Post di MONINI

📢 Ecco la nostra analisi di mercato per il mese di marzo 2024 🍏 I produttori vedono con ottimismo le vendite nel mese di febbraio che hanno fatto segnare volumi in aumento e un andamento in linea con le stagioni precedenti 💪 🔝 Tra le varietà, le vendite di Golden Delicious in febbraio superano di 8% quelle dello stesso mese dell’anno precedente, le giacenze di Red Delicious confermano il record minimo con le 49.000 tons., che rappresenta una diminuzione di -39% rispetto al 2023 🍎 🍏 A lato dell’analisi di mercato, Assomela commenta inoltre le ultime notizie in arrivo da Bruxelles riguardo al rinnovo dell’autorizzazione all’uso della s.a. Captano, che sono tutt’altro che rassicuranti. ✋ 🛑 Il comparto melicolo è da lungo tempo in prima linea per il rispetto e la tutela dell’ambiente, ma ogni decisione deve essere supportata da valutazioni complete riguardo alla sostanza attiva in esame, anche riguardo alla disponibilità ed efficacia delle soluzioni fitosanitarie e tecniche alternative 🌱 👩🔬 Qualsiasi percorso di “sostenibilità” non può prescindere da un confronto profondo tra tutte le parti in causa, che tenga conto anche dell’equilibrio economico delle aziende e del settore produttivo coinvolto. Assomela sta dialogando intensamente con le Istituzioni nazionali ed europee, per chiedere che vengano tutelati i produttori, già oggi stretti nella morsa tra la comparsa di nuove patologie e i rischi dovuti al cambiamento climatico. https://lnkd.in/dmJr4bS7

Speriamo che il Prof. in pensione Berrino possa leggere questo articolo. Sono giorni che imperversa in televisione e sulla sua pagina sociale per screditare le produzioni zootecniche e le qualità della carni

Amadori, che ha introdotto la propria filiera avicola biologica nel 2018, continua il percorso di innovazione e sviluppo delle filiere di alta qualità con l’introduzione della nuova razza allevata all’aperto rispettando i ritmi di crescita naturali, senza uso di antibiotici e nutrita solo con mangime da materie prime biologiche. #gdo #gdonews #retail Redazione GDONews

Vogliamo condividere con voi l'impegno di INALPI nella creazione di una #filiera del latte #etica e #sostenibile, nel rispetto delle numerose aziende e persone che la costituiscono. Dal 2010, abbiamo intrapreso un primo grande #investimento con la creazione della filiera corta e controllata del latte, garantendo un pagamento trasparente ed etico del prodotto. Questo accordo, ispirato da Ferrero e sviluppato con l’aiuto dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza e di Coldiretti Piemonte, si basa su un indice matematico aggiornato mensilmente per calcolare il prezzo del latte in modo trasparente, includendo parametri qualitativi. Si tratta di un approccio collaborativo che ha permesso un lungo dialogo e una stretta #collaborazione tra aziende di diverse dimensioni, ma appartenenti allo stesso territorio. La durata pluriennale dei contratti consente condizioni più #favorevoli per l’intera filiera e la possibilità di pianificare #miglioramenti strutturali. Un percorso virtuoso che conduce Latterie Inalpi e tutti i conferitori a una sempre crescente #sostenibilità, nel rispetto dei pilastri su cui si fonda il protocollo di filiera. Approfondiscili su www.inalpi.it. Insieme, è #LaStradaGiusta.

✨Cosa significa per noi essere una #cooperativa? Significa sentirci parte di un nobile progetto collettivo, ispirato da valori comuni che ci hanno guidato verso scelte coraggiose. Grazie alla fiducia di ciascuno di noi in questo progetto ambizioso, oggi la filiera italiana dello zucchero è un modello di sostenibilità e innovazione. Questo è il cuore della nostra realtà: fare squadra per tutelare insieme la tradizione della coltura della barbabietola da zucchero con rispetto ed etica, nei confronti delle persone e della Terra che ci ospita. Così siamo diventati orgogliosamente gli unici produttori di zucchero100% italiano. Tutto questo non sarebbe stato possibile senza il contributo dei nostri bieticoltori, che condividono con noi in prima linea questo disegno di valore. Lo spirito cooperativo ci spinge poi a portare fuori dalla nostra realtà i principi che ci animano, per fare sistema e moltiplicare i passi avanti in tutto il settore agroalimentare. Rafforzando le connessioni tra filiere ecologiche ed eque possiamo generare valore reciproco per produttori, ambiente e per le persone che scelgono il frutto del nostro lavoro. #giornatamondialecooperative #ItaliaZuccheri #Coprob

Ieri mi hanno invitato a parlare agli stati generali dell'olivicoltura a Siena. Evento bello, oltre che importante, sul futuro sostenibile dell'olio extravergine. Ho presentato una ricerca sui consumatori, concludendo che se un'eccellenza è ancora lontana dall'essere un patrimonio acquisito non basta comunicarla o certificarla. All'inizio, bisogna vendere a un prezzo ragionevole per avvicinare le persone. In un secondo momento, ci sarà spazio per alzare il posizionamento. Devo dire che non mi sembravano molto d'accordo. Allora bisogna che provi a chiarire: l'olio buono costa caro. Lo faccio anche io e so quante spese richiede. Se però lo vendi a un prezzo super premium, a comprarlo saranno pochi appassionati o altrettanto pochi ignoranti ricchi. Risultato: perdita di lungo periodo. Se invece vuoi democratizzare il prodotto, allora meglio favorire il primo acquisto. Siccome l'olio evo è una esperienza mistica, il mercato si aprirà. All'inizio l'investimento non verrà ripagato, ma col tempo un prezzo crescente non solo sarà accettato, ma anche percepito come un segno distintivo di qualità. Senza presunzione.

