Post de Tanguy Leroux

Brasserie La Boisse , suivez la page de notre brasserie artisanale 😊

Comment trouver le champignon pied de mouton (un des meilleurs champignon forestier).

Vigneron champenois hors-norme, chercheur passionné par l'interaction du vivant dans les vignes et les vins, nous avons passé une journée inoubliable avec Marc Augustin. Préparez-vous à ce que vos certitudes viticoles soient furieusement secouées ▶️ https://lnkd.in/edUyY2j4

Quatre “bodegas” espagnoles figurent parmi les 25 meilleurs vignobles du monde selon le classement World's Best Vineyards 2024. Une preuve supplémentaire de l'excellence viticole de l'Espagne.

🚗 Et si on partait en road trip à travers la Bourgogne ? Pour explorer tous les secrets des 13 dénominations géographiques de l'appellation Bourgogne ? 📍 Mais, qu'est-ce qu'une dénomination géographique ? Première marche vers la notion de terroir, la dénomination géographique identifie des territoires plus restreints que celui de l'AOC dans laquelle ils figurent. Chaque dnéominaiton géographique a des exigences de production plus strictes que l'appellation Régionale, qu'elle soit Bourgogne ou Mâcon. 🚙 A travers ce road-trip en Bourgogne, vous pouvez découvrir chacune des 13 dénominations géographiques de l'appellation Bourgogne, avec leurs caractéristiques bien spécifiques. 🍇 Premier épisode autour du terroir des Bourgogne Côte Saint-Jacques, notre vignoble le plus septentrional, qui domine Joigny, sur la rive droite de l’Yonne. A noter : c'est le vignoble bourguignon le plus proche de Paris. Les vignes sont installées sur les versants de la Côte Saint-Jacques, éponyme du Climat attaché à l’appellation. 📜 Un brin d'histoire : la première trace écrite mentionnant la vigne à Joigny est attestée dès 1082 ; les vignobles vont s'étendre tout au long de l'époque médiévale. En 1704, Louis XIV introduit le vin Gris de la Côte Saint-Jacques à la cour de Versailles. A son apogée, en 1776, le vignoble compte 574 hectares. Après le déclin de l’époque phylloxérique, le vignoble renaît en 1970, grâce à des vignerons passionnés qui perpétuent la tradition locale. 🎥 Découvrez la vidéo complète de la première étape de notre Road Trip : https://lnkd.in/euaf7i5i

🍇 Découvrez les bases de la viticulture avec notre Certificat inter Haute École et Université en Sciences de la Vigne et du Vin ! 🌿 Vous rêvez de lancer votre propre projet viticole ou de développer vos compétences dans le domaine ? Nos premiers modules, disponibles en janvier, février et mars 2025, sont faits pour vous : 🍷 Bases de viticulture (janvier) - Initiez-vous à la biologie et à la physiologie de la vigne. - Découvrez les spécificités de la viticulture en climat septentrional, avec un focus sur la Belgique. ✂️ Taille et durabilité du vignoble (février) - Apprenez les principes de la taille douce pour préserver vos ceps des maladies du bois. - Profitez de travaux pratiques sur le terrain pour passer de la théorie à la pratique. 🌱 Installation du vignoble (mars) - Maîtrisez les étapes essentielles pour installer un vignoble adapté à votre terroir et aux contraintes belges. - Préparez la cuverie idéale pour votre future production. 📅 Les inscriptions sont ouvertes ! Rejoignez-nous pour une formation pratique et adaptée aux défis de la viticulture en Belgique. 👉 Plus d'infos et inscriptions : https://lnkd.in/gid-pZ6d #Viticulture #Vignoble #Formation #Vin #Belgique #CertificatVitiViniculture

🍇 La Connaissance des Sols et de la Géographie : Une Aventure Infinie et Passionnante ! 🍷 Dans nos métiers du vin, comprendre les sols et la géographie est bien plus qu’une simple compétence technique. C’est une exploration sans fin, une découverte fascinante qui influence chaque vigne, chaque cépage, chaque bouteille. 🌱 Le terroir est l’âme du vin, et connaître chaque nuance de la terre qui le porte est essentiel pour révéler tout son potentiel. Dans notre institut, nous nous engageons à transmettre ce savoir précieux à nos élèves. Nous souhaitons vous voir exceller dans l’art de la viticulture et de l’œnologie. ✅ Envie d’en savoir plus ? Consultez notre site internet ou contactez-nous directement ! Nous serions ravis de répondre à toutes vos questions et de partager notre passion avec vous. 🌍 https://lnkd.in/eQSrXd7V ⚠ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération. #viticulture #oenologie #terroir #passionduvin #formationvin #solsetvins #vignoble #cépages #vinsdeterroir #cultureduvin #amateurdevin #amoureuxduvin #écosystème #savoirfaire #patrimoinelocal #tradition #artdevivre #terroirfrancais #connaissancedessols #géographieduvin #institutdevin #coursdevin #dégustationdevin #vinbio #viniculture #vinsnaturels #apprendrelevin #formationoenologie #viticulteur #paysageduvin

