Post de Jean-Didier Faust

Découvrez comment la Provence est devenue la référence mondiale du vin rosé ! Grâce à l'engagement et aux innovations des vignerons locaux, cette région emblématique a su valoriser son terroir unique. En quelques décennies, la Provence s'est imposée comme le premier producteur de rosé en France et à l'international, symbolisant ainsi l'élégance et la qualité du vin rosé. Pour en savoir plus, lisez l'article complet sur Le Monde. Pour devenir leader mondial, les facteurs de succès mis en œuvre pour le rosée de Provence sont à appliquer dans d’autres secteurs : des leaders audacieux, un travail sur le long terme,  des organisations professionnels actives, de l’innovation et de la rigueur d’exécution. 

#CriseDuVin #LiquidationJudiciaire Les questions ici soulevées ne concernent pas que le secteur du #vin qui évidemment nécessiterait une approche différenciée. De nombreuses opérations de liquidation sont menées sans réflexion sur les effets dominos. 

🍷💼 #CriseDuVin : Quand la liquidation judiciaire secoue le vignoble bordelais⚠🚨⚠👇 Un choc pour la filière viticole La récente vente aux enchères du Château Grand Housteau a créé une onde de choc dans le monde viticole bordelais. Voici pourquoi cette affaire soulève des questions cruciales en matière de finance, business et droit des affaires : Prix dérisoire et conséquences • Vin vendu à 7€ l'hectolitre, soit 5 centimes la bouteille13 • Impact potentiel sur l'ensemble du marchéEnjeux juridiques et réglementaires • Vente effectuée sans certification ni contrôle qualité4 • Nécessité d'encadrer les procédures de liquidation dans le secteur viticole Réactions et perspectives La profession s'organise • Mobilisation des syndicats et de l'interprofession • Rencontre prévue avec les acteurs judiciaires Risques pour la filière • Craintes d'une "banqueroute générale" • Appel à l'intervention des pouvoirs publics💡 Cette affaire souligne l'urgence d'adapter le cadre légal et financier aux spécificités du secteur viticole en crise. Un défi majeur pour préserver le patrimoine et l'économie de nos terroirs ! #Economie #Finance #Business #Businessintelligence #Defaillances #Risque #Viticulture #DroitDesAffaires #CriseEconomique #Bordeaux

1606 - Un vrai calvados, qui n’en a pas le nom Rouen, Normandie, France La distillation d’eau-de-vie de cidre normande n’est pas officiellement reconnue entre ses débuts, en 1553, et le 17ème siècle. Ses distillateurs constituent une corporation sous le règne de Henri IV (1589-1610) : les statuts du métier de vinaigrier et faiseur d’eau-de-vie de la ville de Rouen sont enregistrés au Parlement de Normandie le 6 novembre 1606. “ Nul ne pourra faire vinaigre, aigre, moutarde et eau-de-vie pour vendre, s’il n’est maitre dudit métier, sinon les bourgeois qui en pourront faire pour leur usage seulement, sans en pouvoir vendre ” - Duval, Louis. Essai Historique sur le Cidre et le Poiré. Orne. 1896. Les distillateurs de Caen adoptent les mêmes statuts que les faiseurs d’eau-de-vie de Rouen et obtinrent du roi Louis XIII des lettres patentes, en juillet 1636. La corporation des distillateurs d’Alençon, enfin, est créée en 1637. Le terme Calvados n’existe toujours pas, que ce soit pour désigner l’eau-de-vie comme le département, créé après la révolution française. Les origines étymologiques de “Calvados” sont d’ailleurs sujetes à hypothèses : la plus connue est celle d’un navire espagnol, le San Salvador, qui se serait brisé sur ses côtes, son nom se serait métamorphosé en Calvador, puis Calvados. Mais l’ancienne carte du diocèse de Bayeux, datée de 1675 et attribuée à l’Abbé Petite, indique le mot “calvados” à deux reprises, sur deux pointes rocheuses au large des côtes et espacées de quelques kilomètres. Le noms de ces rochers est peut-être tiré du latin calvus (chauve, nu) et dorsum (le dos, la crête) ; et c'est vrai qu’ils ressemblent à des crânes chauves.  Les marins se repèrent peut-être avec ces “calvados“, qui donneront à leur région son nom 115 ans plus tard, en 1790. Au milieu du 19ème siècle, ce nom commence à glisser vers l’eau-de-vie, d’abord dans le langage courant, puis officiellement en 1942 avec son AOC. “ On trouvait le père et la mère en travers des portes, assommés par le calvados, la terrible eau-de-vie normande; tandis que la petite les enjambait, pour égoutter leurs verres ” - Zola, Émile. La Joie de vivre. p. 898. 1884. Venez en apprendre plus sur le plus ancien "Apple Brandy" du monde ! C'est jeudi 29 février soir, à 18h30, à la Cartonnerie (Cléon d'Andran), est c'est sur inscription : https://lnkd.in/gn2xY6fP Santé chers bibules.

