BPI Campus

🎉 Bocuse d'Or 2025 : Le sacre historique de Paul Marcon, 30 ans après son père ! 🎉 Quel moment incroyable au Sirha Lyon ! Le Bocuse d'Or 2025 a vu la victoire de Paul Marcon, un exploit digne d'être souligné. Après une compétition féroce qui a rassemblé 24 équipes du monde entier, Paul Marcon, représentant de la France, a décroché le titre suprême, réitérant l'exploit de son père, Régis Marcon, exactement 30 ans après sa victoire historique. Un héritage culinaire impressionnant ! 🇫🇷🍽️ Le palmarès complet : 🥇 Bocuse d’Or : France - Paul Marcon 🥈 Bocuse d'Argent : Danemark - Sebastian Holberg Svendsgaard 🥉 Bocuse de Bronze : Suède - Gustav Leonhardt 🏆 Prix spécial du meilleur plateau : Hongrie - Roland Kelemen 🍽️ Prix spécial de la meilleure assiette : Norvège - Håvard Werkland 🌟 Prix du meilleur commis : France - Camille Pigot 🌍 Prix du Social Commitment : Nouvelle-Zélande (Will Mordido) et Chili (Roberto Vallejos) Cette victoire, tout autant symbolique que culinaire, fait rayonner l'excellence gastronomique française à l'international. Félicitations à Paul Marcon et son équipe pour ce moment mémorable et à Camille Pigot, élue meilleur commis ! 🎉👨🍳 Chez BPI Campus, nous sommes ravis de soutenir et de partager les réussites de nos partenaires et de ces moments de grande fierté pour la gastronomie mondiale. 📸 Team France Bocuse d'Or - Paul Marcon - Bocuse d'Or - Bocuse d'or France 𝐋𝐞𝐬 𝐄𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐁𝐏𝐈 & 𝐁𝐏𝐈 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐮𝐬 📚 👩🏻🍳 La Référence des professionnels 💬 Depuis 1950 🖥 bpi-campus.com #editionsbpi #cuisine #recette #cookbook #livre #livredecuisine #inspirationculinaire #chefs #chefdecuisine #lecturegourmande #bpieducation #bpibooks #bpiformation #bpicampus #bocuse #bocusedor 

📣 Fiers d’être partenaires du Trophée du Maître d'Hôtel – catégorie Espoir & Transmission ! 🎓✨ Une magnifique première édition qui met à l’honneur l’excellence et la transmission des savoirs en salle, sous le parrainage prestigieux de André Terrail – LA TOUR D'ARGENT. 🏆 Dans la catégorie « Professionnels » : 🥇 Trophée d’or : Aurélien Houénard, chef de rang au Le Gabriel à Paris, restaurant Jérôme Banctel 🥈 Trophée d’argent : Florian David, maître d’Hotel du Cap-Eden-Roc à Cap Antibes, restaurant Eden Rock & Louroc 🥉 Trophée de bronze : Margot Corvasier, assistante maître d’hôtel du Pavie à Saint-Émilion, restaurant La Table de Pavie 🌟 Dans la catégorie "Espoir & Transmission" : 🎉 Tom Chesneau remporte le trophée ! Étudiant en BTS Management Hôtellerie-Restauration au lycée d’hôtellerie et de tourisme du Val de Loire, et en alternance chez Christophe Hay, il a brillamment relevé les défis de cette grande finale. Accompagné de son coach Xavier Boulay, il a démontré son talent et son engagement tout au long des épreuves du concours. Nous avons pris beaucoup de plaisir à suivre cette finale captivante et à célébrer les métiers de l’hospitalité et du service. Une belle mise en lumière du savoir-faire et de la passion qui animent notre secteur ! Un grand merci aux organisateurs et partenaires pour cette première édition exceptionnelle. 🙌 📍 BPI Campus, acteur engagé dans la formation des futurs professionnels de la restauration et de l’hôtellerie 📢 Merci aux partenaires du trophée : METRO France GL events Pascal Peltier Class Hotel Champagne DUVAL-LEROY un oeil en salle Hélène Binet 📢 Merci aux membres du jury : Denis COURTIADE - Denis Frault patrick CHAUVIN Caroline RAVENET Frédéric de Ravinel 📸 HRVProd & un oeil en salle 𝐋𝐞𝐬 𝐄𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐁𝐏𝐈 & 𝐁𝐏𝐈 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐮𝐬 📚 👩🏻🍳 La Référence des professionnels 💬 Depuis 1950 🖥 bpi-campus.com #editionsbpi #cuisine #recette #cookbook #livre #livredecuisine #inspirationculinaire #chefs #chefdecuisine #lecturegourmande #bpieducation #bpibooks #bpiformation #bpicampus