📣 Amis vignerons 📣 Je partage avec vous aujourd'hui des sites de vignerons qui possèdent un blog performant et dont vous pouvez vous inspirer 😉. 1️⃣ Domaine du Clos des Fées Le blog de ce domaine, dirigé par Hervé Bizeul, est un exemple d'authenticité et de passion pour le vin. Hervé partage des réflexions personnelles, des détails sur les pratiques viticoles et des anecdotes du quotidien au vignoble. Ce blog est apprécié pour sa sincérité et son style direct. 2️⃣ Château de Pommard Ce domaine bourguignon utilise son blog pour éduquer ses lecteurs sur le vin, les terroirs de Bourgogne et les méthodes de vinification. Le blog propose également des articles sur l'histoire du domaine et des interviews avec les vignerons. 3️⃣ Domaine de la Vougeraie Ce domaine viticole de Bourgogne met en avant son blog sur son site web, où vous pouvez trouver des articles sur les cépages, les vendanges, les vinifications et les dégustations. Ils partagent également des actualités sur les événements et les récompenses reçues par le domaine. Je peux vous aider à mettre en place votre blog et à l'alimenter avec des articles puissants. Vous savez où me trouver si vous avez besoin ! #BlogViticole #ArticleDeBlogViticole #SiteViticoleEtBlog #ChrysBRédaction

🍇 À la rencontre de Sébastien Mann - Domaine Mann - Vignobles des Trois Terres "Il n’y a pas de meilleure satisfaction pour un vigneron que de transformer son propre raisin en vin." - Jean-Louis Mann. Ces mots de son père accompagnent chaque jour Sébastien Mann dans sa passion pour le domaine familial, qu'il a rejoint en 2009, apportant une nouvelle énergie à cette exploitation historique d’Eguisheim. Sébastien, troisième génération du domaine, a grandi au cœur du vignoble alsacien, où il a hérité de l’amour de la terre et du respect de la nature. Après sa formation en viticulture/œnologie et des expériences marquantes, notamment chez Vouette et Sorbée en Champagne, où il apprend la biodynamie, il affine sa vision de la viticulture. La priorité pour lui ? Créer un vin pur, en harmonie avec son terroir. Le Vignobles des Trois Terres s’étend sur 13 hectares, tirant son nom des trois types de sols qui composent le vignoble : granites, grès et calcaires. Chacun de ces sols apporte une typicité propre, et Sébastien choisit de travailler en micro-parcelles pour obtenir des cuvées aux identités marquées. Depuis les années 1980, le domaine est cultivé en bio, et en 2015, tout le vignoble a été certifié Biodyvin. La biodynamie, que Sébastien continue d'explorer, est au cœur de son travail quotidien. Selon lui, la fraîcheur et la salinité caractéristiques de ses vins sont le reflet direct de cette méthode : enherbement naturel, travail des sols, apport de compost et soin apporté aux plantes renforcent la santé et l’expression des vignes. Toujours orienté vers l’avenir, Sébastien a initié en 2019 la création d’un caveau bioclimatique. Ce lieu invite les visiteurs à découvrir, au fil des saisons, l’histoire et le savoir-faire de la famille Mann à travers des vins digestes, sains et authentiques. #PortraitDeVigneron #DomaineMann #VignoblesDes3Terres #Biodynamie #PrestigesDeFrance #Alsace #VinNaturel

3 faits sur la plus ancienne région viticole d’Australie La Barossa Valley se distingue comme l’une des régions viticoles les plus anciennes et réputées d’Australie. Son histoire débute en 1842, lorsque les premiers vignobles y ont été plantés. Aujourd’hui, elle est composée de plus de 150 domaines viticoles ! 1️⃣ Le cépage majoritaire est le Syrah, que l’on appelle Shiraz. Les vignerons de la région maîtrisent parfaitement la culture de cette variété. 2️⃣ Le climat est chaud, sec et tempéré par les brises marines. Le terroir est argilo-calcaire ce qui offre des conditions idéales au Syrah. 3️⃣ Les vins rouges de Barossa Valley sont reconnus pour leur puissance et leurs complexité aromatique : Au nez, ils se distinguent par leurs arômes intenses de fruits noirs 🫐, d’épices 🌶️, de cuir et de poivre. En bouche, ils sont charnus et les tanins veloutés en font des vins de gardes exceptionnels ❓Connais-tu cette région d’Australie ? As-tu déjà dégusté ses vins ? #vin #barossavalley #australie #syrah #vigneron #vigneronne