Post di Artigiana Caseificio

Presentato la settimana scorsa nella sede del Consorzio Vini Colli Euganei il piano Strategico di promozione del Serprino. L’ambizione? da neanche un milione a 8,5 milioni di bottiglie con cui inondare Padova e poi progressivamente il Veneto e oltre. Sarà il front man dei vini dei Colli Euganei destinati tutti a una politica di forte rilancio. il Piano strategico di Promozione del Serprino presentato dal giornalista, scrittore e consulente Angelo Peretti e dal Presidente del Consorzio Gianluca Carraro parte proprio da questo assunto: le risorse sono poche e vanno impiegate bene e canalizzate al meglio e il potenziale del Serprino è notevole e va liberato. Un vino che, considerato le modifiche che si renderebbe necessario introdurre a disciplinare, dovrebbe mirare a: – chiamarsi Serprino dei Colli Euganei Doc e non il contrario; – poter essere prodotto in modalità sur lie o “col fondo” come si direbbe in Veneto; – poter utilizzare come sistema di chiusura il tappo a vite, se non addirittura a corona come ha immaginato Peretti; – godere di una nuova immagine coordinata ed omogenea a partire dall’etichetta; – diventare il vino dell’aperitivo, delle cerimonie e la base mixology innanzitutto di Padova e provincia per poi conquistare spazi nelle altre province del Veneto (esclusa Treviso) in Italia e, perchè no, pure fuori confine. – avere un proprio stand Serprino unico al Vinitaly. #serprino #collieuganei #padova -

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IL 2025 DEL CONSORZIO TUTELA VINI OLTREPÒ PAVESE Anno nuovo vita nuova per il Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese, dopo il seme di cambiamento e rilancio gettato nell’anno appena trascorso. Emanuele Bottiroli intervista il direttore dell’ente consortile, Riccardo Binda, per tratteggiare le linee strategiche salienti per il 2025 ai blocchi di partenza. La cornice è quella della “vision” e della “mission” di Terre d’Oltrepò, prima cooperativa vitivinicola della Lombardia e socio forte del Consorzio, che con il suo piano industriale, messo a punto dal CEO Umberto Callegari, ha dato avvio nel 2024 a una rivoluzione copernicana non solo a livello locale, che s’intreccia con un cambiamento necessario e in atto già da tempo anche in Francia, Champagne compresa. La nuova parola d’ordine, insieme ai capisaldi di meritocrazia, competenza e trasparenza, sarà “convergenza”. Bisogna unire le forze perché non è più vero che “piccolo è bello”. I solisti possono emergere solo se e quando il mercato italiano ed internazionale riescono ad ascoltare distintamente l’orchestra. Vale in molti settori dell’economia italiana, ma nel mondo del vino è ancora più necessario per una rivoluzione che generi valore. Bisogna passare dal rurale al manageriale: sfida non semplice e anzitutto culturale, chiamando istituzioni e territorio a crederci tutti.

🛒Si è tenuto oggi l’evento “Confindustria Napoli incontra la GDO”, giunto alla 3^ ed., finalizzato a rafforzare le relazioni tra le nostre eccellenze produttive e i principali gruppi della GDO. Patrocinato dalla Regione Campania, rappresenta un momento di confronto per analizzare le tendenze del mercato, e fare il punto sulla sicurezza dei prodotti e sulle conoscenze tecnologiche alla base dell’identificazione delle produzioni di qualità. 🗣️Per Gaetano Torrente, Presidente Filiera Alimentare UIN: “Abbiamo intenzione di riproporre questa manifestazione anche in futuro, perché nei fatti dimostra di soddisfare esigenze concrete del nostro tessuto produttivo. L’industria agroalimentare in Campania continua a far registrare segnali di crescita. L’export di prodotti alimentari nel 2023 ha totalizzato vendite per oltre 4 miliardi 750 milioni con un incremento di circa il 7% sul 2022. Una caratteristica unica dell’alimentare italiano è di poter proporre una varietà qualitativa che finisce per distinguersi area per area. In Campania sono più di 60 i prodotti Dop o Igp. Il limite di questa grande capacità produttiva è di essere poco conosciuta. Tra i primi quindici Igp per fatturato la Campania è presente solo con la mozzarella di bufala e con la pasta di Gragnano. Pur con l’altissima qualità dei vitigni, non c’è un vino della regione tra i primi quindici. Siamo convinti che lavorando insieme alle grandi realtà della GDO questa carenza possa essere ridotta. Occorre evitare che il Made in Italy perda appeal non per decadimento di valori organolettici ma semplicemente per qualche inadeguatezza delle strategie di marketing territoriale. Come Sezione Filiera Alimentare di Unione Industriali Napoli offriamo tutta la nostra disponibilità, a poter essere presenti negli ipermercati con dei Temporary Stores. Questa operazione consentirebbe di diffondere le nostre produzioni in un raggio territoriale molto più ampio, con dei costi relativamente contenuti e con incrementi potenziali di fatturato non trascurabili. Crescerebbe, di conseguenza, anche il valore della brand identity, l’immagine complessiva del prodotto campano su scala nazionale.” 👉Tra i presenti il Vice Presidente dell’Unione Pierluigi Petrone, che ha introdotto i lavori, Main Sponsor BNL BNP Paribas, i Partner Tecnici Gdoweek, Circana, De Vivo, Eden Banqueting, MAVV. Le aziende partner del Progetto: Acetificio Andrea Milano srl, Acetificio Marcello De Nigris srl, Agria spa, Antimo Caputo srl, Caffè Borbone, DMG srl, Ellebi sas, Fish’s King spa, Formalactis, Gennaro Auricchio spa, Kimbo, L’Abbondanza del pane, La Fabbrica della pasta, La Torrente srl, Limoncello di Capri, O Sole e Napule srl, Olio Dante, Pastificio Di Martino Gaetano & F.lli spa, Pomilla srl, So.Fa srl, Vincenzo Caputo srl. #gdoalimentare

