Post di Consorzio del Prosciutto di Parma

Autem* ringrazia La Gazzetta d'Alba per questo articolo sull'evento Vinum, durante il quale - all’interno del castello di Roddi, in una delle più rinomate scuole di cucina italiane - sarà possibile partecipare a corsi teorico-pratici di cucina tenuti da chef di fama internazionale, tra cui anche il nostro Luca Natalini . Tutti i dettagli all'interno dell'articolo.

Amo la loro grappa e amo il modo in cui Francesca Bardelli Nonino comunica su LinkedIn. Lei è un esempio positivo di cui parlo ai miei seminari sulla comunicazione digitale e una delle persone che invito a seguire su questa piattaforma. #Comunicazione #LinkedIn #Comunicare #SocialMediaExpert

Ho appena postato un video dove racconto di una visita imperdibile da fare a Modena presso l’ Acetaia Giusti . Arrivano da tutto il mondo per poterla fare e per conoscere la cultura e la storia gastronomica italiana. È un’occasione per conoscere la storia dell’aceto balsamico di Modena e come viene realizzato. Alla fine della visita è anche possibile fare la degustazione nell’aceto balsamico Giusti. Trovate il video con il dettaglio a questa video sulla mia pagina Instagram @mynatane. Buona visione!

IL MIELE DI CORIANDOLO DI LUCA FINOCCHIO È IL MIGLIORE D’ITALIA Al prestigioso concorso Grandi Mieli d’Italia – Premio Giulio Piana di Castel San Pietro Terme (Bologna) il Miele di coriandolo dell’Apicoltura Luca Finocchioconquista la giuria affermandosi tra numerosi partecipanti da tutta Italia. Nove mieli premiati al più prestigioso concorso apistico italiano di Castel San Pietro Terme, arrivato alla 44a edizione, tra oltre 1.200 mieli, nuovo record di premi per l’azienda abruzzese, con nove riconoscimenti per un totale di 14 gocce d’oro, tra cui le Tre gocce d’oro per il miele di coriandolo. La premiazione si è tenuta domenica 15 settembre a Castel San Pietro Terme, nel corso della cerimonia in piazza XX settembre, presentata da Patrizio Roversi, conduttore televisivo di Linea Verde e Lucia Piana, responsabile scientifica Osservatorio. Queste le specifiche delle gocce d’oro assegnata da una giuria, composta da esperti in analisi sensoriale del miele, attenta dunque a verificare gli aspetti organolettici dei prodotti in concorso meditante requisiti molto restrittivi: 3 gocce d’oro al miele di Coriandolo (prodotto a Rotello, provincia di Campobasso), che diventa così, nel 2024, il Miglior miele d’Italia; il massimo riconoscimento che un miele può ottenere nel nostro Paese. 2 gocce d’oro ciascuno al miele di coriandolo prodotto a San Buono, al miele di coriandolo prodotto a Palata e al miele Millefiori Montagne d’Abruzzo, prodotto a Pescocostanzo. 1 goccia d’oro ciascuno al miele di Arancio; al miele di Clementine; al miele di Girasole; al miele Millefiori Montagne d’Abruzzo prodotto a Pescocostanzo (Bosco Sant’Antonio); al miele Millefiori Montagne d’Abruzzo prodotto a Pescocostanzo. Il Millefiori Montagne d’Abruzzo prodotto a Pescocostanzo ha ricevuto tre valutazioni diverse (una da due gocce d’oro e altre due da una goccia d’oro) perché sono stati ottenuti in tre differenti lotti. “Negli ultimi anni”, spiega Luca Finocchio, “abbiamo investito molto sul miele di Coriandolo, che rappresenta ormai una produzione consolidata, molto apprezzata dai consumatori. Che si sia affermato anche in un concorso nazionale per l’ennesima volta, significa che anche giudici esperti lo reputano di alto livello. Grazie di cuore agli organizzatori e quanti, sempre più numerosi, apprezzano la nostra qualità, espressione più autentica del made in Italy”.

