L’attesa è finita: il regolamento ufficiale del “Campionato del bergamotto di Reggio Calabria in pasticceria” è finalmente online! Durante il BergaFest, il festival dedicato al bergamotto che animerà il Lungomare Falcomatà dal 18 al 20 luglio 2025,pasticceri, gelatieri e lievitisti si sfideranno per celebrare questo agrume straordinario attraverso tecnica e creatività. Un’opportunità unica per chi vuole mettersi in gioco e portare il proprio talento nel mondo dell’alta pasticceria. Sei pronta/o a partecipare? 📲 Scopri il regolamento e iscriviti al campionato! 👇
Ambasciatori Pasticceri Eccellenza Italiana
Organizzazioni senza scopo di lucro
Brescia, Lombardy 143 follower
Maestri pasticceri, gelatieri, cioccolatieri che ogni giorno realizzano delle vere e proprie opere d’arte.
Chi siamo
A.P.E.I. (Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana), neonata associazione senza fine di lucro, raccoglie le migliori professionalità e le eccellenze più esclusive della pasticceria e del mondo del dolce. Le imprenditorie più illuminate ed i tecnici più sapienti, che intendono offrire la propria esperienza per la formazione, la diffusione, la promozione della cultura dolciaria, stagliandosi nel panorama come alveo di raccolta delle nuove leve e di tutti coloro che, nell’esempio coerente della dedizione tesa alla perfezione dei fondatori, vogliano raccogliere il testimone per affrontare le sfide del futuro precorrendo i gusti, le tecniche e l’estetica del nuovo orizzonte.
- Sito Web
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https://apeiitalia.it
Link esterno per Ambasciatori Pasticceri Eccellenza Italiana
- Settore
- Organizzazioni senza scopo di lucro
- Dimensioni dell’azienda
- 51-200 dipendenti
- Sede principale
- Brescia, Lombardy
- Tipo
- Non profit
- Settori di competenza
- Alta pasticceria, Eccellenza italiana e Cultura dolciaria
Località
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Principale
Ottieni indicazioni
Via Montello, 47
Brescia, Lombardy 25128, IT
Dipendenti presso Ambasciatori Pasticceri Eccellenza Italiana
Aggiornamenti
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#OrNoir: il cioccolato su misura per APEI, in collaborazione con Cacao Barry 🍫✨ Grazie alla collaborazione tra Cacao Barry e APEI, è stata sviluppata una linea esclusiva di #cioccolato fondente e al latte attraverso il progetto Or Noir, un laboratorio d’innovazione dove i grandi maestri creano il loro blend perfetto. Il risultato? Un cioccolato al #latte al 36% di cacao e un cioccolato #fondente con il 68,7% di cacao, nato dall’unione di pregiate fave provenienti da Tanzania, Venezuela e Perù, dal profilo aromatico intenso e avvolgente. Un’esperienza sensoriale pensata per i professionisti della pasticceria, capace di esaltare ogni creazione con profondità e carattere. 👇 Scopri il progetto Or Noir! 👇
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✨ Nuovi talenti si uniscono alla famiglia APEI! ✨ Dopo un attento esame di ammissione, presso la CAST Alimenti - La scuola dei mestieri del gusto, siamo lieti di dare il benvenuto a Giuseppe Zerbato de Il Gelataio Valdagno, all’imprenditore Marco Valenza e al capo pasticcere Massimo Davitti, entrambi di Caffè Gilli, e a Daniela Zardoni di Pasticceria Martesana. Professionisti che condividono i valori di eccellenza e passione che guidano la nostra associazione. 🚀
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☕ Una nuova sinfonia di sapori con Essse Caffè e #APEI! ✨ Siamo orgogliosi di annunciare la nostra #partnership con Essse Caffè, unendo le forze per esaltare l'eccellenza italiana nel mondo della #pasticceria e del #caffè. APEI e Essse Caffè condividono valori fondamentali come la ricerca dell’eccellenza, il rispetto per la tradizione e l’innovazione continua. Questo connubio non solo valorizza il caffè come protagonista da abbinare ai prodotti di alta pasticceria, ma esalta l’artigianalità e il gusto autentico che rappresentano l’essenza del #MadeinItaly. 👇 Leggi il Comunicato Stampa completo! 🗞️
