Post de Jay&Joy

Moment passionnant d'échanges et de partage du chef Alexandre MAZZIA en compagnie d'une partie de son équipe, à destination des athlètes du pôle France Voile de Marseille ! Comment associer gastronomie et nutrition du sportif 😉 ⛵

[WEBINAIRE] JEUX OLYMPIQUES 💥 Réussir l’épreuve d’une alimentation adaptée et accessible pour tous 💥 Cet été, chaque jour, 40 000 repas seront servis aux 15 000 athlètes et plus de 15,3 millions de visiteurs sont attendus en région. Comment réussir l’épreuve d’une alimentation adaptée et accessible pour tous, pendant cette période ? 📰 Dans une période où l’adaptabilité est essentielle, le #CNRA et KaryonFood ont résolu de s'atteler à cette problématique en s’entourant d’acteurs institutionnels, de sponsors officiels ou d’industriels agroalimentaire. Rejoignez-nous pour ce webinaire où nous explorerons des solutions innovantes : 📅 Date : 25 juin ⏲ Heure : 11h30 à 13h 💻 Lieu : En ligne Nous aurons l’honneur d'échanger avec des acteurs clés des Jeux Olympiques, ainsi que des experts : Solinum, Resilience France (HCFRN), du Sommet Nutrition for Growth, de Vivalya, du Marché International de Rungis SEMMARIS, et du Département des Yvelines. 🎯 Objectif : Échanger des idées et élaborer des stratégies pour une alimentation durable et accessible. Inscription : en commentaire 👇 Hermine☀️ Chombart de Lauwe, Claire Guillet Anne Lods

Chaque aliment a son importance notamment quand on est athlète de haut niveau. 🏅 En tant que fournisseur de fruits et légumes, poissons, viande et oléagineux, du village des athlètes de Paris 2024, nous avons interrogé Saifedine Alekma, lutteur en équipe de France, sur le sujet. 🗣️ #Paris2024 #OuvronsGrandsLesJeux #EnRouteParis2024

🏅 Jeux Olympiques : un défi alimentaire de taille pour Paris 2024. Un projet colossal qui se réfléchit depuis novembre 2021. 👉 Cet été 15 000 athlètes venus de 208 territoires et nations se retrouveront dans le food-court du village olympique. En tout ce n’est pas moins de 13 millions de repas qui seront servis pour l’ensemble des participants (athlètes, volontaires, staff, etc.). ⏰ L’ouverture des Jeux approche et la France, pays de la gastronomie, est attendue au tournant par les athlètes du monde entier. 🌍 Par ailleurs, les enjeux climatiques et environnementaux sont plus présents que jamais. Les Jeux s’inscrivent dans un cadre réglementaire rigoureux avec la loi AGEC, la loi Egalim, et la loi Climat et Résilience. Outre ces défis, il a fallu penser aux habitudes culturelles et aux besoins nutritionnels des athlètes. Pour cela 210 athlètes ont été consultés dont 80% étrangers. Les 6 engagements principaux des Jeux sur le volet alimentaire sont :  👉 multiplier par 2 l’apport végétal, pour une empreinte carbone diminuée  👉 assurer une alimentation 100% certifiée 👉 réduire de moitié le plastique à usage unique  👉 limiter le gaspillage alimentaire (en collaboration avec les Restos du Cœur, la Fédération française des banques alimentaires et le Chaînon manquant) 👉 recycler et donner une seconde vie aux infrastructures 👉 assurer 10% d’insertion professionnelle dans la restauration Côté transparence, elle est de mise puisque pour chaque catégorie d’aliment les labels, origine et filières sont précisés dans leur dossier. 💡🔍 Mais ce n’est pas tout : les sondages ont révélé que les athlètes aussi sont en quête de transparence puisque par ordre de priorité ils souhaitent être informés sur les apports nutritionnels, les labels et l’origine des produits. Par ailleurs, certains aliments ont vu leur côte de popularité baisser : pas de frites ni de foie gras au menu… Qu’en pensez vous ? #Paris2024 #enjeux #alimentation #santé #environnement #climat https://lnkd.in/eTThQYq8

✨ Paris 2024 : Des Jeux Olympiques et Paralympiques à la restauration durable ! 🌱 🥇 Les JO et Paralympiques de Paris 2024 s'engagent vers une restauration responsable et audacieuse: • Engagement écologique 🌍 : Paris 2024 promet des Jeux respectueux de l'environnement, avec un focus particulier sur la durabilité alimentaire. • Produits locaux et de saison 🍏 : Priorité aux produits locaux et de saison pour réduire l'empreinte carbone tout en soutenant les producteurs locaux. • Réduction du gaspillage 🚫 : Une lutte active contre le gaspillage alimentaire avec des mesures pour optimiser les stocks et redistribuer les surplus à des associations caritatives. • Sensibilisation et éducation 📚 : Les JO 2024 sont une plateforme pour sensibiliser athlètes et spectateurs à des choix alimentaires durables. • Héritage durable ♻ : Paris 2024 aspire à instaurer des pratiques exemplaires, servant de modèle pour d'autres événements et la restauration collective au quotidien. Une démarche ambitieuse pour laisser un impact positif et inspirant. Découvrez comment ASHA peut soutenir ces initiatives vers une restauration durable ! 🌐🍽 #paris2024#restaurationdurable #ashasolutions