« ON NE LÂCHE RIEN ! » "Toute la Gaule est occupée par les Romains… Toute ? Non ! Un village peuplé d'irréductibles Gaulois résiste encore et toujours à l'envahisseur." Tout le marché du vin est en perte de vitesse depuis des années… Tout ? Non ! Un vignoble peuplé d’irréductibles Alsaciens résiste encore et toujours à la perte d’attractivité. Dans un contexte lourd marqué par la déconsommation, l’Alsace est LE SEUL vignoble d’AOC à avoir gagné de nouveaux consommateurs ! Et ce avec un différentiel de près de 3pts de pénétration entre la dynamique total AOC vins tranquilles à -2,5pts et la dynamique Alsace à +0,3pt (source Kantar FR 2023). La route reste encore longue. La filière nationale est mobilisée. Et en Alsace, tous ensemble on ne lâche rien 🤝 ! Amis professionnels de la restauration, du commerce de vin, de la sommellerie…, pensez aux Vins d’Alsace comme levier de développement 💡 #AlsaceRocks

« ON NE LÂCHE RIEN ! » "Toute la Gaule est occupée par les Romains… Toute ? Non ! Un village peuplé d'irréductibles Gaulois résiste encore et toujours à l'envahisseur." Tout le marché du vin est en perte de vitesse depuis des années… Tout ? Non ! Un vignoble peuplé d’irréductibles Alsaciens résiste encore et toujours à la perte d’attractivité. Dans un contexte lourd marqué par la déconsommation, l’Alsace est LE SEUL vignoble d’AOC à avoir gagné de nouveaux consommateurs ! Et ce avec un différentiel de près de 3pts de pénétration entre la dynamique total AOC vins tranquilles à -2,5pts et la dynamique Alsace à +0,3pt (source Kantar FR 2023). La route reste encore longue. La filière nationale est mobilisée. Et en Alsace, tous ensemble on ne lâche rien 🤝 ! Amis professionnels de la restauration, du commerce de vin, de la sommellerie…, pensez aux Vins d’Alsace comme levier de développement 💡 #AlsaceRocks

Bis repetita placent ! Pour la seconde année consécutive, Vignerons d'Exception figure dans le classement des Echos - Statista "Les Champions de la Croissance 2024" publié aujourd'hui, qui regroupe les 500 plus fortes croissances de France sur trois ans (cette année : 2019-2022). Avec une croissance de 53%, nous sommes 17èmes du secteur e-commerce et 403èmes tous secteurs confondus (56èmes de Auvergne-Rhône-Alpes, où nous sommes 4èmes du secteur e-commerce). Sans autre publicité que la satisfaction de nos clients... pour l'instant. Rentables et autofinancés depuis le début, nous investissons tous nos bénéfices dans notre stock (aujourd'hui 60.000 bouteilles qui s'affinent tranquillement). Merci à nos 8500 fidèles clients particuliers, et aux 22.000 abonnés à notre lettre d'info du jeudi, arrivés par le bouche-à-oreille uniquement... Ils savent qu'ils peuvent acheter les yeux fermés et se faire livrer à domicile (à l'étude, au cabinet ou au bureau) des vins élaborés par les meilleur(e)s vigneron(ne)s de France, sélectionnés entre mille, qui n'ont connu que les chais du domaine et les nôtres, de 10 à 2000 € la bouteille. https://lnkd.in/dV6hc5es

