"Vous pleurez encore quand vous coupez des oignons 🧅 ? ...
- Non, Il y a une technique pour ça. Vous les faîtes faire à quelqu'un d'autre."
Philippe Etchebest est mon chef préféré 👨🏻🍳, et ici je te mets les quelques répliques qui m'inspirent pour mon métier de chef de projet :
🟦"C'est important d'avoir une grosse voix, mais c'est important de ne pas avoir à s'en servir tout le temps, parce sinon, elle ne porte plus"
🟦"Le stress, je vis avec, mais ça ne me perturbe pas plus que ça. Ca me fait avancer certainement."
🟦"- Vous pleurez encore quand vous coupez des oignons ? - Non, vous savez pourquoi ? Il y a une technique pour ça. Vous les faîtes faire à quelqu'un d'autre. - Ca s'appelle de la délégation. - C'est ça, je délègue"
🟦"Je montre toujours l'exemple, c'est important pour moi, pour avoir du crédit et de la légitimité dans les directives et les ordres qu'on peut donner, c'est qu'on est capable de le faire"
Je m'arrête là, mais il y a trop de pépites, trop de punchlines dans cette vidéo !
J'attends qu'une chose : une émission "cauchemar en entreprise" ou "top chef de projet"
Philippe Etchebest, M6 partants ? J'ai pleins d'idées de scénarii ! 📺
Sangulièrement vôtre,
« C'est important d'avoir une grosse voix, mais c'est important de ne pas avoir à s'en servir tout le temps, parce sinon, elle ne porte plus. »
Et si les stars d'aujourd'hui passaient - comme la plupart d'entre nous - des entretiens d’embauche ?
Dans ce nouvel épisode de notre série, c’est le Chef Philippe Etchebest qui revient sur sa longue carrière. De sa récompense de Meilleur Ouvrier de France à l’ouverture de ses restaurants, en passant par TOP CHEF et Cauchemar en cuisine, Philippe Etchebest se confie sans langue de bois.
Avec Anne-Sophie D.
