Post de Octogone

Le premier constat porté par Food Service Vision est celui d’un ralentissement du rythme de croissance du chiffre d’affaires de la filière, qui a connu un pic en 2021 à 20 %, avant de revenir à 9 % en 2022 et de culminer à 5 % en 2023.

L’ancrage territorial a toujours été une valeur fondatrice pour France frais, à l’image de notre groupe Les Maîtres Laitiers du Cotentin qui, par son implantation est ancrée dans le département de la Manche. Le réseau France Frais qui dispose de plus de 120 plateformes dans 76 départements métropolitains distribue les produits alimentaires des producteurs locaux, portant ainsi, le savoir-faire de tous ces territoires. Les notions de produit et producteur local sont généralement entendues comme une proximité entre producteur et consommateur, dans un rayon de 50 à 150 kilomètres en général. Pour France Frais, comme chaque plateforme livre des clients dans son département, éventuellement un département voisin, nous avons retenu comme « locaux » les producteurs situés dans le même département, ou dans un département limitrophe de la plateforme. En chiffres, cela représente 57% de la part des fournisseurs pour nos produits référencés en 2022. Ces fournisseurs étant majoritairement de petite taille, les volumes d’achats sont limités. Ce mode de référencement ouvert est un choix ancien du réseau France Frais. Le but premier est de matérialiser notre volonté d’être proches des professionnels et aux consommateurs jusque dans l’offre des produits. Ce choix impose des contraintes : les petites entreprises rencontrent souvent des difficultés à fournir les fiches techniques de leurs produits, à compléter des évaluations qualité ou RSE… Les accompagner pour progresser sur ces bonnes pratiques reste un enjeu majeur pour nous sur les prochaines années. A une échelle plus large, les achats du Groupe sont un levier fort de soutien à la filière agro-alimentaire en France. Oscillant autour de 90%, avec un effet marqué lors de la crise Covid, nous avons donc fixé un objectif à 92% en 2026. #Bienmanger #Alimentation #Local #SoutienAuxProducteurs #AccompagnementClient

Les petites et moyennes entreprises et les entreprises de taille intermédiaire fabriquent toujours plus pour le secteur de la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie. C’est ce qui ressort du Baromètre 2024 de l’activité des fournisseurs PME-ETI du secteur de la restauration hors domicile, édité pour la deuxième année consécutive par la FEEF (Fédération des Entreprises et Entrepreneurs de France) Plus d'éléments dans notre article 👇

La revue de presse du retail : Issoire : quand le circuit est court et le produit local, la Paysanne Rit - Zoomdici.fr: ... grande distribution, en passant par l'aide alimentaire, la restauration collective etc. Le PAT... c'est quoi ? L'API qui a la compétence ... ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #retail #distribution #commerce

La revue de presse du retail : LeCourtCircuit facilite l'approvisionnement local | La Gazette Nord-Pas de Calais: ... distribution. «Cela permet une structure de coût plus faible ; le producteur fixe ... grande distribution». En 2023, la centaine de producteurs du ... ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #retail #distribution #commerce

L'Observatoire du commerce de détail spécialisé en fruits et légumes frais en France - Edition 2023 est en ligne ! Ce document porté par Pascale Cavard-Vibert, chargée d'études CTIFL, comporte 38 pages - Édition CTIFL 2023. Dans le but de disposer d'un état des lieux, l'Observatoire du commerce de détail spécialisé en fruits et légumes frais a été mis en place à la fin des années 90. Cette nouvelle édition 2023 dévoile un panorama actualisé des entreprises au travers d'indicateurs de performance économique et financière. Découvrez notre article sur le sujet et téléchargez l'exemplaire 👉 https://lnkd.in/eQe5p2kt Fédération du Commerce et de la Distribution et Saveurs Commerce, n'hésitez pas à relayer 😉 #publicationCTIFL #commercededétail #fruitsetlégumes

La revue de presse du retail : « Cette alliance a pour but de gagner en puissance » - FreshPlaza.fr: « Cette alliance a pour but de gagner en puissance d'approvisionnement face à la grande distribution et d'obtenir une plus grande efficacité dans ... ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #retail #distribution #commerce

La revue de presse du retail : La grande distribution aussi aime l'endive | Réussir fruits & légumes: Antoine Gricourt aux Achats chez Auchan, a témoigné de l'importance que revêt l'endive pour la grande distribution et les actions que Auchan met ... ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #retail #distribution #commerce

La revue de presse du retail : Décapitalisation, Egalim, crise des abattoirs, tensions avec la GMS, Jean-Paul Bigard s ...: ... grande distribution. Publié le 30 mai 2024 - Par Virginie Pinson. Audition du pdg du groupe Bigard sur les raisons de la perte de souveraineté ... ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #retail #distribution #commerce

S'assurer de la fraîcheur des produits et tracer les centaines de références sont 2 caractéristiques de l'agroalimentaire. Deux points que nous avons bien compris. Depuis plusieurs années, nous accompagnons les entreprises du secteur, tout au long de leur chaine logistique, et ce, en prenant en compte la diversification des canaux de vente et de livraison : magasins, drive, livraison à domicile, click & collect. Découvrez leurs témoignages et les solutions que SAVOYE leur propose quel que soit leurs besoins 👉 https://okt.to/eir5kI