Innovazione e Tradizione: La Rivoluzione della Bioprotezione nei formaggi stagionati. A seguito alla decisione del TAR del Lazio, che ha confermato come il lisozima non possa essere qualificato come coadiuvante tecnologico ma rimane un additivo conservante, siamo lieti di proporvi la nostra tecnologia di bioprotezione basata sull'impiego dei VITALMIX PED, una soluzione naturale e potente contro lo sviluppo degli sporigeni, che consente di realizzare formaggi stagionati senza l’uso di Lisozima. Questa tecnologia, basata su batteri lattici del genere pediococcus selezionati da Grana Padano fin dagli anni '80, ha dimostrato di essere un’alternativa naturale ed efficace agli additivi chimici. VITALMIX PED offre una protezione duratura contro gli sporigeni, preservando le caratteristiche organolettiche autentiche del formaggio e prevenendo difetti comuni ed in particolare il gonfiore. Invitiamo i produttori a considerare VITALMIX PED come un passo avanti verso un futuro più salutare, per una migliore qualità del formaggio e ad "etichetta pulita" sostenendo anche pratiche di produzione sostenibili. Per saperne di più sulla nostra tecnologia di bioprotezione e sui suoi benefici, non esitate a contattarci. #Bioprotezione #InnovazioneCasearia #VITALMIXPED #Sostenibilità #QualitàDelFormaggio #parmigianoreggiano #gonfiore #lisozima #tarlazio

"Serve investire in qualità, il futuro dell'olio d'oliva italiano ha bisogno di alzare l'asticella ora o non lo farà più". Dalla sala Italo Calvino del Santa Maria della Scala, i massimi esperti mondiali dell'olivicoltura lanciano i punti programmatici per far cambiare passo all'olivicoltura nazionale che arranca nell'esportazione e nella quantità, ma può contare e crescere ancora sulla qualità. I nuovi obiettivi sono emersi nell'apertura degli Stati Generali dell'olivicoltura, un evento di rilevanza storica che ritorna in Italia dopo 30 anni. L'incontro, organizzato dal Comitato consultivo oleicolo internazionale, rappresenta un grande riconoscimento per il territorio senese e il suo olio di alta qualità, tra i migliori al mondo. Durante le discussioni sono emerse le sfide e le opportunità del settore olivicolo, con particolare attenzione alla necessità di unire le forze per affrontare le difficoltà. Il sottosegretario La Pietra ha ribadito l'importanza di elevare gli standard dell'olio italiano a livello internazionale, puntando sulla qualità e la sostenibilità: "La due giorni senese ? ha detto - servirà a delineare le linee guida del prossimo Piano olivicolo Nazionale, necessario per affrontare le nuove sfide come i cambiamenti climatici e le pandemie. Ora dobbiamo valorizzarlo ancora di più. Non possiamo competere sulla quantità e sul prezzo ma dobbiamo elevare l'asticella e competere sulla qualità dove siamo imbattibili. Questo è l'obiettivo che ci vogliamo porre". L'evento ha messo in luce l'importanza di un'unica Interprofessione che rappresenti il modello italiano nel mondo, promuovendo le proprietà nutrizionali e salutistiche dell'olio d'oliva di alta qualità. Un impegno che coinvolge non solo i produttori ma anche le istituzioni, in un'azione congiunta per il futuro dell'olivicoltura italiana. Io in panel con @cittadellolio ho introdotto le opportunità e le necessità del turismo legato al prodotto

Se volete conoscere più da vicino cosa succede al governo sul fronte PSA ne parliamo a pagina 14 con un breve report dell'incontro svoltosi al Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali con tutta la #filiera #suinicola. Se invece preferite approfondire il meno ansiogeno tema del #Food #Design e del suo ruolo nello sviluppo e innovazione del #food #made #in #Italy trovate tutto a pagina 34. Buona lettura!

Grazie a Michele Falzetta, general manager di Latteria Soresina, per aver portato a #WeChangeIT Forum la visione di uno dei maggiori produttori dell'industria lattiero-casearia italiana. Oggi Latteria Soresina è il primo produttore al mondo del celebre Grana Padano, la DOP più venduta globalmente. «Tra le varie sfide da superare per il settore ce n'è una di natura prevalentemente culturale, rappresentata dalla notevole distanza tra i dirigenti di alto livello e le nuove leve. È fondamentale riconoscere che le nuove generazioni manifestano esigenze diverse. Se non riusciamo a comprendere e anticipare queste esigenze, potremmo incontrare difficoltà nell’attrarre e trattenere giovani talenti, che sono fondamentali non solo nel contesto dell’#innovazionedigitale e della #transizione verso fonti energetiche più sostenibili, ma anche per la valorizzazione e la tutela del #MadeinItaly». #latteriasoresina #innovazione #food #granapadanodop #DOP #sostenibilità https://lnkd.in/d7FUCiyN