𝟮𝟬€ 𝗹𝗮 𝗯𝗼𝘂𝘁𝗲𝗶𝗹𝗹𝗲 ??? Alors oui, ça peut paraitre élevé mais la réalité, c’est que produire un bon vin en Ile de France, ça coûte cher. 💸 Déjà parce qu’en région parisienne, les tarifs du foncier, du matériel, de la main d’œuvre etc sont exorbitants. C’est un fait. ⌛ Ensuite, parce que nous devons patienter 10 ans avant de tirer un revenu de nos parcelles. Bon, il faut dire qu’à Guérard, nous n’avons pas choisi la facilité. Nous avons voulu réinvestir les pentes où la vigne poussait autrefois (en nous basant sur les cartes historiques). Sauf que ces coteaux, abandonnés depuis longtemps, sont aujourd’hui des taillis géants, composés essentiellement de frênes malades. Alors, le temps de défricher, de laisser le sol reposer, de planter, et d’attendre que la vigne donne sa première récolte… Il se passe souvent une décennie entre l’achat d’une parcelle et la vente d’une bouteille ! 👨🌾 Et en plus, nous conduisons nos vignes en bio et tout à la main donc… beaucoup de main d’œuvre et peu de rendement ! Au final, comme l’explique Patrice Bersac dans son interview, il faut 5 hectares à un vigneron francilien pour vivre décemment. Nous exploitons 1,5 hectare. Et bien que nous ayons planté nos premiers ceps il y a plus de 20 ans, cela fait à peine 4 ans que nous avons le droit de commercialiser notre vin. Bref, nous vendons notre cuvée jeunes vignes à 19.95€ et notre « vieilles vignes » de 20 ans à 34€. 🍷 Et vous, 20€ pour une bonne quille, vous trouvez ça cher ?  

📅Une année en champagne, épisode 3 : la taille🍇 @Mehdy Thiébault, jeune viticulteur de Mongenost, nous a expliqué chaque étape importante de la fabrication de son champagne. 🍾 Étape n°3: la taille, une opération viticole essentielle, réalisée principalement en hiver, après la chute des feuilles. @mehdy vous explique ce qu’est la taille, comment procéder et les objectifs du processus. Venez découvrir le processus de la taille dans notre article. #uneannéeenchampagne #lataille #champagne #mongenost #terresdechampagnes

🤝La force de la Champagne : jouer collectif🤝  🌟Le champagne s’est intégré dans ma vie comme une de mes boissons préférées, aussi bien à l’apéro qu’au repas et synonyme de partage 🌟 J’apprécie de plus en plus les champagnes vineux, qui ont du corps, presque de la mâche. Certains blancs de noir ont su faire chavirer mon ❤️ Quelques dates 🍇1904 : création du syndicat général des vignerons de la Champagne 🍇1936 : signature du décret reconnaissant l’AOC Champagne : aire géographique délimitée, 7 cépages autorisés, 4 tailles autorisées, rendements définis, ABV minimum, prise de mousse en bouteille et minimum de vieillissement 🍇1941 : création du comité Champagne 🏆2007 : record du nombre de bouteilles vendues à 338 millions de bouteilles 🏆2022 : record des ventes qui dépassent les 6 milliards d’euros 🎯La Champagne c’est une économie à plusieurs échelles, des viticulteurs récoltants aux grandes maisons, des metteurs en marchés et exportateurs. Sa force se puise l'unité: les enjeux particuliers de chacun et les dynamiques commerciales qui les lient ☀️Tous sont solidaires pour la faire rayonner. Maxime Toubart, président du SGVC revient sur la genèse de sa création : défendre les droits des viticulteurs à une rémunération plus juste. C’est ainsi que « l’esprit collectif est né en Champagne, privilégiant toujours l’intérêt général aux intérêts particuliers »☀️ Le partage de la valeur est le nerf de la guerre, notamment dans cette région où de très nombreux viticulteurs ne transforment pas leur raisin. La définition du prix d’achat du raisin est donc un jeu d’équilibriste. Nous avions eu la chance d’échanger avec certains courtiers, en 2022 lors du voyage vignoble au sein du Mastère Spécialisé Commerce International des Vins et Spiritueux (CIVS). Un échange passionnant qui m’avait permis de mieux appréhender les enjeux de la définition des prix💡 J’en profite, pour glisser un merci à Benoît Orsat qui avait permis cette rencontre Quelque soit l'industrie, la filière et le métier, je trouve cet exemple intéressant pour rappeler l’importance du collectif🔥 On peut parfois être amené à avoir peur de la concurrence, se sentir démuni, en danger, que « le gâteau n’est pas assez grand ». Je vois les choses différemment. Je pense qu’il y a de la place pour tout le monde, à nous de savoir nous différencier et ne pas juste recopier ce que le voisin fait. Mettons-y notre cœur, soyons portés par nos valeurs et notre gut feeling (Merci Apolline Fuchs pour le rappel🤞), notre USP se dessinera de lui-même🎯 Ce n’est pas en nous tirant dans les pattes les uns les autres que nous ferons avancer les choses dans le bon sens. Chacun peut apporter quelque chose, nous avons tous une expérience à partager et c’est ensemble que nous trouverons les solutions aux enjeux auxquels nous faisons face🌍 Par curiosité, quelle team champagne êtes-vous ? #Champagne #Union #Strategy