Sto notando che molte aziende vinicole nella mia zona stanno offrendo esperienze simili, basate sullo stesso tipo di servizio alimentare durante gli eventi. Considerando che il turismo enogastronomico, come presentato da Roberta Garibaldi nel "Rapporto sul Turismo Enogastronomico in Italia", attira in media 14 milioni di turisti con un fatturato di 2,5 miliardi di euro, mi chiedo come mai le aziende vinicole non considerino questa attività meritevole di una maggiore attenzione e approfondimento? Investire in attrezzature, terreni, trattori, fiere, festival è importante tanto quanto l'investimento sul miglioramento delle esperienze offerte, sulla costruzione di strategie annuali con professionisti e sulla diversificazione. Roberta Garibaldi sottolinea la necessità di avere chiarezza riguardo ai ruoli dei manager e delle figure coinvolte nell'organizzazione delle esperienze enogastronomiche. In alcuni casi, tali figure potrebbero occuparsi della parte strategica e progettuale. Ciò che serve è una maggiore conoscenza dei ruoli, delle competenze necessarie e dei percorsi formativi più adeguati. La diversificazione delle esperienze offerte dalle aziende vinicole è cruciale per attrarre e coinvolgere una varietà di clienti. Proprio come ogni vino ha le sue caratteristiche uniche, così dovrebbe essere anche l'esperienza che lo accompagna. Non sai cosa fare? Inizia dal basico, mette in chiaro: chi sei, cosa fai, dove, perché lo fai. 1. Valorizzare le peculiarità del territorio in cui si trova l'azienda vinicola. Questo può includere tour delle vigne, spiegazioni sul terreno e sul clima che influenzano il gusto del vino. 2. IMPARA a Raccontare la storia e le tradizioni legate alla tua azienda vinicola. 3. Collaborare con chef locali (ti posso dare un elenco) o creare esperienze culinarie uniche che si sposino con i vari vini offerti, magari utilizzando ingredienti locali e stagionali. 4. Organizzare eventi unici come concerti nel vigneto, (in Monferrato abbiamo il conservatorio Vivaldi) cene sotto le stelle, abbinamenti tra cibo e vino... METTE IL TUO VINO IN CENTRO E NON AL CONTRARIO. 5. Crea esperienze interattive che coinvolgano i clienti, come la possibilità di partecipare attivamente alla produzione del vino, alla vendemmia o alla creazione di blend personalizzati. 6. Crea esperienze tematiche legate a specifiche varietà di vino o periodi dell'anno, come degustazioni verticali di diverse annate dello stesso vino o eventi stagionali che celebrano le festività locali. La chiave è distinguersi offrendo esperienze autentiche e uniche che riflettano l'identità e la qualità del vino prodotto, oltre a rispondere alle aspettative e ai desideri dei clienti. #vino #esperienze #enogastronomia #strategia

Due appuntamenti programmati tra maggio e giugno che coinvolgono otto cantine

abbiamo già i vincitori delle varie categorie di V D’OR BY VINEXPOSIUM: La MIGLIORE NUOVA SOLUZIONE BUSINESS V D’OR premia una nuova soluzione commerciale – servizio, strumento o offerta digitale – che sconvolge il mercato e svilupperà la vendita di vini o liquori. Il MIGLIOR LANCIO SUL MERCATO ECOLOGICO V D’OR premia le iniziative innovative ed eco-compatibili relative al lancio sul mercato di un prodotto: imballaggio, merchandising, vendita al dettaglio La MIGLIORE INIZIATIVA CONGIUNTA V D’OR premia le iniziative di un gruppo di attori del settore dei vini e dei liquori nella promozione di un progetto collettivo La BEST BRAND EXPERIENCE V D’OR premia la strategia di marketing attuata da un attore del settore con l’obiettivo di offrire al consumatore un’esperienza memorabile BEST HERITAGE INITIATIVE premia le iniziative che consentono la condivisione di competenze, competenze o process “I premi V d’Or sono una solida espressione del nostro impegno per un’industria vinicola sostenibile e responsabile, simbolo di eccellenza e di preservazione del nostro terroir per le generazioni future”

ll prossimo autunno, dall’1 al 3 ottobre, Area 39 parteciperà con la propria collettiva di cantine italiane alla fiera ProWine São Paulo in Brasile 🇧🇷 La fiera è uno dei principali luoghi di incontro per il settore vino in Sud America. Nell'ultima edizione, l'evento ha ospitato 1.300 marchi provenienti da 26 paesi e ha attirato 10.500 visitatori nei tre giorni della manifestazione. Quello brasiliano si configura oggi come il 16° mercato mondiale, addirittura in crescita del 4,8% rispetto al 2022, in termini di consumi di vino. Se a livello mondiale i consumi vanno via via contraendosi, il Brasile ha invece accresciuto i propri consumi, tra le mura domestiche, ma anche attraverso l’e-commerce che ha fatto da traino, registrando una vera esplosione 🍷 Vuoi partecipare a ProWine São Paulo con la collettiva di Area 39?  👉🏼 Scopri i dettagli dell’offerta nel portale easyFair https://easyfair.cloud/ #Area39 #ProWine #prowineSaoPaulo #SanPaolo #Brasile #tradefair #wines #spirits #wineindustry #winelover