📣 BPI Campus sera au @Sirha Lyon cette semaine, du 23 au 27 janvier 2025 à Eurexpo Lyon 🇫🇷. Retrouvez-nous sur place sur le stand de notre partenaire EBERHARDT (stand 5A68), où notre auteur Pierre Paul Zeiher réalisera des démonstrations culinaires d'exception ! → Nos partenaires présents sur le salon : 📍 Chocolatree, NOROHY, SOSA INGREDIENTS – Stand 4D28 📍 Président Professionnel – Stand 6D72 📍 VALRHONA – Stand 4E28 📍 EBERHARDT – Stand 5A68 📍 Bonduelle Food Service France – Stand 3B14 Venez échanger avec nous, découvrir les dernières innovations et partager votre passion ! À très vite sur le Sirha Lyon ! 𝐋𝐞𝐬 𝐄𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐁𝐏𝐈 & 𝐁𝐏𝐈 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐮𝐬 📚 👩🏻🍳 La Référence des professionnels 💬 Depuis 1950 🖥 bpi-campus.com #editionsbpi #cuisine #recette #cookbook #livre #livredecuisine #inspirationculinaire #chefs #chefdecuisine #lecturegourmande #bpieducation #bpibooks #bpiformation #bpicampus #sirha

🎥 Découvrez les vidéos pédagogiques de BPI Campus ! Saviez-vous que sur notre site BPI Campus, vous avez accès à un large éventail de vidéos explicatives conçues pour accompagner votre apprentissage ? 📚 👉 Pour retrouver cette vidéo, rendez-vous dans la rubrique Arts Culinaires > Pâtissier pour explorer des modules pratiques et enrichissants. Nos vidéos détaillent des méthodes professionnelles pas à pas, pour maîtriser les bases et techniques avancées de la pâtisserie. 👨🍳 💡 Pourquoi choisir nos vidéos ? → Clarté : Chaque leçon est expliquée en détail pour un apprentissage optimal. → Accessibilité : Parfait pour les apprenants, professionnels ou passionnés. → Qualité professionnelle : Des contenus élaborés par des experts du métier. Explorez notre bibliothèque vidéo dès maintenant et perfectionnez vos compétences culinaires avec BPI Campus ! 𝐋𝐞𝐬 𝐄𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐁𝐏𝐈 & 𝐁𝐏𝐈 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐮𝐬 📚 👩🏻🍳 La Référence des professionnels 💬 Depuis 1950 🖥 bpi-campus.com #editionsbpi #cuisine #recette #cookbook #livre #livredecuisine #inspirationculinaire #chefs #chefdecuisine #lecturegourmande #bpieducation #bpibooks #bpiformation #inspirationculinaire #lacuisinevégétalederéférence #galette #galettedesrois #jeu #jeuconcours #giveaway

🎉 Bonne année 2025 à tous ! Toute l'équipe de BPI Campus vous souhaite une année riche en apprentissages, en réussites et en gourmandises ! 🥂✨.  2024 a été une année exceptionnelle grâce à vous, marquée par des moments de partage, des nouveautés et de grands événements. 🎁 En 2025, préparez-vous à découvrir encore plus de surprises avec de nouveaux contenus inspirants, des concours exclusifs et des opportunités uniques pour tous les passionnés de cuisine, de pâtisserie et de boulangerie. 📚 Restez connectés pour vivre une année pleine de saveurs, de découvertes et d’aventures culinaires. Ensemble, faisons de 2025 une réussite éducative et gourmande ! 💡👨🍳👩🍳 ✨ Bonne année 2025 à tous ! 🎉 𝐁𝐏𝐈 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐮𝐬 📚 👩🏻🍳 La Référence des professionnels 💬 Depuis 1950 🖥 bpi-campus.com #editionsbpi #cuisine #recette #végétal #cuisinevegetale #cuisinevegetaledereference #cookbook #livre #livredecuisine #inspirationculinaire #expertsvégétaux #chefs #chefdecuisine #lecturegourmande #bpieducation #bpibooks #bpiformation #cuisinevégétale #BPICampus #livresgourmands

