Post de ROUEN MARÉE

L'OR BLANC, NOIR ET ROUGE Une belle balade dans les plantations de poivre à Penja, région du Littoral, Cameroun. De la pépinière au produit fini, j'ai promené mes touristes dans un espace plein de couleurs, de senteurs et de saveurs. Les petites graines récoltées produisent à la fin des process trois variétés de poivre : le blanc, le noir et le rouge. Il paraît que ce dernier possède de fortes vertus aphrodisiaques. Bon ! Suivez le guide 😎

Semaine 2 #projet52uprog : un fromage AOP ou AOC. Un p'tit tour dans le Pays d'Auge où le Pont-l'Évêque bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 1972 et d'une appellation d'origine protégée depuis (AOP)1996. L'aire géographie de protection s'étend sur quatre départements de Normandie : Calvados, Eure, Manche et Orne). C'est un des plus anciens fromages de Normandie dont l'appellation est issue du bourg de Pont-L'Évêque dans le Calvados. La recette proviendrait des moines cisterciens installés non loin de Caen. Connu sous le nom de "angelot" vers 1230, c'est à partir du XIIe siècle qu'il prend le nom du bourg où il est vendu sur le marché. Fromage au lait de vache cru ou pasteurisé, à pâte molle, la croûte lavée de couleur jaune à orangée, et de forme carrée ou rectangulaire. L'odeur est assez prononcée mais le goût est doux. Il existe sous quatre formats : grand pont-l'évêque : carré 190 mm x 210 mm pont-l'évêque : carré 105 mm x115 mm petit pont-l'évêque : carré 58 mm x 95 mm demi pont-l'évêque : rectangulaire. Depuis 2017, le troupeau produisant ce fromage doit être composé d'au moins 50 % de vaches laitières de race Normande. Elles pâturent au moins six mois par an dans le bocage normand. Voilà, maintenant vous savez presque tout de ce fromage normand. Sources Wikipédia - Le guide du fromage. #projet52uprog #fromagenormand #pontleveque #genealogiste #patrimoineculturelfrançais

à déguster

🍾 Au cœur de la création des Champagnes Ch. Marin et fils 👇🏼 🌟 Bienvenue dans la cave, le cœur battant du navire champenois des Marins ! C'est ici que la magie opère, où nos vins se transforment et vieillissent en Champagne, parfois pendant plus de dix ans. À l’abri des regards, nos cuvées se préparent pour sublimer vos précieux instants. 🎬 Dans les coulisses, nos équipes s'affairent avec passion et expertise : ➡ Choix minutieux du dosage ➡ Technique précise de remuage ➡ Dégorgement méticuleux ➡ Habillage soigné ➡ Mise en carton rigoureuse 🥂 Derrière chaque verre partagé, chaque toast célébré, il y a le fruit du travail de toute une équipe : ➡ La team des Marins ➡ Notre œnologue conseil, gardien de la qualité ➡ Nos partenaires fidèles (le passage au froid, la filtration, la mise en bouteille, le dégorgement) 🌱 Notre philosophie ? Vous faire vivre l'expression authentique de notre terroir. Chaque étape est un voyage entre la tradition et l'innovation, magnifié par notre capitaine, notre artisan de l’effervescence préféré. #aube #vigneron #champagne #valleedelasarce Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.

🐔Où sont vos nids de poules ?? Partez à la chasse avec Infracare by COLAS. ➡️ https://lnkd.in/eDpnG4JN 📧 Contactez Johann Goineau Comment ça marche ? 🙋 À partir d’une vidéo de la route, Infracare utilise un algorithme d’intelligence artificielle (computer Vision) qui anonymise et détecte automatiquement les dégradations de surface des routes (fissures, nid de poule, faïençage, etc.) À partir de cette détection, un diagnostic de la chaussée est réalisé afin d’aider à l’élaboration de programme de travaux.

L'art français de la fumaison : saumons et truites à l'honneur !🐟 Les saumons et truites fumés, véritables joyaux des tables françaises, sont un incontournable. Plus de 70% des consommateurs français ne peuvent envisager des fêtes sans ces délices. Cette popularité offre une vitrine exceptionnelle pour le savoir-faire français, puisque la majorité de ces poissons sont fumés dans l'Hexagone. Alors que les saumons proviennent principalement de Norvège, d’Écosse ou d’Irlande, 70% d'entre eux sont en réalité fumés en France. Ce pourcentage s'élève même à 90% pour la truite. La tradition française du fumage de poisson, transmise de génération en génération, est un héritage culturel riche. Le Groupe Saumon et Truite fumés regroupe 11 entreprises françaises et près de 2800 employés, qui perpétuent cette tradition ancestrale. Les techniques et le savoir-faire français se distinguent ainsi dans ce secteur et témoignent d'une expertise reconnue mondialement. En apprendre plus sur l'univers de la fumaison du saumon et de la truite ? Lisez notre article : https://bit.ly/491HYV2

🚨 Découvrez notre article de blog : Organisez une chasse aux œufs au sein de votre entreprise pour célébrer Pâques 2024 ! 🐰🌼

Des baies de poivre de Penja bien mûres pour assurer les qualités suivantes au poivre produit par HFBC Sarl : 1- Un parfait craquant 2- Une densité volumique supérieure à 680 grs/ litre 3- Un arôme jamais égalé 4- Une blancheur très assumée 5 - Une durée de conservation plus longue que celle des baies immatures. Tout ceci pour donner toutes ses lettres de noblesse au meilleur poivre au monde : LE POIVRE DE PENJA, Indication Géographique Protégée reconnue en Union Européenne.

🌱 Vignoble en action 🌱 Aujourd’hui, nous étions aux côtés de Iris du service vignoble pour le suivi de nos parcelles en sélection, afin de garantir le respect des cahiers des charges ! 📝 Nous avons passé en revue quelques points essentiels : l’état sanitaire du feuillage et des baies, l’effeuillage, l’évolution de la maturité… 👌🏻 👀 C’était l’occasion de jeter un œil sur les pièges à phéromones installés dans la vigne, indicateur de présence d’Eudémis. A ce stade de maturité, la larve de ce papillon perfore les baies pour se nourrir, entrainant le flétrissement de la baie, pouvant créer une ouverture aux maladies. Ces observations nous permettent d’adapter par la suite la protection de la vigne. 📍Sur les hauteurs d’Espéraza, dans la haute vallée de l’Aude, parcelle de Pinot noir de Sébastien Cardona. #AnneDeJoyeuse #Générosité #Vignoble #ProtectPlanet #Vin #Wine #igppaysdoc Vins Pays d'Oc IGP

🐰Joyeuses Pâques de la part de toute l'équipe IPP !   Cette année, notre lapin de Pâques IPP a caché ses œufs dans nos entrepôts…   Pouvez-vous retrouver tous les œufs cachés sur nos palettes ?  🐣Bonne chasse !   #JoyeusesPâques #IPP #PalettePooling #SupplyChain #CircularEconomy #Sustainability