Post de Gratinées

👀 Renouvellement des concepts dans les métiers de bouche ! Ces grandes marques surfent sur les nouveaux modes de consommation pour se réinventer totalement. 🍫 @Hermé ouvre sa première boutique 100% dédiée aux chocolats • Lieu de pédagogie pour une immersion totale dans l'univers chocolatier • Vitrine célébrant l'artisanat et le savoir-faire d'exception • Réponse à la quête d'expériences mémorables des consommateurs 🍔 McDonald's repense le fast-food avec un concept chaleureux • Restaurants habitables invitant au lâcher-prise • Salles à manger signatures signées par l'agence MV Design • Différenciation pour séduire une nouvelle clientèle plus jeune 🍵 @Le Palais des Thés innove avec un "Atelier du vrac" • Première boutique 100% vrac pour une consommation éco-responsable • Changement d'habitudes plus écologique et économique • Valorisation de l'art de vivre à la française pour les touristes En s'adaptant aux nouvelles attentes : ✅ Expériences immersives ✅ Mise en avant de l'artisanat ✅ Consommation plus responsable Ils tentent de consolider leur positionnement premium et leur avantage concurrentiel ! 💪 Vous connaissez d’autres nouveaux concepts ! https://lnkd.in/ehxVAPru   ************** 🌿 Je suis Sandrine Doppler, consultante et experte du secteur de la #transitionalimentaire et du #food 🌍 Au quotidien, je partage sur LinkedIn mes analyses, décryptages et solutions pour vous aider à bâtir un système alimentaire durable et résilient. Mon expertise : 🔍 Focus prospective : note sectorielle, veille/signaux faibles, éductour et programme d'exploration. 🌱 Focus alimentation durable : diagnostic, conseil, ateliers, design thinking, mentoring et coaching. 💡 Focus conseil : diagnostic, accompagnement, ateliers, design thinking, mentoring et coaching. 🎤 Focus communication : conférences, interventions, formations, masterclass 📅 Planifiez dès maintenant un rendez-vous stratégique pour échanger sur vos enjeux et objectifs. 📩 Contactez-moi : sandrine.doppler@leffetdoppler.com    Crédit photo : Adrien Dirand

🎥 [FOCUS SUR] : Revivez notre rencontre sur le marketing culinaire ! 🍽️Au cours de cette session enrichissante et des ateliers qui ont suivis, nous avons étudié les moyens de mettre en valeur l'identité culinaire bretonne afin de renforcer vos marques et vos produits alimentaires. L'Agence Papillote, spécialiste de l'innovation culinaire, accompagne également les marques alimentaires dans la création de produits uniques en s'appuyant sur l'identité territoriale. 🔗Explorez des exemples concrets d'accompagnement pour réussir l'intégration de l'identité bretonne dans vos créations : https://lnkd.in/ewrjrziF 👉 Regardez le replay de la rencontre ici : https://lnkd.in/eeZur6ed Ne manquez pas cette opportunité de vous plonger dans l'univers du marketing culinaire et d’inspirer vos futures campagnes ! 🔔 Suivez-nous pour être informé des prochains ateliers et rencontres. #MarketingCulinaire #Replay #BreizhMarketingAkademi #IdentitéTerritoriale #Innovation #Bretagne

Article sur Les Blés Anciens page 50 !

