥕 1 foyer sur 2 aujourd'hui est flexitarien, or la moitié des flexitariens déclare réduire leur consommation de produits ultra-transformés contre 30% pour le reste de la population.   2️⃣ Ca participe à la progression de l'ultra-transformation ☢️ dans nos rayons 1/3 des calories consommées par les français viennent de produits ultra-transformés, ce chiffre monte à près de 50% pour les enfants - à titre de comparaison c'est +80% pour les enfants américains 🤯   C'est un sujet majeur de santé publique, comme l'a encore montré la dernière étude de l'INSERM de cette semaine (lien en commentaire). Le consommateur ne devrait pas avoir à choisir entre sa santé ❤️🩹 et la planète 🌍🐮   Chez Nudj on a pas de brevet hyper méga compliqué et on en est fier ! On fait de la vraie cuisine 👨🍳 avec des ingrédients durables et équitables 🍈 pour qu'il y ait plus de choix de produits végé BIO, sain et gourmand. Foucauld, Anaïs et toute l'équipe Nudj cc Kelly & Chloé

💭 Genevoises, genevois, la consomm’action ça vous branche ? Les initiatives pullulent au bout du Léman, pour vous permettre de retrouver du sens et du plaisir dans l’acte de consommer, tout en préservant les ressources environnementales, le climat, votre santé et votre porte-monnaie ! Eh oui, consommer de manière responsable n’est pas forcément synonyme de contrainte. Cela demande d’explorer des alternatives riches de sens, bénéfiques à la collectivité et qui sont, souvent, les socles d’une autre manière de considérer notre rapport aux autres et à la Terre. Plutôt motivant non ? L’objectif de ces fiches, réalisées par comment-dire.ch pour le GE-territoire, ont pour but de mettre un peu de légèreté dans le domaine, tout en offrant des conseils pratiques très simples à appliquer au quotidien autant que des liens vers des ressources permettant d’explorer plus en avant certains enjeux clefs ou de passer directement à l’action ! La catégorie SE NOURRIR est la première à avoir été publiée. Les fiches proposées détaillent les enjeux de la consomm’action dans les domaines suivant : 🍏🥕 FRUITS ET LEGUMES 🥩 🐟 VIANDE ET POISSON 🍾 🥤 BOISSONS 🥗 🍔 PLATS PREPARES Une version résumée existe également, dans un langage accessible au plus grand nombre, enfants et allophones compris. Retrouvez-les ici : https://lnkd.in/eTxJf2_7 Une collaboration réussie avec toute l’équipe de la Direction Climat et durabilité (un merci particulier à Rémy Zinder, Giancarlo Copetti et Julien Ortega), Joëlle Loretan pour l’écriture, Chatty Ecoffey pour la mise en page et le talentueux Julien de Preux pour les illustrations. N’hésitez pas à nous faire part de votre avis ! Et nous vous préparons d’autres catégories … SE LOGER, SE DIVERTIR et SE PREPARER. Affaire à suivre et bonne lecture

🌍🍽️ Un choix simple pour la planète ? Manger mieux ! Selon le Ministère de la transition écologique, notre alimentation représenterait 22% de l’empreinte carbone totale des Français ! 👀 Découvrez comment nos choix alimentaires influencent non seulement notre santé mais aussi la santé de notre planète ! 👊 Chez Lamie Mutuelle, nous croyons que de petits changements dans nos habitudes alimentaires peuvent avoir un grand impact sur notre santé et notre environnement. 💣Pourquoi ne pas commencer dès aujourd'hui ? 👇Découvrez des astuces simples pour une alimentation plus saine et respectueuse de la planète dans notre article. #Santé #Environnement #AlimentationDurable https://lnkd.in/e9pHra6m

