Post de Pauline LEVRAT

Dans l'écosystème de Nid2Reve, nous aimons nous entourer d'artisans qui portent haut les mêmes valeurs que nous et aujourd'hui je vais vous parler de Sandra Lestang qui nous fournit en confiture. Tous les matins depuis 13 ans, Sandra Lestang enfile son tablier, allume ses chaudrons, et elle commence par faire cuire le sucre au gros boulé avant d’y ajouter des fruits. Une technique de cuisson qu’elle a appris auprès de Francis Miot, ancien Président des Confituriers de France. Elle produit chaque jour 200 pots ce qui reste une production à taille humaine. Aujourd’hui, elle propose une trentaine de recettes, qu’elle vend dans les supermarchés du coin, ainsi qu’auprès des petits commerces, épiceries fines, caves, gîtes, boulangerie et chez Nid2Reve évidemment !   Si la recette la plus vendue est celle aux figues et à la noix d’ici, il y a aussi celle aux fraises bien sûr, framboise, agrumes, gratte-cul, melon, poire vanille ... sans oublier confit d’oignons, de poivrons, de figues ... des mijotés et non des confitures. La différence ? Il y a moins de sucres. Chez Nid2Reve on vous propose généralement pour le petit déjeuner un choix parmi trois parfums de saisons et si vous voulez en savoir plus, vous retrouverez le site web des délices de Sandra en premier commentaire. Source: 2eme édition du magazine Gastronomie du Périgord en tant que maître artisane !

Des confitures de légumes ? Oui ! Voici un reportage sur Poline, les confitures championnes du monde 2023, Dispo pour tous les professionnels de l'épicerie fine via notre catalogue La Sélection. Bonne découverte !

Le flash du mois chez Les Délices du Petit Bois ⚡️ Découvrez les bun's géants avec sésame de 85g de chez Jacquet Brossard - Groupe Limagrain ! Les pains sont déjà tranchés, la préparation de vos sandwichs en sera donc simplifiée, et ils permettent une présentation uniforme 🍔 Ces pains sont idéaux pour des burgers classiques ou encore végétariens, alors qu'attendez-vous pour les commander ? 🧡

🌱 Grand Pas pour EpiBox 🌱 : On lance un point de vente ouvert à TOUS au Ici Bar à Lille ! 🎉 N’importe qui peut passer prendre son panier de légumes, pas seulement les entreprises. C’est un grand moment pour nous, et on est hyper enthousiaste à l'idée de voir où ça va nous mener. 🚀 Pourquoi on fait ça ? Parce qu'on croit fort à l'idée de rendre les bons produits d'Elise, notre maraichère du Potager De La Grande Ourse, accessibles au plus grand nombre. 🥕🌿 Voici ce qu'Elise nous réserve pour la première semaine au Ici Bar : Noix fraîches du jardin 🌰, des pommes de terre qui ont du goût (à chair ferme et à chair tendre, parce que pourquoi choisir ?) 🥔, des poireaux et épinards parfaits pour la soupe 🍲, des carottes et oignons pour tout ce que vous voudrez bien cuisiner 🥕🧅. Et ce n’est pas tout : pourpier, chou blanc, patate douce de chez Bio Cense, courge sucrine du Berry d’Alain (une tuerie) et un bouquet de blettes pour finir en beauté. On est là pour bousculer un peu les habitudes, et montrer que bien manger, c’est possible pour tous. Suivez-nous dans cette aventure, passez nous voir, et surtout, dites-nous ce que vous en pensez. On compte sur vous ! 💪 #epibox #produitslocaux #circuitcourt #agtech #maraicher #legumesdesaison

⏱️ 24H dans la vie d’une salade chez Les Crudettes, c’est ce que nous vous proposons de vivre en immersion dans cette vidéo. De la réception de la matière première à l’expédition des commandes dans vos supermarchés préférés, découvrez les différentes étapes de vie d’une salade. Les salades en sachet ont les mêmes caractéristiques que les salades en vrac. Comme elles, elles sont cultivées en pleine terre par des maraîchers. Leur seule différence est d’être coupées, triées et lavées pour faire gagner du temps à la maison ! 😊

#Innovation et #adaptabilité : Le panier de la semaine des Saveurs de l’Aurore Les Saveurs de l’Aurore continuent d'innover en proposant chaque semaine des paniers de #fruits et #légumes frais, adaptés et personnalisables selon les besoins des clients. Cette semaine, notre sélection saisonnière inclut des fraises, des asperges blanches, des kiwis, des pommes, des bananes, des carottes, des poivrons, des poireaux, des artichauts, et des champignons de Paris. Notre service #ClickAndCollect, disponible dans tout le #Vaucluse et à notre stand à #Caumont est un exemple de notre capacité à répondre de manière flexible et efficace aux préférences de nos clients tout en soutenant les producteurs locaux. Cette stratégie souligne l’importance de l’adaptabilité et de l’écoute client. Les Saveurs de l’Aurore démontrent l'impact significatif que les entreprises locales peuvent avoir sur l'#économie régionale et le bien-être des consommateurs, grâce à des offres innovantes et une stratégie centrée sur le client. #Client #InnovationEntreprise #Adaptabilité #PACA #Provence #AgricultureLocale #StratégieClient

👏🏻Lancer son entreprise…quelle audace! 👋🏻Une fibre entrepreneuriale qui s’exprime avec des valeurs fortes, du partage et de la convivialité 👍🏻Le produit est délicieux et de qualité 🌶️ Qu’attendez-vous pour commander et déguster ? …et en parler autour de vous! 😋 #entreprendre #gastronomie #partage

Voilà comment concilier gourmandise et la gestion des déchets 👍 Bon appétit !! 🍴🥞

Elle a créé le restaurant végétarien ultime pour…les non végétariens. S’il est un sujet qui peut passionner tant il est à la croisée du goût, de l’éducation, du plaisir et des convictions, c’est celui de l’impact du contenu de nos assiettes. On se souvient de comment le barbecue et "la barbaque" se sont invités dans les thèmes de communication politique… Pour les ordres de grandeur, le contenu de nos assiettes c’est autant d’émissions de gaz à effet de serre que le transport ou le logement en France. Alors oui, notre petit coup de fourchette n’est pas si anecdotique, même si nous n’avons pas tous la même conscience ou le même souci de son arrière goût. L’invitée du dernier épisode de Too Good To Grow ? a décidé de nous faire manger végé presque malgré nous. Vous ne verrez pas de grandes revendications imprimées sur les murs de son premier établissement, pas de grands discours. Non. Simplement une carte qui vous veut du bien, mais sans grandiloquence. Notre invitée a cofondé MASLOW GROUP, le restaurant qui va vous donner le goût de l’impact. Avec elle nous sommes revenus sur ses expériences dans la food et on a parlé de Maslow : comment ce restaurant a bien l’intention de se hisser sur le haut de la pyramide de la scène food française. Julia Chican Vernin était l'invitée de Too Good To Grow ? Venez déguster cet épisode dans lequel vous allez découvrir : - Comment sa vocation pour la food est née très tôt  - Son passage chez flam’s et ce qu’elle a appris en 8 ans d’expérience - Ses premières expériences entrepreneuriales avant gardistes dans la food et le défrichage de la livraison food avant ubereat et deliveroo - Sa prise de conscience écologique pendant son aventure Food Chérie - Sa vision de l’impact hyper pragmatique - Comment ils ont fait un restaurant végétarien pour les non végétariens - et bien d’autres retours ultra inspirants Pour découvrir l’épisode : https://lnkd.in/evru-P2v