🌱 𝚂𝚘𝚖𝚖𝚎𝚜-𝚗𝚘𝚞𝚜 𝚏𝚘𝚞𝚜 ? 🤔 • • Certains pourraient nous qualifier de fous. Après tout, dans un monde où la viande règne en maître sur les menus, pourquoi choisir de lancer une gamme exclusivement végétale ?   La réponse est simple : 𝐩𝐚𝐫𝐜𝐞 𝐪𝐮𝐞 𝐧𝐨𝐮𝐬 𝐜𝐫𝐨𝐲𝐨𝐧𝐬 𝐞𝐧 𝐥'𝐢𝐧𝐧𝐨𝐯𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧, 𝐞𝐧 𝐥𝐚 𝐝𝐮𝐫𝐚𝐛𝐢𝐥𝐢𝐭𝐞́ 𝐞𝐭 𝐞𝐧 𝐥𝐚 𝐬𝐚𝐭𝐢𝐬𝐟𝐚𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝐧𝐨𝐬 𝐜𝐥𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬.   Lorsque nos clients nous ont exprimé leur désir de plats végétaux mais de qualité, nous avons pris cela comme un défi à relever, une opportunité de repousser les limites de la gastronomie traditionnelle.   Notre gamme 100% végétale est le fruit d'un travail acharné, démontrant que l’absence de beurre, de crème, d’œufs, de viandes et de poissons n’est pas un obstacle, mais une opportunité pour explorer de nouvelles dimensions de la gastronomie et de s'engager envers un avenir plus durable.   Alors, oui, peut-être sommes-nous un peu fous. Mais c'est cette folie qui nous pousse à repousser les limites, à innover et à créer une expérience culinaire qui dépasse les attentes.   Rejoignez-nous dans cette aventure et découvrez la magie de la gastronomie végétale avec Saveurs et Créations.   #GastronomieVégétale #InnovationCulinaire #Durabilité #SaveursEtCréations 🌿

Stockholm, 2012. Dans les cafés branchés, les baristas s'arrachent les cheveux. Le lait végétal ? Un désastre pour leurs lattes artistiques. A quelques rues de là, chez Oatly, l'ambiance est morose. Leur lait d'avoine peine à décoller face aux géants du soja et de l'amande. C'est alors que Toni Petersson, le nouveau CEO d'Oatly, a une illumination : et si le problème des baristas était en réalité leur plus grande opportunité ? Cette décision a non seulement sauvé Oatly, mais révolutionner tout le marché du lait végétal. Voici comment ils ont transformé un défi en or liquide, et comment tu peux t'en inspirer : Identifier le prescripteur caché Oatly a ciblé les baristas, experts respectés du café. 👉 Ton move : Qui sont les influenceurs méconnus mais puissants de ton secteur ? Créer un produit d'excellence pour ce prescripteur Ils ont développé un lait parfait pour le café. 👉 Ton challenge : Quelle offre unique pourrais-tu créer pour ton "barista" ? Laisser la curiosité faire son œuvre Les clients intrigués ont cherché Oatly en dehors des cafés. 👉 Astuce : Comment peux-tu créer du mystère autour de ta marque ? Capitaliser sur la crédibilité acquise De la notoriété café à la domination des rayons. 👉 Stratégie : Comment utiliser une niche pour conquérir un marché plus large ? Raconter une histoire cohérente Chaque produit Oatly rappelle son origine "approuvée par les pros". 👉 Ta mission : Quelle histoire unique lie tous tes produits/services ? Le génie d'Oatly ? Comprendre que parfois, le chemin le moins évident est le plus payant. 🤔 Réflexion : Quelle idée non conventionnelle pourrais-tu tester dans ton business ?

Vous ne connaissez pas encore Roli Foods  ? Il faut que vous les découvriez!  C'est une nouvelle marque québécoise qui arrive sur le territoire et on est super fières d'avoir conçu leur image de marque et leurs emballages.  Ils fabriquent des pains «pão de queijo» sans gluten selon une recette familiale brésilienne réinventée pour qu'elle soit sans lactose 😋 Trouvez-vous ça assez coloré? #entreprises #entrepreneuriat #businessenligne #entrepreneuriatfeminin #entrepriseslocales #entreprisefamiliale #designbywomen #graphisteduterroir #studiographique #studiocreatif #designergraphique #directionartistique #graphiste #graphisme #identitevisuelle #imagedemarque #designgraphique #graphistedesigner #branding #universdemarque #environnementdemarque