🌱 Bienvenue sur ma page dédiée à l’agro et à l’alimentation durable ! 🌱 Salut tout le monde ! NGOM Aminata, créatrice de contenu spécialisée dans l’agriculture, l’agroalimentaire, et l’alimentation durable sur les reseaux sociaux!🌍🍃 Pourquoi cette page ? Mon objectif est de vous partager des idées inspirantes, des solutions innovantes et des conseils pratiques pour adopter un mode de vie plus responsable et durable. 🍏🚜 Ce que je partage ici : 🌿 Des conseils pour une alimentation plus responsable 🚜 Des innovations et tendances dans le secteur agroalimentaire 🍽️ Des recettes durables et éthiques 📚 Des informations sur l'impact de nos choix alimentaires 🤝 Des collaborations avec des experts et acteurs du secteur Mon objectif : Inspirer et sensibiliser pour contribuer, ensemble, à un avenir plus vert et éthique. 👉 Pour plus de contenus, visitez le lien suivant: https://lnkd.in/egEWeR7y N’hésitez pas à vous abonner et à me suivre pour plus d’infos sur la transition écologique dans le secteur agro ! 💚 #agriculturedurable #alimentationresponsable #agroalimentaire #transitionécologique #écologie #produitslocaux #créatricedecontenu #innovationagroalimentaire

🌱 Comment allier 𝗱𝘂𝗿𝗮𝗯𝗶𝗹𝗶𝘁é, 𝗻𝘂𝘁𝗿𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻 et 𝗽𝗹𝗮𝗶𝘀𝗶𝗿 ? 🍽 𝗟𝗮 𝗰𝗹é : adapter les repas pour qu’ils respectent les besoins nutritionnels et le plaisir des Mentors, en proposant des plats variés et appétissants et en tenant compte des préférences et des habitudes alimentaires de chacun, tout en réduisant leur impact environnemental. 🌎Comme tous les secteurs, celui du grand âge doit réduire son impact sur l’environnement, et faire évoluer ses pratiques pour qu’elles soient compatibles avec les limites planétaires. Pour cela, nous agissons depuis plusieurs années au sein de nos établissements pour diminuer nos émissions de gaz à effet de serre. 🌱𝗟𝗲𝘀 𝗱é𝗰𝗵𝗲𝘁𝘀 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗶𝗿𝗲𝘀 ont un impact environnemental important. En travaillant avec différents partenaires, Armonea développe une stratégie forte pour s'attaquer à ce déchet. Grâce à une analyse approfondie de nos processus de cuisine, nous avons trouvé des solutions concrètes. ➡️ Et ça marche ! Notre Communauté MRS De Hovenier, par exemple, a travaillé sur la réduction des déchets alimentaires et a atteint l'objectif de 30 %. Tout cela en gardant les résidents | Mentors au centre à tout moment. 👉 Lisez l'article complet ici : https://lnkd.in/e9kVAkeG Merci à MRS De Hovenier, Cindy Dekein, FoodWIN et Compass Group d'avoir collaboré à ce projet ! 🙌 #Écologie #DéchetsAlimentaires #GaspillageAlimentaire #Durabilité #Écologique #Armonea

📣 Pourquoi j’ai envie de vous emmener dans l’alimentation durable ? MES 10 RAISONS   « L’alimentation durable, c’est l’ensemble des pratiques alimentaires qui visent à nourrir les êtres humains en qualité et en quantité suffisante, aujourd’hui et demain, dans le respect de l’environnement, en étant accessible économiquement et rémunératrice sur l’ensemble de la chaîne alimentaire » (source Ademe) Ce sujet me passionne. C’est un cercle incroyablement vertueux dans lequel on peut entrer pour plein de raisons différentes : en fait, nul besoin d’être un écolo convaincu pour agir pour l’environnement !     Les 10 raisons pour lesquels je tiens à promouvoir ce sujet :   ➡ L’alimentation représente un quart de l’empreinte carbone des Français, il y a d’énormes marges de progrès à réaliser ! ➡ Si on est motivé par la question climatique, c’est une des actions clés pour réduire son empreinte carbone ➡ Au-delà de la réduction de l’empreinte carbone, on agit aussi pour la régénération des sols et la biodiversité. ➡ C’est un sujet qui peut être tout aussi motivant pour ceux qui veulent tout simplement prendre soin de leur santé : l’impact sur notre bien-être est majeur. ➡ C’est un sujet du quotidien, qui nous concerne tous et tous les jours. ➡ Même si les implications sont nombreuses, nul besoin d’être expert pour comprendre les dégâts santé et environnement causés par notre mauvaise alimentation. ➡ L’alimentation durable permet de rémunérer les acteurs qui oeuvrent à des modes de production respectueux : il y a aussi une dimension sociale. ➡ Le sujet est autant individuel que collectif : les marges de manœuvre sont partout ! ➡ Contribuer à une bonne santé de tous c’est aussi réduire les dépenses de santé du pays : notre alimentation est notre meilleur médicament ! ➡ L’alimentation durable c’est aussi une redécouverte de la cuisine, une exploration de saveurs, une diversification des plaisirs : c’est aussi pour les gourmands !