🎉 Un immense merci à Fou de Cuisine pour leur mise en lumière de nos deux ouvrages phares : "La Cuisine de Référence" et "La Cuisine Végétale de Référence". Le magazine met également en avant le nouveau format compact, pratique et écologique de nos livres ! → "La Cuisine de Référence", bestseller avec plus de 1 million d'exemplaires vendus, accompagne depuis près de 30 ans la formation des grands cuisiniers de demain. Avec ses 500 techniques détaillées, 3000 photos, et 230 vidéos accessibles par QR codes, il reste le guide incontournable pour maîtriser les bases de la cuisine française, revisiter les recettes et perfectionner ses gestes. → "La Cuisine Végétale de Référence", quant à lui, ouvre la voie à l’alimentation de demain. Plus de 200 produits végétaux, des techniques inédites, et 190 recettes gourmandes mettent le végétal au centre de l’assiette, dans un élan de créativité et de saveurs renouvelées. Merci à Fou de Cuisine pour cette reconnaissance ! 😊 𝐁𝐏𝐈 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐮𝐬 📚 👩🏻🍳 La Référence des professionnels 💬 Depuis 1950 🖥 bpi-campus.com #editionsbpi #cuisine #recette #végétal #cuisinevegetale #cuisinevegetaledereference #cookbook #livre #livredecuisine #cuisinevégétale #légumesdesaison #hivergourmand #inspirationculinaire #Pâtisserie #foudepâtisserie #BPICampus #livresgourmands #noel #noel2024

🎄 Toute l’équipe de BPI Campus vous souhaite de belles fêtes de fin d’année ! Merci pour votre confiance et votre engagement à nos côtés cette année. Que cette période soit remplie de moments chaleureux, de gourmandises et de projets inspirants pour 2025 🥰 ! ✨ Profitez de ces instants précieux, et on se retrouve bientôt pour continuer à partager notre passion pour la gastronomie et la transmission du savoir-faire 👨🏻🍳. 𝐁𝐏𝐈 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐮𝐬 📚 👩🏻🍳 La Référence des professionnels 💬 Depuis 1950 🖥 bpi-campus.com #editionsbpi #cuisine #recette #végétal #cuisinevegetale #cuisinevegetaledereference #cookbook #livre #livredecuisine #cuisinevégétale #légumesdesaison #hivergourmand #inspirationculinaire #Pâtisserie #foudepâtisserie #BPICampus #livresgourmands #noel #noel2024

🎓 Présents au congrès de l’Anephot à Lyon !  Comme chaque année, nous avons eu le plaisir de participer au congrès de l’ANEPHOT, qui se tenait cette fois à Lyon. → Cet événement est une belle opportunité de promouvoir et soutenir les lycées hôteliers et leur engagement dans la formation des talents de demain ☺️. 👏 Félicitations aux élèves et aux équipes du Lycée hôtelier Jehanne de France - La Favorite, sous la coordination de Kevin MAUBAN, pour la qualité de l’accueil et l’organisation impeccable. L’Anephot, avec ses près de 60 lycées adhérents à travers la France, joue un rôle essentiel dans la promotion de la relation entre formation et emploi dans les secteurs de l’hôtellerie et du tourisme. Nous sommes ravis de contribuer à ces échanges et à cette dynamique chaque année 🙂. Joseph Le Gal, Esther Millerand Groupe d'Enseignement La Favorite Eurolam (Equipement professionnel pour la formation) (Philippe LLABADOR) - Groupe Lactalis - President Professionnel (Mathieu Tarasconi) - Pernod Ricard (Charly Brunet) - Déglon - MAISON LEJEUNE (Franck Lejeune) - Elior - Sodexo - MOLINEL - Bragard (Anne-Emmanuelle DEBOUZY) - CHARVET SAS (Troncy Pierre-Andre) - Malongo France / Café Malongo (Clementine Alzial + Jérémy Hubert) - Ékole (Charles LARGEMENT) - EURESTO (Jean-Marc PERIER) - RATIONAL AG  - Api Restauration - Linvosges (Sébastien Courteille) - IANORD - Skool design - Bongard - Groupe Pomona (éric JUTTIN) - Robot-Coupe (Official) (Richard Demoncy) - Nordways - CHOMETTE - ROBUR (Jérôme Pompidou) - Dito Sama - DPC  LDE 𝐁𝐏𝐈 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐮𝐬 📚 👩🏻🍳 La Référence des professionnels 💬 Depuis 1950 🖥 bpi-campus.com #editionsbpi #cuisine #recette #végétal #cuisinevegetale #cuisinevegetaledereference #cookbook #livre #livredecuisine #cuisinevégétale #légumesdesaison #BPICampus #livresgourmands #noel #noel2024 #ANEPHOT #formationhoteliere #tourisme #congrès #BPICampus #lycéeshôteliers

