Post di Stefano Tesi

Il Maso, abitazione rurale tipica del Trentino-Alto Adige, è un un simbolo della tradizione alpina con oltre duemila anni di storia. Abbiamo scelto questo nome evocativo per raccontare la selezione di vini che rappresenta al meglio l’eccellenza della nostra produzione. La linea “Il Maso” è la massima espressione del territorio, racchiusa entro i confini di vigneti selezionati, veri e propri cru. Comprende quattro vini prodotti con le più sapienti tecniche di viticoltura: due rossi, Maso Romani Marzemino Superiore e Maso Cervara Teroldego Rotaliano Superiore Riserva, e due bianchi, Maso Toresella Chardonnay Riserva e Maso Toresella Bianco Cuvée. Ognuno di essi eredita dal terreno d’origine le sue peculiari caratteristiche, uniche in ogni vendemmia. Questi vini raccontano una bellissima storia, da scoprire a ogni sorso, che narra il profondo legame con il territorio, la cura nella coltivazione delle uve e la sapienza enologica di Cavit. Una scelta perfetta per chi desidera immergersi nella ricchezza della vocazione vinicola del Trentino, assaporando l'eccellenza di una produzione autentica e rispettosa della natura.

Blog: Le Colline Liguri e il Segreto dell’Olio di Oliva

RossoRubino.tv | Confermata la guida di Petricci per il Consorzio vini Suvereto e Val di Cornia: nuove sfide e obiettivi per la viticoltura locale. | LEGGI L'ARTICOLO QUI: https://buff.ly/48yprAA #consorziovini #danielepetricci #maremma #rossorubinotv

Dal 2019 Enologo Consulente presso Tenuta di Canneto - Monteverdi Marittimo 1000 ettari di Tenuta che si estende tra la valle del fiume Sterzae e la Val si Cornia I 30 ettari vitati sono frutto di un’accurata ricerca scientifica sull’analisi del terreno e sull’esposizione e di una accurata selezione clonale tra Cru più eccellenti

Colli Berici, un campo catalogo per salvare i vitigni rari - Il Consorzio Tutela Vini Colli Berici e Vicenza avvia un progetto per la realizzazione di un campo catalogo che prevede la creazione di un vigneto sperimentale di 500 mq per antiche varietà viticole

Scalzatura del nostro vigneto ultracentenario

Il Carignano è un vitigno autoctono della Sardegna, a bacca nera. Di probabili origini spagnole, il Carignano è giunto in Sardegna durante il dominio degli Aragonesi nel 1300. In Spagna è chiamato Cariñena, in Francia (dove è presente nel Midi e in Langedoc–Rossillon), Carignan. Il suo colore, l’alcolicità e la struttura lo rendono un ottimo vino da taglio e i francesi la descrivono come un’uva fantastica quantitativamente ma di scarsa personalità. Queste caratteristiche hanno comunque fatto sì che il Carignano sia una delle uve tra le più piantate oltralpe, soprattutto al sud, nel Languedoc, nonostante gli incentivi allo sradicamento a favore di uve qualitativamente migliori. In Sardegna, gli impianti più recenti, a controspalliera e caratterizzati da maggiore attenzione alla qualità, hanno portato a discreti risultati e alla creazione della DOC Carignano del Sulcis. Il Carignano apporta ai vini colore, tannini e acidità, ma difficilmente aromi ed eleganza. I suoi vini sono scarsi in profumi e gusto e la forte acidità lo rende difficile da apprezzare da giovane. Inoltre non evolve con la maturazione e resta quindi anonimo anche invecchiando. Come se non bastasse, il Carignano è anche difficile da coltivare, molto sensibile allo oidio, alla peronospora, al marciume e spesso soggetta agli attacchi dei parassiti. La raccolta meccanizzata è difficile per la saldezza con cui i grappoli sono attaccati ai tralci e anche per quest osi preferisce coltivarla ad alberello anziché in spalliera. E’ di germogliazione e maturazione tardiva, cosa che lo rende adatto all’allevamento nelle zone meridionali, mentre in al nord fatica a svilupparsi.

L'azienda Tenute Ballasanti ha scelto l'enologo Luca Caramellino per conferire eleganza e personalità ai propri vini, mantenendone intatto il carattere. Fondata da Manuela Seminara e Fabio Gualandris, Tenute Ballasanti rappresenta un connubio di qualità, innovazione e attenzione al territorio. #cantineitaliane #enologia #enologo #fabiogualandris #liberoprofessionista #lucacaramellino #manuelaseminara #poetadelvino #restyling #tenuteballasanti #territorio #viticoltura LinkedIn Notizie

Terrae Laboriae ovvero come trovare l'innovazione nella viticoltura più antica del mondo

Nell'articolo di FOOD&WINE Italia, Emanuele A. Gobbi descrive così l'unicità del paesaggio canavese, dove le varietà Erbaluce e Nebbiolo, che danno vita ai vini Erbaluce di Caluso Docg, Carema Doc e Canavese Doc, hanno trovato la loro dimora ideale: I vigneti, la cui coltivazione a ridosso delle Alpi richiedono cure attentissime, testimoniano un amore e una passione per la terra che hanno radici molto antiche, anche se, a onor del vero, uno dei tratti della viticoltura nord piemontese rimane tuttora la “rarità” che si manifesta quasi in una sorta di timidezza: qui la vite non si dona in modo perentorio e quasi sfacciato (...). È più la natura con la sua vegetazione e i suoi fitti boschi a colpire la vista del viaggiatore. Sulla antica nobiltà dell’Erbaluce non ci sono stati mai dubbi (...) è uno dei pochissimi vitigni coltivati nel nostro Paese che non ha nulla da invidiare alle varietà più blasonate, in particolare per la sua versatilità. Il Carema è, invece, un gran Nebbiolo di montagna i cui vigneti possono raggiungere i 700 metri di altitudine, per via dell’ambiente in cui nasce, lungo la valle della Dora Baltea. Il terreno glaciale siliceo su cui sono impiantate le viti imprime al vino una personalità che si differenzia nettamente da quella dei vini delle Langhe (...). Il paesaggio viticolo poi che le sue vigne disegnano sui ripidi pendii che sovrastano i piccoli abitati è unico al mondo: ANNA SPEROTTO Veronica Guerra Domenico Tappero Merlo