🌿 Consommer un "Steak végétal" ou Vivre VRAI ? Cette semaine, les débats et les campagnes de publication continuent de tourner autour de l'interdiction des termes "steak végétal" ou "saucisses végétales" pour un risque de tromperie aux consommateurs. Les internautes ont fait des jeux de mots : fruits de mer dans un gâteau, lait de démaquillage 😉 L'interdiction de ces termes ralentirait l'adoption des sources de protéines alternatives ? 🤔 👉 Ici je vous apporte un autre regard sur ce sujet, avec une étude de BioAlva auprès de 300 personnes flexitariennes ou végétariennes 📌 62% des répondant.e.s affirment ne pas apprécier des termes : viande végétale, poisson végétal, faux-gras, faux-mage Pour eux/elles, appeler comme tel c'est du FAUX. Or ils/elles vivent VRAI, consomment VRAI et se militent pour une VRAIE #transitionecologique. Ils/Elles souhaitent des termes + adaptés pour témoigner leur engagement vers une VRAIE #alimentationdurable 💚 📌 55% des répondant.e.s confirment que leur frein dans l'adoption des produits d'origine végétale, à part de la notion "ultra-transformation", c'est le PRIX Actuellement la plupart des #startup #FoodTech et des grands groupes considèrent encore que l'alimentation végétale reste une "niche" et proposent des prix trop élevés, voire + chers que des produits d'origine animale (28-30 €/kilo). Or plusieurs personnes végétalisent leurs assiettes pour réduire le coût alimentaire dans ce contexte de l'#inflation Ça concerne qui ? Les étudiant.e.s. Les salarié.e.s. Les fonctionnaires. Les professeurs des écoles. Les enseignants à l'université. Les demandeur/se.s d'emploi. Des retraité.e.s. Tout le monde. Ils/Elles souhaitent des prix + abordables pour que manger végétal ne soit plus considéré comme "réservé aux écolo-bobos" 📌 Comme les expertes Sandrine DOPPLER et Nathalie HUTTER-LARDEAU 🙋🏻♀️🦋 ont abordé dans leur webinaire PLANET FOOD SANTE, l'#innovationalimentaire est jusqu'à présent souvent réservée aux personnes avec un budget alimentaire élevé. La docteure en nutrition Clélia Bianchi a également souligné l'inégalité socio-économique et le mal-manger des personnes avec un budget serré. 👉 Pour adresser ce problème sociétal tout en soutenant la transition écologique, BioAlva propose des produits d'origine végétale aux saveurs de la mer à la restauration collective. Nous apportons des repas végétariens avec tous les bienfaits santé de la mer : acides gras oméga-3, en protéines, en fer 🌊 Nous défendons la végétation des assiettes et l'accessibilité à une alimentation saine et durable à tous aux côtés des acteurs comme Association de l'Alimentation Durable Conseil National pour la Résilience Alimentaire (CNRA) Rejoignez-nous dans cette aventure pour façonner l'alimentation de demain et surtout, d'aujourd'hui ! ---- Je suis Anne Nguyen, ingénieur agroalimentaire et fondatrice de BioAlva. J'apporte les saveurs et bienfaits santé de la mer à tou.te.s #BlueEconomy #FutureOfFood

