Post de Nicolas PONS

#TendanceConso "Alimentation : Intermarché tourne ses 56 usines vers le frais et le végétal" Cachés derrière leur vocation de commerçants, les Mousquetaires de la distribution abritent l'un des plus grands pôles industriels de France. Cependant, ce dernier, qui produit à 75 % pour les marques propres d'Intermarché (la charcuterie Monique Ranou, la viande Jean Rozé, les produits laitiers Pâturages, etc.), doit rompre avec un déficit supportable mais endémique et s'autofinance. Pour Intermarché, la différenciation passe désormais par les produits frais, la viande, le poisson et le végétal. C'est pour accompagner la transition alimentaire qui vient que le groupe se sépare de ses usines de produits ultratransformés, comme les pizzas, et se développe dans le végétal, en rachetant Saint Mamet, par exemple. .. https://lnkd.in/ebYzMfXJ

🌱 Loi AGEC et Restauration collective : Ensemble pour une transformation responsable ! La loi AGEC place au cœur de ses objectifs la réduction du gaspillage alimentaire et la promotion de pratiques plus durables. Cet impact significatif amène le secteur à repenser sa gestion budgétaire et ses approvisionnements, avec des conséquences positives pour l'environnement et l'économie. 1. Objectifs concrets : La loi AGEC vise à transformer la restauration collective en incitant à : • Réduire le gaspillage alimentaire. • Favoriser l'économie circulaire. 2. Approvisionnements responsables : L'aspect crucial de privilégier des approvisionnements plus responsables est également mis en avant. Cela inclut la promotion des produits locaux, de saison, et le soutien des fournisseurs engagés dans des pratiques durables. Une opportunité pour les gestionnaires de repenser leurs chaînes d'approvisionnement. 3. Technologie au service de la conformité : Face à ces nouvelles exigences, les solutions technologiques comme celle proposées par ASHA se positionnent comme des alliées précieuses. Elles offrent une visibilité accrue sur les stocks, facilitent une gestion précise des commandes, et assurent le suivi des initiatives anti gaspillage . 🚀 Ensemble pour une restauration responsable : La loi AGEC ouvre ainsi la porte à une restauration collective plus responsable, alignée sur les principes de l'économie circulaire. Avec des solutions comme ASHA, les gestionnaires sont accompagnés dans cette transition vers une gestion budgétaire plus verte. Ensemble, œuvrons pour une restauration collective durable et respectueuse de notre planète.🌍 🍽 #restaurationresponsable #loiagec#economiecirculaire#asha

L'Observatoire du commerce de détail spécialisé en fruits et légumes frais en France - Edition 2023 est en ligne ! Ce document porté par Pascale Cavard-Vibert, chargée d'études CTIFL, comporte 38 pages - Édition CTIFL 2023. Dans le but de disposer d'un état des lieux, l'Observatoire du commerce de détail spécialisé en fruits et légumes frais a été mis en place à la fin des années 90. Cette nouvelle édition 2023 dévoile un panorama actualisé des entreprises au travers d'indicateurs de performance économique et financière. Découvrez notre article sur le sujet et téléchargez l'exemplaire 👉 https://lnkd.in/eQe5p2kt Fédération du Commerce et de la Distribution et Saveurs Commerce, n'hésitez pas à relayer 😉 #publicationCTIFL #commercededétail #fruitsetlégumes

La revue de presse du retail : Issoire : quand le circuit est court et le produit local, la Paysanne Rit - Zoomdici.fr: ... grande distribution, en passant par l'aide alimentaire, la restauration collective etc. Le PAT... c'est quoi ? L'API qui a la compétence ... ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #retail #distribution #commerce