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A Milano, la #CoppadelMondodelPanettone ha celebrato il Re dei grandi lievitati, con maestri provenienti da tutto il #mondo! 🌍✨ Il Presidente APEI Iginio Massari e la Vice-presidente Marta Boccanera hanno giudicato con maestria la categoria panettone tradizionale. Il Maestro Pasticceria Pasquale Marigliano ha portato in alto l'arte del panettone al cioccolato, conquistando il secondo titolo per il miglior panettone al cioccolato al mondo. A vincere il titolo, invece, è stato il pasticcere Pasquale Iannelli di Casa Mastroianni, attività del Maestro Francesco Mastroianni! Tra gli ospiti d’onore, il Maestro gelatiere Eugenio Morrone ha condotto il pubblico alla scoperta del panettone con gelato. Un grande applauso al Maestro Giuseppe Piffaretti, ideatore di questa straordinaria manifestazione che continua a far brillare il nostro #patrimonio dolciario nel mondo. 👇 Leggi l'articolo completo 👇
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🍰 Si è conclusa l'XI edizione del #SantarosaPastryCup, tenutasi il 25-26 settembre 2024 tra Conca dei Marini e Agerola! Giovani pasticceri provenienti dalle migliori scuole italiane si sono sfidati in una gara avvincente, sotto lo sguardo attento di esperti come la vice-presidente #APEI Marta Boccanera e il Maestro Nicola Pansa. 🏆 A trionfare è stata Imma Lopez Saviano con la sua creazione "La Ruota", una rivisitazione della sfogliatella Santarosa. Un riconoscimento speciale è andato a Vincenzo Donnarumma, vincitore del Premio Eccellenze del Territorio Alfonso Pepe 2024.
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Dietro ogni grande lievitato c’è una passione senza confini! 🇮🇹🇺🇸 Oggi vi portiamo nel laboratorio del Maestro #APEI Giancarlo Palazzone in New Jersey, dove nasce la sua esclusiva linea di panettoni e pandoro per il #Natale. Per le sue creazioni, il Maestro Palazzone sceglie solo il meglio: le #farine MOLINO DALLAGIOVANNA GRV SRL, precisamente la linea Le Dolcissime - #Panettone. Nata da un’accurata selezione dei migliori grani e dalla continua ricerca nei nostri laboratori d’Arte Bianca, questa farina è perfetta per i grandi lievitati e i dolci da ricorrenza, grazie al suo bilanciamento proteico, elasticità e resistenza. ✨ Scopri questa e altre farine di Molino Dallagiovanna su 👉 www.dallagiovanna.it • Behind every great leavened product lies a passion without limits! 🇮🇹🇺🇸 Today, we take you inside the workshop of Maestro Giancarlo Palazzone in #NewJersey, where his exclusive line of panettone and pandoro for Christmas is born. For his creations, Maestro Palazzone selects only the best: Molino Dallagiovanna USA #flours, specifically the Le Dolcissime - Panettone line. Crafted from a careful selection of the finest grains and the continuous research in our Arte Bianca laboratories, this flour is perfect for large leavened products and festive desserts, thanks to its balanced protein content, elasticity, and strength. ✨ Discover this and other Molino Dallagiovanna flours at 👉 www.dallagiovanna.it
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La cittadina di Patti, in provincia di Messina, ha ospitato il Festival del Cinema Italiano, trasformandosi nella capitale della cinematografia “Made in Italy”. Tra gli ospiti d’onore, il Maestro APEI Mauro Lo Faso ha catturato l’attenzione con le sue creazioni dolciarie. Leggi l'articolo completo! 👇
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👨🍳 Scopri la storia del Maestro gelatiere #APEI Eugenio Morrone, dall'inizio in Calabria ai successi internazionali, su 👉 https://lnkd.in/enEKvrXp #intervista #gelato
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La prima edizione di #SIGEPAsia, svoltasi a #Singapore fino al 28 giugno, ha riscosso un successo straordinario. Tra i protagonisti, gli Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana – Eugenio Morrone, Giuseppe Piffaretti, Emanuele Valsecchi, Rocco Scutellà e Damiano Rizzo – hanno condiviso con il pubblico tecniche e segreti della #pasticceriaitaliana, rafforzando il legame culturale tra #Italia e #Asia. Leggi l'articolo 👉 https://lnkd.in/d3Geid4j Sigep - ITALIAN EXHIBITION GROUP