𝗪𝗶𝗻𝗲 𝗣𝗮𝗿𝗶𝘀 & 𝗩𝗶𝗻𝗲𝘅𝗽𝗼 𝗣𝗮𝗿𝗶𝘀 𝟮𝟬𝟮𝟰 arriverà a sostituire 𝗣𝗿𝗼𝘄𝗲𝗶𝗻? Lo abbiamo chiesto ai 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝘁𝘁𝗼𝗿𝗶 𝗶𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮𝗻𝗶 che quest’anno hanno occupato nella 𝗳𝗶𝗲𝗿𝗮 parigina un grande spazio espositivo, cresciuto del 78%. Tra i 𝗽𝗮𝗿𝗲𝗿𝗶 𝗽𝗼𝘀𝘁𝗶𝘃𝗶, troviamo 𝗗𝗮𝘃𝗶𝗱𝗲 𝗔𝗰𝗲𝗿𝗿𝗮 del 𝗖𝗼𝗻𝘀𝗼𝗿𝘇𝗶𝗼 𝗱𝗶 𝘁𝘂𝘁𝗲𝗹𝗮 𝘃𝗶𝗻𝗶 𝗱'𝗔𝗯𝗿𝘂𝘇𝘇𝗼 che indica quanto l’azienda ha creduto in questa fiera, e come il luogo in cui viene realizzata è strategico per la vicinanza ad Inghilterra e Benelux. L’importanza della partecipazione viene ribadita anche da 𝗔𝗹𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼 𝗣𝗹𝗮𝗻𝗲𝘁𝗮, amministratore delegato e responsabile tecnico di PLANETA , che riconosce come primo vantaggio la possibilità di creare collocazione, in un momento dell’anno in cui si fanno i budget con i propri importatori. Per quanto riguarda gli 𝗮𝗽𝗽𝘂𝗻𝘁𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗶 𝗰𝗼𝗻 𝗶 𝗯𝘂𝘆𝗲𝗿, tutti gli espositori si sono dovuti affidare al softwer di Wine Paris, che ha creato soddisfazioni e qualche malumore. 𝗥𝗼𝗯𝗲𝗿𝘁𝗼 𝗗𝗲𝗹𝗹𝗮𝗶 di Cantina Beato Bartolomeo da Breganze ci ha comunicato la sua insoddisfazione nell’utilizzare l’app della fiera, ma ha anche confermato il valore delle visite ricevute anche senza programmazione. Quello che è emerso dalla fiera è che 𝘁𝘂𝘁𝘁𝗲 𝗹𝗲 𝗰𝗮𝗻𝘁𝗶𝗻𝗲 𝗵𝗮𝗻𝗻𝗼 𝗮𝘃𝘂𝘁𝗼 𝗹𝗼 𝘀𝗽𝗮𝘇𝗶𝗼 𝗴𝗶𝘂𝘀𝘁𝗼, indipendentemente dalla dimensione dell’azienda. Per questo, e molti altri motivi, tante cantine si sono chiesti se partecipare sia alla fiera di Parigi che di Düsseldorf. 𝗥𝗼𝗯𝗲𝗿𝘁𝗼 𝗦𝗽𝗶𝗻𝗮𝘁𝗼 dell’azienda Anna Spinato Winery ha vouto dare una possiblità a Winexpo Paris, in quanto le ultime tre edizioni di Prowein non hanno incontrato le aspettative della cantina. Mentre 𝗣𝗮𝗼𝗹𝗼 𝗡𝗲𝘃𝗶𝗻𝗶 di Castelli del Grevepesa rimarca l’importanza di partecipare a Prowein, in quanto la fiera parigina ha un richiamo specialmente per via dei vini francesi, mentre in quella tedesca è presente ancora una platea più ampia di rappresentanze. 👉 𝗣𝗲𝗿 𝗹𝗲𝗴𝗴𝗲𝗿𝗲 𝗹'𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗼 𝗮𝗿𝘁𝗶𝗰𝗼𝗹𝗼 𝘀𝗲𝗴𝘂𝗶 𝗶𝗹 𝗹𝗶𝗻𝗸: https://lnkd.in/d6FyrZ5e #wpvp2024 #vinexpoparis #wineparis #riscontri #cantine #intervista #articolo #winemeridian

📜 LA GAZZETTA DI UGOLINI - Matteo Borré ha parlato di Sensòria su Wine Cuture! Clicca sul link per leggere l'articolo completo 👉