Marina Fioravanti est une rugbywoman de haut niveau jouant pour l’équipe nationale du Brésil. Son petit truc en plus ? Elle est végétarienne. 🥗 Tu peux jouer au rugby et ne pas manger de viande ? La réponse est OUI. Preuve par l'exemple avec Marina Fioravanti. Elle est née le 6 octobre 1993 au Brésil. C'est une joueuse de rugby à XV et à VII. Elle a participé aux JO 2024 Paris avec l'équipe à 7 du Brésil. Sa particularité ? Elle est végétarienne et promeut ce modèle d'alimentation. 🎤 "𝐸𝑛 𝑠𝑢𝑖𝑣𝑎𝑛𝑡 𝑢𝑛 𝑟𝑒́𝑔𝑖𝑚𝑒 𝑣𝑒́𝑔𝑒́𝑡𝑎𝑙𝑖𝑒𝑛, 𝑗'𝑎𝑖 𝑎𝑡𝑡𝑒𝑖𝑛𝑡 𝑚𝑜𝑛 𝑝𝑜𝑖𝑑𝑠 𝑒𝑡 𝑚𝑎 𝑚𝑎𝑠𝑠𝑒 𝑚𝑢𝑠𝑐𝑢𝑙𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑙𝑒𝑠 𝑝𝑙𝑢𝑠 𝑒́𝑙𝑒𝑣𝑒́𝑠. 𝐽'𝑎𝑖 𝑔𝑎𝑔𝑛𝑒́ 𝑚𝑎 𝑝𝑙𝑎𝑐𝑒 𝑜𝑙𝑦𝑚𝑝𝑖𝑞𝑢𝑒 𝑒𝑛 𝑝𝑟𝑎𝑡𝑖𝑞𝑢𝑎𝑛𝑡 𝑐𝑒 𝑒𝑛 𝑞𝑢𝑜𝑖 𝑗𝑒 𝑐𝑟𝑜𝑖𝑠. 𝐽𝑒 𝑚𝑒 𝑠𝑒𝑛𝑠 𝑏𝑖𝑒𝑛 𝑠𝑢𝑟 𝑙𝑒 𝑝𝑙𝑎𝑛 𝑒́𝑛𝑒𝑟𝑔𝑒́𝑡𝑖𝑞𝑢𝑒 𝑒𝑡 𝑗'𝑎𝑖 𝑡𝑜𝑢𝑡 𝑐𝑒 𝑑𝑜𝑛𝑡 𝑗'𝑎𝑖 𝑏𝑒𝑠𝑜𝑖𝑛 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑙𝑒𝑠 𝐽𝑒𝑢𝑥 𝑒𝑡 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑙𝑎 𝑣𝑖𝑒 𝑔𝑟𝑎̂𝑐𝑒 𝑎̀ 𝑚𝑜𝑛 𝑟𝑒́𝑔𝑖𝑚𝑒 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑖𝑟𝑒" Alors forcément, ça m'a interpellé. C'est un chapitre du livre que je souhaite écrire : ➡ 𝗖𝗵𝗮𝗽𝗶𝘁𝗿𝗲 𝟭𝟰 : 𝐿𝑒𝑠 𝑣𝑒́𝑔𝑒́𝑡𝑎𝑟𝑖𝑒𝑛𝑠 𝑠𝑒𝑟𝑜𝑛𝑡 𝑙𝑒𝑠 𝑏𝑜𝑛𝑠 𝑣𝑖𝑣𝑎𝑛𝑡𝑠 𝑑𝑒 𝑑𝑒𝑚𝑎𝑖𝑛. A ce stade, voici 3 chiffres qui ont retenu mon attention : 1️⃣ Selon une étude parue dans l’𝗔𝗺𝗲𝗿𝗶𝗰𝗮𝗻 𝗝𝗼𝘂𝗿𝗻𝗮𝗹 𝗼𝗳 𝗖𝗹𝗶𝗻𝗶𝗰𝗮𝗹 𝗡𝘂𝘁𝗿𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻, pour 1 000 calories consommées, un régime omnivore émet 𝟯𝗸𝗴 𝗖𝗢𝟮𝗲/𝗷𝗼𝘂𝗿, là où un régime entièrement vegan n’est responsable que de 𝟬,𝟳𝗸𝗴 𝗖𝗢𝟮𝗲/𝗷𝗼𝘂𝗿. 2️⃣ +𝟮𝟬% des émissions de CO2 proviennent de 𝗹'𝗮𝗴𝗿𝗶𝗰𝘂𝗹𝘁𝘂𝗿𝗲 en France. 3️⃣ Les 𝗵𝗮𝗿𝗶𝗰𝗼𝘁𝘀 𝘀𝗲𝗰𝘀, 𝗹𝗲𝘀 𝗹𝗲𝗻𝘁𝗶𝗹𝗹𝗲𝘀, 𝗹𝗲 𝘀𝗼𝗷𝗮, 𝗹𝗲 𝗽𝗼𝗶𝘀 𝗰𝗵𝗶𝗰𝗵𝗲 contiennent ≈𝟮𝟬% de protéines, les arachides ≈𝟯𝟬%, la viande n'a donc pas le monopole de la protéine. Depuis l’école de rugby on associe la viande et les repas carnés à des moments de convivialités, de cohésions, de nutritions aussi. Nous pouvons changer une partie de cet imaginaire, pour faire du rugby un sport avant-gardiste en la matière. J'y crois profondément 🏉 _________ 👋 Moi c'est Adrien, créateur de Grin to Green, un projet de création de contenu autour de l'Environnement, l'Entrepreneuriat et le Rugby. Mon end game ? L'écriture d'un livre de 30 chapitres comme autant de parallèles entre le rugby et l'environnement.🏉