🔑 "Les portes de l’avenir sont ouvertes à ceux qui savent les pousser." - Coluche 🔑 Après notre récente formation sur la marge alimentaire, ces mots résonnent avec une grande pertinence. Ils soulignent l'importance de l'anticipation, de l'action, de la vérification et de l'adaptation permanente, des éléments essentiels pour réussir dans le domaine de la restauration. Dans cet univers compétitif, la gestion efficace de notre marge alimentaire est la clé de notre succès. Nous avons exploré en profondeur cette discipline cruciale et dégagé des points clés qui orienteront nos actions à l'avenir. Prévoir : La prévoyance est le fondement de notre stratégie. Cela commence par une mise à jour rigoureuse de notre outil SOL, garantissant l'exactitude des données de fréquentation, des taux de prise et des constantes relatives aux produits laitiers et aux boissons. Une base solide de prévision est indispensable pour des décisions éclairées et des résultats fiables. Faire : L'action est la clé de la concrétisation. Face au moindre doute concernant nos outils ou nos opérations, il est impératif de solliciter l'aide de nos responsables ou de collègues expérimentés. L'application rigoureuse des termes de notre contrat avec le client renforce la confiance et assure des relations durables. Vérifier : La vérification est notre bouclier vers le succès. Elle implique la cohérence des chiffres entre notre outil SOL et E-Burma, ainsi que l'adoption de bonnes pratiques telles que le pesage des produits, le contrôle des livraisons et la mise à jour régulière de nos fiches techniques. Cette rigueur garantit une gestion efficace et précise de nos ressources. Réviser : L'adaptabilité est la clé de notre pérennité. Nous nous engageons à réviser régulièrement nos prix pour refléter les fluctuations du marché et répondre aux besoins changeants de nos clients. Il est crucial de maintenir nos informations constamment à jour, en actualisant nos outils pour rester en phase avec l'évolution de notre environnement. En conclusion, la marge alimentaire dépasse largement les chiffres sur une feuille de calcul. C'est une philosophie de gestion qui requiert anticipation, action, vérification et révision constantes. En suivant ces principes fondamentaux, nous sommes prêts à ouvrir les portes de l'avenir et à saisir les opportunités qui se présentent à nous ! 🌟 #Gestion #Restauration #Leadership

DÉJÀ UNE NOUVELLE ANNÉE ? 2023 restera une année mémorable pour notre équipe : 💡 En mars, on constate que 53% du gaspillage alimentaire se produit au stade de pré-commercialisation. En parallèle, un français sur six a dû sauter un repas pour s’en sortir financièrement l’année passée. ☀️ En juin, on démarre l’execution: on décide de créer un système pour aider les marques à gérer leurs déchets de manière plus intelligente et, en fin de compte, à les réduire. Mais aussi, un endroit où les consommateurs peuvent faire leurs courses en ligne à petits prix. En gros: réduire le gaspillage et augmenter le pouvoir d’achat. 🥫 Au mois d’octobre, on ouvre notre entrepôt et on commence à y recevoir le surplus de nos partenaires industriels. L’équipe s’agrandit et on continue de rencontrer plein de belles marques de food engagées. 🎁 Et pour bien finir l’année… en décembre, le site est LIVE et nous faisons un lancement national ! Et 2024 ? Plus vite, plus haut, plus fort - ensemble ! 🤘 Renforcer notre équipe : nous recrutons en marketing, en opérations, en achats et en tech (liens en commentaire). 🛒 Agrandir notre assortiment : nous accueillerons de nouvelles marques et ajouterons chaque semaine de nouveaux produits à sauver au catalogue. 📈 Accroître notre impact : nous compterons en centaines de tonnes les produits sauvés du gaspillage alimentaire et espérons servir plusieurs milliers de clients d’ici la fin de l’année. L'équipe de The Good Beans vous envoie un énorme merci d'avoir rejoint notre lutte contre le gaspillage et l’inflation ! Fiers de démarrer l'année aux côtés de nos belles marques partenaires. www.thegoodbeans.fr SHOP POSITIVE 💙🥫

🌱✨ Carrefour : Pionnier de la Transition Alimentaire Mondiale 🌍💚 🌱✨ Saluons l'initiative de Carrefour dans la transformation du paysage alimentaire mondial. En tant que pionnier de la grande distribution, Carrefour a pris les devants en intégrant la transition alimentaire au cœur de sa stratégie, avec le programme Act For Food. 🌮 🌍En lançant ce programme en 2018, Carrefour s'est engagé à mettre en œuvre des actions concrètes dans chacun de ses 30 pays d'ici 2022. 🌍 💪En 2022, c’est plus de 38 000 producteurs partenaires, dont plus de 3 500 en bio. L’objectif de Carrefour ?  Accompagner 50 000 producteurs d'ici 2026, en affirmant leur position de premier partenaire du monde agricole. 🌿 Ils vont intensifier leur combat pour une alimentation de qualité et accessible à tous en doublant d'ici 2026 leurs approvisionnements en fruits et légumes en circuits ultra-courts. 🍎🥕 🥒Face à l'évolution des préférences alimentaires, ils étendent leur offre végétarienne en marque propre, avec plus de 100 produits. 😱 Nous sommes convaincus que la transition alimentaire est un effort collectif, où chacun de nous a le pouvoir d'agir pour faire changer les choses. En renforçant les partenariats et en éduquant les consommateurs sur la saisonnalité, la réduction des déchets et l'anti-gaspillage alimentaire, Carrefour démontre son engagement envers une alimentation de qualité, accessible à tous. Ensemble, œuvrons pour une transition alimentaire mondiale ! 🌍💚  #TransitionAlimentaire #ActForFood #Carrefour #TransitionAlimentaire #Durabilité Alexandre Bompard Mourad Bensadik Nicolas Chabanne Julien FILLON Timothée Cabrol Camille PÉAN Justine Ledez 📸 Carrefour