📣 BPI Campus au cœur de l’excellence pâtissière ! ✨ Hier, nous avons eu le privilège de participer aux Trophées Fou de Pâtisserie 2024 🏆, un événement exceptionnel qui met en lumière les talents les plus brillants de la pâtisserie française. Organisé dans le cadre somptueux du Théâtre de la Madeleine 🎭 , cette cérémonie a été magnifiquement animée par Julia Vignali. Le prestigieux jury, composé d’experts reconnus, a récompensé des créations exceptionnelles : Pierre Hermé Paris, Mercotte Mercotte, Edouard Braud , Eugénie Béziat, Beatriz Gonzalez, Sébastien Bras, Loïc BALLET, Mina Soundiram, Victor Habchy, Jérôme Banctel , Manon Chollot pour Sortiraparis.com. → Les prix décernés lors de cette soirée inoubliable : 1️⃣ La création boulangère 🏅 Gagnant : Gauthier Denis 2️⃣ Le gâteau de voyage 🏅 Gagnant : Christophe Louie 3️⃣ La création chocolat 🏅 Gagnant : La chocolaterie William Artigue 4️⃣ La pâtisserie fruitée 🏅 Gagnant : Narae kim > Park Hyatt Paris-Vendôme 5️⃣ La pâtisserie chocolat 🏅 Gagnant : Julien Alvarez > Maison Ladurée 6️⃣ La création glacée 🏅 Gagnant : Cafe Isaka 7️⃣ La pâtisserie responsable 🏅 Gagnant : Oh Faon ! 8️⃣ La bûche de l'année 🏅 Gagnants : L'A PÂTISSERIE KG, kunihisa goto, Ayako Kishi 9️⃣ La bûche palace 🏅 Gagnant : Jordan Talbot > La Réserve Paris - Hotel and Spa 🔟 Le prix du public 🏅 Gagnante : Chiara Buffa Serpaggi 1️⃣1️⃣ La révélation 🏅 Gagnant : Tarek A. > Hotel du Cap-Eden-Roc 1️⃣2️⃣ La madeleine du Jury 🏅 Gagnant : Pâtisserie Yuki Lumi 🏆 Trophée d’honneur de la création Lauréat : Christophe Adam Un immense bravo à tous les les nominés et les lauréats, mais aussi un grand merci à Fou de Pâtisserie pour cette superbe célébration du savoir-faire et de la créativité en pâtisserie. 𝐁𝐏𝐈 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐮𝐬 📚 👩🏻🍳 La Référence des professionnels 💬 Depuis 1950 🖥 bpi-campus.com #editionsbpi #cuisine #recette #cookbook #livre #livredecuisine #chefdecuisine #lecturegourmande #bpieducation #bpibooks #bpiformation #cuisinevégétale #foudepâtisserie #BPICampus #livresgourmands #noel #noel2024 #Trophéesfoudepâtisserie #pâtisserie #gastronomiefrançaise #excellence #BPICampus

🎉 Merci à Fou de Pâtisserie ! 🎉 Nous sommes honorés de figurer dans le numéro de novembre/décembre 2024 de Fou de Pâtisserie, qui met en avant deux ouvrages phares de la collection BPI Campus : 📚 La Pâtisserie de Référence : un manuel incontournable pour les passionnés et apprentis pâtissiers, avec 100 techniques et préparations détaillées pas-à-pas pour maîtriser les grands classiques de la pâtisserie française. ✨ ➡️ Par Jean Michel TRUCHELUT et Pierre Paul Zeiher 📚 Le Savoir-Faire de la Pâtisserie Française : plus de 270 recettes pour explorer toutes les facettes de la pâtisserie : tartes, viennoiseries, feuilletés, entremets festifs, et bien plus encore. 🍰 ➡️ Par Jonathan Huet 🎁 Des idées cadeaux pour les fêtes ? Ces ouvrages sont parfaits pour enrichir votre liste de Noël ou surprendre les amateurs de pâtisserie. Un grand merci à Fou de Pâtisserie pour cette belle mise en lumière ! Christophe Felder 𝐁𝐏𝐈 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐮𝐬 📚 👩🏻🍳 La Référence des professionnels 💬 Depuis 1950 🖥 bpi-campus.com #lecturegourmande #bpieducation #bpibooks #bpiformation #cuisinevégétale #légumesdesaison #hivergourmand #inspirationculinaire #Pâtisserie #foudepâtisserie #BPICampus #livresgourmands #noel #noel2024