#artisteasuivre S2R STARBRAND fait découvrir aux marques de nouveaux ADN talents, porteurs de valeurs et sources d’inspiration.   ✨ Eloi Spinnler : L'Art culinaire au Service de l'Éco-Responsabilité 🌱 Eloi Spinnler n’est pas seulement un chef talentueux, c’est aussi un spécialiste engagé. À travers ses plats, il réinvente le savoir-faire culinaire en intégrant des ingrédients durables, prouvant que la beauté peut s’accorder avec le respect de la planète. ♻️   🌍 Un engagement profond : Chaque plats d'Eloi est un message, un rappel que la cuisine raffinée peut influencer les mentalités et encourager un avenir plus respectueux de la planète. Sa cuisine démontre qu'il est possible de conjuguer gastronomie et responsabilité environnementale.   🎨 Cuisiner avec conscience : Son parcours nous inspire à repenser notre manière de consommer et de produire, en prônant une approche plus durable dans nos pratiques professionnelles. Eloi prouve que la maîtrise des saveurs peut être un moteur d'innovation au service du développement durable.   Que ce soit dans le monde gastronomique ou entrepreneurial, il est essentiel de penser à l’impact de nos actions sur la planète. Ensemble, créons un futur plus vert et inspiré. 🌱✨   #EcoResponsabilité #InnovationDurable #CuisineEngagé #DéveloppementDurable #Inspiration #LeadershipResponsable #EloiSpinnler #ArtEtMarques #StratégieDurable #CréativitéResponsable #StratégieCréative #ValeursDurables

✅ 𝐕𝐞́𝐠𝐞́𝐭𝐚𝐥𝐞, 𝐝𝐮𝐫𝐚𝐛𝐥𝐞, 𝟏𝟎𝟎% 𝐥𝐨𝐜𝐚𝐥𝐞 (𝐅𝐫𝐚𝐧𝐜𝐞 𝐍°𝟏 𝐚𝐮 𝐦𝐨𝐧𝐝𝐞) 𝐞𝐭 𝐚𝐯𝐞𝐜 𝐩𝐥𝐞𝐢𝐧 𝐝'𝐚𝐭𝐨𝐮𝐭𝐬 𝐬𝐚𝐧𝐭𝐞́ : 𝐞𝐭 𝐬𝐢 𝐥'𝐡𝐞𝐮𝐫𝐞 𝐝𝐞 𝐠𝐥𝐨𝐢𝐫𝐞 𝐝𝐞 𝐥𝐚 #𝐜𝐡𝐢𝐜𝐨𝐫𝐞́𝐞 𝐞́𝐭𝐚𝐢𝐭 𝐞𝐧𝐟𝐢𝐧 𝐚𝐫𝐫𝐢𝐯𝐞́𝐞 ? ✅ Pour StripFood, je suis parti à la rencontre de Guillaume Roy, qui après avoir relancé avec succès la bière GALLIA PARIS est le cofondateur avec Jacques Ferté de CHERICO. Face aux enjeux posés par la consommation de café, ils ambitionnent de créer en parallèle de nouveaux moments et rituels chicorée. 💡 Une approche particulièrement inspirante autour de la relance de ce produit iconique : - utilisation du pouvoir de prescription du réseau des coffee shops, - choix de ne pas se positionner en frontal du café, assumer un goût différent et valoriser plutôt le sans caféine et travailler aussi sur des recettes inédites comme le latte vegetal au lait d'avoine, - revisiter le storry telling en valorisant ses nombreux atouts environnementaux et santé auprès d'une cible plus jeune... Et vous, qu'en pensez-vous ? Lire l'article en commentaire 👇 Stéphane BRUNERIE 𝐽𝑒 𝑠𝑢𝑖𝑠 𝑙𝑒 𝑐𝑟𝑒́𝑎𝑡𝑒𝑢𝑟 𝑑𝑒 StripFood, 𝑢𝑛 𝑚𝑒́𝑑𝑖𝑎 𝑝𝑟𝑜𝑓𝑒𝑠𝑠𝑖𝑜𝑛𝑛𝑒𝑙 𝑖𝑛𝑑𝑒́𝑝𝑒𝑛𝑑𝑎𝑛𝑡 𝑞𝑢𝑖 𝑎 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑚𝑖𝑠𝑠𝑖𝑜𝑛 𝑑'𝑒́𝑐𝑙𝑎𝑖𝑟𝑒𝑟 𝑒𝑡 𝑖𝑛𝑠𝑝𝑖𝑟𝑒𝑟 𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒́𝑐𝑖𝑑𝑒𝑢𝑟𝑠, 𝑝𝑟𝑒𝑠𝑐𝑟𝑖𝑝𝑡𝑒𝑢𝑟𝑠 𝑒𝑡 𝑚𝑎𝑛𝑔𝑒𝑢𝑟𝑠 𝑒𝑛𝑔𝑎𝑔𝑒́𝑠 𝑠𝑢𝑟 𝑙𝑒 𝑐ℎ𝑒𝑚𝑖𝑛 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑡𝑟𝑎𝑛𝑠𝑖𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑖𝑟𝑒. 𝐽'𝑎𝑐𝑐𝑜𝑚𝑝𝑎𝑔𝑛𝑒 𝑒́𝑔𝑎𝑙𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡 𝑙𝑒𝑠 𝑎𝑐𝑡𝑒𝑢𝑟 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑓𝑜𝑜𝑑 𝑒𝑛 𝑚𝑎𝑟𝑘𝑒𝑡𝑖𝑛𝑔, 𝑖𝑛𝑛𝑜𝑣𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑒𝑡 𝑡𝑒𝑛𝑑𝑎𝑛𝑐𝑒𝑠 𝑣𝑖𝑎 Le Sens de l'Alimentation 𝑒𝑡 Food Paradoxa. 𝑈𝑛𝑒 𝑑𝑒𝑣𝑖𝑠𝑒 : 𝑙'𝑖𝑚𝑝𝑜𝑟𝑡𝑎𝑛𝑡 𝑛'𝑒𝑠𝑡 𝑝𝑎𝑠 𝑡𝑎𝑛𝑡 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑣𝑎𝑖𝑛𝑐𝑟𝑒 𝑞𝑢𝑒 𝑑𝑒 𝑑𝑜𝑛𝑛𝑒𝑟 𝑎̀ 𝑟𝑒́𝑓𝑙𝑒́𝑐ℎ𝑖𝑟. #chicorée #café #cherico #startup #alimentation #stripfood