"Encore aujourd’hui, la commande est souvent effectuée par habitude ou par instinct par les responsables de rayons, en fonction de ce qui a été commandé le même jour la semaine précédente par exemple…" 🌽🍇 📈💡Découvrez quels sont les 4 grands défis que doivent relever aujourd'hui les équipes qui travaillent dans les rayons fruits et légumes des supermarchés, avec notre expert, Stephane Paul, fondateur de la société Stéphane Paul Formation Consulting, destinée à accompagner les acteurs du #retail dans le pilotage de ce rayon stratégique. https://lnkd.in/ezQ7Qw-u Et c'est pour répondre à ces défis que Smartway a créé le Fresh Operating System, une solution intelligente pour améliorer la gestion de ce rayon très fragile et prévenir le gaspillage alimentaire 🌍💚 Venez en discuter avec nous et ensemble, travaillons à un avenir plus vert où les supermarchés pourront répondre facilement aux demandes des consommateurs tout en minimisant la gaspillage alimentaire ! 🍓🥬 #fruitsetlegumes #freshoperatingsystem

L’ancrage territorial a toujours été une valeur fondatrice pour France frais, à l’image de notre groupe Les Maîtres Laitiers du Cotentin qui, par son implantation est ancrée dans le département de la Manche. Le réseau France Frais qui dispose de plus de 120 plateformes dans 76 départements métropolitains distribue les produits alimentaires des producteurs locaux, portant ainsi, le savoir-faire de tous ces territoires. Les notions de produit et producteur local sont généralement entendues comme une proximité entre producteur et consommateur, dans un rayon de 50 à 150 kilomètres en général. Pour France Frais, comme chaque plateforme livre des clients dans son département, éventuellement un département voisin, nous avons retenu comme « locaux » les producteurs situés dans le même département, ou dans un département limitrophe de la plateforme. En chiffres, cela représente 57% de la part des fournisseurs pour nos produits référencés en 2022. Ces fournisseurs étant majoritairement de petite taille, les volumes d’achats sont limités. Ce mode de référencement ouvert est un choix ancien du réseau France Frais. Le but premier est de matérialiser notre volonté d’être proches des professionnels et aux consommateurs jusque dans l’offre des produits. Ce choix impose des contraintes : les petites entreprises rencontrent souvent des difficultés à fournir les fiches techniques de leurs produits, à compléter des évaluations qualité ou RSE… Les accompagner pour progresser sur ces bonnes pratiques reste un enjeu majeur pour nous sur les prochaines années. A une échelle plus large, les achats du Groupe sont un levier fort de soutien à la filière agro-alimentaire en France. Oscillant autour de 90%, avec un effet marqué lors de la crise Covid, nous avons donc fixé un objectif à 92% en 2026. #Bienmanger #Alimentation #Local #SoutienAuxProducteurs #AccompagnementClient

La GMS face à BigFood ! Le saviez-vous ? -En France, 3 grands acteurs de la distribution (GMS), Leclerc, Carrefour et Intermarché se partagent 60 % des 190 Milliards du chiffre d’affaires de la grande distribution alimentaire ! 😶 -Mais 53 % de l’offre globale française est fournie par quelques multinationales (BigFood) ne représentant que 0,6 % des acteurs industriels en France. Au point même qu’en 2020, sur chacun des 23 des grands segments de marché des produits de grande consommation alimentaires (PGC), le poids de la marque leader est supérieur à 50 %. (https://lnkd.in/eJ8gpAKU) Or 70-75 % de l’offre alimentaire industrielle distribuée ainsi est ultra transformée (AUT) et vendue par la GMS alimentaire. Elle est le fait des 10 plus gros monstres du secteur, devinez lesquelles ? 🤔 Nestlé, Coca Cola, Mondelez, Mars, Unilever, Pepsico, Lactalis, Danone, Kraft-Heinz, Ferrero…Toujours les mêmes qui ne cessent de grossir, pour toujours gagner plus dans un cercle vicieux de destruction des écosystèmes et de la santé des concitoyens. Ces derniers se laissent tentés par leurs produits addictifs . 😤 Vous comprenez mieux les raisons de l'hyper concentration de la distribution française, pour trouver » un équilibre de poids » dans les négociations tarifaires face à BigFood. Selon TNS-Sofres, 79 % des consommateurs français interrogés en 2020 estimaient qu’il y avait des risques que les produits alimentaires qu’ils mangeaient nuisaient à leur santé. Cette part s’établissait à 59 % en 2013…Un constat qui mérite réflexion, en particulier au moment de faire ses courses. #bigfood #GMS #malbouffe #alimentationindustrielle #AUT #desastresanitaire #grandedistributionalimentaire #multinatinalesalimentaires