❌ Cela fait un an que nous lançons l'alerte, Hugo Clément et VAKITA le confirment aujourd'hui : la communication sur des JO 2024 "zéro déchet", "zéro plastique à usage unique", est trompeuse. 🥤 Une note confidentielle de Paris 2024 - Comité d'organisation des Jeux Olympiques et Paralympiques de 2024 l'atteste : plus de 6 millions de boissons, servies aux spectateur·ices dans des gobelets réutilisables, proviendront en réalité de bouteilles en plastique jetables. Nous l'avons déjà dit à plusieurs reprises (notamment sous la plume de Fabienne Loiseau chez Reporterre et de Margaux Lamoulie chez Le HuffPost, ou encore au micro de Célia Quilleret chez France Inter) : avec un sponsor comme Coca-Cola, le #zérodéchet ne peut être qu'un mirage. Selon Break Free From Plastic, l'entreprise est le 1er pollueur plastique au monde ! 🥇 La note confirme également que plus de 4 millions de boissons seront distribuées aux athlètes et aux arbitres directement dans des bouteilles en plastique, sous couvert de « santé publique » 🤯 Pourtant, certaines épreuves, comme celles de tennis, prévoient des gourdes et des fontaines à eau pour les athlètes qui n’auront pas de bouteilles en plastique. Aucun papier officiel n’atteste ni ne justifie cette dérogation 🤔 👉 Aux côtés de No plastic in my sea, Surfrider Foundation Europe, France Nature Environnement, nous avons déposé une demande officielle de documents administratifs à la Délégation Interministérielle des Jeux Olympiques, ainsi qu'à Christophe Béchu et Amélie OUDÉA-CASTÉRA, pour recevoir les raisons de cette dérogation. Sans réponse de leur part, nous avons saisi les autorités administratives. #economiecirculaire #jeuxolympiques #jo2024 #reemploi

✨ La maltodextrine, atout forme des sportifs (médaillés olympiques… ou non !) J-31 avant l’ouverture des olympiades #Paris2024, l’occasion de se pencher sur le volet nutrition des athlètes en évoquant l’intérêt des #maltodextrines. Il s’agit d’un glucide très utilisé dans les préparations, solides ou liquides, destinées aux sportifs (de haut niveau ou plus amateurs). Consommé depuis plus de 50 ans, cet ingrédient au drôle de nom est tout simplement produit à partir de matières premières agricoles : blé, maïs, pommes de terre. 💪 La France est le premier producteur du continent européen. 🚀 Le rôle des maltodextrines ? Elles sont un carburant qui apporte de l’énergie aux muscles et permettent une assimilation efficace de ces glucides avant, pendant ou après l’effort. Explications en image ci-dessous : Et pour en savoir plus, visitez le site duvegetalauxingredients de USIPA : https://lnkd.in/dV5xDqsP #alimentation #ingrédient #JeuxOlympiques2024

Naturopathie et Rugby pro... Cuisine saine et hygiène de vie pour améliorer ses performances !

On entend parler des Jeux Olympiques de Paris partout et de mille manières ! Pourtant, il y a un sujet, essentiel, que personne n’a encore adressé. 🤔 👉 Comment réussir l’épreuve d’une alimentation adaptée et accessible pour tous, pendant cette période extraordinaire ? Conjointement avec le Conseil National pour la Résilience Alimentaire (CNRA), KaryonFood a décidé de s’atteler à cette problématique lors d’un webinaire exceptionnel. 💻 Le 25 juin prochain, de 11h30 à 13h, nous nous entourerons d'acteurs stratégiques des JO et d'experts de chez Solinum, Resilience France (HCFRN) ou encore du Sommet Nutrition for Growth, de Vivalya, du Marché International de Rungis SEMMARIS ou encore du Département des Yvelines pour nourrir les échanges et tenter de trouver, ensemble, des perspectives durables. 📆 Save the date et inscrivez-vous dès maintenant à ce webinaire en suivant le lien dans le premier commentaire. 👇 💡 Vous pensez que ce sujet pourrait intéresser une connaissance ? N’hésitez pas à l’identifier en commentaire ou à partager cet évènement autour de vous ! Hermine☀️ Chombart de Lauwe Claire Guillet Caroline Garlatti Anne Lods #JeuxOlympiques2024 #JO2024 #TransitionAlimentaire #Webinaire