🛒Lancement d'un nouveau logo pour améliorer la transparence des origines des produits transformés. ✨ Actuellement, ce sont les produits alimentaires non transformés qui font l’objet d’une information obligatoire sur l’origine géographique (viandes, poissons, fruits et légumes, miel, etc.). L’idée est ainsi d’étendre l’information sur l’origine et de la rendre plus transparente pour les produits transformés. 🏭 Nous verrons bien avec le temps, quels industriels seront vraiment courageux et montreront leurs véritables engagements auprès de nos producteurs français.... #artisanat #madeinfrance #agriculturefrançaise

🌍 Edelw'ice : Du Food Truck Local au Leader Mondial de l'Innovation 🍦 Dans cette série de posts, nous allons utiliser une entreprise fictive, Edelw'ice, comme exemple pour illustrer différents cas d'application des techniques de business analyse, gestion de projet et gestion d'entreprise. À travers l'histoire d'Edelw'ice, vous découvrirez comment des pratiques stratégiques peuvent propulser une petite initiative locale vers une réussite internationale. Fondée en 1983 par Heidi, Edelw’ice a débuté comme un modeste food truck au bord du lac Léman, proposant des glaces artisanales à base d'ingrédients frais et locaux. Aujourd'hui, nous sommes fiers d'être une marque internationale, avec des boutiques à New York, Tokyo, et un laboratoire d'innovation créant des produits vegan, sans gluten et sans lactose. Étapes clés : 🚚 1983 : Lancement de notre premier food truck  🏬 1990 : Ouverture de nos premières boutiques  🍦 2000 : Création de notre laboratoire de R&D, début de l'innovation des saveurs  🌐 2012 : Lancement de notre plateforme e-commerce  🌍 2018 : Expansion internationale à New York & Tokyo  🌱 2015-2020 : Introduction de produits vegan et sans lactose Chez Edelw'ice, nous restons engagés pour la qualité, l'innovation et la durabilité. Voici encore de nombreuses années de succès gourmand ! 🍨 #Innovation #Durabilité #EdelwIce #EntrepriseGlobale