L’erede di una delle cantine più iconiche del Piemonte ci racconta il suo impegno per la sostenibilità, la valorizzazione del territorio e la continua ricerca dell’eccellenza nei vini. Michele Chiarlo

ECCELLENZE ITALIANE

Pinsami S.r.l. evolve la propria offerta, con una nuova referenza che rispecchia tutte le caratteristiche che hanno contraddistinto i prodotti già iconici dell’azienda reggiana, riferimento per #qualità e #innovazione nel mondo dell’ormai amatissima #Pinsa. #gdonews #gdo #retail Redazione GDONews

Se gli spumanti italiani sono la categoria che ha tenuto in positivo i conti complessivi del settore negli ultimi anni, una parte del merito va alla crescita dei Metodo Classico, dalla Franciacorta al Trentodoc, dall’Alta Langa all’Oltrepò Pavese, dal recupero di territori storici come l’Asti, alla nascita, negli anni, di tante esperienze territoriali diverse con declinazioni di territorio più legate ai vitigni autoctoni, o a denominazioni e progetti più giovani, come quelle del Garda Doc o del “Trabocco”, marchio collettivo della spumantistica abruzzese, per fare qualche esempio, ma è fuor di dubbio che il motore che ha spinto la crescita sia nella “galassia Prosecco”, per volumi e per successo comunicativo e commerciale. E se il grosso, ovviamente, lo fa il Prosecco Doc (che dovrebbe chiudere il 2024 con imbottigliamenti in crescita del 7% sul 2023, a 660 milioni di bottiglie, secondo i dati anticipati da WineNews), insieme alla zona storica, quella del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg, con le sue Colline Patrimonio Unesco (focus dell’ultimo numero, appena pubblicato, de “I Quaderni di WineNews”), che negli ultimi anni ha messo sul mercato, con costanza, poco più di 100 milioni di bottiglie all’anno, a crescere molto è stata anche la non più piccola denominazione dell’Asolo Prosecco Docg, che “registra un nuovo storico record, raggiungendo 30 milioni di bottiglie certificate. Un risultato straordinario per il Consorzio Vini Asolo Montello e per la denominazione, che mostra una crescita costante non solo quantitativa, ma anche qualitativa, con un progressivo aumento di valore del prodotto, obiettivo che il Consorzio si è dato da lungo tempo e che continuerà a perseguire”, comunica lo stesso Consorzio guidato da Michele Noal. #winenews

grande lavoro di squadra......

Il Consorzio Collio ha compiuto un passo storico, ufficializzando la tipologia "orange" (che in etichetta troveremo probabilmente come "vino da uve macerate" o "vino ottenuto con macerazione") all'interno del suo disciplinare di produzione. Questa decisione strategica, che attende ora l'approvazione del Ministero dell'Agricoltura e della Commissione Europea, posiziona il Collio come leader indiscusso in questo segmento in forte crescita. L'obiettivo è duplice: da un lato, consolidare l'identità e il valore della denominazione a livello internazionale, cavalcando il trend positivo dei vini orange; dall'altro, fornire ai produttori un quadro normativo chiaro e ai consumatori maggiori garanzie di qualità e autenticità. Un elemento distintivo di questa innovazione è l'introduzione della codifica Pantone per la classificazione cromatica. Un sistema oggettivo e preciso che, grazie all'utilizzo di Valoritalia, contribuirà a standardizzare la valutazione di questi vini, superando la soggettività dell'analisi visiva. Questa scelta, pur non essendo accolta unanimemente (alcuni produttori esprimono preoccupazioni relative alla possibile confusione per i consumatori e allo spostamento dell'attenzione dai vini bianchi tradizionali), rappresenta un'importante opportunità di crescita e di valorizzazione per il territorio. Per approfondire l'argomento, vi invitiamo a leggere l'articolo completo: https://lnkd.in/d9PUyphS #vino #Collio #orangeWine #vinoOrange #uveMacerate #innovazione #disciplinare #viticoltura #enologia #madeinitaly #Friuli #winebusiness #winelover