🌱 L'agroalimentaire : Comment faire un impact en commençant à la maison ou au travail 🌱 Le secteur agroalimentaire joue un rôle crucial dans notre quotidien et notre environnement. En tant que femme engagée, je suis convaincue que chacune d'entre nous peut apporter sa pierre à l'édifice, que ce soit à la maison ou au bureau. Voici quelques actions simples mais significatives : 🍎 À la maison :Acheter local et de saison : En privilégiant les produits locaux et de saison, nous soutenons les agricultrices et agriculteurs de notre région tout en réduisant notre empreinte carbone. •Réduire le gaspillage alimentaire : Planifier nos repas, conserver les restes et utiliser les aliments jusqu'à leur fin permettent de lutter contre le gaspillage. •Composter : Les déchets organiques peuvent être transformés en compost, un excellent engrais naturel pour nos jardins. 💼 Au travail : •Promouvoir une alimentation durable : Organiser des ateliers ou des séances d'information pour sensibiliser nos collègues aux bienfaits d'une alimentation durable. •Instaurer des journées sans viande : Encourager des alternatives végétariennes pour réduire l'empreinte carbone de nos repas collectifs. •Réduire les plastiques à usage unique : Utiliser des contenants réutilisables pour les repas et boissons permet de diminuer notre impact environnemental. Ensemble, faisons de l'agroalimentaire un levier pour un avenir plus durable et responsable. Chaque geste compte et c'est en agissant collectivement que nous ferons la différence. 🌍💚 #Agroalimentaire #Durabilité #ZéroDéchet #Écologie #Responsabilité #ImpactPositif

🟩 Les représentations en matière d’alimentation durable et locale L’alimentation durable est un concept multidimensionnel qui prend en compte deux notions complexes. La première renvoie à la durabilité (avec une dimension sociale, économique, environnementale, culturelle) et la seconde à l’alimentation (intégrant les aliments, pas seulement les nutritions mais aussi les modes de consommation). La notion d’alimentation durable s’appuie principalement sur une analyse des effets du processus alimentaire sur l’environnement (INRA, 2006). Plusieurs rapports scientifiques montrent que les ressources naturelles s’épuisent, la biodiversité décline, le changement climatique affecte la sécurité alimentaire au niveau mondial, les émissions liées au système alimentaire global sont estimées à 21-37% du total des émissions de GES mondiales (Bertrand et al, 2019). Du point de vu démocratique, les enjeux sociaux de l'accès à l'alimentation durable introduisent deux concepts : l'insécurité alimentaire et la précarité alimentaire. L’insécurité alimentaire est un état dans lequel se trouve une personne, ou un groupe de personnes, lorsque la disponibilité d'aliments sains et nutritifs, ou la capacité d'acquérir des aliments personnellement satisfaisants par des moyens socialement acceptables, est limitée ou incertaine. La précarité alimentaire est une situation dans laquelle une personne ne dispose pas d’un accès garanti à une alimentation suffisante et de qualité, durable, dans le respect de ses préférences alimentaires et de ses besoins nutritionnels. Dans une étude publiée en 2019, Paturel précise que pour avoir accès à notre alimentation, il convient de se poser la question de la démocratie alimentaire. La démocratie alimentaire locale désigne des processus de gouvernance alimentaire au sein desquels des collectifs d’habitants décident de leurs choix d’alimentation et mettent en place les filières adaptées à ceux-ci (Lang, 1999). La concrétisation de ce concept passe par la reconnaissance d’un droit d’alimentation que l’on qualifie de durable car reposant sur la transformation écologique et l’accessibilité à tous les habitants et de façon permanente. Mais l’alimentation durable renvoie également aux perceptions des consommateurs. Dans le comportement alimentaire, le consommateur est influencé par des facteurs psychologiques; indépendants des sollicitations externes. Master ETT (Economie et transitions territoriales) - Ecole d'Economie - UCA Conseil national de l'alimentation RMT Alimentation Locale CIRAD RNPAT