Post di impiegando

Ottimo a opportunità

Parlando di mansioni e responsabilità, il cameriere è la persona che fa vivere all’ospite l’esperienza, il punto di contatto con il ristorante. Un ruolo che gli conferisce un responsabilità enorme. È importante fare del cameriere una figura di maggior rilievo all’interno della sala. Oggi gli Ospiti sono sempre più interessati al mondo della ristorazione, a conoscere le pietanze (preparazione e abbinamento ai vini), a degustare oli, a conoscere le caratteristiche delle acque minerali, dei formaggi e salumi. I camerieri, di conseguenza, devono essere più qualificati, pronti a consigliare, a spiegare e a risolvere i tanti dubbi. Il cameriere, inoltre, rispecchia l’immagine del locale. L’ospite spesso associa l’idea del ristorante al tipo di servizio ricevuto. Se il cameriere non restituisce a pieno i valori e la filosofia del ristorante, rovinerà tutto quello che è stato costruito nell’idea della missione durante la startup. Al contrario, agendo con capacità e professionalità, potrà elevare la reputazione del locale e fidelizzare l’ospite , facendogli vivere un’esperienza unica». La difficoltà che si hanno nel reperire Maitre, Chef de Rang (sempre ammesso che ci si ricordi della loro importanza) e Camerieri è una spia che deve spingere a dedicare più attenzione a questi professionisti, il cui operato può tranquillamente decretare il successo di una struttura ricettiva. Sono figure che presuppongono lunghi periodi di “gavetta”, predisposizione, umiltà, spirito di sacrificio, lavoro di squadra, un grande talento e competenze specifiche. Dedicare tempo ed energie alla loro formazione e addestramento porterà maggiore professionalità a questo sempre affascinante e speciale mestiere»... Avanti tutta!! #nuovaospitalitaitaliana #noi #restaurant #hotel

posso confermare che ci sono posti che hanno questo tipo di mentalità e valorizzano molto la figura del cameriere (che a mio avviso é tra i migliori e al contempo impegnativi lavori che ci sono a discapito del alto turnover a cui siamo soggetti). Io ho fortuna di lavorare in un posto in cui viene valorizzata come merita. Purtroppo, ci sono anche realtà in cui il ruolo del cameriere non riceve il giusto riconoscimento, venendo spesso sminuito. Se si investisse di più nel personale, non ci sarebbe più un trend negativo, ma positivo, ci sarebbero sicuramente più persone che vorrebbero fare questo mestiere, che come ho già detto e uno dei migliori mestieri al mondo, perché ti può aprire molte porte, soprattutto al estero. Ritornando al concetto di Massimo Bottura, io penso che la valorizzazione del cameriere sia fondamentale e dovrebbe essere pratica comune ovunque. Valorizzare il cameriere non è solo una questione di rispetto, ma di investimento nel successo del azienda e nella qualità dell’esperienza del cliente. e voi cosa ne pensate? Commentate qua sotto! I can confirm that there are indeed places that have this kind of mindset and greatly value the role of the waiter (which, in my opinion, is one of the best and at the same time most challenging jobs, despite the high turnover we are subjected to). I am fortunate to work in a place where this role is valued as it deserves to be. Unfortunately, there are also situations where the role of the waiter does not receive proper recognition and is often undervalued. If more investment were made in staff, the trend would no longer be negative but positive, and there would certainly be more people willing to pursue this profession, which, as I have already mentioned, is one of the best jobs in the world because it can open many doors, especially abroad. Referring back to Massimo Bottura's concept, I believe that valuing the waiter is essential and should be standard practice everywhere. Recognizing the worth of the waiter is not only a matter of respect but an investment in the success of the business and the quality of the customer experience. What do you think? Comment below! #hospitality #ristorazione #restaurant #hoteliery

**L'importanza della passione nel lavoro di Barman d'hotel** Nel mondo dell'ospitalità, il lavoro di barman d'hotel va ben oltre la semplice preparazione di cocktail. La passione per il proprio mestiere è ciò che distingue un barman competente da uno straordinario. La passione non solo si riflette nella cura e nella creatività con cui vengono preparati i cocktail, ma anche nella capacità di creare un'esperienza che gli ospiti riporterannoa casa tra i ricordi del viaggio. Un barman appassionato è in grado di trasmettere entusiasmo attraverso ogni gesto, di saper ascoltare le esigenze dei clienti e di instaurare un rapporto di fiducia, che fa sentire gli ospiti accolti e a proprio agio. La passione spinge anche a migliorarsi continuamente, ad aggiornarsi sulle nuove tendenze del settore e a sperimentare nuove combinazioni di ingredienti, contribuendo così a elevare il livello del servizio e a creare un'atmosfera distintiva. In definitiva, un barman che ama il suo lavoro è in grado di trasformare una semplice cocktail in un'esperienza memorabile da ricordare!

