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Il nostro Giovanni è un custode di relazioni che coltiva con la stessa cura con cui trattiamo le nostre materie prime. Le sue giornate iniziano presto e terminano all'ombra della sera, quando il silenzio abbraccia i corridoi dell'azienda. Tra una conversazione in italiano e una in inglese, tra una mail notturna e una risposta immediata, plasma con pazienza quel ponte invisibile tra la nostra arte casearia e chi la sceglie ogni giorno. Perché l'eccellenza è nelle mani e nei cuori di chi lo protegge, non solo nel prodotto. Our Giovanni is a guardian of relationships that he cultivates with the same care with which we treat our raw ingredients. His days begin early and end in the shadow of evening, when silence embraces the company corridors. Between a conversation in Italian and one in English, between a late-night email and an immediate response, he patiently shapes that invisible bridge between our cheese-making art and those who choose it every day. Because excellence is in the hands and hearts of those who protect it, not just in the product.