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Oggi vi parlerò di un altro vino DOC presente nel territorio pavese: l'Oltrepò Pavese DOC. La Denominazione di origine controllata "Oltrepò Pavese" é riservata per le seguenti tipologie: 1) Rosso 2) Rosso riserva 3) Rosato 4) Rosato frizzante 5) Bianco 6) Barbera 7) Barbera frizzante 8) Barbera riserva 9) Riesling 10) Riesling frizzante 11) Riesling spumante 12) Riesling superiore 13) Riesling riserva 14) Cortese 15) Cortese frizzante 16) Cortese spumante 17) Moscato 18) Moscato frizzante 19) Moscato spumante 20) Moscato passito 21) Moscato liquoroso 22) Malvasia 23) Malvasia frizzante 24) Malvasia spumante 25) Pinot nero (in bianco) 26) Pinot nero (in bianco) frizzante 27) Pinot nero (in bianco) spumante 28) Pinot nero (in rosato) 29) Pinot nero (in rosato) frizzante 30) Pinot nero (in rosato) spumante 31) Chardonnay 32) Chardonnay frizzante 33) Chardonnay spumante 34) Sauvignon 35) Sauvignon spumante 36) Cabernet Sauvignon Base ampelografica: 4) Rosato frizzante: Barbera dal 25% al 65% - Croatina dal 25% al 65% - Uva rara, Ughetta (Vespolina) e Pinot nero fino a un massimo del 45% - altri vitigni a bacca rossa non aromatici fino a un massimo del 15%. 5) Bianco: Riesling e/o Riesling italico minimo 60% - Pinot nero o altri vitigni a bacca bianca non aromatici, fino ad un massimo del 40%. 8) Barbera riserva: Barbera dall’85% al 100% - altri vitigni a bacca rossa non aromatici fino a un massimo del 15%. 13) Riesling riserva: Riesling e/o Riesling italico minimo 85% - Pinot nero, Pinot grigio e Pinot bianco fino a un massimo del 15%. 16) Cortese spumante: Cortese minimo 85% - Altri vitigni a bacca bianca non aromatici fino a un massimo del 15%. 21) Moscato liquoroso: Moscato bianco minimo 85%; - Malvasia di Candia aromatica massimo 15%. 24) Malvasia spumante: Malvasia di Candia aromatica minimo 85% - altri vitigni a bacca bianca, fino a un massimo del 15%. 30) Pinot nero (vinificato in rosato) spumate: Pinot nero minimo 85% - Pinot grigio, Pinot bianco e Chardonnay fino a un massimo del 15%. 33) Chardonnay spumante: Chardonnay minimo 85% - altri vitigni a bacca bianca non aromatici fino a un massimo del 15%. 35) Sauvignon spumante: Sauvignon minimo 85% - altri vitigni a bacca bianca non aromatici fino a un massimo del 15%. 36) Cabernet sauvignon: Cabernet sauvignon minimo 85% - altri vitigni a bacca rossa non aromatici fino a un massimo del 15%. Areale di produzione: Vedi mappa Produzione massima di uva: da 10 fino a 12,5 t uva / ettaro Resa massima dell'uva in vino: 70% (eccezione del Moscato passito al 45 %) #Oltrepòpavese, #DOC, #Barbera, #Riesling, #Cortese, #Moscato, #Malvasia, #Pinotnero, #Chardonnay, #Sauvignon, #Cabernetsauvignon, #vinorosso, #redwine, #vinobianco, #whitewine, #vinorosè, #vinofrizzante, #sparlkingwine, #vinobiologico, #organicwine.