## L'Eroico Lavapiatti: Un Lavoro Duro, Ma Un Cuore Grande Il lavapiatti, spesso nascosto dietro le quinte di ristoranti e bar, è un'figura spesso sottovalutata. Il suo lavoro, duro e faticoso, è essenziale per garantire un'esperienza culinaria pulita e piacevole per i clienti. Ma dietro le mani ruvide e la divisa bagnata, si nasconde un cuore grande e una storia da raccontare. **Un lavoro faticoso:** Immagina di stare in piedi per ore, immersi in un ambiente caldo e umido, con le mani costantemente esposte a detersivi aggressivi. Questo è il quotidiano di un lavapiatti. Il lavoro è faticoso, ripetitivo e spesso sottoposto a pressioni per mantenere un ritmo veloce. **Un ruolo fondamentale:** Nonostante la fatica, il lavoro del lavapiatti è fondamentale per il successo di qualsiasi locale. Senza un'igiene impeccabile, il rischio di contaminazioni alimentari aumenta drasticamente. I piatti sporchi diventano un pericolo per la salute dei clienti e per la reputazione del locale. **Oltre al lavaggio:** Il lavoro del lavapiatti non si limita al semplice lavaggio di piatti. Spesso, si occupa anche della pulizia di stoviglie, posate, bicchieri e attrezzature da cucina, garantendo un ambiente igienico e sicuro. **Un'opportunità di crescita:** Sebbene spesso visto come un lavoro di basso livello, essere lavapiatti può rappresentare un'opportunità di crescita. Imparando i segreti della cucina, si può sviluppare una passione per il mondo della gastronomia e aprire le porte a nuove esperienze. **Un cuore grande:** Dietro il duro lavoro si nasconde un cuore grande. I lavapiatti sono persone che amano il loro lavoro e si dedicano con passione alla pulizia e all'igiene. Sono spesso i primi ad arrivare al lavoro e gli ultimi ad andarsene, garantendo un ambiente pulito e sicuro per tutti. Il prossimo volta che vi trovate in un ristorante o un bar, ricordatevi del lavapiatti e del suo ruolo fondamentale. Il suo lavoro, sebbene faticoso, è essenziale per garantire un'esperienza culinaria piacevole e sicura. 

❓Perché un Responsabile di sala o un cameriere dovrebbero seguire un corso di restaurant management? Dirigere un ristorante o un altro tipo di locale è un mestiere che non si impara solo lavorando. Ci sono molti aspetti che emergono solo se qualcuno te li insegna. Facendo il cameriere per vent’anni, ad esempio, si diventerà un bravissimo cameriere, ma questo non significherà che si saprà gestire un locale. Un motivo per seguire un tale corso, quindi, è l’avanzamento di carriera, il crescere nella scala della gestione, acquisendo capacità di gestione, oltre che del fare. Arricchire il proprio curriculum, inoltre, è un ulteriore obiettivo. Se io ristoratore devo assumere un responsabile di sala, tra tanti cv che ho, nel fissare gli incontri darò precedenza a chi indica l’aver seguito un simile corso. Ad un cameriere, ad esempio, il comprendere le logiche di gestione del locale, consente di lavorare in modo più consapevole e completo. Il Corso per Restaurant Manager di novembre 2024 è quindi un investimento che si fa su sé stessi e darà molto velocemente un riscontro nell’operato di tutti i giorni e ancor più sicuramente a lungo termine. Se il tutto ti incuriosisce e vuoi informazioni, non esitare a scrivermi. 🖋️ Corso per Restaurant Manager ⏰ 4/6 novembre 2024 - 9:30 / 17:30  📍 a Montagnana (PD) 🖥️ o online in videoconferenza 💶 Prezzo: 2.025€ 🌍 https://lnkd.in/dgb-xbA 📲 Whatsapp e tel: 349.2207339 📭 fradefra@frachef.it #Frachef #Montagnana #restaurantmanager #restaurantmanagement #corsimanagement #corsomanageriale #corsiristorazione #formazioneristorazione #corsorestaurantmanager #direzioneristorante #gestireristoranti #gestioneristorante #gestioneristoranti  #lavorocameriere #cameriere #camerieretop #camerieredisala #camerieri #camerieritop #camerieriperpassione #responsabilesala #responsabileristorazione #corsocameriere 

Ho trovato molto interessante ciò che dice Alessandro Pipero, uno dei migliori Maitre in circolazione, sul quanto sia importante il ruolo del cameriere. Vi consiglio di leggere questo articolo! #ristorazione #hospitality Reporter Gourmet

Scopri come lavorano Chef e Barman a domicilio, cosa aspettarsi prenotando Chef e Barman a casa tua e come trovarli facilmente in tutta Italia. Ma quali sono le caratteristiche che rendono un barman e uno chef a domicilio davvero speciali? cosa cerca un cliente in questi professionisti, oltre a un piatto delizioso o un cocktail perfetto? Come trovarli facilmente. In questo articolo risponderemo a tutte queste domande e ti daremo un consiglio molto utile per facilitarti la vita. https://lnkd.in/eHpVqQbA

L'importanza della ristorazione alberghiera per creare valore, ne parliamo nell'ultimo articolo di We are SODA 👇

Buon lunedì a tutti! Oggi condivido con piacere l’intervista a un collega di talento e grande esperienza. Le persone sono davvero il cuore del successo. 🚀 Possiamo costruire la nave perfetta e riempirla di tutto il necessario, ma senza un timoniere capace, è impossibile tracciare la rotta giusta. In questa intervista, il nostro resident chef racconta cosa significa guidare una squadra verso il successo. 👨🍳⚓ Perché, alla fine, sono sempre le persone a trasformare un’idea in una rotta vincente.