Post de pierre migas

Tarte aux légumes

Tarte aux légumes

Saumon rôti en croûte d’herbes avec sa salade et ses pommes de terre grenailles Une façon originale de cuire le saumon. 1. Ingrédients (Pour 6 personnes) * 6 filets de saumon * 2 gousses d’ail * 3 branches de céleri avec les feuilles * 2 citrons * 2 poignées de persil plat * 90 gr de panko * 90 gr de pecorino * 1,2 kg de pommes de terre grenaille * 1 laitue iceberg * 2 pommes rouge * 2 cuillères à soupe de mayonnaise * 2 cuillères à café de moutarde * 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre * Huile * Sel * Poivre 2. Préparation * Eplucher et presser l’ail. * Retirer les feuilles du céleri. * Râper le zeste des citrons. * Au robot, mixer l’ail, les feuilles de céleri, le persil plat, le panko et le pecorino. * Ajouter 5 cuillères à soupe d’huile, le zeste de citron, saler et poivrer. * Dans un plat huilé allant au four, déposer le saumon. * Recouvrir du mélange avec le panko. * Ajouter les pommes de terre, arroser d’un peu d’huile, saler et poivrer. * Faire cuire pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 200 °C (Thermostat 7). * Couper le céleri en petits dés. * Ôter le trognon et couper les pommes en petits dés. * Couper la laitue iceberg en lanières. * Dans un saladier, mélanger le tout avec la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, l’huile, saler et poivrer. * Servir le saumon avec les pommes de terre et la salade. 3. Infos pratiques * Difficulté : Facile * Préparation : 40 minutes * Cuisson : 25 minutes * Budget : Pas cher Bon appétit ! https://lnkd.in/ef3kUyQb

Gratin de pommes de terre et potiron 400 g de pommes de terre à chair ferme 300 g de potiron 2 œufs 1 branche de thym 1 filet d'huile d'olive 50 g de parmesan râpé 8 cl de l Lire la suite : https://lnkd.in/d2ZCJ3dd #ProjetsAssociatifs, #EngagementSocial, #Solidarité, #InitiativesCommunautaires, #ActionsAssociatives, #ImpactPositif, #AssociationLocale, #DéveloppementDurable, #artia13

Laissez-vous tenter par notre recette de merlan à la vapeur, une cuisson douce qui préserve toutes les saveurs du poisson. #merlan #recette #recetterapide #recettefacile #recette

Poisson en croûte de pommes de terre Une recette délicieuse et facile à faire ! 1. Ingrédients (Pour 6 personnes) * 6 morceaux de cabillaud (+/- 150 gr chacun) * 2 grosses pommes de terre * 3 blancs de poireaux * 1 cube de bouillon de poisson * 30 cl de vin blanc * 2 bottes de carottes fanes * 3 oignons rouges * 2 piments * 3 cuillères à soupe de raisins secs * 3 cuillères à soupe de pignons de pin * 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique * 3 cuillères à soupe de miel * 1 poignée d’aneth * Huile * Sel * Poivre 2. Préparation * Eplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches. * Couper les poireaux en rondelles. * Dans un plat allant au four, répartir les rondelles de poireaux au fond. * Ajouter le cube de bouillon de poisson émietté. * Verser le vin blanc. * Ajouter le poisson sur les rondelles de poireaux, saler et poivrer. * Disposer les tranches de pommes de terre sur le poisson en les superposant et arroser d’huile. * Faire cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C. * Gratter les carottes et les couper en 2 dans la longueur. * Eplucher et émincer les oignons rouges. * Hacher le piment. * Dans une poêle huilée, faire revenir les oignons rouges et le piment pendant 4 minutes. * Ajouter les demi-carottes, les raisins secs et les pignons. * Déglacer avec le vinaigre balsamique, saler, poivrer et laisser cuire jusqu’à ce que les carottes soient tendres et caramélisées. * Verser le miel sur les carottes et les laisser caraméliser pendant 3 minutes. Conseil de présentation : Servir le poisson avec les carottes caramélisées et décorer avec l’aneth. 3. Infos pratiques * Difficulté : Facile * Préparation : 30 minutes * Cuisson : 25 minutes * Budget : Pas cher Bon appétit ! https://lnkd.in/eCVMKvnU

Saumon et son coulis de petits pois Une recette simple et délicieuse ! 1. Ingrédients (Pour 6 personnes) * 6 filets de saumon avec peau * 600 gr de petits pois surgelés * 300 gr d’asperges vertes * 750 gr de brocoli * 2 échalotes * 3 gousses d’ail * 2 cubes de bouillon de légumes * Beurre * Huile * Sel * Poivre 2. Préparation * Eplucher et hacher finement les échalotes. * Eplucher et hacher l’ail. * Faire revenir les échalotes et l’ail dans une casserole avec un peu d’huile. * Ajouter les cubes de bouillon de légumes et 750 ml d’eau et laisser cuire pendant 8 minutes. * Ajouter les petits pois et laisser cuire pendant 10 minutes. * Réserver une poignée de petits pois pour la finition. * Mixer le reste des petits pois avec du sel et du poivre jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse mais assez épaisse. * Faire cuire les brocolis pendant 12 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. * Faire cuire les asperges pendant 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. * Dans une poêle, faire cuire, à feu vif, les filets de saumon côté peau pendant 9 minutes avec un peu de beurre. Conseil de présentation : Dans une assiette, mettre le coulis de petits pois, ajouter le saumon, quelques petits pois, les brocolis et les asperges. Autre petit conseil : Avec du riz, un régal ! 3. Infos pratiques * Difficulté : Facile * Préparation : 10 minutes * Cuisson : 50 minutes * Budget : Pas cher Bon appétit ! https://lnkd.in/e6cz3QNN

saumon grillé avec légumes sautés

Cocotte de saumon à la brésilienne Une recette délicieuse facile et rapide à faire 1. Ingrédients (Pour 6 personnes) * 900 gr de filet de saumon * 210 gr de maïs en boite * 2 oignons doux * 3 gousses d’ail * 1 piment rouge * 2 poivrons rouge * 2 poivrons jaune * 2 cuillères à café de curry en poudre * 2 cuillères à café de coriandre en poudre * 2 cuillères à café de cumin en poudre * 2 cuillères à café de paprika * 600 gr de tomates pelées en dés * 40 cl de bouillon de poulet * 60 cl de lait de coco * 3 cuillères à soupe de sauce soja * 1 poignée de coriandre fraîche * 2 citrons vert * Sel 2. Préparation * Eplucher et couper en lanières les oignons doux. * Eplucher et presser l’ail. * Hacher et épépiner le piment. * Couper les poivrons en lanières. * Couper le saumon en dés de 3 à 4 cm. * Dans une cocotte huilée, faire revenir les oignons, l’ail et les * épices en poudre. * Ajouter les lanières de poivron, le piment et remuer pendant 2 minutes. * Ajouter les dés de tomates, le bouillon de poulet et laisser mijoter pendant 15 minutes à feu doux. * Ajouter le lait de coco, la sauce soja et laisser mijoter 10 minutes. * Ajouter le maïs, les dés de saumon et laisser mijoter 3 minutes. * Assaisonner avec le jus d’un citron vert. * Ciseler la coriandre. * Décorer avec la coriandre. * Servir avec un quartier de citron vert. Petit conseil : Avec du riz, un régal ! 3. Infos pratiques * Difficulté : Facile * Préparation : 30 minutes * Cuisson : 40 minutes * Budget : Pas cher Bon appétit ! https://lnkd.in/eVwYZSyN

 thon grillé aux légumes marinés