Directeur général adjoint (en charge de l'Education) à la Chambre de commerce et d’industrie de région Paris Ile-de-France
💡 L'enseignement supérieur: une jungle ❓ ➡ Cet article de Capital relate les évolutions de l'offre de formation en gastronomie: un véritable concentré de ce qui passe plus largement dans le monde de l'#enseignement supérieur, avec: ✔ l'apparition d'acteurs privés à but lucratif aux côtés des acteurs historiques (établissements publics - les #lycées hôteliers de l'#Education nationale et privés non lucratifs, par exemple, FERRANDI Paris). ✔ la coexistence d'un offre gratuite (portée par les acteurs publics et par les acteurs privés via les formations en #apprentissage) et d'une offre payante (formations "temps plein" des acteurs privés). ✔ le boom des formations infrabac en #reconversion et des formations d'enseignement supérieur (#Bachelor et #Master) en formation initiale. ✔ des #formations de qualité très variable (avec des cours en ligne pour certains et des cours de pratique en petits groupes pour d'autres). ▶ Il y a du bon dans ces évolutions: ✔ Cette diversification de l'offre permet à chacun de trouver la #formation qui lui convient le mieux (une formation à distance peut être utile pour contrebalancer un emploi du temps serré ou un éloignement géographique). ✔ Ces nouvelles offres favorisent ou accompagnent l'innovation sectorielle (gastronomie Végan ou en circuit court pour la gastronomie par exemple), voire même l'#innovation pédagogique (il existe des cours en ligne très qualitatifs!). ▶ et du moins bon... ✔ Le budget marketing prend parfois le pas sur les dépenses pédagogiques: les #compétences ne sont alors pas (ou mal) acquises (l'évaluations de l'exécution d'un plat "sur la base de photos" me laisse un peu perplexe). ✔ une certaine confusion sur la #qualité (et le rapport qualité prix!) des formations. Le bouche à oreille et les dépenses marketing semblant prendre le pas sur les accréditations et les reconnaissances officielles). Dans cette jungle, il y a quelques repères: l'ancienneté de l'école, sa reconnaissance officielle, ses taux d'insertion, la qualité des locaux et du corps professoral! Conférence des grandes écoles (CGE) THTS - Top Hospitality and Tourism Schools
People intelligence
11 mois
Véronique ETIENNE-MARTIN
10 mois
Intéressant !
Docteur en SIC / Ph.D / Consultante en Marketing & Communication / Formatrice / Encadrement pédagogique / Innovation / Digital
11 moisAnge Macias